Chakhokhbili klassiker

Chakhokhbili er et "højdepunkt" i det georgiske køkken, som tidligere blev tilberedt af fasan, men i moderne virkelighed er kødet blevet erstattet af almindelig indenlandsk kylling. På grund af denne ændring af komponenter gik smagsegenskaberne ikke tabt, men maden blev meget mere tilgængelig for hver af os. Ud over fjerkræ vil opskriften også kræve tomatsauce, hvori kødet er stuvet med tilsætning af aromatiske krydderier og krydderurter.

Klassisk kylling chakhokbili derhjemme

Klassisk kylling chakhokhbili derhjemme er en solid og smagfuld ret, der får din mund til at løbe, selv mens den koger. Takket være den fælles simring af fjerkræ og grøntsager er ingredienserne maksimalt mættede og mættede med hinandens juice.

1. 
   Klassisk kylling chakhokhbili er nem at tilberede derhjemme. Først og fremmest skal du vaske fuglen grundigt og duppe den tør med servietter, skræl og skær løget i ringe. Dyp tomaterne i kogende vand i et minut, fjern skindet og hak frugtkødet fint.
2. 
   Hæld en spiseskefuld solsikkeolie i en bradepande og brun underlårene ved moderat varme på alle sider (12-14 minutter).
3. 
   Varm samtidig den resterende solsikkeolie op i en anden stegepande og brun løget let.
4. 
   Tilsæt tomaterne til den gyldne kylling, bland og lad det simre i 10 minutter.
5. 
   Tilsæt indholdet af bradepanden med pureret tomatpuré, bland og kog i 5 minutter.
6. 
   Når tiden er gået tilsættes hakket hvidløg, salt og peber samt stegte løg og røres.
7. 
   Efter yderligere 10 minutter tilsættes hakkede krydderurter (valgfrit) og suneli humle.
8. 
   Server til bordet uden at vente på, at den er afkølet. God appetit!

Klassisk kylling chakhokhbili i en stegepande

Klassisk kylling chakhokhbili i en stegepande er en udsøgt ret, der kan tilberedes på et eller to minutter. Retten er stegt kylling stuvet i saften af ​​modne tomater med tilsætning af en stor mængde løg, krydderier og aromatisk koriander.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Løg - 0,5 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Koriander - 20 gr.
• Khmeli-suneli - 1 spsk.
• Smør - 1 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær den vaskede kyllingeskrog i portioner.

Trin 2. Fjern skindet fra løgene og skær hovederne i halve ringe.

Trin 3. Nedsænk tomaterne i kogende vand og lad dem stå i 2-3 minutter.

Trin 4.Vi skærer på kryds og tværs og slipper let af med huden, hak frugtkødet i terninger.

Trin 5. Steg kyllingen, indtil der dannes en let skorpe, overfør til en tykvægget pande.

Trin 6. Svits løget i smør, indtil det er gyldenbrunt og blødt, og tilsæt det til kødet.

Trin 7. Lad derefter tomaterne simre sammen med tomatpure under låg i 5-10 minutter og tilsæt til fuglen.

Trin 8. Placer en varmebestandig skål på ilden.

Trin 9. Tænd for varmen og lad maden simre under låg i cirka 20 minutter.

Trin 10. Tilsæt derefter hakket hvidløg og koriander, suneli humle og salt - bland og kog i yderligere 20 minutter.

Trin 11. Læg retten på portionstallerkener og hæld rigeligt med sauce over – tag en prøve. God appetit!

Georgisk kylling chakhokhbili i en stegepande

Georgisk kylling chakhokhbili i en stegepande er en fantastisk kombination af fjerkræ og grøntsager. For at lysne duften og smagen har vi også brug for krydderier som utskho-suneli og laurbærblad, og brugen af ​​koriander og basilikum anbefales som grønt.

Madlavningstid – 1 time og 15 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• sød peber - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Basilikum - 1 bundt.
• Koriander - 1 bundt.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Utskho-suneli - 1 knivspids.
• Rødvin - 150 ml.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg hurtigt fjerkræstykkerne i den, indtil de er gyldenbrune.

Trin 2. Uden at spilde tid, skræl og skær grøntsagerne: løg i halve ringe, sød peber i strimler, riv gulerødder på et rivejern med store huller.

Trin 3. Skold tomaterne med kogende vand, skær dem let og fjern skindet.

Trin 4.Tilsæt det hakkede løg til kyllingen, svits i cirka 5 minutter og tilsæt gulerødder og peberfrugt.

Trin 5. Lad det simre ved lav varme i 5 minutter.

Trin 6. Tilsæt de hakkede tomater og bland godt.

Trin 7. Hæld vin over ingredienserne og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Trin 8. Krydr chakhokhbili med hakket koriander, basilikum og hvidløg, tilsæt salt, tilsæt utskho-suneli, laurbærblad og fjern efter 5 minutter fra komfuret.

Trin 9. Server med friske grøntsager og nyd. God appetit!

