Chanakhi klassiker

Chanakhi er en kødret med fremragende smag og aroma. For at forberede det er det bedst at bruge lam eller oksekød; retten viser sig at være meget tilfredsstillende og perfekt til familiemiddage. Vi har udvalgt 8 forskellige opskrifter på chanakha til dig.

Klassisk opskrift til at lave chanakha derhjemme

Georgisk steg, som kan serveres til frokost eller aftensmad. Chanakhi indeholder kød og årstidens grøntsager. Ingredienserne er lagdelt og bagt med masser af aromatiske krydderier.

1. 
   Hvordan tilbereder man den georgiske ret Chanakhi i henhold til den klassiske opskrift? Vask kødet og skær det i tern.
2. 
   Pil løget og hak det fint. Vask tomater og auberginer og skær dem i tern. Hak det grønne fint med en kniv.
3. 
   Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tern. Steg kartoflerne i vegetabilsk olie, indtil de er jævnt gyldenbrune. Efter kartoflerne steges løg og auberginer hver for sig. Steg til sidst kødet ved høj varme.
4. 
   Læg lag af kød, aubergine, kartofler, løg og tomater i gryder.
5. 
   Tilsæt salt og krydderier, hæld vand i. Dæk gryderne med folie og sæt i ovnen forvarmet til 180 grader i 1 time.
6. 
   Server Chanakhi i georgisk stil drysset med friske krydderurter.

God appetit!

Ægte georgisk chanakhi i gryder i ovnen

Mange mennesker kan lide at tilberede canakhi i gryder. Fordi denne metode er enkel, og retten viser sig velsmagende, saftig og aromatisk. Derudover kan canakhi serveres direkte i gryder, som altid ser interessant ud på bordet.

Madlavningstid: 110 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 2-3.

Ingredienser:

• Oksekød - 250 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Auberginer – 0,5-1 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Paprika - 1 tsk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kødet, skær det og steg ved høj varme, indtil det er gyldenbrunt. Kom kødet over i en gryde.

2. Vask auberginerne, skær dem og steg dem i et minimum af olie.

3. Skræl gulerødderne, vask og skær dem i skiver. Steg gulerødder i vegetabilsk olie.

4. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og steg i vegetabilsk olie i 2-3 minutter.

5. Pil løget og skær det i halve ringe. Tilsæt løget til kødet, tilsæt salt og smag til.

6. Tilføj derefter et lag gulerødder og auberginer. Derefter et lag kartofler. Tilsæt den nødvendige mængde salt og krydderier på toppen.

7.Top med hakket peberfrugt og tomater.

8. Hæld 100-150 gram vand eller kødbouillon i. Dæk gryden med låg eller folie. Bages i ovnen ved 180 grader i 40-60 minutter. Server canakhien varm med friske krydderurter.

God appetit!

Hvordan laver man canakhi i en gryde på komfuret derhjemme?

I det væsentlige er chanakhi kød stuvet med grøntsager. Hvis du ikke har en kedel eller lergryder i dit køkken, kan du bruge en almindelig pande til at tilberede chanakha.

Madlavningstid: 150 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4-5.

Ingredienser:

• Lam - 900 gr.
• Kartofler - 1500 gr.
• Aubergine - 900 gr.
• Løg - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Koriander - 5 gr.
• Persille - 5 gr.
• Tomatjuice - 350 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kødet, dup det tørt med køkkenrulle og skær det i store stykker. Læg kødet i gryden.

2. Skræl, vask og skær kartoflerne i store tern. Læg kartoflerne oven på kødet.

3. Læg derefter et lag aubergine på. Forvask, skræl auberginerne og skær dem i tern.

4. Skær løget i tynde halve ringe og læg det ovenpå auberginerne.

5. Hæld tomatjuice i gryden, tilsæt salt og smag til.

6. Vask det grønne og hak det med en kniv. Skær tomaterne i tynde skiver. Læg et lag grønt, derefter et lag tomater.

7. Sæt gryden på moderat varme, dæk med låg, men ikke tæt, kog i 60 minutter. Skru derefter ned for varmen, luk låget tæt og lad det simre i yderligere 1 time.

8. Chanakhi i en gryde viser sig at være lige så mør som i en gryde. Server retten varm med tyndt pitabrød.

God appetit!

Duftende chanakhi i georgisk stil lavet af lam i en kedel

Lam Chanakhi er en almindelig georgisk ret. Som regel tilberedes det i portionerede lerpotter og serveres i dem. Lam giver et godt fedtstof og retten bliver mættende og nærende.

Madlavningstid: 2,5 timer.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Lam – 1,5 kg.
• Kartofler - 0,5 kg.
• Tomater - 300 gr.
• Løg - 300 gr.
• Auberginer – 2 stk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Koriander - 10 gr.
• Smør - 100 gr.
• Malet koriander - efter smag.
• Zira - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Khmeli-suneli - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask lammekødet, dup det tørt med køkkenrulle og skær det i store tern.

2. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i mellemstore skiver. Skær auberginerne i skiver, løget i halve ringe.

