Hvad skal du lave mad til dit barns fødselsdag

Hvad man skal lave mad til et barns fødselsdag er et spørgsmål, som enhver mor står over for på tærsklen til en lille hjemmefest for sit barn og dets venner. Menuen til en børnefest har særlige krav: passende til børnenes alder, smagspræferencer, især hvad angår søde desserter, og selvfølgelig velsmagende, sunde og smukke retter.

Hjemmelavet skildpaddekage med creme fraiche

Interessant udseende og delikat smag gør hjemmelavet skildpaddekage med creme fraiche til en populær og eftertragtet dessert på børns ferieborde. Det er nemt at forberede, men tager tid. Kagens bund er små svampekager, som er perfekt gennemblødt i creme fraiche, og udsmykningen af ​​bagværket kræver husmoderens kreativitet og børnenes hjælp. Kagen har brug for mindst 12 timer for at trække.

1. 
   Bræk æggene i en separat skål, tilsæt sukker og pisk dem med en røremaskine ved høj hastighed, indtil volumen fordobles.
2. 
   Sigt melet i en sigte. Uden at slukke for røremaskinen, hæld melet i de sammenpiskede æg i portioner og ælt dejen, til den er glat. Tænd ovnen på 180°C.
3. 
   Sluk sodavandet med eddike, tilsæt dejen og bland det igen. Den æltede dej skal have en cremet konsistens.
4. 
   Dæk bagepladen med papir. Anbring den æltede dej med en stor ske på en bageplade i form af ens runde kager og med afstand fra hinanden.
5. 
   Bag kagerne i 8-10 minutter til de er gyldenbrune, pas bare på ikke at tørre dem ud. Flyt dem derefter fra bagepladen til en hvilken som helst overflade og afkøl.
6. 
   Til cremen placeres kold creme fraiche i en røreskål, tilsæt sukker og, gradvist øge hastigheden, pisk dem til en tyk, luftig masse.
7. 
   For at samle "skildpadden", smør et stort fad med creme fraiche og læg 4 kagelag, som bliver "ben".
8. 
   Læg kagerne i lag og mindre mængder på et fad, og smør rigeligt hvert lag med creme.
9. 
   Form derfor kagen i form af en skildpaddeskal. Efterlad en kage til "hovedet".
10. 
    Smør hele kagens overflade med den resterende creme. Stil kagen i køleskabet natten over for at gennemvæde kagerne i creme.
11. 
    Efter denne tid skal du forberede glasuren til "skildpadden". Kom smørret i en gryde, tilsæt sukker og smelt smørret ved svag varme under omrøring.
12. 
    Tilsæt creme fraiche og kakao til denne masse, bland godt indtil glat, fjern fra varmen og afkøl.
13. 
    Påfør den afkølede glasur i et jævnt tyndt lag på overfladen af ​​"skildpadden".
14. 
    Sæt derefter kagen i køleskabet igen et stykke tid, så glasuren stivner. Dekorer den tilberedte kage efter din smag og kan servere den på det festlige bord. Lækker og vellykket bagning!

---

Butterdej Napoleonskage

Napoleonskage lavet af butterdej er på trods af dens lette tilberedning velkommen på ethvert bord, og ingen undtagelse til en børnefest. Færdiglavet butterdej giver husmoren mulighed for hurtigt at tilberede kagen, og cremecremen giver den en særlig smag. I denne opskrift tager vi butterdej uden gær, og tilbereder cremen baseret på mælk, æggeblommer, smør og sukker. Iblødsætningstiden for kagen er 8-24 timer.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Gærfri butterdej – 1 kg.

Til creme:

• Mælk - 1 l.
• Mel - 90 gr.
• Sukker - 300 gr.
• Æggeblomme – 3 stk.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Smør - 150 gr.

Til dekoration:

• Frugt - efter smag.
• Gelé til kagen - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til kagen i henhold til opskriften.

Trin 2. Tø butterdejen op på forhånd og ved stuetemperatur. Tænd ovnen på 200°C. Del dejen i langsgående stykker og rul lidt ud med en kagerulle i den ene retning, men det er ikke nødvendigt. Læg dejpladerne en ad gangen, alt efter størrelsen på din ovn tillader det, på en bageplade beklædt med papir.

Trin 3. Ælt dejen i 15-25 minutter, ikke mere, indtil den er let brunet. Afkøl de bagte dejplader.

Trin 4. Til cremecremen placeres æggeblommerne i en separat skål, tilsæt almindeligt sukker og vanilje og pisk dem med et piskeris, indtil de er hvide. Tilsæt derefter mel, hæld et glas mælk og bland godt.

