Klassisk kylling chakhokbili

Klassisk kylling chakhokhbili er en velkendt georgisk ret. Oftere er det tilberedt af kyllingekød, mindre ofte bruges kalkun. Først steges kyllingen uden at tilsætte fedt, og derefter stuves med løg og andre grøntsager.

Georgisk kylling chakhokhbili - en klassisk opskrift i en kedel

En lækker ret af georgisk køkken, når kyllingekød og grøntsager er stuvet i sin egen juice, kan enhver husmor tilberede det. Det er bedst at bruge en kedel til at forberede den.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 6.

1. 
   For at forberede kylling chakhokhbili i henhold til den klassiske opskrift skal du vaske og tørre lårene. Den originale opskrift bruger udbenet kød, som er saftigere.
2. 
   Skær tomaterne i deres egen saft i kvarte. Vask og skræl friske tomater, skær dem i tern. Vask peberfrugten, fjern kernerne og skær den i strimler. Vask det grønne og hak det fint med en kniv.
3. 
   Stil kedlen på bålet. Smelt smørret heri, så det ikke brænder på, tilsæt lidt solsikkeolie.
4. 
   Når olien er varm, læg kødet i gryden og steg det gyldenbrunt. Tilsæt derefter løget, steg, under konstant omrøring af kedlens indhold.
5. 
   Herefter tilsættes tomater og tomatpure, rør grundigt for at kombinere alle ingredienserne, og lad det simre i 5-7 minutter. Tilsæt derefter peberfrugt, bring retten i aktivt kog, tilsæt derefter hvidløg, krydderurter, krydderier og salt, rør rundt.
6. 
   Dæk kedlen med låg og lad retten simre i 20 minutter. Tilsæt derefter chilipeber og lad det simre i yderligere 10-15 minutter. Herefter kan du servere den klassiske kylling chakhokhbili til bordet.

God appetit!

Opskrift på tilberedning af chakhokhbili fra kylling i en gryde

Chakhokhbili er en ret, der tilberedes i store mængder og nemt kan fodres til hele familien. Kødet er stuvet sammen med saucen, så det bliver meget saftigt og utroligt velsmagende.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Løg - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Koriander - 0,5 bundt.
• Khmeli-suneli - efter smag.
• Smør - 1 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.For at forberede denne ret er det bedre at bruge kød på benet.

2. Pil løget og skær det i tynde fjer.

3. Vask de modne tomater, hæld kogende vand over dem i 2-3 minutter, og fjern derefter forsigtigt skindet fra dem. Skær frugtkødet i små tern.

4. Læg kyllingen i en opvarmet bradepande, hvis bradepanden er lille, kan du gøre det i flere omgange. Steg den gyldenbrun på begge sider. Læg det stegte kød i en gryde med tyk bund.

5. Smelt derefter smørret i en bradepande, tilsæt løget og lad det simre i 10-15 minutter, indtil det bliver gennemsigtigt. Derefter overføres det til gryden med kyllingen.

6. Kom tomaterne i en bradepande, lad det simre i 10-15 minutter, og kom derefter også over i gryden.

7. Kom tomatpure i gryden. Rør grydens indhold og sæt det på ilden, lad det simre under låg i 20 minutter. Tilsæt ikke vand, kyllingen skal koges i tomatjuice.

8. Pil hvidløget og kom det igennem en presse. Vask koriander og hak den fint med en kniv. Tilsæt koriander, hakket hvidløg og humle-suneli-krydderi på panden, tilsæt salt, rør rundt og lad det simre i yderligere 20 minutter, indtil det er mørt.

9. Server chakhokhbili med masser af sauce, hvori den var stuvet sammen med hvidt brød eller ethvert tilbehør efter eget valg.

God appetit!

Sådan tilberedes kylling chakhokhbili i en stegepande

Chakhokhbili er lavet af fasan, men i dag er denne type fugl svær at få, så kylling eller kalkun bruges oftere. Herhjemme kan denne lækre georgiske ret tilberedes i en stegepande.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 450 gr.
• Tomater – 5-6 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Khmeli-suneli - efter smag.
• Basilikum - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Laurbærblad – 1-2 stk.
• Allehånde ærter - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask og riv kyllingen, skær i fugerne. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og læg kyllingen på den, steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun.

