Hvad skal man lave af gårsdagens kartoffelmos

Hvad man skal lave af gårsdagens kartoffelmos er et ofte stillet spørgsmål for mange husmødre, og det er netop at tilberede en ny ret, og ikke bare genopvarme kartoffelmosen. Der er mange enkle, overkommelige og velsmagende løsninger på dette problem: koteletter, gryderetter, zrazy, tærter og endda chips, og du kan diversificere deres smag ved at tilføje forskellige ingredienser med urter og krydderier.

Koteletter lavet af kartoffelmos i en stegepande

En velsmagende og hurtig måde at bruge gårsdagens kartofler på er at lave kartoffelmos i en stegepande. De tilberedes ofte med ethvert fyld, men i denne opskrift tilbereder vi dem uden. Bland puréen med havregryn og stegte løg og gulerødder, som vil give koteletterne en særlig smag og aroma. For at gøre den luftig og bevare sin form, tilsæt æg og melpanering.

1. 
   Kom kold kartoffelmos i en røreskål.
2. 
   Bræk tre hønseæg i den.
3. 
   I en separat skål kan du på forhånd hælde 1,5 dl kogende vand over havregrynene og lade det svulme og køle af.
4. 
   Tilsæt de afkølede havregryn til kartoffelmosen og tilsæt salt og sort peber efter din smag.
5. 
   Bland disse ingredienser godt med en ske.
6. 
   Skræl løg og gulerødder, skyl og hak dem på nogen måde. Steg grøntsager, indtil de er bløde i vegetabilsk olie. Overfør de stegte grøntsager til koteletblandingen og bland igen.
7. 
   Brug dine hænder til at danne små koteletter fra denne masse, rul godt i mel og steg indtil gyldenbrun på begge sider i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Server de tilberedte kartoffelmos varme, toppet med en hvilken som helst sauce. God appetit!

Kartoffelmos med ost og champignon i ovnen

En gryde med kartoffelmos med ost og svampe i ovnen tilberedes hurtigt og nemt, for vi har allerede kartoffelmosen klar. Suppleret med svampe stegt med løg og under en gylden osteskorpe, vil gryden være en lækker middag for dig, og gårsdagens puré får en ny smag.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kartoffelmos – 650 gr.
• Champignoner - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• creme fraiche - 5 spsk.
• Hård ost - 100 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Straks skal du forberede fyldet til gryden. Pil løget og hak det fint. Vask champignonerne og skær dem i skiver. Vask dilden og hak den fint.

Trin 2.Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget i det, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter de hakkede champignoner til løget, steg til al svampesaften er fordampet og i 10-15 minutter. Tilsæt salt og sort peber til svampene, tilsæt to spiseskefulde creme fraiche, hakket dild, rør rundt og lad det simre i 3-5 minutter.

Trin 3. Smør en bageplade med en lille mængde olie. Læg kartoffelmos i et jævnt lag og form sider rundt om kanten. For at sikre, at puréen lægger sig i et jævnt lag, varmes den lidt op i mikroovnen. Fordel svampefyldet jævnt over puréen.

Trin 4. Påfør resten af ​​cremefraiche i et tyndt lag ovenpå fyldet og drys med revet ost. Forvarm ovnen til 180 grader og stil gryderetten heri i 20 minutter. Server den tilberedte ret varm. God appetit!

Pandekager lavet af gårsdagens kartoffelmos

I denne opskrift er du inviteret til at lave pandekager af gårsdagens uafhentede puré. Møre og med en gyldenbrun skorpe bliver de både en selvstændig ret og et godt tilbehør til kød. Lad os tilføje kartoffelmos med revet halvhård ost, som vil tilføje en speciel smag. Dejen til pandekagerne bliver tyk, så vi former dem med hænderne og steger dem i panering, men du kan klare det uden.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kartoffelmos - 500 gr.
• Mel - 6 spsk.
• Halvhård ost - 80 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Creme fraiche til servering - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alle ingredienser til pandekager i henhold til proportionerne af opskriften og antallet af portioner, du har brug for.

Trin 2.Varm gårsdagens kartoffelmos lidt op og kom dem over i en skål til æltning af dejen. Tilsæt 4 spsk mel med salt og sort peber, knæk et hønseæg og tilsæt eventuelt halvhård ost revet på et groft rivejern.

Trin 3. Bland disse ingredienser godt til en homogen masse. Form små lige store kugler med våde hænder.

