Hjemmelavet mayonnaise er en lækker og sund sauce. Der er en lang række opskrifter på hjemmelavet mayonnaise. Med kylling og vagtelæg, med eller uden eddike, med sennep, lage eller mælk - prøv de 11 mest succesrige opskrifter samlet i denne artikel, og vælg den, der passer til dig.
- Hvordan laver man klassisk hjemmelavet mayonnaise i en blender med sennep?
- Enkel hjemmelavet mayonnaise tilberedt ved hjælp af en mixer
- PP naturlig og sund mayonnaise på 5 minutter derhjemme
- Lækker opskrift på mayonnaise med citron og sennep
- Original opskrift på hjemmelavet mayonnaise med æg, eddike og sennep
- Trin-for-trin opskrift på at lave hjemmelavet mayonnaise uden sennep
- Delikat mayonnaise derhjemme med mælk
- Utrolig lækker hjemmelavet mayonnaise med vagtelæg
- Hvordan laver man selv klassisk provencalsk mayonnaise derhjemme?
- Delikat mayonnaise derhjemme uden at tilføje eddike
- En enkel og velsmagende opskrift på mayonnaise med lage fra dåseærter
Hvordan laver man klassisk hjemmelavet mayonnaise i en blender med sennep?
En enkel og hurtig opskrift på hjemmelavet mayonnaise. Den er god, fordi den ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer og har en let, afbalanceret smag. Velegnet til kødretter og salater.
- Solsikkeolie 200 (milliliter)
- Kyllingeæg 1 (ting)
- Sennep 1 (teskefulde)
- Citronsaft 1.5 (teskefulde)
- Melis ½ (teskefulde)
- Salt 1 at klemme
-
For at lave lækker mayonnaise derhjemme skal du bruge en blender og en høj skål. Hæld vegetabilsk olie i skålen. -
Du kan bruge færdiglavet citronsaft eller selv presse den af frisk frugt. Bland citronsaft med salt og sukker, hæld den resulterende blanding i en skål. -
Tilsæt sennep og æg til blenderskålen. Ægget skal være friskt og af høj kvalitet, da det ikke er varmebehandlet. -
Placer blenderen i bunden af skålen og begynd at blande ingredienserne ved lav hastighed, og hæv gradvist blenderen højere. Blenderskålen skal holde blommen, indtil der dannes en hvid masse. Pisk uden at løfte blenderen i 40 sekunder. -
Løft derefter blenderen og pisk, indtil der opnås en tæt, let masse i yderligere 30 sekunder Overfør den færdige mayonnaise til en praktisk opbevaringsbeholder og stil den i køleskabet.
God appetit!
Enkel hjemmelavet mayonnaise tilberedt ved hjælp af en mixer
Dette er den mest populære metode til at lave hjemmelavet mayonnaise blandt erfarne husmødre. Saucen er på ingen måde ringere i smagen end købt i butikken, men den indeholder hverken smagsstoffer, farvestoffer eller fortykningsmidler.
Madlavningstid: 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Solsikkeolie - 150 ml.
- Olivenolie - 50 ml.
- Sukker - 1 tsk.
- Salt - 1 knivspids.
- Sennep - 0,5 tsk.
- Citronsaft - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Hæld kogende vand over citronen, vask den godt, skær den og pres den nødvendige mængde saft ud.
2. Bræk et æg i en skål (prøv at holde blommen intakt, tykkelsen af mayonnaisen afhænger af dette), tilsæt salt og sukker, tilsæt sennep.
3. Brug en røremaskine og pisk ingredienserne i skålen i et par minutter.Massen skal lette og øges i volumen.
4. Hæld derefter solsikkeolie gradvist i en tynd stråle uden at stoppe med at piske. Efter solsikkeolie tilsættes også olivenolie i en tynd stråle.
5. Når olierne er tilsat, piskes mayonnaisen i et par minutter mere, indtil den når en tyk konsistens. Hvis mayonnaisen er flydende, tilsæt mere olie. Til sidst tilsættes citronsaft, bland det med den samlede masse og mayonnaisen er klar.
God appetit!
