Rosinboller

Bagning er en alletiders populær delikatesse, som også meget nemt kan tilberedes derhjemme. Forestil dig denne magiske kombination af blødt wienerbrød og søde rosiner. Ved at bruge en af ​​de 10 opskrifter, vi har samlet, får du meget velsmagende rosinboller.

Boller med rosiner lavet af gærdej i ovnen

Med gærdej viser boller med rosiner sig uforlignelige: de er luftige og møre. For at forberede dem skal du have tid og tålmodighed til at ælte dejen, men ellers er processen enkel.

1. 
   Hvordan bager man rosinboller i ovnen? Mål alle de nødvendige ingredienser ud i henhold til listen. Lun mælken lidt.
2. 
   Bland sukker, salt og gær i en skål.
3. 
   Hæld varm mælk i en skål og rør rundt. Lad stå i 15 minutter, så gæren begynder at virke.
4. 
   Tilsæt to æg, blødgjort smør og tilsæt sigtet mel i små portioner. Ælt smørdejen gradvist.
5. 
   Skyl rosinerne med varmt vand, tør og tilsæt til dejen.
6. 
   Mel din arbejdsflade og ælt dejen godt med hænderne. Lad dejen hæve i cirka en time.
7. 
   Del dejen i 10 lige store dele og form til runde boller.
8. 
   Dæk en bageplade med pergament, drys den med mel, og læg forberedelserne ud. Lad dejen stå i denne form et lunt sted i yderligere 20 minutter.
9. 
   Pensl stykkerne med sammenpisket æg og sæt i ovnen forvarmet til 180 grader i 35 minutter.
10. 
    Brødene skal hæve godt og brune. Server disse boller med te eller andre drikkevarer.

---

Hvordan bager man boller med rosiner?

Smørboller med rosiner er den bedste tilføjelse til te, kakao eller mælk. De kan tilføjes til morgenmad, frokost eller eftermiddagssnack. Hverken voksne eller børn vil nægte sådanne bagværk; de vil fortære bollerne på begge kinder.

Tilberedningstid: 3,5 timer

Tilberedningstid: 70 min

Serveringer – 10-12

Ingredienser:

• Premium hvedemel – 500 gr.
• Salt - efter smag.
• Mælk - 1 spsk.
• Tør hurtigtvirkende gær – 11 g.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 100 ml.
• Rosiner - 50 gr.
• Sukker - 2 spsk.
• Vaniljesukker - 1 tsk.

Sådan børster du dejen:

• Æggeblomme - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Varm mælken lidt op, opløs sukker og instant gær i det, lad det stå i 10-12 minutter på et lunt sted. I løbet af denne tid aktiveres gæren, og der kommer en skumhætte på overfladen af ​​dejen.

Trin 2. Hæld derefter vegetabilsk olie i, bræk ægget, tilsæt salt og vaniljesukker. Bland ingredienserne med et piskeris.

Trin 3. Tilsæt det sigtede mel i dele, ælt dejen grundigt hver gang.Skyl rosinerne med varmt vand, tilsæt dejen og ælt dejen med hænderne igen. Saml dejen til en kugle, dæk den med et rent håndklæde og lad den hæve et lunt sted i 90-120 minutter.

Trin 4. Efter 1,5 time skal dejen hæve 2-3 gange.

Trin 5. Ælt herefter dejen igen med hænderne og form 10-12 runde boller af samme størrelse.

Trin 6. Dæk en bageplade med pergament eller smør med solsikkeolie, læg bollerne på den og lad dem stå varme i endnu en halv time for at hæve.

Trin 7. Pensl dejen med pisket blomme og drys med sukker. Bag bollerne i ovnen ved 180 grader i 20-30 minutter.

Trin 8. Afkøl de færdige rosinboller og så kan du servere dem med te.

En enkel og lækker opskrift på boller med hytteost og rosiner

Udvalget af hjemmelavet bagværk kender ingen grænser. Denne version af søde og møre boller med hytteost og rosiner kan være et glimrende alternativ til cheesecakes og cheesecakes. De kan serveres til morgenmad med et glas mælk.

