Cottage cheesecake

Cheesecake er en dessert, der er elsket af mange husmødre. Retten betragtes som amerikansk, men dens historie begyndte for længe siden i England. I forskellige lande tilberedes, dekoreres og kaldes cheesecake forskelligt. Lad os finde ud af, hvilke hemmeligheder en af ​​de mest populære desserter i verden gemmer på.

Cottage cheesecake med småkager uden bagning

Ostekage tilberedt efter denne opskrift vil glæde selv de mest krævende køkkenkendere. Dessertens ingredienser og dekoration kan ændres efter ønske. I denne opskrift er der appelsin brugt til at dekorere delikatessen.

1. 
   Hvordan laver man en lækker cheesecake fra hytteost uden at bage? Læg gelatine (2/3 af den samlede masse) i en dyb skål og fyld den med vand ved stuetemperatur. Lad det stå et stykke tid for at øge størrelsen.Læg småkagerne i en blenderskål og kværn dem til smuldrende.
2. 
   Smelt smørret og hæld det i småkagerne. Bland ingredienserne til det er glat.
3. 
   Læg blandingen af ​​småkager og smør i en ovnfast fad. Brug en ske til at fordele den langs bunden af ​​beholderen. Udjævn og dæk med husholdningsfilm. Stil gryden med cheesecakebunden i køleskabet i en halv time.
4. 
   Kom hytteosten i en stor skål og blend den med en blender, så der ikke er klumper tilbage. Kom cremefraiche og sukker i ostemassen. Bland ingredienserne.
5. 
   Smelt den opsvulmede gelatine i et vandbad. Tilsæt det til ostemassen og bland igen.
6. 
   Tag formen med den frosne bund ud af køleskabet. Fyld den med ostemasse. Dæk beholderen igen med film og sæt den tilbage i køleskabet i 1-1,5 time.
7. 
   Skær den vaskede appelsin i skiver (ikke for tynde). Fjern skrællen fra skiverne og skær dem i halve. Varm appelsinsaften op og opløs den resterende gelatine heri. Vi tager formen med præparatet ud af køleskabet og dekorerer cheesecaken med appelsiner. Hæld dem med en lille mængde juice og gelatineblanding.
8. 
   Dæk desserten med husholdningsfilm og stil den i køleskabet i et par timer. Fjern derefter forsigtigt siderne fra bunden af ​​gryden og server retten til bordet.

God appetit!

Hjemmelavet hytteostkage med gelatine

Hytteost er et meget sundt produkt. Vores mødre brugte den til at lave ostepandekager, som har været en yndet og velkendt ret siden barndommen. Nu tilbyder vi dig en opskrift på en anden delikatesse, der kan tilberedes fra hytteost til morgenmad. Dette er en rig og lækker cheesecake.

Tilberedningstid – 3 timer 5 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Hytteost 9% – 300 gr.
• Mælk - 100 ml.
• Sukker - 5-6 spsk.
• Vanillin - 1 knivspids.
• Gelatine - 20 gr.
• Sandkager – 270 gr.
• Smør - 100 gr.
• Vand - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det når at smelte ved stuetemperatur. Vi tager småkagerne i en almindelig pakke og brækker dem i stykker. Kom dem i en blender og mal dem til et pulver. Tilsæt smør til kagerne og bland ingredienserne grundigt med en ske.

2. Nu mangler vi et rundt bradefad, hvori du kan skille siderne fra bunden. Læg blandingen af ​​småkager og smør i den. Fordel det jævnt over bunden af ​​gryden med en ske. Dæk toppen af ​​gryden tæt med husholdningsfilm og stil i køleskabet i 30 minutter.

3. Tag 100 milliliter vand (skal være varmt). Vi fortynder gelatine i det. Det skal svulme og køle af.

4. Kom hytteost, sukker, vanillin i en blenderskål og hæld mælk i. Herefter piskes ingredienserne, indtil de er glatte, og gelatinen hældes i.