PP naturlig og sund mayonnaise på 5 minutter derhjemme
Vi anbefaler naturlig PP-mayonnaise, som du nemt kan tilberede på 5 minutter derhjemme. Mayonnaise er tilsat mange retter, så det er vigtigt, at det er af højeste kvalitet og naturligt.
Madlavningstid: 5 minutter.
Madlavningstid: 5 minutter.
Portioner: 8.
Ingredienser:
- Kyllingeæg – 2 stk.
- Olivenolie - 200-300 ml.
- Sennep - 1 tsk.
- Sukker - 1 knivspids.
- Salt - 1 knivspids.
- Citronsaft - 1 spsk.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Bræk først æggene i en skål, sørg for at de er af høj kvalitet og ikke har nogen fejl.
2. Læg æggene i en blenderskål, tilsæt sennep, salt, kværnet peber og sukker.
3. Pres den nødvendige mængde citronsaft ud.
4. Placer blenderen i skålen og blend ingredienserne i et par sekunder. Fortsæt med at piske og hæld derefter olivenolien i. Bring blandingen til en tyk, homogen konsistens.
5. Opbevar hjemmelavet mayonnaise i køleskabet i højst 3-4 dage.
God appetit!
Lækker opskrift på mayonnaise med citron og sennep
Der er situationer, hvor du skal til at lave noget, men der er ingen mayonnaise i køleskabet. Så kan du nemt forberede det selv på få minutter.Efter dette eksperiment vil du ikke længere købe mayonnaise i butikken.
Madlavningstid: 10 min.
Madlavningstid: 10 min.
Portioner: 8.
Ingredienser:
- Lugtfri vegetabilsk olie - 180 ml.
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Sennep - 0,5 tsk.
- Salt - efter smag.
- Sukker - 1 tsk.
- Citron – 0,5 stk.
Tilberedningsprocessen:
1. Tag hønseægget ud af køleskabet på forhånd, så det varmes op til stuetemperatur, og vask det godt. Pres saften ud af citronen. Hæld vegetabilsk olie og citronsaft i en høj skål. Tilsæt salt og sukker.
2. Læg sennepen i skålen og knæk ægget uden at beskadige blommens integritet.
3. Sænk blenderen ned i beholderen, dæk blommen med den og begynd langsomt at piske ingredienserne helt i bunden af skålen. Begynd derefter at bevæge blenderen langsomt op og ned.
4. Efter et par minutter vil massen tykne og begynde at blive lysere. Bring mayonnaisen til den ønskede konsistens og sluk for blenderen.
5. Opbevar tilberedt hjemmelavet mayonnaise i en glasbeholder i køleskabet.
God appetit!
Original opskrift på hjemmelavet mayonnaise med æg, eddike og sennep
Hvis du ikke har citronsaft, kan du bruge bordeddike til at lave hjemmelavet mayonnaise. De nødvendige ingredienser er altid i køkkenet, så det er ikke svært at lave skøn hjemmelavet mayonnaise.
Madlavningstid: 15 minutter.
Madlavningstid: 15 minutter.
Portioner: 5.
Ingredienser:
- Kyllingeæg – 2 stk.
- Bordeddike - 1 tsk.
- Salt - efter smag.
- Sennep - 1 tsk.
- Sukker - 1 tsk.
- Malet allehånde - 0,5 tsk.
- Raffineret vegetabilsk olie - 250 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Ingredienserne til mayonnaise skal på forhånd tages ud af køleskabet, så de varmes op til stuetemperatur.
2.Bræk æggene i en tør beholder uden at beskadige blommerne. Tilsæt sennep, salt og sukker. Pisk ingredienserne med en blender i 2 minutter.
3. Tilsæt derefter kværnet peber og eddike til skålen og pisk i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt vegetabilsk olie uden at slukke for blenderen. Gør dette gradvist i flere faser.
5. Pisk mayonnaisen, indtil den får en tyk, tyktflydende konsistens og lysner i farven. Læg den færdige mayonnaise i en glaskrukke, luk den og sæt den i køleskabet i en halv time. Efter at mayonnaisen er afkølet og blevet mere tæt, kan den spises.
God appetit!