2. Vask tomaterne, skær kryds på dem, og kom dem i kogende vand i 2-3 minutter. Efter dette, start fra udskæringen, fjern skindet fra tomaterne. Skær frugtkødet i tern.

3. Fjern skindet fra løget og skær det i tynde halve ringe. Skær peberfrugten i halve, fjern hinde og kerner og skær den i strimler eller tern.

4. Når kyllingen er brunet, tilsættes løg og tomater på panden og simrer i 5-7 minutter. Tilsæt derefter peberfrugten og lad det simre i 10-12 minutter. Efter tilsætning af hver ingrediens, rør indholdet af gryden.

5. Pil hvidløgsfeddene, skær dem i skiver, og læg dem i chakhokhbili. Tilsæt også laurbærblad og allehånde, lad det simre i 10-12 minutter. Tjek rettens klarhed ud fra kødets tilstand. Til sidst tilsættes salt efter smag, suneli humle og hakket basilikum. Læg chakhokhbili på tallerkener og server med hvidt brød.

God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på chakhokhbili i en langsom komfur

Kyllingekød er meget ofte til stede på bordet, fordi det er velsmagende og overkommeligt. Opskriften på kylling chakhokhbili i en langsom komfur giver dig mulighed for at diversificere din menu og genfinde smagen af ​​kyllingekød.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 25 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Tomater i egen juice – 700 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 spsk.
• Salt - efter smag.
• Koriander - 0,5 spsk.
• Sorte peberkorn - 1 tsk.
• Løg - 2 stk.
• Sød paprika - 0,5 tsk.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingen, dup den tør med køkkenrulle og skær den i stykker ved leddene. Kammen må ikke bruges til at forberede chakhokhbili. Læg kyllingen i multicooker-skålen, tænd for "stege"-programmet og indstil timeren til 15 minutter. Svits kyllingen med låget lukket, vend kødet efter 7 minutter.

2. Læg tørre krydderier i en morter og mal dem til fine krummer.

3. Pil løget og skær det i halve ringe. Kværn tomaterne i deres egen saft i en blender til puré.

4. Efter 15 minutter tilsættes krydderier og løg til kyllingen, steg videre i 8 minutter under konstant omrøring.

5. Ved slutningen af ​​stegningen tilsættes tomatmassen, rør rundt, luk multicooker-låget. Indstil stuveprogrammet i 30 minutter. Efter lydsignalet skal du kontrollere kødets beredskab og om nødvendigt indstille programmet "gryderet" igen.

6. Drys den færdige ret med hakkede krydderurter og server.

God appetit!

Opskrift på tilberedning af chakhokhbili i ovnen

En solid og meget velsmagende ret med kylling og tomater kom til os fra Georgien, hvor denne ret traditionelt tilberedes i en kedel over et bål eller en hjemmekomfur. I byforhold kan chakhokhbili tilberedes i ovnen.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingelår eller underlår – 1 kg.
• Tomater i deres egen juice – 1 dåse.
• Løg – 2-3 stk.
• Grønt - 1 bundt.
• Hvidløg - 4-5 tænder.
• Salt - efter smag.
• Kværnet peber - efter smag.
• Khmeli-suneli - efter smag.
• Olivenolie - 1-2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingen og tør den med køkkenrulle.Steg kødet i en godt opvarmet stegepande på begge sider, indtil det er gyldenbrunt. Overfør kyllingen til en ovnfast fad.

2. Pil løget, skær det i tynde halve ringe og steg i olivenolie, indtil det er halvt gennemstegt. Overfør de stegte løg til kyllingen.

3. Skær tomaterne i små tern og kom dem i kyllingeretten sammen med saften.

4. Pil hvidløget og skær det i skiver. Vask det grønne og hak det med en kniv. Tilføj disse ingredienser til kyllingen. Tilsæt salt og smag til, bland godt og sæt gryden i ovnen.

5. Bag chakhokhbili ved 200 grader i 40-50 minutter, indtil kødet er helt gennemstegt. Du kan vælge en sideret til chakhokhbili efter eget skøn: kartofler, ris, stuvede grøntsager eller pasta.