Trin 4. Læg to spiseskefulde mel til panering på en separat underkop. Giv kuglerne en flad form og rul godt i mel.

Trin 5. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande. Læg de formede pandekager heri og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune og sprøde på begge sider.

Trin 6. Overfør øjeblikkeligt de tilberedte pandekager fra gårsdagens kartoffelmos på portionsplader og server, toppet med creme fraiche. God appetit!

Tærter fra den resterende kartoffelmos i en stegepande

En god måde at bruge rester af kartoffelmos er at lave pandestegte tærter. Ethvert fyld er velegnet til tærter. I denne opskrift blander vi dejen med kartoffelmos med tilsætning af mel og æg, og til fyldet bruger vi hakket kød stegt med løg.

Tilberedningstid: 55 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• kartoffelmos - 400 gr.
• Mel - 8 spsk.
• Æg – 1-2 stk.
• Hakket kød - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 150 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de resterende kartoffelmos i henhold til opskriftens proportioner, eller kog frisk og sørg for at afkøle, fordi det vil være grundlaget for dejen til tærterne.

Trin 2.Kom puréen over i en separat skål, knæk en eller, for en tættere dej, to kyllingeæg og bland det hele godt med en gaffel, mos kartoflerne.

Trin 3. Tilsæt 5 spsk sigtet mel til puréen i portioner og under konstant omrøring. Ælt dejen til konsistensen er homogen, kartoffeldejen klæber lidt til dine håndflader.

Trin 4. Rul den æltede dej til en log og lad stå et stykke tid, mens fyldet forberedes.

Trin 5. Hak det pillede løg fint. Opvarm 50 ml vegetabilsk olie i en stegepande og steg hakket kød med løg. Drys fyldet med salt og sort peber efter smag og afkøl let.

Trin 6. Med hænder smurt med vegetabilsk olie, form kager fra kartoffeldej, læg fyldet indeni og tæt forsegling af kanterne, giv dem form af tærter.

Trin 7. Panér de formede tærter i resten af ​​melet.

Trin 8. Opvarm den resterende vegetabilske olie i en stegepande. Steg de formede tærter heri, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Trin 9. Overfør tærterne tilberedt fra de resterende kartoffelmos til en skål og server varm, toppet med enhver sauce eller creme fraiche. God appetit!

Kartoffelgryde fra rester af kartoffelmos med hakket kød

Kartoffelgryde med hakket kød i sig selv er en velsmagende, selvforsynende ret til familiebordet, og i denne opskrift tilbereder vi den af ​​resterne af gårsdagens kartoffelmos, som bevarer smagen godt. Til fyldet skal du tage hakket kød stegt med løg og bage alt under en osteskorpe. Alle ingredienser er klar, så gryden steger hurtigt.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kartoffelmos - 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• Hakket kød - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hård ost - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Smør - til smøring af panden.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mos den resterende kartoffelmos med en gaffel eller varm dem lidt op, indtil de er smidige. Bræk et kyllingeæg i det, tilsæt sort peber og bland det godt.

Trin 2. Til fyldet hakkes det pillede løg i små tern.

Trin 3. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg hakket kød og løg, indtil kødsaften fordamper. Drys det stegte fyld med salt og sort peber.

Trin 4. Smør enhver bageform med smør. Fordel det meste af kartoffelmosen i det i et jævnt lag.

Trin 5. Fordel det stegte fars jævnt ovenpå puréen.

Trin 6. Dæk fyldlaget med resten af ​​puréen og glat overfladen med en ske. Tænd ovnen på 200°C. Stil gryden heri i 20 minutter.

Trin 7. Kværn et stykke hård ost på et fint rivejern.

Trin 8. Efter 20 minutter drysses gryden jævnt med revet ost og bages videre i yderligere 10 minutter, indtil osten smelter og får en gyldenbrun skorpe.

Trin 9. Opbevar den ovnkogte gryde fra den resterende kartoffelmos et stykke tid i den slukkede ovn og server derefter ved bordet, tilsæt sauce og grøntsager. God appetit!

Kartoffelmos kager i en stegepande

Tortillas lavet af kartoffelmos i en stegepande vil være en solid morgenmadsmulighed, en god snack og et alternativ til brød til den første ret. Smagen af ​​kartoffelkager er godt suppleret med ost med hvidløg og andre krydderier. I denne enkleste og hurtigste opskrift tilbereder vi kun fladbrød fra gårsdagens puré med tilsætning af mel.Dejen bliver ret tæt, og kagerne bevarer formen godt.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kartoffelmos - 3 spsk.
• Mel - 6 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Overfør den resterende kartoffelmos fra i går, og den er allerede med mælk og smør, i en skål til æltning af dejen.

