Bagt oksekød i ovnen

Bagt oksekød i ovn - udvalgt kødmørbrad bagt i folie. Det kan være lige så vellykket fra både svine- og oksekød. For at gøre det meget velsmagende og saftigt, skal du vælge de rigtige krydderier og marinade. Bagt svinekød serveres normalt afkølet som skiver, men det kan tilføjes til salater, sandwich eller andre retter.

Saftigt kogt oksekød i ovnen

Saftigt kogt oksekød i ovnen er et lækkert kød, der kan tilberedes og opbevares i køleskabet i et par dage. Du kan skære den op og servere den til gæster, der pludselig dukker op på dørtærsklen, eller lave dig en solid sandwich til en snack i løbet af dagen.

1. 
   For at tilberede hjemmelavet kogt svinekød er det bedst at tage mørbraden fra skulderen eller bagsiden af ​​slagtekroppen. Skær film og årer af kødet, skyl det og dup det tørt med køkkenrulle.
2. 
   Læg kødmørbraden på et skærebræt eller i en bred skål. Drys den med tørt hvidløg, kødkrydderi og røget paprika.
3. 
   Tilsæt også salt og kværnet peber, hæld vegetabilsk olie over kødet.
4. 
   Gnid kødet godt på alle sider med en blanding af krydderier, salt og vegetabilsk olie. Lad emnet stå til side i en halv time for at marinere.
5. 
   Læg to ark folie på en flad overflade. Læg det tilberedte kød på folien.
6. 
   Pak kødet ind i folie, så der ikke er det mindste hul. Læg bundtet i en varmebestandig form af passende størrelse, hæld lidt vand i det. Sæt oksekødet i ovnen forvarmet til 190 grader i 1 time. Herefter reduceres temperaturen til 170 grader og koges i endnu en time.
7. 
   Når det kogte svinekød er klar, prikker du folien igennem og dræner kødsaften. Afkøl kødet til det er varmt uden at fjerne det fra folien, og sæt det derefter i køleskabet, indtil det er helt afkølet. Server hjemmelavet kogt oksekød, skåret i portioner. God appetit!

Bagt oksekød i folie i ovnen

Bagt oksekød i folie i ovnen er en naturlig kødsnack til enhver lejlighed. At lave mad er slet ikke svært, det vigtigste er at vælge frisk kød af høj kvalitet. Vi vil fortælle dig, hvordan du korrekt marinerer og bager oksekød for at få de bedste resultater i vores detaljerede opskrift.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Oksekød - 0,4 kg.
• Friskkværnet sort peber - efter smag.
• Krydderier til kød – 2-3 knivspidser.
• Franske sennepsbønner - 1 tsk.
• Mayonnaise/cremefraiche – 1 tsk.
• Bordsalt - efter smag.
• Hvidløg - 4-5 tænder.
• Uparfumeret vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kødet må ikke fryses. Vælg frisk, afkølet oksemørbrad. Skyl om nødvendigt med rindende vand og tør med køkkenrulle.

Trin 2.Lav nu med spidsen af ​​en kniv ikke særlig dybe snit flere steder.

Trin 3. Beklæd kødmørbraden med sennep på alle sider.

Trin 4. Påfør derefter mayonnaise eller creme fraiche på overfladen af ​​kødet.

Trin 5. Pil hvidløgsfeddene, skær dem i små stykker og sæt dem i udskæringerne i oksekødet.

Trin 6. Tænd ovnen på forhånd og indstil temperaturen til 180 grader. Drys oksekødet med hakkede krydderier og salt.

Trin 7. Fold folien i flere lag, smør dens overflade med raffineret vegetabilsk olie. Det er praktisk at bruge en silikonebørste til dette.

Trin 8. Læg det tilberedte kød på folie. Pak oksekødet ind i folie, der må ikke være ens små huller. Bag kødet i en godt opvarmet ovn i cirka en time. Afhængigt af kødets tykkelse og din ovns kraft kan det tage længere tid.

Trin 9. Når det kogte svinekød er klar, lad det køle af i den slukkede ovn, du kan lade kødet stå natten over. Skær det færdigkogte oksekød i portioner og server som forret ved bordet. God appetit!

Bagt oksekød i et ærme i ovnen

Bagt flæsk i ærme i ovnen er en klassisk kødsnack til hverdag og ferie. Kødet bliver blødt, saftigt og meget velsmagende. Du kan bruge dine yndlingskrydderier og tørrede krydderurter som en smagfuld tilføjelse.

Madlavningstid – 15 timer

Madlavningstid – 35 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Oksekød - 1 kg.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Allehånde ærter – 10 stk.
• Groft salt - 3 tsk.
• Rosmarin – 1 gren.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Drikkevand - 1 l.
• Uparfumeret vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Forbered alle de nødvendige produkter. Skyl kødet med koldt rindende vand og tør med papirservietter eller håndklæder.

