Kalkunleverretter

Kalkunleverretter er møre, velsmagende og nærende kulinariske løsninger til dit bord. Du kan tilberede mange forskellige retter fra fjerkræbiprodukter til familiefrokoster, middage og feriemenuer. For at forberede, skal du notere dig et gennemprøvet udvalg af ti opskrifter med fotografier og en detaljeret beskrivelse af processen.

Kalkunlever med gulerødder og løg i en stegepande

Kalkunlever med gulerødder og løg i en stegepande er en velsmagende og mættende ret til dit hjemmebord. Godbidden kan serveres med ethvert tilbehør og tilføjelser efter din smag. For at forberede, anbefaler vi at bruge en gennemprøvet opskrift med en trin-for-trin beskrivelse af processen og fotografier.

1. 
   Skræl gulerødderne og skær dem i tern.
2. 
   Skær løget i tynde halve ringe.
3. 
   Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte.
4. 
   Overfør grøntsagerne til en separat skål.
5. 
   Vi vasker kalkunleveren godt og fjerner den fra filmen.
6. 
   Skær leveren i mindre stykker.
7. 
   Overfør indmaden til en stegepande med vegetabilsk olie. Steg i cirka 5 minutter ved høj varme.
8. 
   Mens du steger, rør produktet, og tilsæt derefter salt og peber.
9. 
   Vi supplerer leveren med løg og gulerødder. Blande.
10. 
    Lad det simre ved svag varme, tildækket, i cirka 10-15 minutter.
11. 
    Kalkunlever med gulerødder og løg i en stegepande er klar. Hjælp dig selv!

---

Kalkun leverkage

Kalkunleverkage er en lys og meget velsmagende forret, der egner sig til feriebordet. Den færdige ret viser sig utroligt appetitlig og tilfredsstillende. Det vil være umuligt at modstå. Derfor anbefaler vi at bruge vores trin-for-trin opskrift til at forkæle dig selv og dine kære.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Kalkunlever – 0,5 kg.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 300 gr.
• Mælk - 0,5 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - efter smag.
• Gulerødder – 5 stk.
• Mayonnaise - 3 spsk.
• Hvidløg - 2 fed.

Til dekoration:

• Æg – 2 stk.
• Dild - 2 grene.
• Hård ost - 30 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker leveren, renser den for film og maler den i en blender.

Trin 2. Tilsæt æg, salt, peber og mælk her. Pisk indtil glat.

Trin 3. Hæld mel i blandingen og ælt indtil klumperne forsvinder.

Trin 4. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Hæld leverdejen i og tilbered tynde gyldne pandekager.

Trin 5. Riv de skrællede gulerødder på et fint rivejern. Kom ingrediensen i en dyb skål.

Trin 6. Tilsæt salt, peber, hakket hvidløg og mayonnaise til gulerødderne. Rør indtil glat.

Trin 7. Overtræk leverpandekagen med fyld.

Trin 8. Gentag lag og form en kage.Lad det stå i køleskabet i 1-2 timer.

Trin 9. Kalkunleverkage er klar. Pynt med kogte æg, dild og revet ost.

Hjemmelavet kalkunleverpostej

Kalkunleverpostej derhjemme er en mør, nærende og meget velsmagende godbid. Dette produkt kan smøres på brød eller bruges til at tilberede forskellige kolde forretter. Vær sikker på at notere dig den enkle trin-for-trin opskrift, der helt sikkert vil diversificere din menu.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kalkunlever – 0,4 kg.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Salt - efter smag.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Smør - efter smag.
• Grønt - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask leveren godt, fjern den for film.

Trin 2. Læg de forberedte stykker i en stegepande med vegetabilsk olie.

Trin 3. Læg stykker af løg og gulerod her. Steg det hele sammen i 5 minutter under omrøring.

Trin 4. Tilsæt salt og lad det simre indtil alle ingredienser er bløde ved lav varme. Rør konstant.

Trin 5. Kværn hvidløg og peberkorn. Tilsæt krydderierne til den samlede masse. Tilsæt salt efter smag.

Trin 6. Rul den færdige masse gennem en kødkværn og bland godt.

Trin 7. Mør kalkunleverpostej er klar. Tilsæt smør efter smag og nogle krydderurter, hvis det ønskes. Hjælp dig selv!

