Hvad skal man lave mad fra kefir

Hvad man skal lave mad fra kefir er en ret populær søgeforespørgsel, fordi dette fermenterede mælkeprodukt bruges til at tilberede et stort antal retter. Starter fra søde kager og slutter med tynde blonde pandekager med fyldigt fyld. Med en flaske kefir ved hånden kan enhver husmor nemt tilberede aromatisk hjemmelavet ost, mør og smeltet manna i munden eller en solid gelétærte med et lækkert fyld af hakket kål. Læn dig godt tilbage og vælg en opskrift, der passer til din smag!

Frodige kefir pandekager i en stegepande

Frodige kefir-pandekager i en stegepande tilberedes udelukkende af enkle og overkommelige ingredienser, så de er perfekte til en solid og komplet morgenmad eller eftermiddagssnack for hele familien. Derudover vil du ikke bruge mere end tredive minutter på at forberede møre og luftige pandekager.

1. 
   Inden du begynder at lave mad, skal du måle den nødvendige mængde tørre og flydende ingredienser ved hjælp af en køkken gramvægt.
2. 
   Hæld kefiren i en gryde og varm op næsten til kog.
3. 
   Tilsæt æg, salt og perlesukker til kefiren – pisk indtil krystallerne er helt opløst.
4. 
   Sigt melet to gange, lav et hul i midten og hæld kefirblandingen i - ælt dejen i én retning.
5. 
   Konsistensen er tyk, drypper lidt ned ad skeen.
6. 
   Bland sodavand i blandingen og lad stå i 10-15 minutter.
7. 
   Hæld dejen med en ske og læg den i en stegepande med opvarmet olie, steg over moderat blus, læg låg på de første minutter.
8. 
   Efter 3-4 minutter vendes pandekagerne og brunes på den anden side.
9. 
   Vi serverer pandekagerne og serverer dem lune. God appetit!

---

Kefir gelétærte med kål i ovnen

Kefir gelétærte med kål i ovnen er et solidt og meget velsmagende wienerbrød, der vil appellere selv til dem, der er skeptiske over for stuvet kål. For at gøre fyldet mere mørt, tilføjer vi krydderurter og æg, og den kefirbaserede dej vil fange dig med sin blødhed.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

Til testen:

• Kefir 2,5% – 250 ml.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 220 gr.
• Bagepulver - ½ tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• semulje - ½ spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Til påfyldning:

• Kål - 400 gr.
• Æg (kogt) - 1 stk.
• Grønt - 5 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Riv kålen tyndt.

Trin 2. Steg sugerørene i varm olie i 8-10 minutter, indtil de er let brunede.

Trin 3.Til dejen placeres kefir, salt og æg i en dyb skål og blandes.

Trin 4. Tilsæt mel, bagepulver og lidt kværnet peber.

Trin 5. Pisk ingredienserne med en røremaskine, indtil den er glat og dejen er klar.

Trin 6. Tilsæt finthakket æg og krydderurter til kålen, tilsæt salt og peber og rør rundt.

Trin 7. Smør bageformen med olie og drys med semulje, hæld halvdelen af ​​kefirmassen ud og fordel fyldet.

Trin 8. Fyld fyldet med den resterende dej og sæt den i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 45-50 minutter. God appetit!

Hjemmelavet kefir ost

Hjemmelavet kefirost er et utroligt velsmagende og delikat mejeriprodukt, der smelter i munden og er ideel til at lave rundstykker eller smøre på en skive frisk brød. Og selv et barn kan forberede sådan en lækker ret, for alt hvad du skal gøre er at lægge hovedkomponenten i fryseren og derefter optø den!

Madlavningstid - kl. 10

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kefir (fedt) - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Placer to pakker kefir i fryseren, indtil de er helt hærdet.

Trin 2. Tag poserne ud efter 6-8 timer, slip af med emballagen og skær hvert "stykke" i to dele.

Trin 3. Læg et dørslag i en gryde, dæk det med flere lag gaze og spred kefir.

Trin 4. Dæk det fermenterede mælkeprodukt med kanterne af klædet og vent, indtil al vallen er drænet. Vi efterlader det i denne position i et par timer ved stuetemperatur, og læg det derefter i koldt i yderligere 12-16 timer og tilføjer en belastning.

Trin 5. Efter at tiden er gået, "frigiver" vi osten fra gazen og tager en prøve. God appetit!

Tynde kefir pandekager med huller

Tynde kefir-pandekager med huller er en original russisk ret, der ikke vil gå ubemærket hen, både under en familiemorgenmad og under en smart fest. Disse pandekager kan serveres med søde tilsætningsstoffer eller fyldt med snoet kød og løg.

Madlavningstid – 120 min.