5. Bland ingredienserne let. Vi tager formen ud af køleskabet og fordeler ostemassen og mælkeblandingen oven på kagen. Fordel det med en ske. Stil formen i køleskabet under husholdningsfilm og vent 2 timer. Den færdige cheesecake kan dekoreres med friske bær eller sirup.

God appetit!

Hvordan bager man en lækker cheesecake fra hytteost og fløde?

Hvorfor bør cheesecake ikke serveres, mens den er varm? Det smager lige så godt, ikke? Frisklavet cheesecake er meget skrøbelig og blød. Hvis du begynder at skære den, mens den er varm, vil den simpelthen falde fra hinanden. Derfor råder vi dig til at afkøle den i mindst 1 time inden servering.

Tilberedningstid – 2 timer 40 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Sandkager - 200 gr.
• Smør - 50 gr.
• Hytteost 12% – 750 gr.
• Creme 33% – 600 ml.
• Æg – 4 stk.
• Mel - 60 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Citron - 1 stk.
• Mælkechokolade - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered en rund form, hvis sider let kan skilles fra bunden. Beklæd bunden af ​​beholderen med bagepapir og sæt siderne på plads. Bræk småkagerne i små stykker og mal dem i en blender. Tilsæt forsmeltet smør til småkagerne og bland ingredienserne. Vi sender den resulterende masse i formen og fordeler den med en ske over hele overfladen af ​​bunden.

2. Kom hytteosten i en blenderskål og kværn til den er blød. Knæk æggene og adskil straks hviderne fra blommerne. Tilsæt æggeblommerne til ostemassen.

3. Vask citronen og riv skallen. Tilsæt det til ostemassen. Tilsæt derefter almindeligt sukker, salt, vaniljesukker og mel. Hæld cremen i. Bland alle ingredienser, indtil det er glat. Fordel blandingen på kagebunden og fordel jævnt over overfladen med en ske.

4. Forvarm ovnen et par minutter til en temperatur på 160 grader. Stil cheesecaken i ovnen i 1 time og 15 minutter. Stil den færdige dessert i køleskabet i 1 time. Vi fjerner godbidden fra siderne og bunden. Smelt den nødvendige mængde mælkechokolade.

5. Skær cheesecaken i stykker og hæld smeltet mælkechokolade over hver af dem. Vi serverer dessert til bordet.

God appetit!

Delikat cheesecake lavet af hytteost og creme fraiche derhjemme

Bunden til cheesecaken viser sig at være meget mør, smuldrende og luftig, hvilket giver os grund til at anbefale den som "base" til andre lignende desserter. Fyldet til denne opskrift er meget mørt, med en subtil aroma og ikke for fedtet.

Tilberedningstid – 8 timer 50 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Mel - 300 gr.
• Æg – 5 stk.
• Bagepulver - 1,5 tsk.
• Sukker - 5 spsk.
• Smør - 200 gr.
• creme fraiche - 400 gr.
• Hytteost 5% – 100 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Vaniljesukker - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Frys smørret grundigt ned i køleskabet. Vi river det på et rivejern med store huller i en dyb beholder. Pisk ægget og tilsæt 80 gram sukker.

2. Bland mel og bagepulver i en separat dyb beholder, og sigt derefter blandingen gennem en sigte flere gange. Hæld den tørre blanding i smør og æg. Ælt dejen og rul den til en kugleformet kugle, ikke særlig tæt. Stil i køleskabet i 5 minutter.

3. Til fyldet vælger vi ikke granulær, men dejagtig hytteost. Placer den nødvendige mængde i blenderskålen. Pisk æggene i, tilsæt cremefraiche, sukker og vaniljesukker, vanillin. Bland ingredienserne med en blender.

4. Tag dejen ud af køleskabet. Læg det i et bradefad. Vi jævner det med fingrene langs bunden og danner ret høje sider. De vil "holde" vores fyld.

5. Hæld fyldet fra blenderskålen i dejen, og fordel den jævnt. Stil gryden med præparatet i en forvarmet ovn (op til 180 grader). Lad det simre i 40-50 minutter. Giv derefter cheesecaken tid til at køle af og stil den i køleskabet natten over.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på cheesecake lavet af hytteost og kondenseret mælk

Denne opskrift kaldes ofte "doven", da husmoren ikke skal pille ved fyldet for længe. Det gør dog ikke cheesecaken dårligere end den klassiske. Det bliver lige så mørt og meget velsmagende.

