Efter at have prøvet at lave hjemmelavet sennep mindst én gang, vil du for evigt glemme at købe denne komponent i købmandsforretninger. Med enkle ingredienser som sennepspulver og saltlage ved hånden kan du nemt lave en varm sauce, der er ideel til servering som tilbehør eller til marinering af kød, især svinekød. Sennep passer godt til alle hovedretter, og tilberedes så enkelt og hurtigt, at absolut alle kan gøre det.
Hjemmelavet sennepspulver med agurklage
Sennepspulver, saltlage fra enhver dåsegrøntsag (agurker, tomater eller kål), salt og granuleret sukker - fra disse tilgængelige ingredienser tilbereder vi en krydret sennep, der vil glæde alle og perfekt komplementere enhver kødret.
- Sennepspulver 4 (teskefulde)
- Agurkesylte 60 (milliliter)
- Melis 1 (teskefulde)
- Salt ½ (teskefulde)
- Vegetabilsk olie 20 (milliliter)
-
Hvordan tilbereder man sennep i saltlage derhjemme? Hæld en lille mængde pulver i en ren og tør beholder med skruelåg.
-
For en rigere smag, tilsæt salt og perlesukker.
-
Mål den nødvendige mængde saltlage ud ved stuetemperatur.
-
Hæld væsken i de tørre ingredienser og bland grundigt, indtil det er glat.
-
Luk beholderen med sennep med låg og sæt den på et varmt sted i en dag. Tilføj vegetabilsk olie til det færdige produkt, bland og server med gelékød eller andet kød. Opbevares i køleskabet. God appetit!
Hjemmelavet tomatsennep i lage
Der er ikke noget enklere og mere velsmagende end hjemmelavet sennep, som er tilberedt så enkelt og nemt, at selv et skolebarn kan klare det og ikke bruger mere end 10 minutter på hele processen. Tomatlage vil give saucen en unik smag og aroma.
Madlavningstid – 48 timer
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 500 ml.
Ingredienser:
- Sennepspulver - 1 spsk.
- Tomatlage - 1,5 spsk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. For hurtig handling og vores egen bekvemmelighed skal du lægge alle de nødvendige komponenter på arbejdsfladen.
Trin 2. Skyl halvlitersglasset grundigt med vand og tør det af.
Trin 3. Si halvanden kop stuetemperatur lage fra tomaterne gennem en fin sigte.
Trin 4. Hæld væsken i en gryde og varm op til 58 grader.
Trin 5. Hæld pulveret i den forberedte beholder og fyld den med varm saltlage.
Trin 6. Brug en ske til at blande ingredienserne forsigtigt, indtil de er glatte.
Trin 7. Lad blandingen stå i cirka 4 timer på et lunt sted og tilsæt derefter to spiseskefulde lugtfri olie og bland igen.
Trin 8. Stil den næsten færdige sennep i køleskabet i 48 timer, og tag derefter en prøve. God appetit!
Pulveriseret sennep i kållage
For alle dem, der lidenskabeligt elsker alle slags kødsnacks, grillmad og sandwich med pølse eller skinke, anbefaler vi at tilberede aromatisk sennep af simple ingredienser derhjemme, bruge et minimum af tid og kræfter.
Madlavningstid – 3 timer 30 minutter
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 10.
Ingredienser:
- Kållage - 100 ml.
- Sennepspulver - 2-2,5 spsk.
- Granuleret sukker - ½ tsk.
- Khmeli-suneli krydderi – ½ tsk.
- Vodka - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Si 100 milliliter kållage ved stuetemperatur ved hjælp af en finhullet sigte.
Trin 2. Hæld sukker og krydderier i væsken, bland og sæt i mikroovnen - varm op.
Trin 3. Tilsæt tørt sennepspulver til den varme saltlage, bland grundigt og hæld derefter lidt vodka i for en rigere smag.
Trin 4. Luk beholderen med saucen med låg og sæt den på et varmt sted i et par timer (for eksempel under en radiator). Efter cirka 3 timer stilles glasset koldt i 1-2 dage for at trække.