3. Læg kartofler og løg i en gryde, tilsæt salt, spidskommen, stødt koriander og suneli humle. Rør grøntsagerne og læg lammet på dem, salt og smag til. Læg aubergine og smør ovenpå kødet. Luk gryden og kog ved middel varme i 1 time.

4. Tilbered tomatsauce. Læg tomaterne i kogende vand i 1-2 minutter, fjern derefter skindet, hak dem fint eller kværn i en blender. Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber til tomatmassen, rør rundt.

5. Vask det grønne og hak det fint med en kniv.

6. Kom tomatsauce og krydderurter i gryden, rør rundt og lad canakhien simre i yderligere 1 time.

7. Server den færdige ret varm.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til madlavning af chanakha med svinekød

Duftende stegt kød i georgisk stil. Chanakhi tilberedes traditionelt i lerpotter af lam eller oksekød.Vi inviterer dig til at prøve en anden version af denne orientalske ret med svinekød.

Madlavningstid: 150 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Svinekød - 600 gr.
• Bulb lou – 2 stk.
• Kartofler – 6 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Tomat - 4 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Smør - efter smag.
• Creme fraiche - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Grønt - til servering.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg smør i gryder.

2. Vask svinekødet og skær det i tern. Læg kødet oven på olien i gryden.

3. Skær løget i halve ringe og læg det ovenpå kødet. Læg en spiseskefuld creme fraiche på løglaget.

4. Læg derefter de hakkede kartofler ud.

5. Skær auberginen i tern og læg den også i potter.

6. Tilsæt derefter hakket peberfrugt og tomat. Til sidst tilsættes hakket hvidløg, salt og krydderier. Hæld 100 milliliter vand eller kødbouillon i.

7. Bag canakhien i ovnen ved 180 grader i 1-1,5 time. Server retten direkte i gryder med hakkede krydderurter.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på oksekød chanakha

Oksekødschanahi er ikke så fed som lam. Det ser ret festligt og smukt ud, så du kan roligt betragte det som hovedretten til en fest.

Madlavningstid: 140 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Oksekød - 600 gr.
• Kartofler – 8 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Auberginer – 2 stk.
• Hvidløg – 6-8 tænder.
• Smør - 80 gr.
• Grønt - til servering.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Tilbered alle ingredienser i henhold til listen. Vask og skræl grøntsagerne.

2. Vask kødet, dup det tørt med køkkenrulle og skær det i tern.

3.Skær også kartofler, auberginer, tomater og løg i små tern. Læg kødet i gryderne, derefter løg, kartofler, auberginer og tomater. Læg et stykke smør ovenpå.

4. Tilsæt salt og krydderier efter smag. Hæld vand eller kødbouillon i. Bag canakhien i ovnen ved 180 grader i 90 minutter. Kom derefter lidt hakket hvidløg og hakkede krydderurter i hver gryde, sæt fadet tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.

5. Så vil chanakhi være helt klar. Server den varm direkte i gryderne.

God appetit!

Hjertelig og rig canakhi i en slow cooker derhjemme

Multicookeren er perfekt til at tilberede en lækker, rig georgisk ret - chanakhi. Desuden er det ret nemt at tilberede; kødet er stuvet sammen med grøntsager og krydderier.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Lam - 500 gr.
• Kartofler - 500 gr.
• Aubergine - 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomater i deres egen juice – 400 ml.
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær kødet i tern og læg det i en multicooker skål. Salt og smag til.

2. Skræl grøntsagerne. Skær kartofler og gulerødder i tern. Hak løget fint.

3. Tilsæt hakkede grøntsager til kødet, tilsæt salt og smag til.

4. Skræl auberginerne, skær dem i tern og læg dem i en skål. Før hvidløget gennem en presse og tilsæt det til de øvrige ingredienser. Kom tomaterne i deres egen saft, hæld lidt vand i.

5. Luk multikogerlåget og indstil programmet “Stew” i 40 minutter. Drys den færdige ret med hakkede krydderurter og server med tynde pitabrød.

God appetit!

Chanakhi med svampe og kyllingefilet i gryder

Endnu en lækker måde at tilberede Chanakhi på i georgisk stil. Dette er en lettere udgave af retten med kyllingefilet og svampe. Chanakhi viser sig at være utrolig mør, men får samtidig sulten stillet godt.

Madlavningstid: 100 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 4-6.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 800 gr.
• Kartofler - 1,5 kg.
• Champignoner - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Ost - 80 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og læg dem på bunden af ​​lerpotter.

2. Fjern skindet fra løget og hak det fint.

3. Riv de skrællede gulerødder.

4. Pil peberfrugten fra frø og hinde, skåret i strimler. Bland løg, gulerødder og peberfrugt i en skål, og del derefter grøntsagsblandingen i gryderne.

5. Skær derefter kyllingefileten, steg i vegetabilsk olie og læg den også i gryder.

6. Hak tomaterne fint og læg på kyllingelaget.

7. Skær champignonerne i skiver og steg dem i vegetabilsk olie. Læg svampe på et lag tomater.

8. Hæld salt og krydderier i hver gryde, hæld 100-200 milliliter vand i. Bag canakhien i ovnen ved 200 grader i 50 minutter.

9. Drys den varme ret med revet ost og hakkede krydderurter og server.

God appetit!