Brynza derhjemme

Hjemmelavet ost er en interessant kulinarisk idé til dit bord. Færdig ost kan tilføjes til salater og andre lækre kolde snacks. Et hjemmelavet produkt vil glæde dig med sin rige smag og gavnlige egenskaber. Vær sikker på at notere vores gennemprøvede udvalg af fem opskrifter med trin-for-trin fotografier og en detaljeret beskrivelse af processen.

Hjemmelavet komælksost

Ost lavet af komælk derhjemme viser sig at være meget mørt, luftigt og interessant i smagen. Dette produkt vil perfekt komplementere dine grøntsagssalater og andre snacks. For at lave naturlig ost med dine egne hænder, brug en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.

1. 
   Hæld to liter mælk i en stor gryde.
2. 
   Tilsæt creme fraiche her og bland det hele godt.
3. 
   Pres saften fra citronen. Vi skal bruge fire spiseskefulde.
4. 
   Sæt gryden med mælk og creme fraiche på bålet. Efter kogning, tilsæt citronsaft, bland godt og opvarm i endnu et minut. I løbet af denne tid vil vallen mærkbart adskilles.
5. 
   Si vallen gennem gaze foldet i flere lag. Vi hænger massen, så al væsken dræner.Dette vil tage cirka en time.
6. 
   Vi giver ostemassen en pæn rund form. Læg produktet i en gryde eller dyb skål.
7. 
   Læg tryk på toppen og lad osten stå i denne position i en time.
8. 
   Skær et stykke ost i pæne tern.
9. 
   Fyld produktet med en saltlage af vand og salt. Lad stå i 30-40 minutter, hvorefter vandet kan drænes ud.
10. 
    Komælksost er klar derhjemme. Du kan prøve!

Mælkeost med eddike

Ost lavet af mælk med eddike er en lys kulinarisk idé, der kan tilberedes derhjemme. For at gøre dette skal du notere dig den gennemprøvede trin-for-trin-opskrift fra vores udvalg. Forkæl dig selv og dine kære med et naturligt og sundt produkt, hvis smag ikke kan sammenlignes med købt ost.

Tilberedningstid – 3 timer 20 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 400 gr.

Ingredienser:

• Mælk - 3 l.
• Bordeddike 9% – 50 ml.
• Vand - 1 l.
• Salt - 125 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål tre liter mælk op og hæld det i en stor gryde. Vi sætter det på komfuret.

Trin 2. Så snart mælken begynder at koge, hæld bordeddike i den. Bland godt og fjern fra varmen efter et minut. I løbet af denne tid vil ostemassen adskilles fra vallen.

Trin 3. Hæld grydens indhold på gaze foldet i flere lag. Vi filtrerer.

Trin 4. Hæng derefter ostemassen i gaze i en time, så al overskydende væske løber væk.

Trin 5. Placer emnet i en passende beholder. Læg en vægt ovenpå og lad den stå igen i en time.

Trin 6. Fyld derefter det forberedte stykke ost med en saltlage af vand og salt. Placer ladningen igen og lad den stå i 30-40 minutter. Efter den angivne tid drænes saltlagen.

Trin 7. Ost lavet af mælk og eddike er klar. Du kan forkæle dig selv med det eller tilføje det til grøntsagssalater!

Gedemælksost

Gedemælksost er en interessant og velsmagende løsning til dit hjemmebord. Alle kan lave denne ost. For at gøre dette skal du bruge en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin fotografier. Overrask dine kære med et lækkert naturprodukt.

Tilberedningstid – 1 uge

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 400 gr.

Ingredienser:

• gedemælk - 3 l.
• Løbestarter – 0,4 vægtprocent mælk.
• Vand - 3 l.
• Salt - 500 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål den angivne mængde gedemælk. Lad os forberede resten af ​​ingredienserne.

Trin 2. Hæld mælken i en gryde og varm den op til 35-38 grader.

Trin 3. Tilsæt osteløbestarter til mælken, bland godt og lad stå et lunt sted i 2-3 dage. Hvis det ønskes, kan du tilføje 0,5 liter valle her, da gedemælk har lav koagulerbarhed.

Trin 4. Efter tre dage vil ostemassen adskilles fra produktet. Vi overfører det til gaze. Vi hænger det i en dag for at give glasset ekstra liv.

Trin 5. Anbring derefter produktet i en bekvem form. Vi lægger en belastning ovenpå og lader den stå i en dag. Efter et døgn vendes osten over på den anden side og opbevares i yderligere 24 timer.

Trin 6. Nedsænk det resulterende stykke ost i saltlage (500 gram salt pr. 3 liter vand). Vi opbevarer emnet i køleskabet i cirka 5 dage.

Trin 7. Gedemælksost er klar. Du kan prøve det eller bruge det i yderligere forberedelser!

Hjemmelavet ost fra hytteost

Hjemmelavet ost lavet af hytteost er utrolig mør, luftig og interessant i smagen. Dette produkt vil perfekt komplementere dine grøntsagssalater og andre godbidder. For at lave naturlig ost med dine egne hænder, brug en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 3 timer

Tilberedningstid - 25 minutter

Portioner - 300 gr.

Ingredienser:

• Hytteost – 0,5 kg.
• Mælk - 0,5 l.
• Smør - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Citronsaft - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tilsæt hytteost og mælk til gryden.

Trin 2. Bland ingredienserne og bring dem i kog på komfuret. Lad det simre, indtil vallen skiller sig fra den faste masse, og sluk derefter for varmen.

Trin 3. Overfør blandingen til ostelærred og sigt godt.

Trin 4. Lad væsken dræne helt af. Produktet kan suspenderes i et stykke tid.

Trin 5: Smelt smørret i en lille skål.

Trin 6. Læg ostemassen i smørret.

Trin 7. Tilsæt salt, sodavand og citronsaft til blandingen.

Trin 8. Smelt osten ved lav varme i ca. 7-10 minutter under konstant omrøring.

Trin 9. Overfør det færdige produkt til en sigte foret med gaze.

Trin 10. Dæk arbejdsemnet med kanterne af gaze og sæt det i køleskabet i 2-3 timer.

Trin 11. Hjemmelavet hytteost er klar. Du kan forkæle dig selv!

Kefir ost derhjemme

Hjemmelavet kefirost er en lys og velsmagende løsning til dit hjemmebord. Alle kan lave denne ost. For at gøre dette skal du notere den gennemprøvede opskrift fra vores udvalg. Det færdige produkt vil ideelt komplementere grøntsagssalater og andre snacks.

Tilberedningstid - 4 timer

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 300 gr.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% – 2 l.
• Vand - 1 spsk.
• Salt - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld den angivne mængde kefir i gryden.

Trin 2. Opvarm produktet, indtil det begynder at krumme sig synligt.

Trin 3. Tilsæt lidt salt, bland og lad det stå i 10 minutter.

Trin 4. Overfør blandingen til en sigte med gaze.

Trin 5. Klem produktet fra vallen og pak det ind i gaze.Du skal have en pæn, tæt klump.

Trin 6. Tryk på produktet igen og læg en vægt over det. Stil i køleskabet i 3-4 timer.

Trin 7. På dette tidspunkt skal du forberede saltlagen. For at gøre dette, rør salt i vand.

Trin 8. Nedsænk osten i den forberedte saltlage.

Trin 9. Lad emnet salt i 30-40 minutter.

Trin 10. Kefir ost er klar derhjemme. Vurder smagen af ​​produktet!