Brød derhjemme

Hjemmebagt brød er en fantastisk kulinarisk idé for dem, der elsker velsmagende og naturlige produkter. På denne måde vil du helt sikkert glædeligt overraske dine kære og gæster. For at gøre processen nemmere har vi udarbejdet et gennemprøvet udvalg af ti enkle madlavningsopskrifter med trin-for-trin-billeder. Tage til efterretning!

Rugbrød i ovnen

Rugbrød i ovnen er et meget velsmagende og sundt hjemmelavet produkt, som alle kan tilberede derhjemme. For at opfylde en lys kulinarisk idé anbefaler vi at bruge en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores udvalg. Det er nemt at glæde dig selv og dine kære!

1. 
   Rør urten med 50 ml vand. Rør gær og sukker i det resterende vand ved stuetemperatur og lad det stå i 15 minutter.
2. 
   Bland derefter begge blandinger sammen.
3. 
   Tilsæt rugmel og salt til denne blanding.
4. 
   Bland grundigt.
5. 
   Hæld 1. klasse hvedemel i dejen.
6. 
   Ælt dejen først med en ske, derefter med hænderne.
7. 
   Hæld vegetabilsk olie i blandingen.
8. 
   Form en pæn klump og læg den i en dyb skål.
9. 
   Drys denne klump med en lille mængde mel.
10. 
    Dæk emnet med et fugtigt håndklæde. Lad stå et lunt sted i 2-3 timer.
11. 
    Efter tid vil dejen mærkbart øges i volumen.
12. 
    Form dejen til et pænt brød. Overfør det til en smurt ovnfast fad.
13. 
    Drys produktet med mel, dæk igen med et fugtigt håndklæde og anbring et varmt sted i 30-40 minutter.
14. 
    Bag brødet i 1 time ved 180 grader.
15. 
    Lækkert og sundt rugbrød er klar i ovnen!

---

Hvidt brød i ovnen derhjemme

Hvidt brød bagt i ovnen derhjemme viser sig utroligt mørt, blødt og velsmagende. Dette produkt er på mange måder forud for indkøbt brød. Først og fremmest er det naturligt og sundere. Sørg for at prøve at lave det selv ved hjælp af vores gennemprøvede opskrift!

Tilberedningstid - 3 timer

Tilberedningstid: 1 time

Portioner – 1,6 kg.

Ingredienser:

• Mel - 5 spsk.
• Vand - 2 spsk.
• Tørgær - 4 tsk.
• Vegetabilsk olie - ¼ spsk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Sukker - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland varmt vand i en dyb skål med sukker og gær.

Trin 2. I en separat skål røres det sigtede mel og salt.

Trin 3. Kombiner den tørre blanding og væske.

Trin 4. Vi begynder at blande emnet.

Trin 5. Form det til en pæn blød klump.

Trin 6. Dæk dejen med husholdningsfilm og læg et lunt sted i en time.

Trin 7. Efter tid vil dejen mærkbart stige i størrelse.

Trin 8. Ælt emnet grundigt med hænderne.

Trin 9. Form dejen til pæne brød.

Trin 10. Lav pæne snit på produktet.

Trin 11Lad brødene stå under et håndklæde i 30 minutter, og bag dem derefter i en time ved 180 grader.

Trin 12. Hvidt brød i ovnen derhjemme er klar.

Rugbrød i bagemaskine

Rugbrød i bagemaskine er nemt at tilberede derhjemme. Dette produkt vil være meget velsmagende, appetitligt og sundt. Brug vores gennemprøvede opskrift til at glæde dig selv og dine kære. Server det færdige brød sammen med varme retter eller kolde forretter.

Tilberedningstid - 3 timer

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 750 gr.

Ingredienser:

• Hvedemel - 300 gr.
• Vand - 400 ml.
• Rugmel – 160 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 tsk.
• Fermenteret rugmalt – 15 gr.
• Salt - 2 tsk.
• Sukker - 3 tsk.
• Tørgær - 2 tsk.
• Bagepulver - 1,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vand ved stuetemperatur i brødmaskinebeholderen, tilsæt vegetabilsk olie, salt og sukker.

Trin 2. Mål den angivne mængde hvedemel op.

Trin 3. Sigt produktet ned i vandet, der allerede er i beholderen.

Trin 4. Mål den nødvendige mængde rugmel op.

Trin 5. Hæld melet i den samlede masse gennem en sigte.

Trin 6. Suppler ingredienserne med rugmalt.

Trin 7. Tilsæt bagepulver her, hvis det ønskes.

Trin 8. Placer beholderen i brødmaskinen. Tænd for "rugbrød"-tilstanden. Parametre: vægt – 750 g, skorpefarve – medium.

Trin 9. Brødmaskinen ælter en homogen dej af høj kvalitet.

Trin 10. Og i slutningen af ​​programmet vil brødet komme ud luftigt og rosenrødt.

Trin 11. Det gyldenbrune rugbrød i brødmaskinen er klar!

Hvedebrød i brødmaskine

Du kan nemt tilberede hvedebrød i en brødmaskine ved hjælp af vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift. Det færdige produkt vil være meget mørt, blødt og velsmagende.En fremragende kulinarisk løsning til dit familie- eller feriebord. Vi anbefaler, at du prøver det!

