Hjemmelavet klassisk mayonnaise

Hjemmelavet mayonnaise er et glimrende alternativ til indkøbte saucer, som indeholder mange "grå" komponenter, såsom farvestoffer, lugt- og smagsforstærkere, samt smagsstoffer mv. Selvom du foretrækker mayonnaise "med æg", så finder du på etiketten kun "æggepulver", som absolut ikke har nogen fordel. Og for at forbedre komponenterne i din kost har vi kun brug for nogle få ingredienser: vegetabilsk olie af høj kvalitet, friske æg (eller saltlage) og smagsstoffer såsom citronsaft, russisk sennep eller eddike. Vær ikke bange for mayonnaise, for den indeholder færre kalorier end den samme olivenolie. Nægt ikke dig selv fornøjelsen af ​​at nyde naturlig sauce!

Klassisk hjemmelavet mayonnaise i blender

Klassisk hjemmelavet mayonnaise i en blender er en naturlig og utrolig tyk sauce, der vil holde til en ske i ordets bogstavelige forstand! Takket være knivenes hurtige bevægelse forvandles den vegetabilske olie og æg til en delikat og cremet konsistens, som er ideel til dressing af salater og andre ting.

1. 
   Hvordan laver man mayonnaise derhjemme ved hjælp af en klassisk opskrift? For at fremskynde processen og for vores egen bekvemmelighed placerer vi produkterne og blenderen på skrivebordet.
2. 
   Vi vasker forsigtigt ægget under varmt vand og sæbe og bryder det forsigtigt i et højt glas, og bevarer blommens integritet.
3. 
   Salt og tilsæt vegetabilsk olie.
4. 
   Dæk blommen med stilken af ​​blenderen.
5. 
   Tænd for lav hastighed.
6. 
   Begynd langsomt at løfte blenderen op.
7. 
   Fortsæt med at piske, tilsæt den angivne mængde bordeddike.
8. 
   Vi overfører den tykke og homogene masse til en beholder og sætter den i køleskabet til opbevaring eller serverer den straks. Hjemmelavet mayonnaise er klar! God appetit!

Hjemmelavet mayonnaise med sennep, eddike og æg i en blender

Hjemmelavet mayonnaise med sennep, eddike og æg i en blender er en elementær måde at tilberede en velsmagende og aromatisk sauce, som ikke vil tage dig mere end fem minutter at forberede. Ud over produkterne nedenfor har vi også brug for en kraftig blender og et højt glas.

Madlavningstid - 5 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 200 ml.
• Sennep - 1 tsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Bordeddike 9% – 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Hæld den angivne mængde solsikkeolie i en blandebeholder.

Trin 2. Knæk ægget.

Trin 3. Tilsæt salt, perlesukker og sennep - indsæt blenderstangen og skru på lav hastighed.

Trin 4. Hæld eddike i den fortykkede masse og øg hastigheden til medium, hæv blenderen op og ned.

Trin 5. Overfør saucen til en opbevaringsbeholder og tag en prøve. God appetit!

Hurtig mayonnaise med sennep og citron derhjemme

Hurtig mayonnaise med sennep og citron derhjemme er en glimrende erstatning for de saucer, der tilbydes os i supermarkederne. Smagen af ​​den hjemmelavede version er absolut ikke anderledes, men du vil vide præcis, hvad der er inkluderet i dens sammensætning og vil være i stand til selv at afbalancere smagen.

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Citronsaft - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Sennep - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vegetabilsk olie i et højt glas fra en blender og sæt det på fryserhylden, lad det stå i 20 minutter.

Trin 2. Tilsæt salt til den afkølede olie.

Trin 3. Tilsæt lidt sukker.

Trin 4. Hæld sur citrussaft i.

Trin 5. Tilsæt sennep.

Trin 6. Bræk ægget i en røreskål.

Trin 7. Sænk blenderen og tænd for knivene, hæv og sænk benet efter 10-15 sekunder, indtil komponenterne kombineres.