God appetit!

Kylling chakhokhbili med vin

Chakhokhbili er hovedsagelig kylling i tomatsauce. Ægte gourmeter og kendere af det georgiske køkken foretrækker at tilføje lidt vin til retten. Dette forstærker smagen og gør kødet endnu mere mørt.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4-5.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Løg - 1 kg.
• Tomater - 3 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Sojasauce - 100 ml.
• Salt - efter smag.
• Halvtør rødvin – 120 ml.
• Kværnet peber - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Khmeli-suneli - efter smag.
• Solsikkeolie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingen, dup tør med køkkenrulle og skær den i små stykker. Læg kødet i en skål, tilsæt salt og peber.

2. Hæld lidt solsikkeolie i multicooker-skålen, tilsæt kyllingen og indstil "stege"-tilstanden i 15-20 minutter.

3. Pil løg og hvidløg. Vask grøntsager og krydderurter.Fjern skindet fra tomaterne, dyp dem først i kogende vand og skær dem i kvarte. Pil peberfrugten fra frø og hinde og skær den i flere skiver. Kværn tomater, peberfrugter, løg og hvidløg i en blender. Tilsæt sojasovs, laurbærblad, peber, suneli humle og rødvin til grøntsagsblandingen.

4. Når kyllingekødet er let stegt, tilsættes den tilberedte sauce til multicooker-skålen. Indstil "quenching"-tilstanden i 45 minutter.

5. Vask det grønne og hak det fint. 10 minutter før slutningen af ​​stuvningen, tilsæt grønt til chakhokhbili og bring retten, indtil den er kogt. Server Chakhokhbili varm.

God appetit!

Chakhokhbili i georgisk kylling med valnødder

Næsten alle retter fra det georgiske køkken spises normalt med lavash. Kylling chakhokhbili med valnødder er ingen undtagelse. Du kan endda servere den uden tilbehør, men spis den blot ved at dyppe pitabrødet i tomatsauce.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Tomater i deres egen juice – 500 gr.
• Løg - 4 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Koriander - 1 bundt.
• Persille - 1 bundt.
• Dild - 1 bundt.
• Adjika - 1 tsk.
• Salt - efter smag
• Estragon - 1 tsk.
• Lilla basilikum - 0,5 bundt.
• Valnød - 2 spsk.
• Sort peber - efter smag.
• Varm peber - 1 stk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Utskho-suneli - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingen, tør den med køkkenrulle og skær den i stykker langs fugerne. Steg herefter kødet i en forvarmet stegepande uden olie, indtil det er gyldenbrunt. Hæld herefter lidt kogende vand i gryden, luk låget og lad kødet simre til det er gennemstegt.

2. Pil løget, skær det i tynde halve ringe og steg det gyldenbrunt.

3.Kværn tomaterne i deres egen saft med en blender til en homogen puré, kom det i bradepanden med løgene og lad det simre i 3-4 minutter.

4. Pil hvidløget og hak det fint. Kværn valnødderne i en blender. Kværn nødder, salt, hvidløg og tørre krydderier i en morter.

5. Tilsæt krydderier til tomatmassen, rør rundt og lad det simre videre i 2-3 minutter.

6. Hæld den resulterende tomatsauce over kyllingen, rør rundt og lad det simre i 5-10 minutter. Tilsæt derefter hakket grønt, rør og fjern chakhokhbili fra varmen. Serveres varm.

God appetit!

Georgisk Chakhokhbili med kartofler

En af de mest populære kylling chakhokhbili opskrifter er versionen med kartofler. Dette er en komplet ret, der med det samme inkluderer et tilbehør. De kan sagtens brødføde en stor virksomhed.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Løg – 1-2 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Citron – 0,5 stk.
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Kartofler – 2-3 stk.
• Smør - 100 gr.
• Persille - 25 gr.
• Dild - 25 gr.
• Sort peber - efter smag.
• Khmeli-suneli - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingen under rindende vand, skær i stykker ved leddene, skær brystet i flere dele.

2. Pil løg og hvidløg, skær løget i tern, før hvidløget gennem en presse. Vask tomaterne og hak dem fint. Vask det grønne og hak det fint med en kniv.