Tilberedningstid - 3 timer

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner – 750 gr.

Ingredienser:

• Mel - 3 spsk.
• Mælk 3,2% – 100 ml.
• Vand - 190 ml.
• Salt - 1,5 tsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Smør - 3 spsk.
• Tørgær - 1,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smør bunden af ​​brødmaskinens skål med en lille mængde smør. Vi belægger også knivene.

Trin 2. Hæld vand her.

Trin 3. Hæld derefter mælk i ved stuetemperatur.

Trin 4. Tilsæt sukker til blandingen.

Trin 5. Tilsæt derefter salt her.

Trin 6. Tilsæt den resterende olie.

Trin 7. Sigt den angivne mængde mel i dejen.

Trin 8. Lav små fordybninger i melet og hæld tørgær i dem.

Trin 9. Tænd for programmet "simpelt brød". Vægt – 750 g, skorpefarve – medium. Vi venter på slutningen af ​​programmet.

Trin 10. Appetitligt hvedebrød i brødmaskinen er klar!

Hjemmelavet gærfrit brød

Gærfrit brød derhjemme viser sig utroligt velsmagende, blødt og sundt. Hvis du vil forkæle dig selv og dine kære med et lækkert hjemmelavet produkt, anbefaler vi at bruge en gennemprøvet opskrift fra vores kulinariske udvalg. Dine kære vil blive glædeligt overrasket!

Tilberedningstid - 19 timer

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner – 750 gr.

Ingredienser:

• Fuldkornshvedemel – 2 spsk.
• Fuldkornsrugmel – 1 spsk.
• Vand - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Spidskommen - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Hvedeklid - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld et glas vand i en dyb skål.

Trin 2. Hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie i.

Trin 3. Tilsæt lidt salt.

Trin 4. Den næste ingrediens er spidskommen frø.

Trin 5.Tilsæt først det sigtede rugmel her.

Trin 6. Sigt derefter hveden.

Trin 7. Vi begynder at blande emnet, indtil det er glat.

Trin 8. Beklæd formen med vegetabilsk olie.

Trin 9. Drys hvedeklid på smørret.

Trin 10. Fordel den klistrede, homogene dej jævnt på dem.

Trin 11. Lad emnet stå på et varmt sted i 18 timer. Bages derefter i 30 minutter ved 200 grader.

Trin 12. Brunt, gærfrit brød derhjemme er klar!

Hjemmebagt surdejsbrød

Hjemmelavet surdejsbrød er en meget lys kulinarisk idé til din hjemmelavede madlavning. Det naturlige produkt viser sig at være meget velsmagende, rosenrødt og aromatisk. Spis den almindelig eller server den sammen med andre retter. Forkæl dig selv og dine kære med vores trin-for-trin opskrift!

Tilberedningstid - 7 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• 1. klasses mel – 530 gr.
• Vand - 310 ml.
• Havsalt - 14 gr.
• Surdej - 150 gr.
• Tørgær - 1 gr.
• Rugmel - 30 gr.

Til surdej:

• Mel 1. klasse – 70 gr.
• Vand - 70 ml.
• Surdej - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered starteren på forhånd. For at gøre dette skal du blande en lille mængde starter med mel og vand. Rør rundt og lad det stå natten over. Som et resultat får vi 150 gram brødstarter.

Trin 2. I en stor skål kombineres den færdige starter, sigtet mel, vand og gær.

Trin 3. Ælt emnet og lad det stå i 20-30 minutter.

Trin 4. Efter et stykke tid blandes havsalt i den resulterende klump.

Trin 5. Form en pæn elastisk kugle. Vi lader den hæve et lunt sted.

Trin 6. Mens dejen hæver, æltes den med hænderne hver time.

Trin 7. Generelt skal dejen stå til hævning i 3 timer. Du skal ælte dejen hver time.

Trin 8Dernæst danner vi brød af dejen. Dæk det til med et håndklæde og lad det stå i halvanden til to timer.

Trin 9. Overfør produktet til en bageplade med pergament. Bag først ved 230 grader i 10 minutter. Vi sætter også en stegepande med kogende vand i ovnen til damp. Efter 10 minutter åbnes døren lidt for at lade denne damp slippe ud. Reducer temperaturen til 210 grader og kog i yderligere 20 minutter.

Trin 10. Frodigt og rosenrødt hjemmebagt surdejsbrød er klar!

Hjemmebagt brød med tørgær

Hjemmebagt brød med tørgær er nemt at tilberede derhjemme. Selv kulinariske begyndere kan klare vores trin-for-trin opskrift. Vær sikker på at notere dig den gennemprøvede trin-for-trin idé og overraske din familie. Vi lover, at naturligt aromatisk brød ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Tilberedningstid - 5 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 700 gr.

Ingredienser:

• Mel (du kan tage forskellige varianter) – 460 gr.
• Vand - 360 ml.
• Tørgær - 4 gr.
• Salt - 7 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt den angivne mængde mel i en dyb skål.