Trin 5.Hæld resten af ​​mælken i en tykbundet gryde og varm godt op ved middel varme.

Trin 6. Når mælken begynder at koge i en tynd stråle og under konstant omrøring med et piskeris, hældes æggeblommeblandingen i den. Kog fløden, også under omrøring, i 10 minutter, indtil der opnås en tyk konsistens.

Trin 7. Afkøl den kogte fløde i 10-15 minutter, tilsæt smørret skåret i stykker og bland godt, indtil det er helt opløst.

Trin 8. For at samle Napoleonen skal du dele de bagte dejplader i to, hvis dejen ikke blev rullet ud før bagning.

Trin 9. Placer de forberedte plader på et skærebræt eller en tør bageplade, fordi de kan smuldre, og krummerne bliver nødvendige til at drysse.

Trin 10. Læg to plader bagt dej i lag på et stort fad.

Trin 11: Fordel cremen jævnt over hvert lag. Efter det sidste lag komprimeres lagene lidt med et skærebræt.

Trin 12. Form således hele "Napoleon", efterlader et ark til krummerne. Det øverste lag skal være creme og smør kagens sider godt med det.

Trin 13. Knus dejpladen til krummer og tilsæt krummerne fra bagepladen. Drys forsigtigt hele kagen med denne krumme, og lad midten være fri. Stil den dannede "Napoleon" i en dag eller mindre i køleskabet for at gennemvæde arkene med fløde.

Trin 14. Efter denne tid skal du dekorere kagen med gelé og frisk moden frugt.

Trin 15. Den tilberedte Napoleonskage lavet af butterdej kan serveres ved det festlige bord. Lækker og vellykket bagning!

Klassisk honningkage derhjemme

En klassisk honningkage, lavet hjemme med dine egne hænder og af kvalitetsingredienser, vil være en fremragende dessert til en børnefest.Den kombinerer perfekt den delikate smag af honningkager og glat creme fraiche og smørcreme. Ingredienserne og deres proportioner i denne opskrift præsenteres i henhold til den klassiske version af honningkage. Det foreslås at lave to typer fløde, men du kan kun efterlade creme fraiche.

Tilberedningstid: 11 timer.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Honning - 70 gr.
• Æg – 3 stk.
• Sodavand - 1,5 tsk.
• Sukker - 300 gr.
• Creme fraiche 25% – 250 gr.
• Kondenseret mælk - 180 gr.
• Smør - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os starte med testen. I en skål piskes tre æg med et piskeris.

Trin 2. Hæld 200 g i en gryde med tykke vægge. sukker, tilsæt honning og ½ den angivne mængde smør. Ved lav varme og omrøring, smelt disse ingredienser og opløs sukkeret fuldstændigt. Hæld derefter de sammenpiskede æg i og kog blandingen i 5-7 minutter.

Trin 3. Hæld sodavand i den kogende blanding, bland godt og sluk for varmen efter et minut. Massen bliver luftig og dobbelt i volumen. Hæld det i en skål til æltning af dej, tilsæt sigtet mel og ælt det hele sammen til det er glat. Rul den æltede dej til en kugle og lad den køle lidt af.

Trin 4. Del den afkølede honningdej i 8 lige store dele, og rul hvert stykke til en kugle. Tænd ovnen på 200°C.

Trin 5. Rul hver dejkugle ud på papiret med en kagerulle til en tynd skorpe og prik med en gaffel for at forhindre, at den bliver deformeret. Sæt kagerne en ad gangen i den forvarmede ovn og bag dem i 3 minutter, ikke mere. Form straks de bagte kager til en cirkel eller firkant med glatte kanter.

Trin 6. Kværn kagerasterne til fine krummer ved hjælp af en blender.

Trin 7Til cremen, i en separat skål med en mixer, pisk den fede creme fraiche med sukker, pisk i mindst 10 minutter.

Trin 8. Til endnu en creme, i en anden skål, pisk den kondenserede mælk med resten af ​​smørret for at lave en tyk, glat creme.

Trin 9. For at samle honningkagen skal du placere de bagte kager en efter en på en stor tallerken og generøst overtrække med fløde, skiftevis creme fraiche og smør.

Trin 10. Det øverste lag skal være creme og fordel det godt på siderne af kagen. Drys derefter kagen jævnt med krymmel. Stil kagen i køleskabet i 10 timer for at gennemvæde kagerne i creme.