Tilberedningstid: 3,5 timer

Tilberedningstid: 60 min

Serveringer – 16-20

Ingredienser:

• Mælk - 2 spsk.
• Tørgær - 11 gr.
• Sukker - 170 gr.
• Smør - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Mel - 800 gr.
• Hytteost - 600 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Rosiner - 1 spsk.
• Alkohol - 2 spsk.
• Vand - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til smøring.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Varm mælken lidt op, tilsæt gær, en spiseskefuld sukker og en knivspids salt, rør rundt.

Trin 2. Tilsæt derefter 2 kopper sigtet mel.

Trin 3. Bland ingredienserne, dæk skålen med et håndklæde og lad den hæve et lunt sted.

Trin 4. Vask rosinerne, tilsæt alkohol til dem, du kan også erstatte det med vodka.

Trin 5. Hæld nok vand i til at dække rosinerne helt.

Trin 6.Kom hytteosten i en skål, tilsæt 150 gram sukker og rør rundt.

Trin 7. Bræk ægget i ostemassen og bland godt igen.

Trin 8. Efter 15-20 minutter aktiveres gæren i dejen, og der kommer en skumhætte på overfladen.

Trin 9: Smelt smørret ved svag varme eller i mikroovnen.

Trin 10. Afkøl smørret og rør det i dejen.

Trin 11. Herefter tilsættes det resterende mel gradvist og dejen æltes.

Trin 12: Rul dejen til en kugle, læg den i en skål, dæk med et håndklæde og lad den hæve et lunt sted.

 

Trin 13. Efter 1-1,5 time vil dejen fordobles i størrelse.

Trin 14. Del dejen i flere dele, rul hver til en tynd kage.

Trin 15. Læg ostemassefyldet på dejen. Dræn væsken fra rosinerne og læg dem oven på hytteosten. Skær dejen i strimler.

Trin 16. Rul hver strimmel til ruller.

Trin 17. Skær hver rulle på tværs i to dele.

Trin 18. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg stykkerne på den.

Trin 19. Bag bollerne i ovnen ved 200 grader i 20-30 minutter. Pensl eventuelt varme boller med smør og server.

Hjemmelavede rosinboller med butterdej

Skønt wienerbrød lavet af butterdej med tilsætning af rosiner. Du kan selv ælte bolledejen eller købe et færdigt halvfabrikat i butikken. Den anden mulighed vil spare din tid betydeligt.

Tilberedningstid: 35

Tilberedningstid: 20 min

Portioner - 10

Ingredienser:

• Butterdej – 500 gr.
• Rosiner - 225 gr.
• Sukker - 110 gr.
• kandiserede frugter - 25 gr.
• Smør - 25 gr.
• Muskatnød - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tænd ovnen på forhånd, så den varmer op til 220 grader. Tø dejen op ved stuetemperatur.

Trin 2.Kom sukker og smør i en gryde, varm blandingen op ved svag varme, indtil smørret er helt opløst.

Trin 3. Tag gryden af ​​varmen, tilsæt rosiner, kandiserede frugter og en knivspids muskatnød til smørblandingen, rør rundt.

Trin 4. Rul butterdejen ud på en meldrysset overflade, og skær derefter cirkler ud med en diameter på 10 centimeter.

Trin 5. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg de tilberedte butterdejscirkler på den. Læg en spiseskefuld fyld i midten af ​​hver cirkel.

Trin 6. Fugt kanterne af dejen med vand og klem dem i midten, så alt fyldet bliver inde.

Trin 7. Vend tærterne med sømsiden nedad og rul dem let med en kagerulle.

Trin 8. Lav små huller på overfladen af ​​tærterne for at lade damp slippe ud.

Trin 9. Pensl derefter tærterne med koldt vand og drys med sukker.

Trin 10. Bag bollerne i 15 minutter i ovnen.

