Hawthorn til vinteren betyder at forberede en velsmagende, sund og medicinsk bær i forskellige versioner: i form af marmelade, marmelade, en sund drink og en lang række slik. Både stor havetjørn og lille vildtjørn er velegnede til høst. Citrusfrugter og æbler supplerer tjørn godt. Opskrifterne er varierede, og det foreslåede tema giver dig mulighed for at vælge efter din personlige smag.
Tjørnkompot til vinteren
Hawthorn-kompot vil være en velsmagende og sund drink til dig til vinteren. Den tilberedes enkelt og på samme måde som kompotter fra andre bær og frugter. I denne opskrift tilbereder vi kompot ved at hælde sukkersirup to gange. For en 3-liters krukke, tag ikke mere end 400 gram. bær, så der ikke er nogen skade på helbredet.
- Tjørn 1 (kilogram)
- Melis 400 (gram)
- Vand 2.8 (liter)
-
Hvordan forbereder man tjørn til vinteren? Det er vigtigt at vælge gode bær, ikke rynket eller overtørret. Sorter tjørnen fra, skyl under rindende vand og hæld i en steril 3-liters krukke. -
Kog sirup af den mængde vand og sukker, der er angivet i opskriften. Hæld halvdelen af siruppen over tjørnen i glasset. Dæk derefter glasset med et kogt låg og lad det trække i 20 minutter. -
Efter denne tid hældes siruppen fra krukken gennem et specielt låg i den samme gryde og koges op igen. -
Hæld kogende sirup over tjørnen igen og helt, og forsegl derefter glasset med låg. Læg det på låget og dæk med et frottéhåndklæde. Overfør den forberedte og afkølede tjørnkompot til et sted til opbevaring af dine konserves til vinteren. Held og lykke og lækre forberedelser!
Tjørnsyltetøj til vinteren
Hawthorn marmelade til vinteren vil ikke kun være en lækker dessert, men også en medicin mod forskellige sygdomme, fordi denne bær har mange helbredende egenskaber. I denne opskrift er tjørnen først udblødt i sukkerlage og derefter kogt en gang. Vi vil understrege smagen af bærrene med citronsyre og tilføje vanilje til aroma. Forberedelse af marmelade med sten.
Tilberedningstid: 14 timer.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 1 kg.
- Sukker - 1 kg.
- Vand - 300 ml.
- Citronsyre - ¼ tsk.
- Vanillin - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Til marmelade skal du vælge havetjørnbær, som indeholder mere frugtkød.
Trin 2. Sorter forsigtigt tjørnen, fjern små snavs og beskadigede bær.
Trin 3. Skyl dem derefter godt i et dørslag under rindende vand.
Trin 4. Læg den vaskede tjørn i et jævnt lag på et håndklæde og tør.
Trin 5. Hæld sukker i den mængde, der er angivet i opskriften, i en gryde til fremstilling af marmelade og hæld 300 ml rent vand.
Trin 6. Kog siruppen ved svag varme og under omrøring.
Trin 7. Hæld den tørrede tjørn i den varme sirup.
Trin 8. Bland forsigtigt bær og sirup med en silikonespatel og lad det trække i 12 timer ved stuetemperatur.
Trin 9Efter dette tidspunkt bringes marmeladen i kog og koges ved svag varme i 25 minutter. Fjern skummet med jævne mellemrum. For en tykkere sirup kan tilberedningen øges til 40 minutter. Mod slutningen af tilberedningen tilsættes citronsyre og en knivspids vanillin til marmeladen.
Trin 10. Sluk derefter for varmen, læg et håndklæde og et låg oven på gryden for at opsamle kondens, og lad marmeladen køle af i 1-2 timer.
Trin 11. Anbring den forberedte tjørnmarmelade til vinteren i tørre, rene krukker, luk lågene tæt og flyt til et sted, hvor du kan opbevare dine konserves. Held og lykke og lækre forberedelser!
Tjørn med honning til vinteren
Hagtorn med honning til vinteren har dobbelte fordele og tilberedes som syltetøj: bærrene koges i vand, males på en sigte og koges med honning. I dette præparat vil honning være et alternativ til sukker.
Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.
Tilberedningstid: 40 minutter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 1 kg.
- Honning - 700 gr.
- Vand - 500 ml.
- Citronsyre - ¼ tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Sorter de tjørnbær, der er valgt til dette præparat, og fjern beskadigede, krøllede bær, du kan lade dem stå.
Trin 2. Skyl derefter tjørnen grundigt under rindende vand.
Trin 3. Hæld rene bær i en gryde til fremstilling af marmelade, tilsæt rent vand og kog i 20 minutter, ikke mere.
Trin 4. Slib den kogte tjørn i små portioner gennem en stor sigte. For at gøre bærrene nemmere at male, tilsæt lidt afkog til dem.
Trin 5. Som et resultat får du en flydende, homogen masse. Kom det i en gryde med bouillonen, rør rundt og sæt på lav varme.
Trin 6. Tilsæt derefter honning til tjørnmassen og bland godt, indtil den er helt opløst.Kog tjørnen, under omrøring af og til, i 30 minutter og tilsæt citronsyre til sidst.
Trin 7. Anbring den varme masse i tørre sterile krukker, forsegl tæt og afkøl helt. Opbevar kun forberedt tjørn med honning til vinteren på et mørkt og køligt sted. Held og lykke og lækre forberedelser!
