Boller med sukker fra gærdej

Boller drysset med granuleret sukker er en klassiker inden for hjemmebag, der er kendt for hver af os siden barndommen. Smøragtige runde "tærter" er ideelle til te eller et glas varm mælk og lindrer sulten i lang tid. Denne delikatesse er ret enkel at tilberede; du skal bare vente lidt på, at gæren aktiveres, men resultatet er bestemt det værd, for det er takket være tilføjelsen af ​​denne komponent, at de færdige boller bliver så høje, luftige og smelter i munden. Forkæl dig selv og din husstand med en sød godbid tilberedt med særlig kærlighed og omsorg.

Søde boller lavet af gærdej med sukker i ovnen

Bare én gang, efter at have tilberedt hjemmelavede boller baseret på naturlig yoghurt, vil du for altid glemme at købe færdigbagte varer i en delikatesse eller bageri. Ved at bruge de enkleste og mest overkommelige ingredienser "skaber" vi utroligt møre og velsmagende boller med sukkerdrys, der vil lyse op og diversificere ethvert teselskab eller måltid.

1. 
   Sukkerboller lavet af gærdej er nemme at tilberede. Hæld et glas yoghurt i en dyb tallerken.
2. 
   Tilsæt granuleret sukker (100 gram).
3. 
   Tilsæt let salt.
4. 
   Pisk et hønseæg i.
5. 
   Og tilsæt melet sammen med den hurtigvirkende gær.
6. 
   Vi begynder at blande komponenterne, bevæbnet med en spiseskefuld.
7. 
   Og så skifter vi til manuel æltning og danner en kugle - dæk med et håndklæde og flyt til et varmt sted i 40 minutter.
8. 
   Når tiden er gået, æltes hvedeklumpen.
9. 
   Og vi opdeler det i 8 segmenter af samme størrelse.
10. 
    Rul hvert stykke til en flad kage.
11. 
    Og vi laver snit (se billede).
12. 
    Drys præparaterne med en spiseskefuld sukker.
13. 
    Rul det op.
14. 
    Vi forbinder de to ender og danner en "ring".
15. 
    Gentag manipulationen med alle stykker dej.
16. 
    Vi overfører de halvfærdige produkter til en bageplade og sætter dem i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter (tiden kan variere afhængigt af din ovns effekt).
17. 
    Efter cirka en halv time fjernes forsigtigt det varmefaste fad med sukkerbrødene og lad dem køle lidt af.
18. 
    Vi lægger det på et smukt fladt fad og begynder at smage. God appetit!

---

Smørboller lavet af gærdej med mælk og sukker

Ved hjælp af gær og mælk kan du nemt tilberede en velsmagende og sød delikatesse, der helt sikkert vil appellere til alle, der har tid til at prøve det - duftende sukkerboller i ovnen. Denne hjemmelavede kage vil få dig til at blive forelsket i den fra første bid og bare smelte i munden!

Madlavningstid – 5 timer 35 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Mælk - ½ spsk.
• Levende gær – 10 gr.
• Æg – 2 stk.
• granuleret sukker - 150 gr. + 2 spsk.
• Smør - 70 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede dejen skal du fortynde gæren i varm mælk.

Trin 2. Tilsæt 250 gram mel til den resulterende opløsning.

Trin 3. Bland grundigt og anbring et varmt sted i 60 minutter.

Trin 4. Efter en time, knus hvedeklumpen og pisk ægget i, tilsæt granuleret sukker (150 gram).

Trin 5. Bland massen.

Trin 6. Og tilsæt resten af ​​melet.

Trin 7. Tilsæt derefter blødt smør (60 gram) til beholderen med dejen og bland det i.

Trin 8. Bland ingredienserne grundigt i syv minutter, indtil teksturen er homogen og glat.

Trin 9. Dæk blandingen med et håndklæde og læg den på et varmt sted i tre timer.

Trin 10. Bræk små segmenter af dejen og form boller. Læg stykkerne i et ovnfast fad, forbelagt med smør.

Trin 11. Giv de halvfabrikata en halv time til at prøve.