Trin 11. Tag de færdige boller ud af ovnen, afkøl let og server med te.

Trin-for-trin opskrift på at lave rosinboller med mælk

Rosinboller er ikke et meget svært wienerbrød at tilberede og er ideelle til morgenkaffe, frokostte eller et aftenglas mælk. Ifølge denne opskrift æltes dejen med mælk, den viser sig luftig og velsmagende.

Tilberedningstid: 140

Tilberedningstid: 50 min

Portioner - 10

Ingredienser:

• Mælk - 1 spsk.
• Vand - 1 spsk.
• Levende gær – 50 gr.
• Sukker - 2-3 spsk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Rosiner - 50 gr.
• Mel - 400 gr.

Til pulver:

• Smør - 30 gr.
• Mel - 3-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland mælk og vand, opvarm blandingen og hæld i en skål, opløs gæren heri.

Trin 2. Bræk et æg i en skål og tilsæt sukker, bland.

Trin 3.Hæld derefter vegetabilsk olie i. Skær smørret i små tern og tilsæt også til dejen.

Trin 4. Tilsæt lidt af det sigtede mel, bland og stil dejen et lunt sted i 10 minutter.

Trin 5. Herefter tilsættes resten af ​​melet og rosinerne tilsættes. Ælt dejen og lad den stå et lunt sted i en time. I løbet af denne tid æltes dejen 2-3 gange.

Trin 6. Dæk en bageplade med pergament og læg runde stykker af fremtidige boller på den. Lad dem stå i 10-15 minutter for at hæve.

Trin 7: Lav bollen til at støve. Bland smør og mel. Overtræk først bollerne med sammenpisket æg, og drys derefter med drys.

Trin 8. Bag bollerne i ovnen forvarmet til 180-190 grader i 30 minutter. Bollene bliver luftige og søde, et behageligt teselskab.

Hjemmelavede franske rosinboller

I Frankrig ved de meget om bagning, og det er derfra, at moden til de mest delikate croissanter og boller med vanillecreme kom til os. Ved at bruge denne opskrift får du usædvanligt mørt bagværk, hvilket er en meget behagelig måde at starte dagen på.

Tilberedningstid: 130

Tilberedningstid: 60 min

Serveringer – 10-12

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 500 gr.
• Sukker - 60 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Smør - 100 gr.
• Mælk - 250 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Tørgær - 11 gr.

Til cremecremen:

• Mælk - 250 ml.
• Sukker - 40 gr.
• Æggeblommer – 2 stk.
• Majsstivelse - 20 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Rosiner - 100 gr.

Til belægning:

• Kyllingeæg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt mel i en skål, tilsæt sukker og gær, hæld varm mælk i, knæk æg og bland. Tilsæt herefter smeltet smør, salt og ælt dejen godt igennem. Saml dejen til en kugle og lad den stå et lunt sted i 60-90 minutter.

Trin 2.Forbered cremen. Hæld mælk i en gryde med tyk bund, tilsæt sukker og vaniljesukker, og sæt ild til. Bland æggeblommerne og majsstivelsen separat, tilsæt den resulterende blanding lidt efter lidt til mælkemassen. Bring fløden i kog, under konstant omrøring, og lad den derefter simre ved svag varme i 2-3 minutter. Afkøl cremen. Når dejen er hævet rulles den til et tyndt lag og creme påføres.

Trin 3. Læg derefter rosiner ovenpå cremen. Rul dejen til en rulle, skær den i 3-4 centimeter brede stykker.

Trin 4. Dæk en bageplade med pergament og læg stykkerne på den i afstand fra hinanden. Dæk dejen med husholdningsfilm og lad den stå i 40 minutter.

Trin 5. Pensl derefter dejen med sammenpisket æg og sæt den i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20-25 minutter. Afkøl bollerne lidt, og du kan servere denne delikatesse til bordet.