Trin 11. Den klassiske honningkage, der er tilberedt derhjemme, kan serveres ved et feriebord for børn. Glad og lækker bagning!

Ant Hill kage

Et alternativ til moderne cheesecakes, brownies og tiramisu kan være en "Anthill" kage, og børn vil sætte pris på denne dessert for dens gode smag og udseende. I denne opskrift tilbereder vi kagen i henhold til de berømte sovjetiske klassikere - med sandkagedej og kogt kondenseret mælk, og tilsætter valnødder til smagen. At forberede Anthill er ikke svært, men det tager tid. Du kan forme kagen på enhver måde, for dens masse er plastisk og nem at forme.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smør - 60 gr.
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 2 spsk.
• Mælk - 2 spsk.
• Mel - 2 spsk.
• Valnødder - 50 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 180 gr.
• Sort chokolade - 50 gr.
• Fløde - 25 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bræk et hønseæg i en skål til æltning af dejen, hæld sukker i, hæld mælk i og tilsæt smeltet og afkølet smør. Brug en mixer til at slå disse ingredienser til en homogen masse.

Trin 2.Hæld det sigtede mel i denne flydende bund og ælt dejen.

Trin 3. Rul den til en bolle, pak den ind i film og sæt den i fryseren i 20 minutter.

Trin 4. Tænd ovnen på 200°C. Beklæd en bageplade med bagepapir. Kværn den afkølede dej direkte på en bageplade med et groft rivejern, og drys med jævne mellemrum de revet krummer med mel for at forhindre dem i at klæbe sammen. Fordel den revne blanding i et jævnt lag. Bag crumblen i 15 minutter, indtil den er let brunet.

Trin 5. Afkøl de bagte sandkage lidt, smuldr dem med hænderne, og hæld dem i en separat skål. Tilsæt derefter valnødder hakket på nogen måde med kogt kondenseret mælk.

Trin 6. Bland disse ingredienser godt med hånden, så den kondenserede mælk helt dækker alle krummerne.

Trin 7. For at danne "Anthill", tag en rund dyb tallerken og dæk den med et stykke film. Læg den æltede blanding kompakt på en tallerken. Stil kagen i fryseren i 15 minutter.

Trin 8. Efter denne tid skal du forsigtigt vende kagen på en tallerken og fjerne filmen.

Trin 9. Smelt mørk chokolade, bland med fløde og hæld det over kagen, og danner ethvert mønster.

Trin 10. Den tilberedte Anthill-kage behøver ikke tid til iblødsætning og kan straks serveres ved et børneferiebord. Lækker og vellykket bagning!

Hjemmelavet pizza i ovnen

Hjemmelavet pizza i ovnen til en børneferiemenu har nogle funktioner i valget af ingredienser. Dejen til den tages uden gær. Fyldet og saucen må ikke være krydret eller fedtet. I denne opskrift tilbereder vi en stor pizza til flere portioner og på butterdej uden gær.Til fyldet bruger vi to typer pølse med tomater og højkvalitets ost, og saucen laver vi af ketchup og mayonnaise.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 500 gr.
• Ketchup - 1,5 spsk.
• Mayonnaise - 1 spsk.
• Kogt pølse - 100 gr.
• Kogt-røget pølse – 100 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Parmesanost - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tø butterdejen op ved stuetemperatur på forhånd. Rul den lidt ud, læg den på en bageplade smurt med smør og sæt pladerne godt sammen.

Trin 2. Bland mayonnaise og ketchup i en kop og fordel saucen i et tyndt lag på overfladen af ​​dejen.

Trin 3. Skær to typer pølse i tynde skiver og fordel jævnt over dejens overflade.

Trin 4. Skær tomaterne i tynde halvcirkler og læg dem oven på pølseskiverne.

Trin 5. Kværn et stykke parmesan på et groft rivejern og drys det jævnt over hele pizzaen.

Trin 6. Tænd ovnen på 180°C. Bag pizzaen i 30 minutter, indtil osten er helt smeltet. Skær hjemmelavet pizza tilberedt i ovnen i små portioner og server straks varm til dine børns feriebord. God appetit!