Tilberedningstid – 2 timer 35 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Hytteost - 500 gr.
• Kondenseret mælk - 380 gr.
• Gelatine - 11 gr.
• Kogt vand - 2/3 spsk.
• Sandkager – 250 gr.
• Smør - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld gelatine i en dyb beholder og fyld den med vand, som vi bringer i kog på forhånd og afkøler. Efter et par minutter vil ingrediensen øges i størrelse.

2. Du bør også smelte smørret på forhånd på en passende måde, bare lad være med at gøre det for varmt. Bræk sandkagen i stykker og læg den sammen med smørret i en blenderskål. Pisk ingredienserne, indtil de er glatte.

3. Vi skiller en rund form med en diameter på 24 cm ad i sider og bund. Vi dækker bunden af ​​formen med bagepapir og bringer siderne tilbage. Læg cheesecakebunden i gryden og fordel den over hele bundens overflade.

4. Bland hytteost, kondenseret mælk og gelatine i en blenderskål. Den resulterende blanding skal have samme struktur som creme.

5. Læg fyldet ovenpå cheesecakebunden og glat det ud med en ske eller spartel. Stil desserten i køleskabet i et par timer. For at prøve cheesecaken skal du fjerne den fra siderne og bunden og derefter skære den i stykker.

God appetit!

Ostemasse cheesecake med bagning i ovnen

For at undgå revner i ostemassen, mens du bager cheesecaken, skal du ikke piske fyldet med en røremaskine. Dette sker på grund af det faktum, at luft kommer ind i massen. Hvis det ønskes, kan bunden til desserten erstattes med en kiks.

Tilberedningstid – 9 timer 30 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal serveringer – 8.

Ingredienser:

• Smør - 150 gr.
• Søde småkager – 350 gr.
• Hytteost 18% – 350 gr.
• Æg – 3 stk.
• Sukker - 300 gr.
• Creme fraiche 30% – 400 gr.
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær smørret i store tern og kom i en lille gryde. Smelt det på komfuret, indtil der dannes en flydende masse. Sluk for komfuret og lad olien køle af.

2. Knus småkagerne i stykker med hænderne. Kom det i en blenderskål og pisk med et piskeris, indtil du får en pulveragtig masse. Hæld krummerne i en skål, tilsæt sukker (4 spsk) og smør. Bland ingredienserne grundigt.

3. Tag den runde bradepande fra hinanden og beklæd bunden med bagepapir. Vi fastgør det med sider og spreder dejen. Udjævn det med et glas (brug bunden af ​​beholderen). Stil formen med dessertbunden i køleskabet i en halv time.

4. Kom hytteosten i en blenderskål og blend til den er jævn ved lav hastighed. Bland hytteost og vaniljeekstrakt (eller tør vanillin) i en separat beholder. Pisk æggene i.

5. Kombiner ingredienserne med en blender og hæld blandingen over bunden. Forvarm ovnen til 180 grader. Stil gryden med dejen indeni og bag i 5 minutter. Reducer temperaturen til 140 grader og fortsæt med at simre cheesecaken i yderligere 50-55 minutter.

6. Bland det resterende sukker med creme fraiche, tag gryden ud af ovnen, hæld blandingen over desserten og skub den tilbage. Vi venter 5 minutter. Sluk for ovnen og lad godbidden stå, indtil den er helt afkølet. Stil derefter cheesecaken i køleskabet natten over.

God appetit!

Lækker hjemmelavet hytteostkage med bær

Den færdige cheesecake med bær kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage. Det vil se godt ud på feriebordet, da det ser ud og smager ligesom en kage.

Tilberedningstid – 10 timer 10 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer – 8.