Trin 2. Hæld varmt vand i den tørre blanding.

Trin 3. Tilsæt tørgær til massen.

Trin 4. Tilsæt derefter en lille mængde salt.

Trin 5. Ælt produkterne, indtil de er glatte, lad dem stå på et varmt sted i to timer.

Trin 6. Efter den angivne tid skal du sætte emnet i køleskabet. Hold dejen der i tre timer.

Trin 7. Ælt dejen efter afkøling og form den til en pæn flad kage. Lad stå ved stuetemperatur i 40 minutter.

Trin 8. Vi laver dekorative snit på overfladen.

Trin 9. Placer to bageplader i ovnen. Vi lægger brød i den ene, varmt vand til damp i den anden.

Trin 10. Kog ved 220 grader i 25 til 40 minutter.

Trin 11. Lækkert hjemmebagt brød med tørgær er klar. Du kan servere den til bordet!

Fuldkornsbrød

Fuldkornsbrød er en meget velsmagende og sund kulinarisk idé. Et rigtigt fund for dem, der holder øje med deres figur og helbred. For at tilberede derhjemme skal du notere vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift. Forkæl dig selv og dine kære med et lækkert og harmløst produkt.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 700 gr.

Ingredienser:

• Fuldkornshvedemel – 450 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Sodavand - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter fra listen.

Trin 2. Hæld fuldkornsmel i en dyb skål og rør salt og sodavand deri. Der er ingen grund til at slukke sidstnævnte. Hæld kefir i og bland blandingen.

Trin 3. Beklæd en bageplade med pergament og drys med en lille mængde mel.

Trin 4. Ælt den klistrede og bløde dej med hænderne. Du kan gøre dette på en bordflade.

Trin 5. Form den til en pæn bolle og overfør den til den forberedte bageplade.

Trin 6. Bag retten i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader, og efter 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trin 7. Lækkert og sundt fuldkornsbrød er klar. Du kan prøve!

Hjemmebagt sort brød med hvidløg

Hjemmelavet sort brød med hvidløg er et meget velsmagende og aromatisk produkt, som bestemt ikke vil være malplaceret på dit bord. Dette brød er ideelt til kød, svinefedt eller pickles. Det vil også være et glimrende tilbehør til varme frokostretter. Prøv det!

Tilberedningstid - 4 timer

Tilberedningstid - 1 time

Portioner - 700 gr.

Ingredienser:

• Hvedemel - 440 gr.
• Havreflager - 50 gr.
• Mælk 3,2% – 190 ml.
• Vand - 130 ml.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Solsikkekerner - 40 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Provençalske urter - 1 tsk.
• Tørret oregano - 1 tsk.
• Salt - 10 gr.
• Sukker - 10 gr.
• Frisk gær - 15 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet og læg det i en dyb skål. Vi supplerer det med havregryn, salt og tørre krydderurter.

Trin 2. Tryk hvidløget gennem en speciel presse. Varm solsikkekerner i en stegepande.

Trin 3. Kombiner vand og mælk i en separat skål. Varm blandingen op og opløs sukker og gær heri.

Trin 4. Kombiner gærblandingen med melblandingen. Hæld olivenolie her, tilsæt hvidløg og frø.

Trin 5. Ælt emnet grundigt for at danne koma. Lad det stå på bordet i 2 timer, dæk derefter med et håndklæde og lad det stå i yderligere 1 time.

Trin 6. Efter alle procedurerne bages emnet i 10 minutter ved en temperatur på 250 grader. Reducer derefter temperaturen til 180 grader og kog i yderligere 25 minutter.

Trin 7. Det originale sorte brød med hvidløg er klar. Du kan forkæle dig selv med aromatiske kager!

Sådan bager du brød i en langsom komfur

Vi fortæller dig, hvordan du bager brød i en langsom komfur i vores trin-for-trin opskrift. Det færdige produkt vil bestemt ikke være malplaceret på dit bord. Dette brød bliver luftigt, rosenrødt og også meget sundt. Spis den almindelig eller server den til varme frokostretter. Vi anbefaler, at du prøver det!

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Mel - 250 gr.
• Vand - 300 ml.
• Frisk gær - 10 gr.
• Salt - 10 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser i henhold til listen. Opløs saltet i vand, og sigt melet på forhånd.

Trin 2. Tilsæt straks gær til melet, ælt med hænderne, gnid gæren ind i melet. Tilsæt derefter vand og salt og bland det hele grundigt igen.

Trin 3. Dæk arbejdsemnet med et håndklæde og lad det stå i 30 minutter på et varmt sted.

Trin 4.Beklæd multicookerskålen med olie. Læg den hævede dej her.

Trin 5. Dæk dejen med et håndklæde igen og lad den stå i 30 minutter. Tænd for multikogeren i "bage"-tilstand. Processen vil tage 50 minutter.

Trin 6. Efter programmets afslutning vendes brødet om og timeren indstilles til yderligere 20 minutter. Overfør det færdige brød til en rist eller dampkoger. Lad os hvile lidt.

Trin 7. Luftigt og gyldenbrunt brød i slowcookeren er klar. Du kan forkæle dig selv eller servere!