Trin 2. Lav nu marinaden. Hæld en liter vand i en gryde, tilsæt et par tørrede laurbærblade, et par allehånde ærter og groft salt. Sæt gryden på ilden og bring indholdet i kog, kog indtil saltet er helt opløst. Afkøl derefter marinaden helt.

Trin 3: Overfør oksemørbraden til en dyb, stor beholder. Hæld den kolde marinade over kødet og lad det stå i 12 timer.

Trin 4. Efter den angivne tid skal du fjerne kødet fra marinaden og duppe det tørt med servietter. Pil hvidløgsfeddene og skær hver i flere fed. Skær udskæringer i kødet forskellige steder med en kniv og stik hvidløgsfed i dem. Gnid derefter kødet med krydderier på alle sider. For at holde kødet i form skal du pakke det ind med tyk naturtråd.

Trin 5. Trin 8. Opvarm en støbejernsgryde, tilsæt vegetabilsk olie og steg oksekødet ved høj varme i tre minutter på hver side.

Trin 6. Overfør derefter stykket oksekød til stegeposen, tilsæt en kvist rosmarin for en unik aroma. Bind ærmets kanter stramt og lav flere punkteringer med et spyd flere steder, damp slipper ud gennem dem.

Trin 7. Sæt oksekødet i ovnen, der er forvarmet til 180 grader. Bag kødet i 60 til 90 minutter. Når det kogte flæsk er færdigt, sluk for ovnen, men fjern ikke kødet, lad det køle helt af.

Trin 8. Fjern derefter svinekødet fra ærmet og skær det i tynde skiver. Snacksen viser sig meget velsmagende. God appetit!

Kogt oksekød med svesker

Bagt oksekød med svesker er en original appetitvækkerret.Derudover er oksekød en naturlig proteinkilde for voksne og børn, så det bør indgå i den daglige kost. Og at have færdiglavet kogt svinekød i køleskabet, vil det være meget enkelt.

Madlavningstid – 5 timer.

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Oksekød - 1 kg.
• Sennep - 2 spsk.
• Hvidløg – 8-10 tænder.
• Sojasauce - 100 ml.
• Løg - 1 stk.
• Svesker – 100 gr.
• Krydderier til kød - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland sennep og sojasovs separat.

Trin 2. Pil det tørre skind fra løghovedet. Vask løget og skær det i små stykker. Tilsæt kødkrydderier og hakkede løg til sojasovsen og sennepsblandingen.

Trin 3. Fjern film og årer fra et stykke oksekød, skyl med rindende vand og tør.

Trin 4. Lav slidser i kødet og sæt fed hvidløg og stykker af svesker i dem.

Trin 5. Læg kødet i en skål med senneps-soja-marinade og lad det stå i flere timer.

Trin 6. Efter marinering skal du pakke oksekødet tæt ind i flere lag madfolie.

Trin 7. Bag kogt svinekød ved 200 grader i 40 minutter.

Trin 8. Fold derefter folien ud og kog kødet i yderligere 20-30 minutter. Prøv det kogte svinekød med svesker, når det er kølet helt af. God appetit!

Kogt oksekød med gulerødder

Bagt oksekød med gulerødder er en skøn ret, der kan serveres varm eller afkølet. Hun er altid en stor succes ved enhver fest. Vi tilbyder en lidt forbedret opskrift på kogt svinekød med tilsætning af gulerødder; smagen af ​​snacken vil være mere intens.

Madlavningstid – 1,5 time

Madlavningstid – 25-30 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Hvedemel - 1 spsk.
• Friskkværnet sort peber - efter smag.
• Oksekød - 1 kg.
• Smør - 1 spsk.
• Koriander - efter smag.
• Store gulerødder – 1 stk.
• Hvidløg - 3-5 tænder.
• Bordsalt - efter smag.
• Malet sød paprika - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag frisk oksefilet af høj kvalitet uden hårde årer, strip den for film og vask den med rindende vand. Dup oksekødet tørt med køkkenrulle for at fjerne fugt.

Trin 2. Skræl store gulerødder, vask og skær i korte stykker.

Trin 3. Skær de pillede hvidløgsfed i skiver.

Trin 4. Lav lavvandede udskæringer forskellige steder på et stykke oksekød og fyld dem med stykker af gulerødder og hvidløg. Gnid derefter generøst kødet med krydderier og salt.

Trin 5. Pak nu emnet ind i flere lag madfolie. Læg bundtet på en bageplade.

Trin 6. Forvarm ovnen til 220 grader. Sæt kødet i ovnen og bag i 10 minutter ved maksimal temperatur. Skru derefter temperaturen ned til 180 grader og bag i endnu en time.

Trin 7. Fjern det kogte svinekød fra ovnen og afkøl.

Trin 8. Steg en spiseskefuld mel i en stegepande, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt derefter smørret og saften, der blev dannet, da oksekødet blev stegt.

Trin 9. Hæld den resulterende sauce over det kogte svinekød. God appetit!