Fade i gryder i ovnen

Retter i gryder i ovnen er sunde og med en speciel smag mad fra en blanding af forskellige produkter: kød, grøntsager og korn, svarende til retter fra en ægte russisk ovn. Ingredienserne udvalgt i henhold til opskrifterne placeres samtidigt i keramiske gryder og simres i ovnen i deres egen juice uden at røre jævnt på alle sider, hvilket bevarer produkternes smag, aroma og gavnlige egenskaber.

Kartofler med kød i gryder i ovnen

Kartofler med kød i gryder i ovnen har mange madlavningsmuligheder, og den foreslåede opskrift er ikke original, men måske vil nogen kunne lide den. Til denne ret steges svinekød og løg separat. Kog derefter kødet med kartofler, under cremefraiche sauce i gryder ved høj temperatur i 30 minutter.

1. 
   Forbered et enkelt sæt ingredienser til denne ret i henhold til opskriften.
2. 
   Skær svinekødet i små stykker.
3. 
   Steg den i opvarmet vegetabilsk olie ved høj varme, indtil den er gyldenbrun på alle sider.
4. 
   Hak de pillede løg og steg dem i en anden pande, til de er let brune.
5. 
   I en separat skål blandes creme fraiche med 100 ml vand, salt og sort peber.
6. 
   Læg det stegte flæsk i de forberedte gryder.
7. 
   Læg de stegte løg ovenpå, tilsæt lidt salt og peber.
8. 
   Skær de skrællede kartofler i mellemstore tern og læg ovenpå løget.
9. 
   Hæld creme fraiche sauce over disse ingredienser jævnt.
10. 
    Tænd ovnen på 260°C. Bag kødet og kartoflerne i 30 minutter. Server den tilberedte ret ved bordet i gryder eller anret på tallerkener, drysset med hakkede krydderurter. God appetit!

---

Stegte kartofler med flæsk og svampe i gryder

Stegte kartofler med svinekød i gryder, suppleret med svampe, viser sig meget velsmagende derhjemme, men i andre retter og endda i en langsom komfur får du ikke denne smag. Opskriften er enkel, hurtig og har et lille sæt ingredienser.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2 (to gryder).

Ingredienser:

• Svinekød - 500 gr.
• Store kartofler – 3 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til retten i henhold til opskriften. Skyl svinekød og svampe under koldt vand og tør med en serviet.

Trin 2. Skær kødet i små tern. Skær champignonerne i halve, og hvis de er store, i 4 dele.

Trin 3. Skræl og vask kartoflerne og gulerødderne og skær dem i mellemstore stykker.

Trin 4.Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg det skivede svinekød og champignonerne på den ved høj varme, indtil de er let brunede. Salt dem derefter lidt.

Trin 5. Læg det stegte kød og svampe i de forberedte gryder, for at stegen skal være velsmagende, skal de fylde mindst halvdelen af ​​gryden.

Trin 6. Læg snittede gulerødder oven på kødet.

Trin 7. Læg de hakkede kartofler i det øverste lag i gryderne. Drys det med salt og sort peber og tilsæt eventuelt krydderier, såsom provençalske urter, for smag. Hæld et halvt glas rent vand i hver gryde.

Trin 8. Tænd ovnen på 200°C. Bag stegen i 35-40 minutter.

Trin 9. Server de kogte stegte kartofler med flæsk og svampe varme i gryder, men du kan stille dem på portionstallerkener. God appetit!

Dumplings i en gryde med ost

Dumplings bagt i en gryde med ost adskiller sig markant i smag fra dumplings tilberedt på traditionelle måder, selvom de kræver lidt mere tid at lave mad. Du kan bage både hjemmelavede og færdiglavede dumplings, og smagen kan suppleres med grøntsager eller svampe. I denne opskrift bager vi dumplings i creme fraiche sauce med tomater og løg.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 5 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Dumplings - 300 gr.
• Cherrytomater – 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hård ost - 40 gr.
• Creme fraiche 20% – 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Placer dumplings i gryderne, der er forberedt til bagning, de bør ikke optage mere end 2/3 af deres volumen.

Trin 2. Fyld dem derefter helt med kogende vand.

Trin 3.Skær tomater og pillede løg i små tern.

Trin 4. Læg de hakkede grøntsager i gryder oven på dumplings.

Trin 5. Drys ingredienserne med salt og sort peber, tilsæt laurbærblad og tung creme fraiche.

Trin 6. Tænd ovnen på 180°C. Dæk gryderne med låg og sæt dem i ovnen i 30 minutter.