Kyllingeruller med fyld i ovnen

En god mulighed for en varm ret og et alternativ til nuggets og strimler til et børneferiebord ville være kyllingeruller med fyld i ovnen. I denne opskrift tilbereder vi dem fra kyllingebrystfilet, og til påfyldningen tager vi en blanding af tørrede frugter, som vil tilføje søde noter til retten. Vi vil tilføje ost og krydderurter til fyldet og bage rullerne i creme fraiche sauce, som vil gøre kødet meget saftigt. Lad os tilføje lidt krydderier, bare for smag.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Afkølet kyllingefilet – 900 gr.
• Tørrede abrikoser - 100 gr.
• Svesker – 100 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Grønt - efter smag.
• Hvidløg - efter smag.
• creme fraiche - 100 gr.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl den afkølede kyllingefilet under koldt vand og tør godt med en serviet. Skær hver filet i to langsgående skiver.

Trin 2. Skyl de tørrede abrikoser og svesker godt og hæld kogende vand over dem i 15 minutter.

Trin 3. Slå filetpladerne lidt og gennem filmen på begge sider, og prøv ikke at bryde deres integritet.

Trin 4. Drys den hakkede filet med salt og en lille smule krydderier, også på begge sider, og lad stå i et par minutter.

Trin 5. Til påfyldningen males den hårde ost på et fint rivejern og overføres til en separat skål. Til det tilsættes finthakket eventuelt grønt og lidt hakket hvidløg, bare for smag.

Trin 6. Tør de gennemblødte tørrede frugter med en serviet, skåret i små terninger, tilsæt fyldet og bland alt godt.

Trin 7. Læg cirka to spiseskefulde fyld på hver filetplade og form til ruller.

Trin 8. Tag en dyb bageplade. Læg rullerne heri med sømsiden nedad, så de bevarer formen under bagningen og ikke mister fyldet.

Trin 9. Bland creme fraiche med tomatpure i en skål og tilsæt lidt salt og krydderier. Hæld denne sauce over rullerne.

Trin 10. Tænd ovnen ved 180°C. Bag rullerne i 30 minutter, da de koger hurtigt. Hvis du har tid, kan du give retten 20-30 minutter til at trække i ovnen slukket. Server ovnbagte kyllingeruller med fyld varme til børnebordet. God appetit!

Julienne med kylling og svampe i ovnen

Julienne med kylling og svampe i ovnen som en let og velsmagende ret er også velegnet til et børneferiebord, og børn spiser det som regel. Traditionelt bages det i cocotte-makere eller gryder, men for børn er det bedre at tilberede det i en generel bageform og servere det på portionsplader. Vi tager klassiske ingredienser til julienne. En vigtig del af retten bliver den meget fine udskæring af kylling, svampe og løg.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 400 gr.
• Friske champignoner - 350 gr.
• Hård ost - 150 gr.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Mel - 4 spsk.
• Smør - 50 gr.
• Løg - 1 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kyllingefileten, skær på tværs af kornet i langsgående stykker op til 1 cm tykke og kog i 5-7 minutter. Overfør derefter stykkerne til en tallerken med en hulske, og reserver bouillonen til saucen.

Trin 2. Pil løg og champignon, skyl og skær i små tern. I en stegepande og i en lille mængde olie steges det hakkede løg, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt hakkede champignoner og steg under omrøring, indtil svampesaften er helt fordampet.

Trin 3. Skær den kogte filet i de samme tern, tilsæt svampene og lad den simre i et par minutter ved svag varme.

Trin 4. Forbered saucen til retten i en anden bradepande. Smelt smør heri, tilsæt mel og steg til det er lysebrunt. Tilsæt derefter creme fraiche med to glas hønsebouillon, salt og peber og bland grundigt, indtil det er glat. Kog saucen ved svag varme under konstant omrøring, indtil den tykner.

Trin 5.Læg de stegte ingredienser i et jævnt lag i en dyb bradepande og hæld varm creme fraiche sauce over dem.

Trin 6. Drys retten jævnt med revet ost. Bag julienne med kylling og champignon i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter. Server retten varm. God appetit!

Kartoffelgryde med hakket kød i ovnen

Kartoffelgryde med hakket kød i ovnen i form af firkanter af tilbehør og kød vil være en fremragende ret til en børnefest. Rå kartofler bruges normalt ikke til gryderetter og der bruges kartoffelmos, og hakket kød er velegnet fra enhver type kød, du kan endda male kogt kød i en kødhakker. Gryden tilberedes hurtigt og nemt. I denne opskrift steges hakket kød med løg.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Hakket kød - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Mælk - ½ spsk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Brødkrummer - 2 spsk.
• Smør - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl og skyl først kartoflerne til mosning. Kog den i vand, indtil den er mør, uden at tilsætte salt.

Trin 2. Mens kartoflerne koger, skræl løget, hak meget fint og steg til gyldenbrun i varm vegetabilsk olie.