Trin-for-trin opskrift på at lave hjemmelavet mayonnaise uden sennep
Mayonnaise blev opfundet for længe siden, og nu kan ingen med sikkerhed nævne den nøjagtige dato. Men tidligere blev dens forberedelse kompliceret af det faktum, at der ikke var nogen midler til at piske, bortset fra en håndpisker. I dag, med en mixer eller blender i dit køkkenarsenal, ville det være en stor udeladelse ikke at prøve at lave din egen hjemmelavede mayonnaise.
Madlavningstid: 15 minutter.
Madlavningstid: 15 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Lugtfri vegetabilsk olie - 150 ml.
- Æggeblommer – 2 stk.
- Salt - 1 knivspids.
- Sukker - 2 knivspidser.
- Eddike 9% – 0,5 tsk.
- Kværnet sort peber - 2 knivspidser.
Tilberedningsprocessen:
1. Tag æggene ud af køleskabet på forhånd, så de varmes op til stuetemperatur, når du forbereder mayonnaisen. Skil hviderne fra blommerne.
2. Tilsæt sukker, salt og kværnet peber i beholderen, hæld eddike i.
3. Sænk blenderen ned i beholderen. Uden at hæve blenderen, hæld vegetabilsk olie i.
4. Pisk blandingen ved højeste hastighed uden at løfte blenderen fra bunden af beholderen, indtil æggene bliver hvide. Hæv derefter blenderen og pisk det hele, indtil det er glat og tykt.
5.Inden du bruger mayonnaise i madlavningen, skal du opbevare den på køl.
God appetit!
Delikat mayonnaise derhjemme med mælk
Hvis du forsøger at spise sundt og sundt, så skal du før eller siden bruge en opskrift på lækker hjemmelavet mayonnaise. Mayonnaise tilberedes hurtigt, nemt og har ingen skadelige urenheder.
Madlavningstid: 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 5.
Ingredienser:
- Mælk - 150 ml.
- Solsikkeolie - 300 ml.
- Salt - 1 knivspids.
- Citronsaft - 1,5 spsk.
- Sukker - efter smag.
- Grønt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Hæld mælk og solsikkeolie i en ren, tør beholder, pisk ingredienserne ved høj hastighed med en blender, indtil de er tykke.
2. Pres saften ud af citronen, opløs sukker og salt heri.
3. Hæld derefter citronsaften i skålen og fortsæt med at piske, indtil du får en tyk, tyktflydende masse.
4. Dernæst, hvis det ønskes, tilsæt grønt til skålen, rør indtil glat og den lækre, aromatiske mayonnaise er klar.
5. Opbevar mayonnaise i køleskabet i højst en uge.
God appetit!
Utrolig lækker hjemmelavet mayonnaise med vagtelæg
Alle ved, at klassisk hjemmelavet mayonnaise tilberedes med hønseæg. For at tilberede det med vagtelæg skal du erstatte et hønseæg med 5-6 små æg. Saucen lavet med vagtelæg er mør, velsmagende og nærende.
Madlavningstid: 15 minutter.
Madlavningstid: 15 minutter.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Vagtelæg – 6 stk.
- Vegetabilsk olie - 150 ml.
- Salt - 2 knivspidser.
- Sukker - 1 tsk.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Sennep - 0,5 tsk.
- Citronsaft - 1-1,5 spsk.
- Grønt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Forbered alle ingredienser, varm æg op til stuetemperatur.
2. Læg æg, salt, sukker, kværnet peber og sennep i en beholder.
3.Pisk ingredienserne med en blender i 1 minut. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og fortsæt med at piske, indtil blandingen begynder at tykne.
4. Tilsæt til sidst citronsaft og pisk godt igen, til det er glat.
5. Tilsæt hakkede krydderurter til mayonnaise, rør rundt og lækker hjemmelavet mayonnaise er klar.
God appetit!
Hvordan laver man selv klassisk provencalsk mayonnaise derhjemme?
"Provencal" er det mest berømte mærke af mayonnaise, som bruges til at tilberede salater og varme retter. Du kan tilberede virkelig høj kvalitet og velsmagende provencalsk mayonnaise derhjemme med dine egne hænder.
Madlavningstid: 10 min.
Madlavningstid: 10 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Citronsaft - 0,5 spsk.