Trin 2. Tilsæt lidt salt med sort peber og eventuelle krydderier efter din personlige smag.

Trin 3. Sigt melet i en sigte og hæld det i puréen.

Trin 4. Brug din hånd til at erstatte disse ingredienser til en homogen dej, den vil klæbe lidt til dine håndflader.

Trin 5. Form dejen til tynde kager af enhver diameter med våde eller olierede hænder.

Trin 6. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Læg kagerne på den en efter en, afhængig af produktets størrelse.

Trin 7. Steg tortillaerne ved moderat varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 8. Brug et køkkenrulle til at fjerne overskydende olie fra de stegte tortillas. Overfør dem derefter straks til portionsanretninger eller på vaskede salatblade.

Trin 9. Server varme kartoffelmos tilberedt i en stegepande. God appetit!

Zrazy fra rester af kartoffelmos

Kartoffel zrazy ligner i smag og udseende kartoffeltærter eller koteletter, men der er nogle forskelle. Zrazy tilberedes altid på basis af kartoffelmos og altid med ethvert fyld. I denne opskrift blander vi dejen til zraz ved hjælp af gårsdagens kartoffelmos med æg, creme fraiche og mel, og bruger svampefyld. Steg zrazyen i en stegepande.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kartoffelmos - 3 spsk.
• Æg – 1-2 stk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Smør - 1 spsk.
• Mel - 1,5 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Til påfyldning:

• Svampe, dåse/frosne - efter smag.
• Løg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg den resterende kolde kartoffelmos i en skål til æltning af dejen. Tilsæt sort peber og tilsæt creme fraiche med smeltet smør.

Trin 2. Bræk 1 eller 2 kyllingeæg i puréen, afhængig af pureens konsistens.

Trin 3. Hæld mel i puréen i portioner og rør samtidig med en ske og ælt dejen til en plastisk og ensartet konsistens.

Trin 4. Til fyldet skæres dåse eller frosne svampe i små stykker.

Trin 5. Hak løget i små tern og steg indtil gyldenbrun i vegetabilsk olie. Bland derefter de stegte løg med hakkede svampe.

Trin 6. For at danne dejen, drys arbejdsfladen med mel. Læg den æltede dej i spiseskefulde på et lag mel.

Trin 7. Læg derefter en spiseskefuld svampefyld på dejen.

Trin 8. Dæk fyldet med den anden skefuld dej. Brug dine hænder til at give disse produkter en aflang form.

Trin 9. Rul den dannede zrazy i mel.

Trin 10. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg zrazyen i den, indtil den er gyldenbrun på alle sider. Server zrazy tilberedt af den resterende kartoffelmos varm, men de vil være velsmagende, selv kolde. God appetit!

Panerede kartoffelmos kugler

Panerede kartoffelmos vil være en usædvanlig og velsmagende måde at bruge gårsdagens kartoffelmos på, og de er nemme at tilberede.I denne opskrift, for at gøre retten mere tilfredsstillende, tilsæt kogt pølse, ost og syltet agurk til puréen. Vi dobbeltpanderer kuglerne, som holder formen godt, og bager dem i ovnen.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• kartoffelmos - 400 gr.
• Æg - 1 stk.
• Hård ost - 150 gr.
• Kogt pølse - 150 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Brødkrummer - 4 spsk.
• Vegetabilsk olie - til smøring.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi har kartoffelmos klar. Slib et stykke af enhver hård ost på et groft rivejern og læg det i en separat skål.

Trin 2. Kværn den kogte pølse på samme måde og tilsæt osten.

Trin 3. Hak den syltede agurk i meget små tern og tilsæt osten.

Trin 4. Tilsæt derefter gårsdagens kartoffelmos til disse ingredienser og bland dem godt med hånden.

Trin 5. Til panering hældes brødkrummer i en skål. I et andet piskeris piskes ægget med en skefuld vand og en knivspids salt.

Trin 6. Brug dine hænder til at danne identiske kugler med en diameter på højst 3 cm fra den æltede masse.

Trin 7. Dyp først hver kugle i sammenpisket æg og derefter i rasp.