Trin 7. Fjern lågene efter en halv time. Drys grydernes indhold med revet ost og fortsæt med at bage i yderligere 10 minutter, indtil osten smelter.

Trin 8. Drys dumplings med ost kogt i gryder med finthakkede krydderurter og server straks varme. God appetit!

Oksekød i en gryde med grøntsager

Oksekød i en gryde med grøntsager vil være en velsmagende og farverig ret på ethvert bord. Du kan bage den enten i en stor gryde eller i små portionsgryder. I denne opskrift skal du marinere oksekødet med krydderier og stege det. Fra grøntsager tager vi porrer, gulerødder, auberginer og grønne bønner. Steg oksekød i let øl.

Tilberedningstid: 2 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Auberginer – 3 stk.
• Gulerødder – 3 stk.
• Porre – 1 stk.
• Grønne bønner - 200 gr.
• Let øl – 500 ml.
• Bouillon – 100 ml i hver gryde.
• Salt - efter smag.
• Krydderiblanding - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl oksekødet, skær det i små stykker og læg det i en separat skål. Drys det med salt og eventuelle krydderier, hæld vegetabilsk olie i, bland godt og sæt i køleskabet i 1 time for at marinere.

Trin 2. Efter dette tidspunkt steges oksekødstykkerne i en tør stegepande, uden at tilsætte olie, ved høj varme, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Trin 3.Læg det stegte oksekød i gryderne, der er forberedt til bagning.

Trin 4. Vask grøntsagerne angivet i opskriften, og du kan ændre sættet af dem, som du ønsker, skær dem i stykker i samme størrelse som kødet, drys med salt og krydderier og bland.

Trin 5. Læg derefter de hakkede grøntsager i gryder. Hæld let øl i hver gryde ca. 2 cm over bunden og tilsæt 100 ml eventuel bouillon. Tænd ovnen på 200°C. Bag oksekød i 30 minutter. Bland herefter forsigtigt grydernes indhold, reducer ovnvarmen til 180 grader og fortsæt med at bage i yderligere 30 minutter.

Trin 6. Server oksekødet og grøntsagerne kogt i gryder til bordet varmt i gryder eller på tallerkener. God appetit!

Hirsegrød i en gryde i ovnen

Hirsegrød i en gryde i ovnen tilberedes på forskellige måder: med mælk, med tilsætning af grøntsager, svampe og kød, eller som tilbehør til andre retter. I denne opskrift tilbereder vi grød i henhold til den enkleste og nemmeste version, ved hjælp af vand og smør. Smagen og sprødheden af ​​hirsegrød afhænger af kornets farve, fordi lys hirse koger godt, mens mørk hirse gør grøden smuldrende.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Hirse - 150 gr.
• Vand - 450 ml.
• Salt - efter smag.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først et simpelt sæt produkter til grød og en bagegryde.

Trin 2. For at forhindre hirsen i at blive bitter, skal du skylle den grundigt, placere den i en dyb skål og skifte vandet mindst 7 gange.

Trin 3. Hæld det tilberedte hirsekorn i en gryde og tilsæt salt efter din smag.

Trin 4. Hæld 450 ml kogende vand over hirsen.Andelen af ​​hirse og vand er ofte 1:2, men så viser grøden sig at være tør, så vi tilsætter mere vand. Luk gryden med låg. Tænd ovnen på 180°C.

Trin 5. Bag grøden i 1 time. Tag derefter forsigtigt gryden ud af ovnen.

Trin 6. Tilsæt smør til grøden. Dæk gryden med låg og fortsæt med at bage i yderligere 10 minutter. Server hirsegrøden kogt i en gryde varm. God appetit!

Boghvede med kylling kogt i en gryde

Boghvede med kylling kogt i en gryde viser sig meget lækrere end på komfuret i en gryde. Det er nemt at forberede. Alle ingredienser kommes i en gryde uden forstegning, hvilket gør retten mere sund. I denne version kan kyllingefilet tages fra enhver del af skroget, marinere lidt og tilsæt løg, gulerødder og creme fraiche. Opskriftens ingredienser er til 1 portion og 1 gryde.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 150 gr.
• Boghvede - 4 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder – ½ stk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Smør - 15 gr.
• Salt - efter smag.
• Citronsaft - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kyllingefileten og skær den i små stykker.

Trin 2. Overfør kødet til en separat skål, drys med salt og eventuelt krydderier, hæld citronsaft over, rør rundt og lad det marinere, mens du forbereder grøntsagerne.

Trin 3. Skyl boghveden med varmt vand. Skræl og skyl grøntsagerne. Skær løget i tynde ringe og hak gulerødderne på et groft rivejern.