Kalkunleverpandekager

Kalkunleverpandekager er meget saftige og nærende. For at forberede en sådan godbid skal du bruge en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores udvalg. Indmadsretten kan serveres med creme fraiche, grøntsager eller andre tilsætninger efter smag.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Kalkunlever – 350 gr.
• Spæk - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker leveren godt, renser den for film og tørrer den med papirhåndklæder.

Trin 2. Skær leveren i stykker og tilsæt spækterninger uden skræl.

Trin 3. Tilføj løg til blandingen og hak alt til en pasta. Du kan bruge en blender eller kødhakker.

Trin 4. Bryd et kyllingæg i den resulterende masse, tilsæt salt og malet sort peber. Blande.

Trin 5. Tilsæt mel her og ælt alt, indtil det er glat.

Trin 6. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Smør dejen ud med en spiseske. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Trin 7. Kalkunleverpandekager er klar. Server til bordet!

Lun salat med kalkunlever

Varm salat med kalkunlever er en lys kulinarisk løsning til dit middags- eller feriebord. Denne snack viser sig meget velsmagende og nærende. Alle kan tilberede en lækker salat derhjemme. For at gøre dette skal du bruge en gennemprøvet opskrift med en trin-for-trin beskrivelse af processen.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Kalkunlever - 700 gr.
• Gulerødder – 0,5 stk.
• Løg - 0,5 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Rødbeder – 0,5 stk.
• Mel - 2 tsk.
• Salt - efter smag.
• Rucola - 1 bundt.
• Sesam - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Honning - 1 spsk.

Til tankning:

• Olivenolie - 1 spsk.
• Sojasovs - 1,5 spsk.
• Citronsaft - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker leveren godt og renser den for film.

Trin 2.Rul bagefter indmaden i mel og læg den i en stegepande med vegetabilsk olie.

Trin 3. Steg indtil gyldenbrun på alle sider. Salt efter smag.

Trin 4. Skær grøntsagerne groft, hæld dem med honning og bag dem i 15-20 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. Så kan du skære dem mindre.

Trin 5. Skær de bagte rødbeder i små tern.

Trin 6. Del løget i fjer.

Trin 7. Skær hvidløget i skiver.

Trin 8. Skær den stegte lever i strimler.

Trin 9. Til dressing kombineres olivenolie, sojasovs og citronsaft. Blande.

Trin 10. Vask rucolaen og dyp den i dressingen. Blande.

Trin 11. Læg rucola med dressing på et serveringsfad.

Trin 12. Bland stykkerne af bagte grøntsager sammen. Vi putter dem på rucola.

Trin 13. Tilsæt lever og sesamfrø. Varm salat med kalkunlever er klar. Hjælp dig selv!

Kalkunleverkoteletter

Kalkunleverkoteletter er en saftig og mættende ret til dit hjemmebord. Denne delikate lækkerbisken kan serveres med enhver side retter og tilføjelser til din smag. For at forberede det derhjemme anbefaler vi at bruge en gennemprøvet opskrift med en trin-for-trin beskrivelse af processen.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kalkunlever – 0,5 kg.
• Spæk - 100 gr.
• Kogte kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask leveren godt og læg den i en dyb skål. Vi sender også stykker spæk hertil.

Trin 2. Kværn leverstykkerne i en blender, indtil de er glatte.

Trin 3. Hak løg og svinefedt separat i en blender.

Trin 4. Læg stykker af kogte kartofler i en blender.Kværn igen i en blender.

Trin 5. Læg alle knuste produkter i en fælles skål.

Trin 6. Tilsæt æg, salt og peberblanding til blandingen. Rør indtil glat.

Trin 7. Tilsæt mel og bland.

Trin 8. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Læg dejen her i form af koteletter. Steg til de er lysebrune på alle sider.

Trin 9. Kalkunleverkoteletter er klar. Prøv det!

Kalkunlever i creme fraiche med løg

Kalkunlever i creme fraiche og løg viser sig utrolig saftig og nærende. For at forberede en sådan godbid skal du bruge en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores udvalg. En appetitlig ret vil klart komplementere dit hjemmebord. Den kan serveres med grøntsager, pickles eller andet tilbehør.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kalkunlever – 0,7 kg.
• Løg - 1 stk.
• creme fraiche - 4 spsk.
• Kogt vand - 200 ml.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Hvidløg - 3 fed.
• Grønt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kalkunleveren godt, fjern film og skær den i mellemstore stykker.