Trin 8. Overfør den tykke mayonnaise til en skål og smag til. God appetit!

Hjemmelavet mayonnaise med en røremaskine

Hjemmelavet mayonnaise tilberedes med en mixer i løbet af få minutter og forbløffer med sine smagsegenskaber samt en utrolig behagelig aroma.For at gøre saucen gul, anbefales det at bruge gårdæg med lyse æggeblommer.

Madlavningstid – 7 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Æggeblomme - 3 stk.
• Vegetabilsk olie - 150 ml.
• Salt - 2 knivspidser
• Eddike 6% – 0,25 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne i henhold til listen.

Trin 2. Bræk forsigtigt de grundigt vaskede æg og adskil hviderne fra blommerne.

Trin 3. Læg æggeblommerne i en røreskål og tilsæt salt.

Trin 4. Tænd for mixeren og kom ingredienserne sammen i 3-4 minutter.

Trin 5. Uden at stoppe piskeriset, hæld gradvis vegetabilsk olie i en tynd stråle.

Trin 6. I det øjeblik, hvor ægget har emuleret olien, er mayonnaisen klar til prøveudtagning. Lav mad og hav det sjovt!

Hjemmelavet mayonnaise uden æg

Hjemmelavet mayonnaise uden æg er en ideel mulighed for de mennesker, der faster eller helt har opgivet at spise animalske produkter. For at produktet opnår konsistensen af ​​en emulsion, skal du erstatte æggene med aquafaba.

Madlavningstid - 3 min.

Madlavningstid - 3 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie - 180 ml.
• Ærter/bønner/kikærtelage – 50 ml.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Salt - 1 knivspids
• Granuleret sukker - 1 knivspids

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld stuetemperatur aquafaba i et højt plastikglas.

Trin 2. Tilsæt salt, pillede hvidløg, sukker og citronsaft til saltlagen.

Trin 3. Pisk ingredienserne i cirka 60 sekunder.

Trin 4. Hæld vegetabilsk olie i flere trin uden at stoppe udstyrets drift.

Trin 5. Opnå en tyk og ensartet konsistens, overfør til en beholder med låg og opbevar i køleskabet i 5-7 dage.God appetit!

Hjemmelavet mayonnaise uden sennep

Hjemmelavet mayonnaise uden sennep, tilberedt i en stavblender, er en velsmagende og tyk sauce, der nemt kan diversificere enhver ret og gøre den meget mere velsmagende og mere nærende. Et minimalt indkøbssæt, et par ekstra minutter og voila, tyktflydende sauce er allerede på dit bord!

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

• Solsikkeolie - 100-150 ml.
• Æggeblomme - 2 stk.
• Salt - 2 knivspidser
• Granuleret sukker - 2 knivspidser
• Kværnet sort peber - 2 knivspidser
• Bordeddike 9% – 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask æggene grundigt og adskil hviderne fra blommerne. Læg blommerne i et blenderglas.

Trin 2. Tilsæt salt, granuleret sukker og stødt peber, tilsæt bordeddike.

Trin 3. Dæk æggeblommerne med foden af ​​blenderen og hæld vegetabilsk olie langs væggene uden at løfte.

Trin 4. Uden at løfte blenderen fra bunden, pisk blandingen i 2-3 minutter. Efter fortykkelse fortsætter vi med at kombinere komponenterne i enhver position.

Trin 5. Læg gul og tyk mayonnaise i en sovsebåd og server. God appetit!

Den hurtigste mayonnaise på 5 minutter hjemme

Den hurtigste mayonnaise på 5 minutter derhjemme er en opskrift, der bør være i noterne hos enhver kok, da sådan en sauce er meget udbredt i gastronomi. Derfor, hvis du akut har brug for at klæde din salat på, så er dette ikke en grund til at løbe til butikken!