3. Skær peberfrugten i to, skræl den fra skillevægge og frø, skær frugtkødet i strimler.

4. Vask kartoflerne, skræl dem og skær dem i tern.

5. Vask citronen, pres saften af ​​en halv citron ud med hænderne eller brug en juicer.

6.Tag en kedel eller en gryde med en tyk bund, sæt den på ilden, smelt smørret i det. Læg løget i gryden og steg det gyldenbrunt, og overfør derefter løg og olie til en tallerken. Læg kyllingen i samme gryde, dæk låget og lad det simre i 5 minutter, hvis der er dannet væske under processen, skal den drænes. Fortsæt med at simre kyllingen, indtil den er gyldenbrun, og tilsæt derefter de stegte løg, citronsaft og hvidløg. Steg ved høj varme i 5 minutter under konstant omrøring. Tilsæt derefter de resterende grøntsager, krydderier og salt, luk låget og lad det simre i 10 minutter.

7. Tilsæt efter 10 minutter hakkede krydderurter, rør rundt og lad det simre i yderligere 5-10 minutter, indtil kødet og kartoflerne er kogte. Læg den færdige georgiske chakhokhbili på dybe tallerkener og server sammen med luftig lavash.

God appetit!

Lækker opskrift på kylling chakhokhbili med tomatpasta

Den klassiske chakhokhbili-opskrift bruger friske modne tomater, men hvis du ikke har dem ved hånden, så vil tomatpasta duge. Når du vælger en pasta, er det selvfølgelig bedre at foretrække det mest naturlige produkt.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Porre - 100 gr.
• Gulerødder – 2 stk.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Smør - 1 spsk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Khmeli-suneli - 2 tsk.
• Salt - efter smag.
• Paprika - efter smag.
• Sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingen, dup tør med køkkenrulle og del i små lige store stykker.

2. Stil en stor bradepande på bålet og smelt smørret heri. Steg derefter kyllingestykkerne til de er gyldenbrune på begge sider.Pil hvidløget, hak det og tilsæt kyllingen, steg i 1-2 minutter, så det ikke brænder på.

3. Pil løgene, vask porrerne, hak disse ingredienser og kom dem i bradepanden.

4. Vask gulerødderne, skræl dem, skær dem i tynde strimler eller riv dem på et groft rivejern og kom dem også i bradepanden. Rør rundt og fortsæt med at simre.

5. Tilsæt derefter tomatpure, salt og krydderier, rør rundt, reducer varmen, dæk gryden med låg og lad chakhokhbili simre i 50-60 minutter.

6. Pynt den færdige ret med friske krydderurter og server.

God appetit!

Klassisk opskrift på chakhokhbili med tilsætning af bønner

En meget interessant og velsmagende kombination opnås ved at tilføje chakhokhbili bønner til den klassiske opskrift. Dette gør retten endnu mere tilfredsstillende og levende.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Tomater i deres egen juice – 200 ml.
• Løg - 2 stk.
• Grønt - efter smag.
• Smør - 30 gr.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Khmeli-suneli - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Paprika - efter smag.
• bønner - 1 spsk.
• Olivenolie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingen, dup tør med køkkenrulle og skær den i små stykker af omtrent samme størrelse. Varm olien op i en stegepande og steg kyllingen gyldenbrun på begge sider. Dæk derefter gryden med et låg og lad kyllingen simre, indtil den er gennemstegt.

2. Pil løget, skær det i halve ringe og steg det i olivenolie, indtil det er halvt gennemstegt.

3. Kog bønnerne, så de bliver bedre kogt, læg dem først i blød natten over.

4. 10-15 minutter før kyllingen er klar tilsættes stegte løg, bønner, salt og smag til.

5.Hak tomaterne fint og send dem sammen med saften til kyllingen, rør rundt og fortsæt med at simre under låg. Pil hvidløget, hak det og tilsæt det til chakhokhbili.

6. Til sidst tilsættes hakkede krydderurter, røres rundt og gryden tages af varmen. Chakhokhbili kan serveres enten i portioner eller på et fælles fad.

God appetit!