Kikærteretter

Kikærteretter er ikke kun vegetariske snacks som falafel eller hummus, men også komplette, afbalancerede måltider til kødspisere. Kikærter har et højt indhold af letfordøjeligt protein, som har en gavnlig effekt på muskeltilvæksten hos atleter. Bønneproduktet passer godt til grøntsager. En bred vifte af lækre retter tilberedes af kikærter. Uanset om du kun spiser grøntsager eller elsker kød, er du sikker på at finde din yndlingsopskrift i denne samling.

Kikærter med kød og grøntsager

Kikærter med kød og grøntsager er en solid og smagfuld ret. En lys og duftende ret vil varme dig op i den kølige årstid. Kødet bliver saftigt, og grøntsagerne ser ud til at smelte i munden. Krydderier tilføjer en speciel pift og ser ud til at omslutte dig med deres aroma. Hvis du er træt af dit sædvanlige køkken, så lav denne fantastiske ret.

1. 
   Først og fremmest skal du samle alle ingredienserne til en lys og smagfuld ret.Læg kikærterne i blød i mindst 5 timer i forvejen. Det har jeg gjort siden aftenen. Når tiden er gået, skylles den. Dæk med koldt vand og kog i cirka en time. Læs instruktionerne på pakken.
2. 
   Skyl 600 gram oksekød og tør med servietter. Skær i mellemstore stykker. Læg i en tykvægget ildfast beholder. En kedel er perfekt. Tilsæt olie og kog indtil kødsaften er fordampet og kødet er brunet.
3. 
   Fjern skindet fra løget, skyl og hak det med en skarp kniv. Skær den søde peber i tern, efter vask og fjernelse af indersiden. Skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller og skær dem i tern. Tilsæt grøntsagerne til kødet og kog i 20 minutter, husk at vende.
4. 
   Kom 2 spiseskefulde tomatpuré af høj kvalitet i en skål, tilsæt varmt vand, sukker og rør rundt, indtil det er glat.
5. 
   Tilsæt kogte kikærter til kødet, krydr med spidskommen, gurkemeje og suneli humle. Skyl chilipeberen og skær den i ringe, tilføj retten alt efter dine egne smagspræferencer.
6. 
   Hæld den fortyndede tomatpure i og tilsæt salt efter smag. Lad det simre tildækket i cirka 30 minutter.
7. 
   Efter 30, kontroller kødets beredskab, rør og kog i yderligere 20 minutter. Smag derefter til med forpillede og hakkede hvidløg.
8. 
   Læg de aromatiske kikærter med grøntsager i en dyb skål, pynt med dine yndlingsurter og forkæl din familie. God appetit, spis med fornøjelse!

Pilaf med kikærter

Pilaf med kikærter kommer ud usædvanligt smuldrende, lyst og aromatisk. Jeg har aldrig lavet pilaf så appetitlig, selvom jeg kender mange opskrifter. Alt er perfekt her. Ingredienserne supplerer hinanden perfekt. Der er intet overflødigt. Jeg deler gerne opskriften og kan varmt anbefale at lave den.

Madlavningstid – 3 timer 50 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Kikærter - 1 spsk.
• Lam - 1 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Løg - 3 stk.
• Gulerødder – 3 stk.
• Ris - 800 gr.
• Chilipeber - 1 stk.
• Zira - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Udblød kikærterne i mindst 2 timer, gerne natten over. Skyl et kilo frisk lam grundigt og tør med køkkenrulle. Rens et stykke kød fra film og del det i ret store stykker.

Trin 2. Fjern løghovederne og skær dem i ikke for tynde ringe. Skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller og skær dem i strimler.

Trin 3. Hæld den lugtfri olie, som du er vant til at bruge, i kedlen. Tilføj løgringe til kogende olie og brun til de er gyldne.

Trin 4. Når løgene bliver gyldne, tilsæt lammet og steg på alle sider for at forsegle kødsaften inde i stykkerne.

Trin 5. Tilsæt derefter gulerødder. Steg indtil de er bløde.

Trin 6. Skyl de udblødte kikærter grundigt og tilsæt til kedlen.

Trin 7. Fjern det øverste skal fra hvidløgshovedet, men skræl det ikke helt. Læg i en gryde sammen med chilipeber. Fyld med varmt vand, hvori du tidligere har opløst saltet. Vandet skal dække indholdet.

Trin 8. Vent til det koger. Lad det simre i 15 minutter.