Tjørn marmelade
Tjørnsyltetøj tilberedes derhjemme både til en lækker dessert og som en god måde at styrke immunforsvaret på, fordi denne bær er rig på vitaminer. Til marmelade vælges sodavandsorter af tjørn med et højt pulpindhold. Konsistensen af marmeladen afhænger direkte af tilberedningstiden.
Tilberedningstid: 1 time.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 1 kg.
- Sukker - 700 gr.
- Vand - 500 ml.
- Citron – 1,5 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Mål alle ingredienserne til marmelade på én gang i henhold til opskriftens proportioner. Sorter tjørnen fra, skyl godt og hæld i en gryde til fremstilling af marmelade.
Trin 2. Hæld 400 ml rent vand i bærene og bring alt i kog.
Trin 3. Kog tjørnen i et par minutter, indtil bærene bliver bløde.
Trin 4. Dræn det derefter i et dørslag og overfør det til en anden skål, efterlad bouillonen.
Trin 5. I portioner og tilsæt lidt bouillon, gnid tjørnen gennem en sigte.
Trin 6. Du kan smide bærmassen væk.
Trin 7. Overfør den purerede masse til afkogningen og tilsæt den nødvendige mængde sukker.
Trin 8. Kog marmeladen ved svag varme og rør af og til i mindst 10 minutter, indtil den har konsistens som tyk creme fraiche. Mod slutningen af tilberedningen hældes citronsaft i marmeladen.
Trin 9Læg den tilberedte tjørnmarmelade i tørre sterile glas, luk med almindelige plastiklåg og opbevar i kælderen eller køleskabet. Held og lykke og lækre forberedelser!
Tjørnkompot med appelsin til vinteren
Smagen og de gavnlige egenskaber af tjørnkompot til vinteren suppleres med appelsin og citron. I denne opskrift koger du kompotten i en gryde, hælder den i en steril krukke, steriliser den og forsegl den. For en speciel aroma og friskhed, tilsæt lidt mynte og kanel til kompotten.
Tilberedningstid: 40 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 3 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 300 gr.
- Sukker – fra 100 gr.
- Vand – 2,5 l.
- Stor appelsin – 1 stk.
- Mynte - 1 bundt.
- Kanel - 1 stang.
- Citronsyre - ½ tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Sorter tjørn, fjern små snavs med beskadigede bær, skyl godt og fjern overskydende fugt med en serviet.
Trin 2. Vask appelsinen grundigt, fjern skrællen, og skær frugtkødet i stykker, fjern frøene og hvide skillevægge.
Trin 3. Læg tjørn, skåret appelsin og vasket bundt frisk mynte i gryden.
Trin 4. Tilsæt derefter en kanelstang, tilsæt sukker i en mængde på mindst 100 g. og fyld det hele med 2,5 liter rent vand.
Trin 5. Bring kompotten i kog og kog ved svag varme i 15 minutter. Steriliser en 3 liters krukke med låg ved hjælp af en hvilken som helst metode.
Trin 6. Mod slutningen af tilberedningen tilsættes citronsyre og sukker efter smag til kompotten og sluk for varmen. Hæld den tilberedte tjørn- og appelsinkompot i en krukke til vinteren, luk den med et låg, læg den på hovedet og dæk den med et frottéhåndklæde, indtil den er helt afkølet. Flyt den afkølede kompot til et sted, hvor du kan opbevare dine konserves. Held og lykke og lækre forberedelser!
Kompot af tjørn og æbler til vinteren
Kompot af tjørn og æbler til vinteren, som bær og frugter, der er almindelige og tilgængelige her, vil være en velsmagende og sund forberedelse for dig. Tjørn selv har på trods af sin lyse farve og medicinske egenskaber en uudtrykt smag, så den er suppleret med forskellige frugter. Forberedelse af tjørnkompot adskiller sig ikke fra andre muligheder for at tilberede frugt- og bærkompoter. I denne opskrift tilbereder vi den ved at dobbelthælde sukkersirup.
Tilberedningstid: 1 time.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 3 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 400 gr.
- Æbler - 300 gr.
- Sukker - 250 gr.
- Vand – 2,5 l.
- Citron - 2 skiver.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Til denne forberedelse skal du straks sterilisere glassene med låg. Sorter gennem tjørnen, fjern tørre ender og beskadigede bær. Skyl derefter tjørnen godt under rindende vand.
Trin 2. Vask æbler, gerne den syrlige variant, og skær dem i tynde skiver.
Trin 3. I en separat gryde koges sirup fra andelen af vand og sukker angivet i opskriften.
Trin 4. Placer rene tjørn i krukker, og fyld dem ikke mere end ¼ fulde.
Trin 5. Læg æbleskiverne oven på tjørnen.
Trin 6: Tilføj derefter citronbåde til glassene.
Trin 7. Fyld tjørn og æbler helt med kogende sirup, dæk med låg og lad stå i 20 minutter for at trække.
Trin 8. Efter denne tid, hæld siruppen fra glassene gennem et specielt låg i gryden og kog igen.
Trin 9. Fyld tjørnen igen med æbler med kogende sirup og forsegl straks glassene tæt. Læg den forberedte kompot af tjørn og æbler på låg til vinteren, dæk med en "pelsfrakke" i en dag og flyt dem efter afkøling til et sted til opbevaring af dine konserves. Drikken kan fint opbevares ved stuetemperatur.Held og lykke og lækre forberedelser!