Trin 4. Smør indersiden af ​​gryden med vegetabilsk olie.

Trin 5. Læg marineret kyllingefilet i det.

Trin 6. Læg løgringe oven på fileten.

Trin 7Læg revne gulerødder oven på løgene.

Trin 8. Drys grøntsagslaget med salt og tilsæt creme fraiche.

Trin 9. Hæld den forberedte boghvede i gryden som det øverste lag.

Trin 10. Hæld derefter koldt vand i gryden 1,5-2 cm over kornlaget, tilsæt lidt mere salt og kom et stykke smør.

Trin 11. Stil gryden i en kold ovn og tænd den ved 180°C. Kog boghvede i 50-60 minutter. Sluk derefter ovnen og lad boghveden trække i 10-20 minutter.

Trin 12. Server boghveden med kylling kogt i en gryde varm.

Trin 13. Du kan overføre det til en tallerken og tilføje nogle urter. God appetit!

Julienne med svampe i gryder i ovnen

Julienne med svampe i gryder i ovnen, som forret før hovedretten, tilberedes i portioner og i små gryder til 1 portion. Dens hovedingredienser i klassiske versioner er kylling med svampe og flødesauce, men i denne opskrift tilbereder vi den kun med svampe, creme fraiche eller tung fløde, løg og en osteskorpe.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2 gryder á 400 gr.

Ingredienser:

• Kogte svampe - 300 gr.
• Løg - 300 gr.
• Creme fraiche/tung fløde – 200 ml.
• Vand/bouillon – 200 ml.
• Mel - 1 spsk.
• Hård ost - 50 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie/smør – til stegning.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, ifølge opskriften, alle ingredienserne til julienne. Eventuelle svampe er velegnede til denne ret, både friske og frosne, bare kog dem på forhånd, indtil de er møre.

Trin 2. Skær det pillede løg i små tern og steg, indtil det er let brunet i opvarmet vegetabilsk olie/smør.

Trin 3.Skær de kogte svampe i små stykker, tilsæt løget og steg dem lidt under omrøring.

Trin 4. I en anden tør stegepande steges hvedemelet, indtil det er cremet. Overfør det til svampene, hæld kogende vand/bouillon ved og tilsæt cremefraiche/fløde. Bland disse ingredienser godt og bring indtil de er tykkere. Tilsæt derefter salt og eventuelt krydderier til dem.

Trin 5. Overfør svampemassen i potter. Stil dem derefter i en kold ovn og tænd den på 200°C. Bag juliennen i 20 minutter.

Trin 6. Efter denne tid skal du fjerne gryderne fra ovnen. Tilsæt hakket hvidløg til juliennen, drys med revet ost og fortsæt med at bage, indtil osten smelter, og der dannes en gyldenbrun skorpe.

Trin 7. Server juliennen med svampe kogt i gryder i ovnen varm. God appetit!

Byg med kød i ovnen i en gryde

På trods af uacceptabiliteten af ​​byg "soldatens" grød af mange mænd, viser byg med kød i ovnen i en gryde sig at være en meget velsmagende ret. Denne opskrift inviterer dig til at tilberede perlebyg med svineribbe og grøntsager. Udblød perlebyggen i flere timer i forvejen. I en gryde, suppleret med kød og grøntsager, bliver grøden smuldrende og velsmagende.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Perlebyg - 1 spsk.
• Vand - 2,5 spsk.
• Svinebryst - 500 gr.
• Løg - 3 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Laurbærblad - 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl perlebyggen på forhånd eller natten over og læg dem i blød i koldt vand. Forbered de resterende ingredienser ifølge opskriften. Skræl og skyl grøntsagerne. Skær brystet i små stykker.

Trin 2.Skær løget i små tern. Kværn gulerødderne på et groft rivejern.

Trin 3. Gnid brystet med en blanding af salt og eventuelt krydderier og lad det marinere i 10-15 minutter.

Trin 4. Efter dette tidspunkt steges svinekødet ved høj varme, indtil det er gyldenbrunt på alle sider.

Trin 5. Tilsæt derefter hakkede løg og gulerødder til det, rør og steg i yderligere 5 minutter.

Trin 6. Placer de stegte ingredienser i gryden forberedt til bagning.

Trin 7. Læg opblødt perlebyg oven på kødet.

Trin 8. Hæld derefter 2,5 kopper varmt vand, tilsæt lidt salt og laurbærblad.

Trin 9. Luk gryden med låg, sæt den i ovnen og tænd den ved 200°C. Bag perlebyggen i 30 minutter. Skru derefter ned for varmen til 150 grader og fortsæt med at simre retten i yderligere 40 minutter.