Madlavningstid – 60 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Kefir - 4 spsk.
• Mel - 4 spsk.
• Kogende vand - 2 spsk.
• Æg – 3 stk.
• Salt - ½ tsk.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 4 spsk.
• Smør - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Placer kefir, æg, salt og perlesukker i en tallerken med høje sider og pisk indtil opløst.

Trin 2. Tilsæt mel i håndfulde og bland med en røremaskine, indtil det er glat. Vi fortynder bagepulver i kogende vand og sprøjter den ind i dejen i en tynd stråle, rør og lad stå i cirka fem minutter.

Trin 3. Tilsæt nu olie til dejen, bland og lad det stå i yderligere 10 minutter.

Trin 4. Hæld med en slev en del af dejen i en varm, tør stegepande og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Når du har fjernet pandekagen fra varmen, skal du straks overtrække den med smør.

Trin 5. For at bevare varmen placeres pandekagerne oven på hinanden, dvs. stables og serveres. God appetit!

Hjemmelavet kefir hytteost

Hjemmelavet kefir hytteost er et utroligt velsmagende og mørt produkt, som ikke kan sammenlignes med det købte alternativ. Hjemmelavet hytteost indeholder ingen smagsforstærkere eller smagsstoffer, så den kan tilbydes selv de mindste i familien.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% – 1 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld den fede kefir i en gryde eller gryde af passende størrelse.

Trin 2.Stil retterne over moderat varme og varme, men lad være med at koge.

Trin 3. Vent på, at vallen er adskilt.

Trin 4. Hæld den resulterende blanding på osteklæde og sil.

Trin 5. Afkøl den resulterende hytteost og fortsæt med at smage. God appetit!

Meget velsmagende manna med kefir

En meget velsmagende manna med kefir tilberedes så enkelt og nemt, at selv et barn kan gøre det! For at tilberede høje og utrolig møre bagværk bruges der kun enkle og overkommelige ingredienser; du kan supplere den saftige manna efter din smag, for eksempel med tørret frugt, friske bær eller æbleskiver.

Madlavningstid – 55 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml.
• Semulje – 320 gr.
• granuleret sukker - 180 gr.
• Smør - 100 gr.
• Æg – 2 stk.
• Granuleret vaniljesukker - 1 tsk.
• Bagepulver - 10 g.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld kefir i en dyb beholder og tilsæt semulje, bland grundigt og lad svulme i 15 minutter.

Trin 2. Kombiner granuleret sukker (almindelig og vanilje) i en separat skål, tilsæt blødgjort smør.

Trin 3. Pisk æggene ud i sukkeret et ad gangen og kværn forsigtigt med resten af ​​ingredienserne.

Trin 4. Tilsæt let salt til blandingen, tilsæt bagepulver - rør til det er glat.

Trin 5. Kombiner sød- og kefirmassen i en skål.

Trin 6. Bland ingredienserne grundigt.

Trin 7. Overfør dejen til en varmebestandig skål med høje sider.

Trin 8. Og bag i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trin 9. Fjern forsigtigt bagværket fra formen, drys eventuelt med pulveriseret sukker og skær i portioner og server. God appetit!

Frodig kefir kage i ovnen

En frodig kefirkage i ovnen er en nem at tilberede og utrolig lækker wienerbrød, der vil pifte ethvert teselskab op og overraske gæster ved at vise dem dit utrolige kulinariske talent. Forkæl dig selv med en mør cupcake, der smelter i munden, og brug et minimum af fritid på tilberedningen!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Æg – 2 stk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Mel – 400-450 gr.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.
• Granuleret vaniljesukker - 10 gr.
• Bagepulver - 10 g.
• Salt - 2 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne i henhold til ingredienslisten.

Trin 2. Pisk to typer granuleret sukker, en knivspids salt og æg med et piskeris.

Trin 3. Tilsæt vegetabilsk olie og ryst godt igen.

Trin 4. Tilføj kefir til blandingen og omrør.

Trin 5. Kombiner 100-200 gram mel med bagepulver, hæld i kefirblandingen og tilsæt derefter det resterende mel i håndfulde. Ælt til en homogen og glat dej.

Trin 6. Hæld den møre blanding i en muffinform og bag i cirka 40 minutter ved 180 grader.

Trin 7. Derefter gennemborer vi bagværket med et spyd, og hvis det forbliver tørt, stopper vi varmebehandlingen og afkøler det i skålen.

Trin 8. Pynt desserten efter din smag og inviter familien på te. Lav mad og hav det sjovt!

Kefir tærter stegt i en stegepande

Kefir tærter stegt i en stegepande er en solid og fantastisk velsmagende snack, der vil glæde alle, der tager mindst en bid. Den delikate kefirdej passer perfekt til det saftige og lækre fyld af kyllingelever og kartofler - du slikker fingrene!

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid – 10-20 min.

Portioner – 13.