Ingredienser:

• Vaniljesukker - 15 gr.
• creme fraiche - 250 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Hytteost - 800 gr.
• Vanillin - efter smag.
• Æg – 3 stk.
• Fløde - 120 ml.
• Smør - 150 gr.
• Hindbær - 400 gr.
• Småkager – 400 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg småkagerne i en almindelig plastikpose og ælt dem med en kagerulle, til de er smuldrende. For at få processen til at gå hurtigere, kan du tage småkagerne i stykker på forhånd og male dem i en blender.

2. Overfør den nødvendige mængde smør i en dyb skål og smelt ved svag varme.

3. Hæld småkagerne i en dyb beholder og tilsæt smeltet smør til dem. Bland ingredienserne til det er glat.

4. Tag en rund bagebeholder. Fjern siderne og dæk bunden med pergament. Vi vender siderne tilbage til deres plads.

5. Læg en blanding af småkager og smør i formen. Vi spreder det med fingrene og danner bunden og siderne.

6. Placer hytteosten i en separat beholder og bryd den med en blender til en mere delikat struktur, der ligner fløde. Hæld fløde i hytteosten og bland.

7. Pisk æg i fyldet. Tilsæt 200 gram sukker og en knivspids vanillin eller vaniljesukker. Pisk blandingen igen med en blender. Tænd ovnen og forvarm den i et par minutter til en temperatur på 170 grader. Hæld fyldet over kagebunden. Stil cheesecaken i ovnen i 50 minutter.

8. Bland cremefraiche og resterende sukker i en dyb beholder. Tag desserten ud af ovnen og hæld cremefraicheblandingen over.Vi sender det tilbage, øger temperaturen til 200 grader og bager i 10 minutter.

9. Afkøl det færdige fad og sæt det i køleskabet i 6-8 timer. Inden servering pyntes cheesecaken med friske hindbær.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave cheesecake fra hytteost og bananer

I denne opskrift vil bunden af ​​cheesecaken være det samme lag cookies. For at tilberede et lækkert fyld skal du vælge højfedt hytteost. Bananer til dekoration skal være modne og duftende, så desserten bliver aromatisk.

Tilberedningstid – 10 timer 45 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal serveringer - 7.

Ingredienser:

• Smuldrede småkager - 200 gr.
• Smør - 80 gr.
• Hytteost – 450 gr.
• Creme fraiche 20% – 150 gr.
• Æg – 3 stk.
• Vanillin - 1 knivspids.
• Sukker - 150 gr.
• Banan – 3 stk.
• Majsstivelse - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Stil en grydeske med den nødvendige mængde smør på komfuret. Smelt det ved svag varme, til det er flydende. Skil samtidig småkagerne i stykker og læg dem i en blenderskål. Kværn til krummer. Læg kagerne i en separat beholder, tilsæt olie og bland.

2. Læg småkagebunden i en rund pande med aftagelige sider. Vi danner siderne og komprimerer forsigtigt massen med en moser.

3. Forvarm ovnen til en temperatur på 160-170 grader. Bag skorpen i ovnen i 10 minutter, fjern den og afkøl den. Læg hytteost, en halv portion creme fraiche og sukker i en separat beholder. Pisk æggene i og pisk blandingen med en blender.

4. Læg bananer, der tidligere er skrællet og skåret i store stykker, i en dyb skål. For at forhindre dem i at blive mørke, tilsæt den resterende creme fraiche og blend ingredienserne, indtil de er glatte, med en blender med en "kniv"-tilbehør.

5.Bland begge masser - ostemasse og banan - i en beholder. Tilsæt vanilje og majsstivelse. Rør blandingen med et piskeris i hånden. Pak bunden og siderne af gryden ind med tre lag folie. Hæld cheesecakefyldet i. Vi placerer formen på en bageplade, hvori vi hælder vand i op til halvdelen af ​​formens sider (det er derfor, bagepladen skal have høje nok sider).

6. Bag desserten ved en temperatur på 160-170 grader i 90 minutter. Så skal kagen stå i den slukkede ovn i en halv time. Stil den derefter i køleskabet natten over. Pynt den færdige ret med bananskiver og server.

God appetit!