Trin 9. Skyl 800 gram ris grundigt, indtil vandet er klart, fjern hvidløg og peber. Hæld risene i gryden og fordel.

Trin 10. Når vandet er fordampet lidt, druknes hvidløg og peber i risene, smages til med kommen. Luk låget og lad det simre ved laveste varme i cirka 30 minutter.

Trin 11. Når der er gået 30 minutter, sluk for varmen og rør forsigtigt i pilaf. Og lad det trække i yderligere 30 minutter.

Trin 12Læg den lyse, appetitlige pilaf i en høj på et smukt serveringsfad. Forkæl din familie. God appetit, spis med fornøjelse!

Hjemmelavet kikærtehummus

Hjemmelavet kikærtehummus er guddommelig! Den lyse snack betragtes som diæt og indeholder en stor mængde protein. Passer perfekt til bagværk og rå grøntsager. En fed måde at få en sund snack på. Denne aromatiske og appetitlige snack er velegnet som smørepålæg på sandwich til hyggelige sammenkomster.

Madlavningstid – 8 t. 00 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kikærter - 250 gr.
• Sesam - 5 spsk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Spidskommen - 0,5 tsk.
• Paprika - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Olivenolie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Sammensæt først ingredienserne til en smagfuld snack.

Trin 2. Læg 250 gram kikærter i blød i mindst 5 timer. Det har jeg gjort siden aftenen.

Trin 3: Når tiden er gået, skal du skylle den af. Hæld koldt vand og kog i mindst 2 timer.

Trin 4. Efter 2 timer sigtes de kogte kikærter gennem en sigte.

Trin 5. Hæld ikke væsken ud.

Trin 6. Skyl de sigtede kikærter under vandhanen.

Trin 7. Opvarm en tør stegepande og tilsæt 5 spsk sesamfrø. Rør med en spatel og steg.

Trin 8. Hæld de ristede sesamfrø i en blenderskål, hæld olivenolie i og tilsæt de forpillede hvidløgsfed.

Trin 9. Blend indtil glat.

Trin 10. Læg de vaskede kikærter, den sesampasta du selv har lavet i en dyb skål, og hæld et glas kikærtebouillon på.

Trin 11. Brug en nedsænkningsblender til at blende indtil glat.

Trin 12. Hæld citronsaft, tilsæt paprika og spidskommen. Smag til salt.

Trin 13Fortsæt med at piske.

Trin 14. Overfør hummusen til en serveringsskål og drys med paprika. Server med frisk brød. Spis og nyd!

Kikærtekoteletter

Kikærtekoteletter bliver fantastiske. Hvis du ikke spiser kød og fisk, vil du prøve dig selv som vegetar - det er din mulighed. Koteletterne er mættende og indeholder en stor mængde vegetabilsk protein, som optages godt i kroppen. Prøv retten med fornøjelse!

Madlavningstid – 9.00 00 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3

Ingredienser:

• Kikærter - 0,5 spsk.
• Linser - 0,5 spsk.
• Hvedemel - 3 spsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Løg - 1 stk.
• Brødkrummer - 6 spsk.
• Italienske krydderurter – ½ tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Saml ingredienserne til solide proteinfrikadeller.

Trin 2: Udblød kikærterne i 8 timer og linserne i 3 timer. Jeg gør dette om natten.

Trin 3. Fjern hvidløgsfed og løg fra det øverste lag, skyl og hak efter ønske.

Trin 4: Når tiden er gået, skylles kikærter og linser. Kværn gennem en kødhakker sammen med løg og hvidløg eller stans i en hakkeskål. Tilsæt hvedemel, italienske krydderurter, salt og kværnet peber. Ælt det hakkede kød til det er glat.

Trin 5. Form det tilberedte hakkekød til kugler, flad det med hænderne og rul generøst i brødkrummer.

Trin 6. Varm bradepanden op, beklæd bunden med lugtfri olie, og læg koteletterne. Brun ved middel varme på begge sider, indtil de er pænt gyldne. Beregn 5 minutter på hver side.

Trin 7. Server de rosenrøde proteinfrikadeller, dekoreret med dine yndlingsgrønne ting.God appetit, spis solidt og sundt!

Kikærtesalat

Kikærtesalat er en let og samtidig mættende ret, der kan tilberedes på få minutter, hvis du forbereder kikærterne i forvejen. Denne snack kan spises til aftensmad – masser af protein og grønt. Salaten er elsket af vegetarer og dem, der af en eller anden grund ikke spiser kød.