Ingredienser:

Til testen:

• Hvedemel - 500 gr.
• Kefir 3,2% – 250 ml.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Salt - 1 tsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Sodavand - ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Til påfyldning:

• Kyllingelever - 300 gr.
• Kartofler - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Salt - 1,5 tsk.

Derudover:

• Vegetabilsk olie - 350 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld kefir og creme fraiche i en beholder, tilsæt blommen, sukker, salt og en spiseskefuld solsikkeolie.

Trin 2. Pisk ingredienserne.

Trin 3. Tilsæt bagepulver og hvedemel.

Trin 4. Ælt ingredienserne, indtil de er smuldrende.

Trin 5. Derefter skifter vi til manuel æltning og ælter massen, indtil den er glat. Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå i 15 minutter.

Trin 6. Skræl kartoflerne, læg dem i en gryde og fyld dem med vand, tilsæt lidt salt og kog dem møre.

Trin 7. Samtidig vaskes og tørres leveren grundigt, skåret i små stykker.

Trin 8. Steg indmaden i olie, indtil konsistensen er blød.

Trin 9. "Befri" løget fra skallen og hak det fint.

Trin 10. Hæld løgstykkerne i bradepanden ved siden af ​​leveren.

Trin 11. Rør og steg, indtil løget bliver lysebrunt.

Trin 12. Læg den stegte lever i en blenderskål og blend indtil det bliver en pasta.

Trin 13. Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem til en puré.

Trin 14. Kombiner kartoflerne og leveren i en stor tallerken, tilsæt lidt salt, med fokus på dine smagspræferencer.

Trin 15. Bland grundigt.

Trin 16. Del den hvilede dej i små segmenter og rul til kugler på størrelse med en stor valnød.

Trin 17. Rul ud til en flad kage og læg cirka to spiseskefulde fyld i midten.

Trin 18Brug våde fingre, klem kanterne sammen og form til tærter.

Trin 19. I en tykvægget stegepande opvarmes olien til 160-170 grader og stykkerne lægges ud, steges i ca. 3 minutter på hver side.

Trin 20. Fjern tærterne fra olien med en hulske og læg dem på køkkenrulle i et par minutter. Så serverer vi den til bordet og nyder den lyse smag og duft. God appetit!

Charlotte med æbler på kefir i ovnen

Charlotte med æbler på kefir i ovnen er et klassisk hjemmelavet wienerbrød, som alle elsker uden undtagelse. I denne opskrift inviterer vi dig til at prøve at bage en mør og luftig charlotte med tilsætning af creme fraiche, så dejen bliver utrolig velsmagende og aromatisk - testet!

Madlavningstid - 1 time og 15 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kefir - 125 ml.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Mel – 240 gr.
• Sodavand - ½ tsk.
• granuleret sukker - 180 gr.
• Æg – 4 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Æbler – 2-3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl æblerne under rindende vand og dup dem tørre med servietter, fjern skindet og skær frøboksen ud, skær frugtkødet i skiver og drys med citronsaft for at bevare farven.

Trin 2. Kombiner æg og perlesukker i en skål, sodavand og creme fraiche i den anden.

Trin 3. Pisk æggene, indtil de søde krystaller er helt opløst.

Trin 4. Hæld creme fraiche og kefir i de sammenpiskede æg og fortsæt med at arbejde med piskerisene.

Trin 5. Tilføj sigtet mel til den resulterende masse og bland med en ske.

Trin 6. Tilsæt en skefuld olie til blandingen og pisk igen indtil glat.

Trin 7. Beklæd en varmebestandig form med et stykke bagepapir, hæld ½ af dejen og læg frugtskiver ud.

Trin 8. Fyld æblerne med den resterende dej.

Trin 9Sæt dejen i ovnen og steg i 40-45 minutter ved 180 grader.

Trin 10. Afkøl, skær og begynd at spise. God appetit!

Fluffy pandekager med kefir

Fluffy pandekager lavet med kefir er et godt alternativ til banale omeletter og sandwich, hvis forberedelse du ikke behøver at bruge meget tid ved komfuret. Møre pandekager passer perfekt til ahornsirup, bærsyltetøj eller frugtkonserves.

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml.
• Æg – 2 stk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Mel - 320 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pisk æggene med kefir, indtil der dannes et let, let skum.

Trin 2. Bland mel, bagepulver, salt og perlesukker i en skål.

Trin 3. Kombiner den flydende masse og den tørre blanding, ælt indtil glat.

Trin 4. Skrab lidt dej ud med en måleske og begynd at stege i en tør stegepande, så "pandekagen" får en afrundet form.

Trin 5. Vent på, at der dannes huller på overfladen, og vend den om.

Trin 6. Steg pandekagerne i yderligere 2-3 minutter og server. Lav mad og nyd ikke kun resultatet, men også processen!