Trin 3. Tilsæt derefter hakket kød til løget, mos det med en gaffel, så der ikke er klumper, og steg indtil halvt kogt. Drys det stegte fars med salt og eventuelt krydderi.

Trin 4. Purér de kogte kartofler. Tilsæt derefter salt med varm mælk, smør og æg, bland puréen hurtigt og godt.

Trin 5.Smør en bradepande med smør og fordel halvdelen af ​​kartoffelmosen i et jævnt lag.

Trin 6. Læg hakket kød stegt med løg i et jævnt lag ovenpå.

Trin 7. Dæk hakket kød med resten af ​​puréen.

Trin 8: Drys det øverste lag puré med rasp. Forvarm ovnen til 180°C. Kog kartoffelgryden med hakket kød i 30 minutter, indtil den er gyldenbrun på toppen. Skær den tilberedte gryderet i firkantede portioner og server varm til et børneferiebord, toppet den med creme fraiche. God appetit!

Tarteletter med rød fisk og ostemasse

Et festligt bord til et barns fødselsdag skal ikke kun være velsmagende, men også smukt og lyst, og en sådan ret til ham ville være tarteletter med rød fisk og ostemasse. Lavet af rød fisk af høj kvalitet med delikat ostemasse og suppleret med frisk agurk, spiser børn tarteletterne godt. Vi skærer agurken og fisken meget tyndt og putter osten gennem en kagepose. Lav mange portioner på én gang, så der er nok til voksne.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 9.

Ingredienser:

• Letsaltet laks – 100 gr.
• Tarteletter – 9 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Ostemasse - 100 gr.
• Persille - til pynt.
• Citron – 0,5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til retten. Tarteletter til snacks er velegnede fra enhver dej, men tynde vafler er bedre. Skyl agurken, tør den med en serviet og skær den i meget tynde cirkler, hvilket kan gøres med en almindelig grøntsagsudskærer.

Trin 2. Placer agurkeskiverne i tarteletter, og form dem i form af "blomsterblade."

Trin 3. Læg rullede tynde skiver lakse i midten af ​​disse "blomster".

Trin 4.Placer ostemassen smukt i midten af ​​tarteletterne gennem en konditorpose med en speciel dyse, og ostemassen holder godt formen.

Trin 5. Dekorer fadet med persillekviste og tyndt skåret citronskiver.

Trin 6. Anret straks de tilberedte tarteletter med rød fisk og ostemasse til bordet på et fælles fad. God appetit!

Salat med kylling, ananas og ost

Kylling, ananas og ostesalat har ikke mange ingredienser, men de passer godt sammen. Det er ananasen, der tilføjer en speciel smagsnote, som børn elsker. I denne opskrift danner vi salaten til en børnefest smukt, i form af en rigtig ananas. Kog kyllingefileten på forhånd. Skold løget med kogende vand for at fjerne dets skarphed. Pynt salaten med valnøddehalvdele og grønne løg. Salaten skal bruge flere timer på at trække.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 1 stk.
• Æg – 4 stk.
• Ananas på dåse – 1 dåse.
• Hård ost - 150 gr.
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise - efter smag.

Til dekoration:

• Valnødder (halveret) - efter smag.
• Grønt løg - 1 bundt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog kyllingebrystet på forhånd, indtil det er kogt og afkølet, så du forsigtigt kan skære det. Tilbered de resterende salatingredienser efter opskriften. Kog også æggene hårdkogte.

Trin 2. For at danne salaten skal du tage en langsgående skål. Del alle ingredienserne til salaten i to dele, så de ligger i lag to gange. Skær det kogte bryst i små stykker og læg halvdelen på fadet som første lag.

Trin 3. Hak løget meget fint, skold med kogende vand, afkøl under koldt vand og læg halvdelen af ​​det ovenpå brystet.

Trin 4.Skær de hårdkogte æg i små tern og læg halvdelen ovenpå løget.

Trin 5. Læg halvdelen af ​​de hakkede ananas på løget, og dæk det hele med et mayonnaisenet.

Trin 6. Dæk derefter salaten med et lag ost med et fint rivejern uden at smøre det med mayonnaise. Gentag lagene af ingredienser i samme rækkefølge.

Trin 7. For at dekorere steges valnøddehalvdelene let i en tør stegepande og fordeles jævnt over salatens overflade. Tilføj grønne løg. Giv salaten med kylling, ananas og ost et par timer at trække i køleskabet, og du kan servere den til børnenes feriebord. God appetit!