Madlavningstid – 6 timer 30 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Kikærter - 0,5 spsk.
• Zucchini – 3 stk.
• Salatblanding - 50 gr.
• Sød løg - 1 stk.
• Udstenede oliven - 15 stk.
• Persille - efter smag.
• Koriander - efter smag.
• Dild - efter smag.
• Salt - efter smag.

Til tankning:

• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Balsamicoeddike - 2 spsk.
• Olivenolie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Forudblød kikærterne i mindst 5 timer. Det har jeg gjort siden aftenen. Når tiden er gået, skylles den. Dæk med koldt vand og kog i cirka en time. Læs instruktionerne på pakken. Hvis du vil spare tid, så brug dåse kikærter.

Trin 2. Skyl små zucchini og tør med servietter. Skær i tern og bag i ovnen eller brug rå. Det viser sig også ret appetitligt med rå grøntsager.

Trin 3. Fjern skrællen fra løget, skyl og skær i halve ringe. Læg kogte kikærter, oliven og hakket løg i skålen, hvor du samler salaten. Det er bedre at tage slik.

Trin 4. Placer bagt eller rå zucchini i en salatskål.

Trin 5. Skyl dild, koriander, persille, salatblanding eller andre yndlingsgrøntsager, tør, riv med hænderne og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Bland med hænderne for ikke at beskadige ingredienserne eller vende dem til mos.

Trin 6. Forbered dressingen.I en skål kombineres salt, kværnet peber, olivenolie og balsamicoeddike. Rør for at opnå et homogent stof. Del salaten i portioner og dryp med dressing inden servering. Spis velsmagende og sundt. God appetit!

Hjemmelavet kikærtefalafel

Hjemmelavet kikærtefalafel er en utrolig velsmagende snack, som vegetarer elsker. Kikærtekugler bages i ovnen eller frituresteges. Falafel serveres med eller uden saucer, alt efter ønske. Snacksen indeholder en stor mængde protein og vil blive elsket af dem, der faster.

Madlavningstid – 12 timer 40 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kikærter - 250 gr.
• Sesam - 2 spsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Citroner – 0,5 stk.
• Grønne løg - 5 stilke.
• Sød paprika - 0,5 tsk.
• Spidskommen - 0,5 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Olivenolie - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 500 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Kombiner ingredienser til en nærende diætsnack. Fyld kikærterne med vand mindst 8 timer før tilberedning. Jeg gør det om aftenen og lader det stå hele natten.

Trin 2: Skyl kikærterne under vandhanen. Vrid gennem en kødhakker, stans i en hakkeskål eller med en stavblender. Tilsæt pillede hvidløgsfed, tilsæt sesamfrø, spidskommen, paprika, salt og kværnet peber. Hæld citronsaft presset fra en halv citrus og olivenolie.

Trin 3. Massen skal være glat og homogen. Skyl de grønne løg, tør dem og hak dem. Vend til en puréblanding og rør rundt.

Trin 4. Form det tilberedte hakkekød til kugler og flad dem med hænderne.

Trin 5. Hæld en halv liter lugtfri olie i en dyb, tykvægget skål og opvarm til kog.

Trin 6.Kom forsigtigt klumperne over i den kogende olie med en hulske og brun dem til de er gyldne på alle sider.

Trin 7. Brug en hulske til at fjerne de brunede kikærteklumper og læg dem på en tallerken beklædt med flere lag køkkenrulle. Overskydende olie vil blive absorberet.

Trin 8. Læg den rosenrøde falafel på en tallerken og forkæl din familie med den. God appetit, spis solidt og sundt!

Shurpa med kikærter

Shurpa med kikærter er en perfekt rig ret. Den farverige suppe er lækker og fuld af smag. Shurpa serveres varm med fladbrød eller lavash. Det varmer perfekt og mætter i dårligt vejr. Duften breder sig i hele huset. Forbered dig og sørg for dig selv, at der ikke vil være nogen grænse for beundring.

Madlavningstid – 14 t. 30 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Tørre kikærter - 100 gr.
• Lam - 200 gr.
• Lammeribben - 200 gr.
• Fedt halefedt – 50 gr.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder – 3 stk.
• Kartofler – 3 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Varm peber - 0,5 stk.
• Dild - efter smag.
• Koriander - efter smag.
• Lilla basilikum - efter smag.
• Sumac - 0,5 tsk.
• Sorte peberkorn - 0,5 tsk.
• Grønne peberkorn - 0,5 tsk.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Zira - 0,5 tsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner ingredienserne til en lys og smagfuld ret på ét sted. Læg kikærterne i blød på forhånd. Jeg gør det om aftenen og lader det stå hele natten.