- Solsikkeolie - 160 ml.
- Sennep - 0,5 tsk.
- Salt - 1 knivspids.
- Sukker - 0,5 tsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Bræk et æg i skålen, hvor mayonnaisen skal tilberedes.
2. Tilsæt solsikkeolie.
3. Sænk blenderen ned i beholderen. Tryk det fast i bunden og pisk ingredienserne i 15-20 sekunder.
4. Efter denne tid, hæv og sænk blenderen flere gange, fortsæt med at slå, massen vil øges i volumen og blive hvid.
5. Tilsæt derefter sennep, salt, sukker og citronsaft. Pisk mayonnaisen jævn, smag den til, tilsæt eventuelt salt eller krydderier. "Provencalsk" mayonnaise er klar.
God appetit!
Delikat mayonnaise derhjemme uden at tilføje eddike
Ingen vil argumentere med det faktum, at hjemmelavet mayonnaise er sundere end indkøbt mayonnaise; den indeholder ikke eddike. Men du bør nøje overveje valget af ingredienser, de skal være så friske og af høj kvalitet som muligt. Kyllingeæg skal vaskes grundigt inden de knuses.
Madlavningstid: 5 minutter.
Madlavningstid: 5 minutter.
Portioner: 8.
Ingredienser:
- Raffineret vegetabilsk olie - 1 spsk.
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Citronsaft - 20 ml.
- Sennep - 10 gr.
- Salt - 1 knivspids.
- Sukker - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Alle ingredienser skal have samme stuetemperatur.
2. Hæld vegetabilsk olie i skålen, tilsæt sennep, tilsæt salt og sukker.
3. Tilsæt citronsaft, du kan presse det direkte ned i skålen.
4. Knæk ægget uden at beskadige blommens integritet.
5. Sænk blenderen ned i skålen helt til bunds og tryk blommen med. Pisk ved høj hastighed i cirka et minut.
6. Mayonnaise lysner og tykner meget hurtigt. Når du har opnået den ønskede konsistens, kan du stoppe med at piske.
7. Hjemmelavet mayonnaise uden eddike er klar, opbevar den i køleskabet i højst 3 dage.
God appetit!
En enkel og velsmagende opskrift på mayonnaise med lage fra dåseærter
Original opskrift på hjemmelavet mayonnaise. For at lave hjemmelavet mayonnaise er saltlage fra dåseærter eller bønner egnet, det er ligegyldigt. Resultatet er næsten affaldsfri produktion.
Madlavningstid: 10 min.
Madlavningstid: 10 min.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Lage fra dåseærter – 50 ml.
- Salt - efter smag.
- Sukker - efter smag.
- Citronsaft - 1 tsk.
- Hvidløg - 1 tand.
- Raffineret vegetabilsk olie - 180-200 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Lagen skal have stuetemperatur. Hæld det i en beholder.
2. Tilsæt salt, sukker, citronsaft og fed hvidløg.
3. Pisk ingredienserne med en blender i 1 minut.
4. Tilsæt derefter stuetemperatur vegetabilsk olie og fortsæt med at piske.
5. Pisk indtil mayonnaisen bliver tyk og lys i farven. Overfør det derefter til en opbevaringsbeholder af glas.
God appetit!
Ligesom alle opskrifter fra internettet er mærkelige. Hvis du skal tilberede noget godt, bør du tage en bevist sovjetisk bog. Du får aldrig mayonnaise fra et helt æg – det er en emulsion af blomme og olie.
Alt fungerede første gang, bogstaveligt talt 5 minutter, og skeen er på billig "Golden Drop" olie!
Intet fungerer for dig, og du troede ikke, at dine hænder ikke vokser derfra, men alt fungerer for mig, hvis jeg gør det præcis som beskrevet i opskriften.
Intet virker for os heller, vi gjorde alt efter opskriften, men uden held.Vi har lidt i en halv time nu, ligesom det var i begyndelsen og nu, kun farven har ændret sig.
Jeg lavede alt efter opskriften, salven køler i køleskabet)
Ikke at "løfte", men at hæve.
Hej Tatyana! Tak for din kommentar. Alt er blevet rettet.