Frodige boller med rosiner og kanel i ovnen

Den delikate duft af wienerbrød og kanel er uimodståelig, og sjældent venter nogen, indtil bollerne er kølet af, med at prøve dem. Forkæl dine kære med luftige kager med rosiner og kanel.

Tilberedningstid: 180

Tilberedningstid: 60 min

Serveringer – 8-10

Ingredienser:

• Mel - 250 gr.
• Frisk gær - 20 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Smør - 50 gr.
• Mælk - 100 ml.
• Sukker - 50 gr.
• Vaniljesukker - 1 pose.

Til påfyldning:

• Rosiner - 50 gr.
• Malet kanel - 3 spsk.
• Smør - 25 gr.
• Mælk - efter smag.
• Pulveriseret sukker - 3 spsk.

Til fondant:

• Citronsaft - 2 spsk.
• pulveriseret sukker - 150 gr.
• Citronskal - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opløs gær og en teskefuld sukker i varm mælk. Tilsæt derefter mel, den resterende almindelige og vaniljesukker, knæk et æg og tilsæt blødgjort smør.Ælt dejen godt, og lad den derefter hæve et lunt sted i en time.

Trin 2. Mens dejen hæver, tilberedes fyldet. Bland kanel, rosiner og flormelis.

Trin 3. Hæld nok mælk i, så massens konsistens ligner meget tyk creme fraiche.

Trin 4. Om en time vil dejen stige i volumen, ælt den med dine hænder.

Trin 5. Drys arbejdsfladen med mel og rul dejen ud til et lag 1,5-2 centimeter tykt.

Trin 6. Pensl dejen med smeltet smør og tilsæt rosinfyldet.

Trin 7. Rul dejen til en rulle, fyldet skal forblive inde.

Trin 8. Smør kanten af ​​rullen med smør og fastgør den.

Trin 9. Skær rullen i 2-2,5 centimeter brede stykker.

Trin 10. Dæk en bageplade med pergament og læg stykkerne på den.

Trin 11: Pisk et æg i en skål.

Trin 12. Pensl stykkerne med sammenpisket æg og lad dem stå i 20 minutter.

Trin 13. Bag kanelrosinboller i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.

Trin 14. Brug et rivejern til at fjerne skallen fra citronen.

Trin 15. Bland pulveriseret sukker med citronskal.

Trin 16. Pres saften ud af citronen.

Trin 17. Tilsæt blandingen af ​​pulver og skal til citronsaften, stykke for stykke, indtil fudgen er glat.

Trin 18. Smør bollerne med den resulterende fondant, og den lækre godbid er klar.

Hjemmelavede søde boller med rosiner og valmuefrø

Søde kager lavet med smørdej vil tilfredsstille behovene hos den mest krævende gourmet: dejen bliver luftig, valmuefrø tilføjer pikante noter til duften af ​​bagværket, og rosiner gør godbidden mere saftig. Selvom du laver mange boller, bliver de aldrig før dagen efter.

Tilberedningstid: 140

Tilberedningstid: 60 min

Portioner – 12

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Smør - 50 gr.
• Sukker - 5,5 spsk.
• Vand - 150 ml.
• Frisk gær - 20 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Konfektvalmue – 100 gr.
• Rosiner - 1 spsk.
• Mælk - 100 ml.
• Chokolade - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opløs gæren i varmt vand, tilsæt en halv spiseskefuld sukker og lad blandingen stå i 10 minutter. Opvarm 80 milliliter mælk, opløs 2 spiseskefulde sukker og smør i det, bring den resulterende masse i kog.

Trin 2. Fjern mælkemassen fra varmen, tilsæt den fortyndede gær og hæld 200 gram sigtet mel i den. Lad dejen stå et lunt sted i 20 minutter.

Trin 3. Skyl valmuefrø med kogende vand. Udblød rosinerne i kogende vand, vask og tør.

Trin 4. Bræk et æg i dejen og tilsæt yderligere 200 gram mel, ælt dejen. Lad den derefter stå et lunt sted i 40 minutter for at hæve.