Trin 2. Læg indmaden i en stegepande med vegetabilsk olie. Salt efter smag og kog indtil fugten fordamper.

Trin 3. Skær løget i halve ringe og hak hvidløgsfeddene.

Trin 4. Læg grøntsager på leveren.

Trin 5. Rør og steg alt sammen, indtil det er gyldenbrunt.

Trin 6. Tilføj creme fraiche til blandingen og hæld 200 ml kogt vand i.

Trin 7. Lad blandingen simre i 7 minutter. Tilsæt krydderier, krydderurter, bland og sluk for varmen. Lad det trække under låg.

Trin 8. Kalkunlever i creme fraiche og løg er klar. Hjælp dig selv!

Kalkun lever gullasch

Kalkunlevergulasch er en lys og nærende ret til dit hjemmebord. Indmadsgodbidder kan serveres til alle tilbehør og tilsætninger efter din smag. For at forberede det derhjemme anbefaler vi at bruge en gennemprøvet opskrift med en trin-for-trin beskrivelse af processen.

Tilberedningstid - 20 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Kalkunlever – 0,5 kg.
• Løg - 2 stk.
• Rødvin - 200 ml.
• Rød druesaft - 50 ml.
• Honning - 2 spsk.
• Smør - 30 gr.
• Balsamicoeddike - 1 tsk.
• Mel - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker kalkunleveren under vand og deler den i to dele. Fjern om nødvendigt film.

Trin 2. Skær løget i halve ringe og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er blødt.

Trin 3. Rul leverstykkerne i mel.

Trin 4. Send indmaden til løget. Steg i et par minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.

Trin 5. Hæld rødvin og druesaft i, salt og peber efter smag. Rør rundt og lad det simre ved svag varme i 3-4 minutter.

Trin 6. Tilsæt honning og balsamicoeddike.

Trin 7. Tilsæt lidt mel for at tykne sovsen. Rør indtil det tørre produkt er opløst.

Trin 8. Læg et stykke smør i fadet. Rør rundt og sluk for komfuret efter et minut.

Trin 9. Kalkunlevergulasch er klar. Server med dine yndlings tilbehør!

Kalkunlever med svampe

Kalkunlever med svampe kommer ud meget saftigt og nærende. For at forberede en sådan godbid skal du bruge en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores udvalg. Den ideelle løsning til din familie frokost eller middag. Server med dine yndlings tilbehør.

Tilberedningstid - 20 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Kalkunlever – 0,4 kg.
• Champignonsvampe – 0,3 kg.
• Løg - 1 stk.
• creme fraiche - 50 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker kalkunleveren under vand og deler den i to dele. Fjern om nødvendigt film.

Trin 2. Vask champignonerne godt under vand.

Trin 3. Skær svampene i små stykker.

Trin 4. Pil løget og hak det fint.

Trin 5. Steg leveren i en stegepande med olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt løg og svampe, bland og steg tildækket, indtil væden fordamper.

Trin 6. Salt og peber retten, tilsæt creme fraiche. Kog tildækket i 7 minutter, tag derefter låget af. Lad det simre igen, indtil væsken fordamper, og sluk for varmen.

Trin 7. Kalkunlever med svampe er klar. Læg på serveringsfade og server!

Kalkunlever med æbler og løg

Kalkunlever med æbler og løg er en saftig, interessant og aromatisk ret til dit bord. Server den til frokost sammen med tilbehør. For at tilberede et lækkert indmad, brug den gennemprøvede trin-for-trin opskrift fra vores udvalg. Diversificer din menu!

Tilberedningstid - 20 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kalkunlever - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Æble – 2 stk.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker kalkunleveren under vand og deler den i to dele. Fjern om nødvendigt film.

Trin 2. Pil løget og skær det i tynde halve ringe.

Trin 3. Steg leveren i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil den er let brunet. Tilsæt løg.

Trin 4. Skær æblerne i tynde skiver, og fjern forsigtigt kernehuset og kernerne.

Trin 5.Svits leveren med løg under låg i 10 minutter, og tilsæt derefter æbler, creme fraiche, salt og kværnet sort peber.

Trin 6. Rør rundt og lad det simre i yderligere 5 minutter.Trin 7. Kalkunlever med æbler og løg er klar. Server til bordet!