Jeg laver ofte min egen mayonnaise. Og jeg indså, at meget afhænger af kvaliteten af produkterne. Ved at bruge billig olie fra Pyaterochka har jeg aldrig lavet mayonnaise. Og med andre olier var alt fint.
Tak for opskriften. Alt fungerede for mig, første gang gjorde jeg det med citronsaft, den anden gang med eddike. Det er gjort hurtigt, på cirka 10 minutter, og spist endnu hurtigere. Og jeg må sige, meget lækrere end købt i butikken.
Piger, band ikke, det handler om blenderens hastighed. Min har 12 hastigheder, først piskede jeg den på højeste hastighed og fik væske. Så kom jeg i tanke om, at der ikke var nogen blender før, dengang sovsen blev opfundet. Jeg sænkede hastigheden til 6 og væsken tyknede meget hurtigt.
Vi lavede mayonnaise efter den klassiske opskrift. Det viste sig meget hurtigt og velsmagende. Hastigheden skal virkelig doseres. Kun mængden af salt var ikke nok, vi tilføjede lidt mere 2 gange mere.Endnu en meget velsmagende opskrift, hvis du tilføjer pickles!
Tusind tak for den gode kommentar! Godt nytår! Lykke, sundhed, held og lykke!
Det handler om kapaciteten!!!
Mangler en høj!!! og smal!!! beholder
Jeg har en stavblender og en 1,5 liter høj krukke, der er egnet til dette formål. Det virker ikke i en bred beholder. Jeg stødte allerede på dette med den næste portion.
2 æg, 1 tsk. sukker, 1 tsk. 9% eddike eller 1 spsk citronsaft, 1/2 tsk. salt, 1 tsk. sennep og 400 ml. olier Det bliver lækkert. Det er hurtigt gjort. Giver 0,5 liter færdiglavet mayonnaise.
Held og lykke til alle!!!
Jeg anbefaler ikke at tilføje mere end 0,5 spsk sennep. Mayonnaisen blev fantastisk!
Jeg har allerede lavet mayonnaise flere gange, og det er blevet fantastisk.
Først skal du piske ægget og derefter tilsætte olien. Og alt vil fungere godt.
Alt fungerede. Opskriften er fremragende. Oprethold proportioner.
Jeg blander alle ingredienserne på én gang og får altid en tyk mayonnaisemasse, det afhænger ikke af blenderens hastighed, jeg slår den maksimalt. Jeg bruger vindruekerneolie.
Tak skal du have!! Alt fungerede godt første gang. Nem og praktisk at lave mad!
Jeg læser kommentarerne og er overrasket over, hvor meget vi elsker en ven af en ven... Jeg begyndte for nylig at lave mayonnaise efter en klassisk opskrift, jeg fik en blender til nytår. I starten virkede det hver gang, og jeg tog både billig og dyr olie, indtil jeg fik hænderne fulde, jeg skal fortælle dig den bedste mulighed, Victorias opskrift. Alle gram er ideelle, selv med billig olie: Jeg smider alt i blenderskålen på én gang, og æggene holder, og det er det. Hele hemmeligheden er ikke at hæve blenderen for tidligt; hæver du den for tidligt, vil den være flydende og ikke pisket.
Når du pisker mayonnaise, er det vigtigt at dække det sammenpiskede æg i vegetabilsk olie med en blender.
Kan sennep bruges tørt?
Hej Larisa! Ja, du kan bruge tørt sennepspulver.
Det viser sig at være den lækreste mazik🥰
Jeg laver det hele tiden, jeg køber det aldrig i butikken 😁
Fantastiske! Det blev rigtigt første gang, jeg lavede det efter Victorias opskrift, det er identisk med den første opskrift.
Først holdt hun blenderen i bunden, hævede den derefter jævnt op og sænkede den igen, og så videre flere gange. Så glad, tak til jer alle))
Jeg lavede 10 opskrifter. Alt fungerede første gang, men jeg gik for langt med citronsaften, den er lidt syrlig, man skal stadig følge proportionerne, men den er stadig lækker!
Men der er ingen æg i opskriften🤷♀️
Jeg gjorde det første gang, og det blev fantastisk