Trin 5. Når tiden er gået, skæres svinefedtet i tynde skiver og begynder at smage sennepen. God appetit!
Hvordan tilbereder man krydret, kraftig sennep i saltlage?
Hvis du kan lide stærk sennep, så er den købte version helt klart ikke egnet til dig, da den købte sennep har en neutral smag og kun en lille anretning. Men når du laver mad derhjemme, kan du selv styre krydretheden og tilberede sennep, der vil falde i din smag.
Madlavningstid – 3 timer 5 minutter
Madlavningstid - 5 minutter.
Portioner – 25.
Ingredienser:
- Sennepspulver - 25 gr.
- Lage - 50 ml.
- granuleret sukker - 1 tsk.
- Salt - ¼ tsk.
- Olivenolie - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld tør sennep i en lille glasbeholder.
Trin 2. Indfør gradvist saltlage ved stuetemperatur, hver gang blandes massen grundigt, så der ikke er en eneste klump tilbage.
Trin 3. Kontroller tykkelsen (de blandede komponenter skal ligne rig creme fraiche i konsistensen).
Trin 4. Tilsæt lidt granuleret sukker til sennepspastaen.
Trin 5. Salt.
Trin 6. Og tilsæt en teskefuld oliven- eller solsikkeolie.
Trin 7. Bland godt igen.
Trin 8. Dæk fadet med et låg og læg det et varmt sted i mindst tre timer.
Trin 9. Opbevar det færdige produkt i køleskabet under et tæt lukket låg. God appetit!
Sennep i agurkelage med honning
Det er meget enkelt at tilberede hjemmelavet sennep med en "ren" sammensætning og unik aroma, og hvis du tilføjer en lille mængde flydende honning til produktet, bliver smagen af saucen flere gange rigere og vil ideelt set komplementere kød- og fjerkræretter .
Madlavningstid – 4 timer 10 minutter
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 20.
Ingredienser:
- Sennepspulver - 50 gr.
- Agurklage - 150 ml.
- Honning - 1 tsk.
- Salt - 1 knivspids.
- Solsikkeolie - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered komponenterne angivet i ingredienslisten.
Trin 2. Hæld kogende vand over en krukke med skruelåg og tør af med et rent håndklæde.
Trin 3. Hæld pulveret i en steril beholder.
Trin 4. Hæld den tørre ingrediens med stuetemperatur saltlage og bland grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens.
Trin 5. Tilsæt honning, en knivspids salt og smør til den glatte masse og rør igen.
Trin 6. Skru låget fast og sæt saucen under radiatoren eller på spolen i 4-5 timer for at modne.
Trin 7Vi serverer sennep til bordet med alle hovedretter og opbevarer det på et køligt sted i højst to uger. God appetit!
Hjemmelavet sennep i lage med smør og sukker
Lage, smør og granuleret sukker - det er hovedingredienserne til at tilberede en utrolig velsmagende og aromatisk sennep, der vil få dig til at forelske dig i den fra første ske. Tilberedning af denne sauce vil ikke tage dig mere end 5 minutter; du skal kun vente et par timer, før komponenterne er helt kombineret på et varmt sted.
Madlavningstid – 10 timer 10 minutter
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 12.
Ingredienser:
- Sennepspulver - 3 spsk.
- Lage - 1 spsk.
- granuleret sukker - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld pulveret i en steril og tør glasbeholder, og hæld den sigtede saltlage ved stuetemperatur i en separat skål.
Trin 2. Tilsæt granuleret sukker til sennepspulveret og bland.
Trin 3. Fyld de tørre ingredienser med saltlage.
Trin 4. Bland ingredienserne til den varme sauce grundigt.
Trin 5. Dæk beholderen med et låg og sæt den på et lunt sted i cirka 10-12 timer for at infundere.
Trin 6. Efter tid tilsættes lidt vegetabilsk olie og røres.
Trin 7. Opbevar det færdige produkt på et køligt sted.
Trin 8. God appetit!