Klassisk chakhokhbili i en kedel på bål

Klassisk chakhokhbili i en kedel over bål tilberedes ganske enkelt og viser sig altid utroligt velsmagende og aromatisk. Du kan forberede denne ret under familiesammenkomster på dachaen eller lyse op i en venlig picnic - du kan være sikker på, at alle vil være tilfredse!

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kylling - 350 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Kværnet sød paprika – ½ tsk.
• Tomatpuré - ½ spsk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vegetabilsk olie i en kedel og opvarm den, tilsæt små kyllingesegmenter.

Trin 2. Brun i 7-10 minutter.

Trin 3. Skær det pillede løg i tynde halve ringe.

Trin 4. Hæld løgskiverne i kødet og bland.

Trin 5. Tilsæt den søde pebermasse, skåret i stænger.

Trin 6. Dyp tomaterne i kogende vand i 2-3 minutter og overfør dem til isvand, fjern skindet og hak frugtkødet – kom dem i en gryde, bland og lad det simre under låg i 7-10 minutter.

Trin 7Hak det vaskede grønt og de pillede hvidløgsfed fint.

Trin 8. I en skål kombineres tomatpuré med salt, krydderier og krydderurter.

Trin 9. Tilsæt hvidløg, rør og tilsæt til hovedsammensætningen.

Trin 10. Lad maden simre i yderligere 2-3 minutter og fortsæt til servering.

Trin 11. God appetit!

Hjemmelavet kylling chakhokhbili i en langsom komfur

Hjemmelavet kylling chakhokhbili i en langsom komfur kan tilberedes af de ingredienser, der normalt findes på køleskabshylden. Absolut alle dele af slagtekroppen kan bruges som kød, så vælg det du bedst kan lide.

Madlavningstid – 55 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kylling - 600 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Persille - ½ bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld olivenolie i multicooker-skålen og tænd for "bagning"-tilstanden i 55 minutter, tilsæt det hakkede løg og hvidløg og steg i 5-7 minutter.

Trin 2. Skær samtidig fuglen i stykker af den ønskede størrelse.

Trin 3. Læg kødet til stegning og steg sammen med hakkede grøntsager i cirka 25 minutter, uden at dække med låg.

Trin 4. Når tiden er gået, tilsæt tomatpuré, sort peber og salt - rør rundt og luk låget, vent på lydsignalet.

Trin 5. Et par minutter før slutningen, hak grøntsager og efter signalet, åbn multikogeren og hæld den i kyllingen, rør.

Trin 6. Læg på tallerkener og smag til. God appetit!

Kylling chakhokhbili med kartofler

Kylling chakhokhbili med kartofler er ikke en meget traditionel version af at tilberede denne berømte georgiske ret.Men ved at tilføje kartoffelbåde til blandingen, bliver retten lige så velsmagende, men meget mere tilfredsstillende og nærende. Sørg for at prøve det!
Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Kylling - 800 gr.
• Løg - 2 stk.
• Tomater - 400 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Smør - 30 gr.
• Kværnet koriander - ½ tsk.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Malet sød paprika - 1 tsk.
• Koriander - 6 kviste.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vand – 150-200 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl og vask kartoffelknolde, skær dem i flere dele, og tilsæt vand, kog indtil halvt kogte.

Trin 2. Steg portionsstykker af fjerkræ i smeltet smør, indtil der dannes en appetitlig skorpe på alle sider.

Trin 3. Tilføj løgfjer til kødet, bland og bring det til gennemsigtighed.

Trin 4. Tilsæt små stykker hvidløg, bland og steg i yderligere 1-2 minutter.

Trin 5. Tilsæt nu perlesukker, friske tomattern og krydderier – lad det simre i 3-4 minutter.

Trin 6. Tilsæt 150-200 milliliter vand til bradepanden og læg kartoffelskiverne ud, bland og dæk med låg - lad det simre i 10-15 minutter ved svag varme.

Trin 7. Tilsæt hakket koriander til fadet og fjern gryden fra brænderen.

Trin 8. Lad chakhokhbili forlade under låget i yderligere 10 minutter og fortsæt først derefter til servering. God appetit!

Chakhokhbili fra kylling med tomater

Chakhokhbili fra kylling med tomater er en af ​​de mest lækre og aromatiske nationale retter i Georgien, som du kan tilberede i dit eget køkken og overraske dine familiemedlemmer. Chakhokhbili er en mør gryderet lavet af fjerkræ og en stor mængde grøntsager.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Tomater - 400 gr.
• Løg - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Dild - 1 bundt.
• Persille - 1 bundt.
• Malet sød paprika - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før du starter processen, skær kyllingen op og vask kødet grundigt, pil løgene, skyl tomater og krydderurter under rindende vand.

Trin 2. Efter at have fjernet skindet fra tomaterne, mos frugtkødet med en gaffel, indtil det når konsistensen af ​​puré. Hak løg og grønt fint.

Trin 3. Dup fuglen tør med køkkenrulle.