Madlavningstid - 5 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Æggeblomme - 3 stk.
• Vineddike - 1 tsk.
• Sojasovs - 1 tsk.
• Sennep - 1 tsk.
• Olivenolie - 50 ml.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Citronsaft - efter smag
• Honning - 0,5 tsk.
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld æggeblommerne i et højt glas, praktisk til at piske.

Trin 2. Dernæst tilføjer vi sennep, eddike, salt, honning og citrusjuice.

Trin 3. Placer mixeren i ingredienserne og begynd at blande ved medium hastighed, hæld gradvist oliven og derefter vegetabilsk olie i.

Trin 4. Tilføj en lille mængde sojasovs og kværnet peber til den homogene sammensætning og bland.

Trin 5. Server den aromatiske og appetitlige mayonnaise til bordet med det samme og nyd. God appetit!

Enkel og lækker mayonnaise med mælk

Enkel og velsmagende mayonnaise med mælk er en variation, der kan tilbydes selv til børn, da nogle amatørkokke er forvirrede over opskrifter, der indeholder rå æg. Ved at fjerne denne komponent er saucen helt sikker og kan opbevares længere.

Madlavningstid - 5 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Komælk - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Sennep - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• granuleret sukker - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern først mælken fra køleskabet, da den skal have stuetemperatur - hæld den i et blenderglas.

Trin 2. Tilføj vegetabilsk olie.

Trin 3. Placer blenderens stilk i den flydende blanding og pisk ved høj hastighed.

Trin 4. Fortsæt med at piske ingredienserne, indtil den ønskede tykkelse er opnået.

Trin 5. Tilsæt sennep, salt, citronsaft og sukker til saucen.

Trin 6. Pisk lidt mere indtil kornene opløses og smager til. God appetit!

Klassisk mayonnaise "provencalsk" derhjemme

Klassisk provencalsk mayonnaise derhjemme er en sauce, som du nemt kan tilberede i dit eget køkken, kun ved hjælp af en stavblender. Smagen af ​​denne sauce er absolut ikke anderledes end købt i butikken, så hvis du kan lide mere naturlige produkter, så vær opmærksom på denne opskrift!

Madlavningstid - 5 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie - 150 ml.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Sennep - 2 tsk.
• Salt - 1 knivspids
• Bordeddike 9% – 3 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg blommen sammen med salt i en dyb beholder og gnid den aktivt med et piskeris i mindst et minut.

Trin 2. Tilsæt en halv spiseskefuld vegetabilsk olie, hver gang, bland ingredienserne grundigt.

Trin 3. Og jo mere olie der tilsættes til sammensætningen, jo tykkere bliver konsistensen.

Trin 4. I det øjeblik, hvor blommen kombineres med halvdelen af ​​smørret, supplerer vi sammensætningen med sennep, salt og eddike.

Trin 5. Overfør den færdige mayonnaise i en beholder med låg og sæt den i køleskabet.

Trin 6. Du kan opbevare saucen i højst tre dage. Lav mad og nyd ikke kun resultatet, men også processen!

Hjemmelavet mayonnaise med olivenolie

Hjemmelavet mayonnaise med olivenolie tilberedes på få minutter og forbløffer med sine uovertrufne smagsegenskaber, der aldrig kan sammenlignes med indkøbte saucer. Hvis du kan lide hvidløg eller urter, så er du velkommen til at tilføje disse ingredienser til sammensætningen.

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Olivenolie - 200 ml.
• Sennep - 0,25 tsk.
• Æg - 1 stk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Salt - 1 knivspids
• Granuleret sukker - 1 knivspids

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Bræk ægget i en skål med høje sider og tilsæt sennep, sukker og salt.

Trin 2. Bevæbn dig med et piskeris og vend ingredienserne til et luftigt skum med en let gullig farvetone.

Trin 3. Tilsæt olivenolie i små portioner.

Trin 4. Pres midt i processen saften fra citronen.

Trin 5. Fortsæt med at piske ingredienserne, indtil de er glatte og homogene. God appetit!