Trin 12. I en separat skål, pisk ægget og smør de voluminøse boller, drys også med granuleret sukker.

Trin 13. Stil retterne i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 180 grader. God appetit!

Smukke “Hearts” boller lavet af gærdej med sukker

Efter at have brugt lidt over en time i køkkenet, vil vi glæde os selv og vores kære med velduftende søde boller med kanel og sukker, som vi tilbereder med simpel gærdej. En detaljeret opskrift med billeder hjælper dig med at få det smukkeste og mest luftige bagværk, selvom du aldrig har arbejdet med dej.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

Til testen:

• Mælk 3,2% – 250 ml.
• Tørgær - 11 gr.
• Mel – 430 gr.
• Bagepulver - 11 gr.
• Vegetabilsk olie - ½ spsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Salt - 1-2 knivspidser.

Til påfyldning:

• Smør - 40 gr.
• Granuleret sukker - ½ spsk.
• Kanel (malet) - ½ tsk.
• Vanillin - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Varm mælken op til 35 grader og fortynd tørgær heri.

Trin 2. Bland bagepulver i mel og sigt gennem en sigte med fine huller.

Trin 3. Tilsæt tørre ingredienser med salt og perlesukker.

Trin 4. Hæld noget af den varme mælk i melblandingen og rør rundt.

Trin 5. Hæld derefter lidt vegetabilsk olie i og rør igen.

Trin 6. Tilsæt skiftevis mælk og smør til dejen, ælt den bløde og elastiske dej med hænderne (tilsæt eventuelt mere mel).

Trin 7. Dæk massen med husholdningsfilm og gennemborer den flere steder - sæt den et lunt sted i en halv time.

Trin 8. Bland på dette tidspunkt ingredienserne til fyldet: sukker, kanel og vanillin for smag.

Trin 9. Bland.

Trin 10. Del den "hvilede" dej i 12 stykker, rul hver af dem til en oval, pensl med smeltet smør og drys med "fyld".

Trin 11. Rul segmentet til en stram rulle, og bøj det på midten, tæt på kanterne med våde fingre. Tryk det halvfabrikata med håndfladen til overfladen og klip det på folden.

Trin 12. Og fold det ud og danner et hjerte.

Trin 13. Overfør stykkerne til en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem stå i cirka 20 minutter. Bagefter, hvis det ønskes, pensles med sammenpisket æg og mælk.

Trin 14. Bag bollerne i 40 minutter ved 200 grader, deres toppe skal være godt brunede og gyldenbrune.

Trin 15. Server de duftende “boller” med kanel til bordet og nyd. God appetit!

“Snegle” boller med gærdejsukker

Når du gerne vil have noget velsmagende til teen, men at løbe i butikken ikke er en mulighed, tilbereder vi de lækreste og mest aromatiske gær “snegle” med sukkerdrys og kokosflager i ovnen. Opskriften er så enkel, at selv en uerfaren kok kan klare madlavningsprocessen; det vigtigste er at følge de detaljerede instruktioner i opskriften med trin-for-trin fotos.

Madlavningstid – 120 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 10-12.

Ingredienser:

• Mel – 650-700 gr.
• Mælk - 400 ml.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Granuleret vaniljesukker – 10-20 gr.
• Smør – 30-40 gr.
• Presset gær - 40 gr.
• Kokosflager – 30-40 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg et stykke gær i en skål og tilsæt 100 gram perlesukker.

Trin 2. Tilsæt mælk opvarmet til 40 grader og bland grundigt.

Trin 3. Tilsæt omkring tre hundrede gram mel (forsigt gennem en fin sigte).

Trin 4. Rør igen.

Trin 5. Flyt retterne til et lunt sted for at aktivere gæren i cirka 20 minutter.

Trin 6. Tilsæt vaniljesukker for smag.

Trin 7. Og tilsæt det resterende mel - rør.

Trin 8. Tilsæt olie.

Trin 9. Ælt en "lydig" dej uden klumper.

Trin 10. Anbring blandingen et varmt sted i yderligere 30-40 minutter for at hæve.

Trin 11. Efter tid skæres dejen i 2 dele og rulles hver til et rektangel.