Trin 4. Brun kyllingen i varm vegetabilsk olie i 5-7 minutter, tilsæt løget og steg indtil gennemsigtigt og blødt. Tilsæt tomatkød, salt og krydderier og lad det simre under låg i 40 minutter.

Trin 5. Inden servering dekoreres med hakket persille og dild - tag en prøve. God appetit!

Georgisk Chakhokhbili med valnødder

Chakhokhbili på georgisk med valnødder er en krydret og samtidig mør ret, der vil give dig ægte gastronomisk nydelse! Hele "skalen" af kødgryden ligger i den store mængde aromatiske grøntsager som koriander, basilikum og estragon.

Madlavningstid - 1 time

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Tomater i deres egen juice – 500 gr.
• Rødløg - 4 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Koriander - 1 bundt.
• Persille - ½ bundt.
• Dild - 2 kviste.
• Adjika - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Estragon - 1 tsk.
• Basilikum - 6 gr.
• Skrællede valnødder - 2 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Varm peber - 1 stk.
• Kogende vand - ½ spsk.
• Solsikkeolie - til stegning.
• Koriander - ½ tsk.
• Utskho-suneli - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skyl og tør kyllingestykkerne på en passende måde, steg i solsikkeolie, indtil der dannes en karakteristisk skorpe, tilsæt lidt vand og lad det simre under låg, indtil kødet er gennemstegt.

Trin 2. Svits halvringe af løg i en separat stegepande, indtil de er lysebrune.

Trin 3. Tilsæt tomater, udstanset i en blender, samt adjika til løgene – bland og lad det simre ved moderat varme i cirka 3-4 minutter.

Trin 4. Til dressingen blandes hakkede nødder, hakket hvidløg, aromatiske krydderier og salt.

Trin 5. Tilføj den resulterende blanding til løg-tomatblandingen, rør og opvarm alt sammen i 3-5 minutter.

Trin 6. Hæld den aromatiske grøntsagssauce over fuglen, tilsæt salt og peber og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Trin 7. Til sidst tilsættes finthakkede krydderurter og peberfrugter i en ildfast skål - efter blanding slukkes for varmen.

Trin 8. Server og inviter familien til bords. Lav mad og hav det sjovt!

Kylling chakhokhbili med tomatpure

Kylling chakhokhbili med tomatpasta er en ret, der vil fange dig med sin aroma selv under madlavningsprocessen. Kombinationen af ​​ingredienser i chakhokhbili er så vellykket, at vi anbefaler, at du forbereder dig på forhånd, da alle vil kræve mere!

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Løg - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Koriander - 30 gr.
• Smør - 60 gr.
• Salt - efter smag.
• Khmeli-suneli - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl først kyllingekroppen og grøntsagerne, giv ingredienserne tid til at tørre. Vi "befrier" løg og hvidløg fra skallerne.

Trin 2.Vi skærer løget i halve eller kvarte ringe, finthakker koriander og skærer fuglen op, sætter hvidløgsfeddene gennem en presse og skærer tomatkødet i små tern efter at have fjernet skindet.

Trin 3. Opvarm vegetabilsk olie i en ildfast skål og brun kyllingen - læg den på en tallerken. I samme bradepande sauteres løget og blandes med kødet. Tilsæt tomater og tomatpasta til den resulterende blanding, bland og lad det simre under låg i cirka 20 minutter.

Trin 4. Derefter supplerer vi hovedsammensætningen med hvidløg, urter, salt og krydderier - rør og kog i yderligere 15 minutter.

Trin 5. Efter at have fordelt maden i portionsplader, tilsæt friske grøntsager og aromatiske urter. God appetit!

Hjemmelavet kylling chakhokhbili i ovnen

Hjemmelavet kylling chakhokhbili i ovnen, tilberedt med tilsætning af tomatpasta og saftige gulerødder, er en solid og nærende ret, der vil glæde alle, der smager mindst en ske. Og urter og krydderier præger retten med en unik aroma.

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kyllingelår – 1,5 kg.
• Løg - 2 stk.
• sød peber - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Tomatpuré - 3 spsk.
• Vand - 1 l.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Tørret koriander - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 30 ml.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Gnid kyllingelårene med salt og læg dem på en bageplade, bag i ovnen i 60 minutter ved 200 grader.

Trin 2. Uden at spilde tid, steg de hakkede løg i vegetabilsk olie, tilsæt de revne gulerødder, bland og steg i et par minutter mere, indtil de er bløde.

Trin 3.Nu til stegning sender vi hvidløget, passeret gennem en presse og skiver peberfrugt - rør og steg i 3-4 minutter.

Trin 4. Krydr grøntsagerne med tomatpure og perlesukker og varm op i et par minutter mere.

Trin 5. Hæld kogende vand over bradepandens indhold og smag til med suneli-humle, tørret koriander og salt – bring det i kog ved moderat varme.

Trin 6. Hæld de forberedte kyllingestykker med den forberedte sauce og bag i endnu en halv time.

Trin 7. Drys med urter og begynd at spise. God appetit!