Trin 10. Læg byg og kød tilberedt i ovnen i en gryde på tallerkener og server varmt. God appetit!

Pilaf med kylling i gryder

For feinschmeckere af mad fra gryden ville kyllingpilaf i gryder være en god mulighed. Den tilberedes på samme måde som traditionel pilaf: kød og grøntsager steges, zirvak stuves og derefter tilsættes ris. I denne grundopskrift tager vi eventuelt kyllingekød, simrer zirvaken i gryder i ovnen og tilsætter krydderier, som i almindelig pilaf. Hvidløg tilsættes denne pilaf efter smag, men tørrede abrikoser eller svesker er mere velegnede til kylling.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Ris - 3 spsk.
• Stort løg - 1 stk.
• Store gulerødder – 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Zira - ½ tsk.
• Berberis - ½ tsk.
• Varm peber - 1 stk.
• Karrykrydderi - 1 tsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienser til pilaf.Kyllingeskrogen kan erstattes med lår, ben eller filet. Lange ris er mere velegnede til pilaf med kylling.

Trin 2. Skyl risene flere gange med koldt vand.

Trin 3. Tilsæt derefter vand og lad det stå i 20 minutter.

Trin 4. Skyl kyllingen godt og skær den i små stykker.

Trin 5. Skræl og skyl gulerødder og løg. Skær gulerødderne i tynde tern og løget i ringe.

Trin 6. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og overfør kyllingeskiverne i den.

Trin 7. Steg stykkerne ved høj varme, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Trin 8. Læg derefter den stegte kylling i gryder.

Trin 9. I samme stegepande steges løgringene, indtil de er gennemsigtige.

Trin 10. Læg de stegte løg i gryderne.

Trin 11. Steg derefter de snittede gulerødder i samme stegepande, indtil de er bløde.

Trin 12. Placer gulerødder i potter. Bland ikke de stegte ingredienser.

Trin 13. Drys derefter indholdet af gryderne med salt efter din smag og tilsæt de krydderier, der er angivet i opskriften.

Trin 14. Hæld kogende vand over kødet og grøntsagerne, indtil vandet dækker dem helt. Tænd ovnen på 190°C.

Trin 15. Sæt gryderne i ovnen og kog zirvaken i 25 minutter. Tag dem derefter ud af ovnen, tag en prøve og tilsæt salt, hvis det ikke er nok.

Trin 16. Læg de udblødte ris i et dørslag.

Trin 17. Læg risene i gryderne i et jævnt lag. Væsken skal være 1,5-2 cm over risniveauet, så du kan tilsætte vand. Dæk gryderne med låg og sæt dem i ovnen. Kog pilaf i yderligere 20 minutter.

Trin 18. Lad den tilberedte kylling pilaf i gryder trække i en halv time i ovnen slukket. Så kan retten serveres til bordet, både i gryder og på portionstallerkener. God appetit!

Kyllingehjerter kogt i en gryde

For elskere af leverretter foreslår denne opskrift at tilberede kyllingehjerter i en gryde. Dette kyllingbiprodukt suppleres ofte med kartofler og koges til en steg, men i denne version vil vi kun supplere det med et sæt grøntsager og stuve hjerterne i creme fraiche. Retten tilberedes enkelt, hurtigt og passer godt til ethvert tilbehør.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingehjerter - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• sød peber - 1 stk.
• Grønne ærter - 200 gr.
• creme fraiche - 4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienser i henhold til opskriften og det antal portioner, du har brug for. Tø hjerterne op på forhånd ved stuetemperatur. Grønne ærter egner sig enten frosne eller på dåse.

Trin 2. Skyl hjerterne grundigt under rindende vand og læg dem i gryder. Drys dem med salt og sort peber, eventuelt krydderier og bland. Timian, oregano og rosmarin fungerer godt til dette indmad.

Trin 3. Skræl, skyl og skær grøntsagerne i mellemstore stykker.

Trin 4. Steg de hakkede grøntsager i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er bløde, og tilsæt lidt salt og sort peber.

Trin 5. Læg derefter de stegte grøntsager i gryder oven på leveren og tilsæt grønne ærter.

Trin 6. Læg 2 spsk fuldfed creme fraiche oven på grøntsagerne. Tænd ovnen på 190°C.

Trin 7. Dæk gryderne med låg og sæt dem i ovnen i en halv time.

Trin 8. Drys kyllingehjerterne tilberedt i ovnen med krydderurter og server i gryder. God appetit!