Trin 8. Dæk en bageplade med papir og læg de formede panerede kugler på den. Smør derefter kuglerne godt med vegetabilsk olie.

Trin 9. Forvarm ovnen til 200 grader. Bag kuglerne i 15 minutter, indtil de er sprøde.

Trin 10. Server panerede kartoffelmos tilberedt i ovnen varme. God appetit!

Mos kartoffeltærte i ovnen

Den ideelle mulighed for en kartoffelmos i ovnen er kartoffelmos lavet af kogte kartofler i deres jakker, men du kan også bruge gårsdagens kartoffelmos. I denne opskrift ælter vi usyret dej, selvom der også er muligheder for gærdej. Til fyldet skal du tage kogt kyllingefilet med champignon og løg og tilføje creme fraiche til tærten. Form tærten til en kageform.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Til testen:

• Kartoffelmos/jakkekartofler – 400 gr.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 200 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Til påfyldning:

• Kogt kyllingekød - 250 gr.
• Champignoner - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Smør - 2 spsk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Til påfyldning:

• creme fraiche - 200 gr.
• Æg – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg kartoffelmos i en røreskål. Bræk et æg i det, tilsæt sort peber og tilsæt sigtet mel i portioner.

Trin 2. Ælt dejen godt på en meldrysset bordplade, rul den til en bjælke og sæt den i køleskabet. Konsistensen af ​​den æltede kartoffeldej vil være ret blød.

Trin 3. Til fyldet steges det finthakkede løg i en stegepande med opvarmet smør. Bræk det kogte kyllingekød i fibre og tilsæt løget.

Trin 4. Tilsæt derefter skiver champignon og finthakket grønt til disse ingredienser, tilsæt salt og peber. Bland det hele og steg i 5 minutter ved middel varme.

Trin 5. For at hælde i en skål, pisk to æg med creme fraiche.

Trin 6. Smør en bradepande med en lille mængde smør. Læg kartoffeldejen i et jævnt lag og form siderne med en ske.

Trin 7Læg det forberedte fyld på dejen.

Trin 8. Fyld derefter fyldet med cremefraichefyld. Tænd ovnen på 180°C.

Trin 9. Bag tærten i 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Trin 10. Afkøl kartoffeltærten bagt i ovnen lidt, tag den ud af formen og kan serveres. God appetit!

Mos kartoffelchips

Det er nemt at lave chips af rester af kartoffelmos derhjemme. De vil ikke være ringere i smag og sprød konsistens i forhold til købte og vil være naturlige uden nogen tilsætningsstoffer, hvilket er vigtigt for børn. Bland dejen til chips ved hjælp af kartoffelmos med mel, æg, ost, fløde og bagepulver. Steg i en stegepande i en stor mængde olie.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• kartoffelmos - 200 gr.
• Mel - ½ spsk.
• Fløde 10-20%/mælk – ½ spsk.
• Hård ost - 100 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Æg - 1 stk.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Overfør gårsdagens kartoffelmos i en skål til æltning af dejen.

Trin 2. Bræk et hønseæg ind i det.

Trin 3. Hæld derefter cremen i for at gøre dejen tynd. Fløde kan erstattes med almindelig mælk, hvilket ikke er vigtigt.

Trin 4. Tilsæt fintrevet hård ost til disse ingredienser og bland alt med en ske.

Trin 5. Hæld derefter sigtet mel i denne blanding.

Trin 6. Efter din smag kan du tilsætte hvilke som helst krydderier og lidt salt til dejen, alt efter hvem du tilbereder denne ret til. Til sidst tilsættes bagepulver og dejen blandes igen.

Trin 7Et vigtigt punkt for tilberedning af dejen er dens homogene tekstur, selv uden små klumper af mel, så bland dejen godt igen med en røremaskine.

Trin 8. I en dyb skål opvarmes en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie, som til friturestegning. Flyt den æltede dej over i en kagepose med en dyse. Læg den æltede dej ned i den varme olie, så du får tynde krøller af enhver form. Hvis disse krøller er tykke, vil de ligne pandekager, og vi vil have sprøde chips.

Trin 9. Steg chipsene ved høj varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 10. Overfør straks de bagte chips til papirservietter for at fjerne overskydende olie.

Trin 11. Chips lavet af kartoffelmos kan serveres ved bordet, enten varme eller kolde, og tilføje enhver sauce til dem. God appetit!