Trin 12. Beklæd lagene med blødt smør, træk et par centimeter tilbage fra den ene ende.

Trin 13. Og drys generøst med sukkerkrystaller og kokosflager.

Trin 14. Rul dejen til en stram rulle.

Trin 15. Skær i segmenter omkring 4 centimeter brede.

Trin 16. Læg stykkerne på en bageplade med bagepapir, med skæresiden nedad.

Trin 17Kog bollerne en halv time ved 180 grader.

Trin 18. Bryg aromatisk te eller hæld mælk i et glas og begynd at få en sød snack eller eftermiddagssnack. God appetit!

Ruller lavet af gærdej "Rosochki" med sukker

Hvem skulle have troet, men på bare en halv time er det ret realistisk og muligt at tilberede spektakulære boller kaldet "roser" fra færdiglavet gærdej og løst granuleret sukkerfyld. Denne delikatesse vil være en ideel snack, der er meget praktisk at tage med på arbejde eller skole.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Gærdej - 1 kg.
• Mel - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Støv arbejdsfladen med mel og læg den bløde dej ud.

Trin 2. Bevæbn dig med en kagerulle og rul bunden af ​​bollerne ud til en tynd oval.

Trin 3. Beklæd arbejdsemnet med et tyndt lag vegetabilsk olie.

Trin 4. Og drys jævnt med granuleret sukker (hvis det ønskes, kan du tilføje vanillin til smag).

Trin 5. Rul laget til en rulle.

Trin 6. Og med fingrene dyppet i vand, klem kanterne og udjævn ujævnhederne.

Trin 7. Skær "pølsen" i portioner.

Trin 8. Og, som om vi folder sig ud, nivellerer vi den ene side og gør toppen mere fremtrædende.

Trin 9. Læg halvfabrikata kaotisk på en bageplade, altid i afstand fra hinanden, og anbring dem i en ovn forvarmet til 180 grader.

Trin 10. Kog i 20-25 minutter.

Trin 11. Afkøl bagværket og fortsæt med at smage. Forbered dig og nyd processen!

Hjemmelavede boller med sukker fra butterdejsdej

Der er ikke noget nemmere og hurtigere end små sukkerboller lavet af butterdej. Denne mulighed vil altid hjælpe værtinden, når hun hurtigt skal forberede sig på ankomsten af ​​gæster eller et barns eftermiddagssnack. Vi køber produkter efter listen og går i gang!

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Gærmørdej – 200 gr.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Malet kanel - 4 tsk.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne i henhold til listen, fjern først dejpakken fra fryseren, drys arbejdsfladen med mel, og del den derefter i 4 rektangler.

Trin 2. Rul lagene let ud med en kagerulle, overtræk med sammenpisket æg og drys generøst med en tør blanding af kanel og perlesukker.

Trin 3. Rul forsigtigt dejen til en stram rulle og skær den i 3-4 segmenter.

Trin 4. Dæk en bageplade med et stykke bagepapir og læg bollerne i afstand fra hinanden, og pensl toppene med æg for at blive gyldne.

Trin 5. Bag delikatessen i 35 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trin 6. Afkøl de duftende kager lidt og overfør til et serveringsfad. God appetit!

Gærboller med sukker og kanel

I dag præsenterer vi din opmærksomhed en opskrift på de mest "vellykkede" duftende og møre boller fyldt med aromatisk kanel og granuleret sukker. Hjemmelavet bagværk får dig til at blive forelsket i den første bid og øjeblikkeligt smelter i munden. Som regel flyver sådan en godbid af bordet på et øjeblik, så vi anbefaler at forberede den på forhånd!

Madlavningstid – 120 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 24 stk.

ingredienser:

Til testen:

• Tørgær - 10 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Granuleret vaniljesukker - 1 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Mel – 300-400 gr.
• Smør - 100 gr.

Til påfyldning:

• Malet kanel - 2 tsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered dejen: fortynd gær med granuleret sukker i varm mælk og lad stå på et varmt sted i 15-20 minutter.

Trin 2. Pisk æg i den opskummede masse og tilsæt salt og vaniljesukker – rør rundt.