Trin 5. Forbered fyldet. Hæld den resterende mælk i en tykbundet gryde og tilsæt 3 spsk sukker. Tilsæt derefter valmuefrø og rosiner, rør rundt.

Trin 6. Rul dejen ud til et lag på 1,5 centimeter tykt. Læg valmuefrø og rosinfyld på dejen og rul den sammen. Skær rullen i 2-2,5 centimeter brede stykker.

Trin 7. Dæk en bageplade med pergament og læg stykkerne på den. Bag bollerne i ovnen ved 190 grader i 25 minutter.

Trin 8. Smelt chokoladen i et vandbad og påfør den på de færdige boller.

Snegleboller med rosiner

"Snegle"-boller fik deres navn på grund af deres udseende. Rosinfyldet er placeret mellem lag af luftig dej, hvilket gør bagværket så mørt og saftigt.

Tilberedningstid: 145

Tilberedningstid: 50 min

Portioner - 20

Ingredienser:

• Smør - 200 gr.
• Instant gær – 17 gr.
• Premium hvedemel – 800 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Mælk - 200 ml.
• Sukker - 150 gr.
• Rosiner - 100 gr.
• Smør - 50 gr.til pensling af dejen.
• Vanillin - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opvarm mælken til 30-33 grader, tilsæt instantgær og sukker, bland godt og lad dejen stå i 15 minutter et lunt sted.

Trin 2. Tilsæt derefter smeltet smør og æg til dejen, bland ingredienserne.

Trin 3. Tilføj sigtet mel til den resulterende masse og ælt dejen. Den skal være blød og ikke klistret. Dæk skålen med dejen med husholdningsfilm og lad den stå et lunt sted i en time.

Trin 4. Når dejen er hævet, deles den i to dele. Rul dejen ud til tynde flade kager og pensl med blødt smør.

Trin 5. Vask rosinerne med varmt vand, tør og fordel ud over dejen.

Trin 6. Rul dejen til ruller.

Trin 7. Skær derefter rullerne i 2 centimeter brede stykker.

Trin 8. Dæk en bageplade med pergament, læg de resulterende stykker på den, lad dem hæve i 15 minutter.

Trin 9. Bag bollerne i ovnen ved 180 grader i 20 minutter. Afkøl de færdige boller lidt og server med te.

Hvordan bager man kefirboller med rosiner i ovnen?

Dette er ikke den mest populære opskrift på smørkager, men de tilberedes hurtigt nok til at være klar til morgenmad, mens alle derhjemme stadig sover. Vi vil bruge rosiner som en ekstra ingrediens, selvom de altid kan erstattes med andre tørrede frugter, så de passer til din smag.

Tilberedningstid: 50

Tilberedningstid: 20 min

Portioner - 20

Ingredienser:

• Hvedemel - 5 spsk.
• Kefir 3,2% – 500 ml.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Tørgær - 1 spsk.
• Salt - 0,5 spsk.
• Margarine - 100 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk.
• Rosiner - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt mel i en skål. Tilføj et æg til det.

Trin 2.Smelt margarinen ved svag varme. Afkøl det og tilsæt det til dejen.

Trin 3. Hæld derefter kefir i ved stuetemperatur og bland ingredienserne. Tilsæt derefter instant gær og salt, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i.

Trin 4. Ælt dejen grundigt med hænderne, indtil den bliver glat og tæt. Lad det efterhæve i 20 minutter.

Trin 5. Vask rosinerne med varmt vand og tør på køkkenrulle.

Trin 6. Rul dejen ud til en tynd flad kage, smør den med vegetabilsk olie.

Trin 7. Drys sukker over dejen.

Trin 8. Læg derefter rosiner på dejen.

Trin 9. Rul dejen til en rulle og skær den i lige store dele.

Trin 10. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg stykkerne på den. Bag bollerne i ovnen ved 200 grader i 25 minutter.

Trin 11. Smør de varme kager med sukkersirup, afkøl, og du er klar til at prøve.