Trin 3. Sigt melet i en separat beholder og tilsæt det til gærblandingen i små portioner, ælt dejen med en ske og derefter med hænderne.

Trin 4. Tilføj blødt smør til den resulterende klump (helst skåret i stykker) og bland det i bunden af ​​bollerne.

Trin 5. Så snart hvedemassen holder op med at klæbe til dine håndflader, skal du dække med et håndklæde og sætte det på et varmt sted i 60 minutter.

Trin 6. Efter tid er dejen steget flere gange.

Trin 7. Uden at spilde tid, kombiner fyldekomponenterne i en skål: sukker og kanel.

Trin 8. Skær den bløde og elastiske dej i to dele, som hver rulles ud til et rektangel, der er cirka fem millimeter tykt.

Trin 9. Drys arbejdsemnet med en tør sød blanding, trækker sig tilbage omkring to centimeter fra den ene kant og en på alle andre sider (se billede).

Trin 10. Med rene hænder rulles dejen til en "pølse".

Trin 11. Skær i segmenter, der er cirka 3-4 centimeter brede.

Trin 12. Klem den ene kant af det halvfabrikata med fingrene, startende fra midten.

Trin 13. Placer emnet på den fastgjorte side og ret den øverste del, og forsøg at danne en smuk relief.

Trin 14. Dæk bagepladen med pergament og placer bollerne i afstand fra hinanden (de vil "vokse" mærkbart under varmebehandlingen).Sæt sødmen i ovnen i 20-30 minutter (180 grader) for at hæve.

Trin 15. Bagefter bages i 15-20 minutter, indtil toppene er gyldenbrune. God appetit!

Gærboller med sukker og valmuefrø

Læg mærke til en ret simpel og utroligt velsmagende opskrift på at lave smørboller på gærdej med et velduftende fyld af valmuefrø og perlesukker. Denne delikatesse vil nemt lyse op og diversificere selv det mest kedelige teselskab og vil få dine venner til at bede dig om at dele madlavningsmetoden!

Madlavningstid – 2 timer 30 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 18.

Ingredienser:

Til påfyldning:

• Smør - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• granuleret sukker - 140 gr.
• Frisk gær - 40 gr.
• Mælk 2,5% – 500 ml.
• Salt - ½ tsk.
• Mel - 1 kg.

Til påfyldning:

• Valmue – 300 gr.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Mælk - 150 ml.

Derudover:

• Æg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi begynder at lave mad med dejen: opvarm omkring 50 milliliter mælk til 35-40 grader og opløs gær, en spiseskefuld mel og den samme mængde granuleret sukker i det - lad det stå et lunt sted i 20-30 minutter.

Trin 2. Uden at spilde tid, pisk det blødgjorte smør med en røremaskine med tilsætning af granuleret sukker, pisk derefter to kyllingeæg i og pisk grundigt igen. Tilsæt den resterende mælk (varm), dej og salt til den resulterende masse. Dernæst tilsættes det sigtede mel og dejen æltes grundigt (mindst 10 minutter). Så snart dejen er samlet, drys den med mel og læg den et lunt sted, indtil den øges i volumen.

Trin 3. Efter cirka en time "vokser" bunden af ​​de fremtidige boller to eller endda tre gange.

Trin 4.Læg valmuefrøene på en fin sigte og skyl under rindende vand, kom derefter over i en gryde, tilsæt mælk og bring det i kog. Lad det trække i en time og dræn den overskydende væske fra.

Trin 5. Tilsæt granuleret sukker til de hævede valmuefrø og blend de to komponenter med en nedsænkelig blender (jo finere, jo bedre).

Trin 6. Adskil et lille segment fra dejen, rul det til et rektangulært lag og smør det med fyld.

Trin 7. Rul dejen til en rulle og skær den i portioner, læg den på bagepapir, som vi tidligere har dækket en bageplade med, og stil den i en varm ovn i en halv time for at hæve.

Trin 8. Efter 30 minutter pensles de halvfærdige produkter med sammenpisket æg og bages i cirka 15-20 minutter ved 180 grader, indtil de er gyldenbrune. God appetit!