Trin 2. Varm kedlen op ved moderat varme. Smid fedtet i og vend det.

Trin 3. Skyl og tør lam og ribben, tilsæt det smeltede fedt. Steg ved høj varme for at forsegle kødsaften. På denne måde bevarer lammet sin mørhed.

Trin 4.Fjern skindet fra løget, skyl og hak det i fjer og tilsæt lammet. Smag til med salt. Tilsæt krydderier - sumak, koriander, spidskommen, sorte og grønne peberkorn. Luk låget og lad det simre i 10 minutter.

Trin 5. Skræl gulerødderne og skær dem i cirkler diagonalt. Tilføj til kød, kog i 10 minutter.

Trin 6. Skyl tomaterne, hæld kogende vand over dem og fjern skindet. Purér tomaterne med en blender og kom dem i en gryde.

Trin 7. Fjern det øverste skal fra hvidløgshovedet, men skræl det ikke helt. Læg i en gryde sammen med udblødte og vaskede kikærter. Fyld med varmt vand, indtil vandet dækker indholdet. Luk låget, reducer varmen til minimum og lad retten simre i 1,5 time.

Trin 8. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Skyl peberfrugten, fjern indmaden og skær den i skiver. Skyl den varme peber. Juster selv mængden af ​​peber. Smid i gryden, kog i 15 minutter med låg på. Sluk for komfuret.

Trin 9. Skyl, tør og hak dild, koriander og lilla basilikum. Drys med shurpa og lad det trække i 20 minutter under låg.

Trin 10. Fordel den rige shurpa i dybe skåle.

Trin 11: Server med varme fladbrød. Forkæl din familie. God appetit, spis med fornøjelse!

Kikærtesuppe med kød

Kikærtesuppe med kød vil glædeligt overraske dig med sin smag og aroma. Retten er nem at tilberede, men kompliceres af, at kikærterne skal forberedes på forhånd. Hvis du laver suppe, så læg kikærterne i blød natten over. Nogle gange bruger de dåse kikærter, hvis de vil spare tid. Men jeg foretrækker stadig at bruge tør. Prøv forskellige muligheder og vælg din favorit.

Madlavningstid – 7 timer 50 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Kikærter - 0,5 spsk.
• Oksekød på ben – 500 gr.
• Grønt - 0,5 flok.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Gulerødder - 1 stk.
• Laurbærblad - efter smag.
• Tør mynte - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For nemheds skyld skal du lægge de nødvendige produkter på ét sted.

Trin 2: Forudblød kikærterne i mindst 5 timer. Jeg fylder den med vand og lader den stå natten over. Skyl oksekødet på benet og læg det i en tykvægget skål. Fyld med vand og sæt på komfuret for at lave mad. Glem ikke at skumme skummet af.

Trin 3. Kog bouillonen i mindst en time.

Trin 4. Pil løg og hvidløg og skyl. Skær løget i fjer, knus hvidløgsfeddene med den flade side. Skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller og skær dem i store skiver. Tilsæt til kødet, tilsæt laurbærblad og kog i 20 minutter.

Trin 5. Tilsæt salt, krydr med kværnet peber og tør mynte. Lad det simre i 15 minutter.

Trin 6. Tilsæt derefter de udblødte kikærter. Kog på laveste varme i 30-35 minutter.

Trin 7. Efter 30-35 skal du kontrollere kødets og kikærternes klarhed. Skyl, tør og hak dine yndlingsgrøntsager. Drys suppen over og lad det trække i 20 minutter, tildækket.

Trin 8. Fordel den fyldige suppe i dybe skåle.

Trin 9. Forkæl dine kære. God appetit, spis med appetit!

Kikærter bagt i ovnen med krydderier

Kikærter bagt i ovnen med krydderier er en god snackmulighed til at se en film eller til hyggelige sammenkomster over et glas skummende øl. Alle elsker denne smagfulde snack. Bagte kikærter er et sundt alternativ til alle former for fastfood, kiks og chips.

Madlavningstid – 6 timer 50 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Kikærter - 150 gr.
• Tørt hvidløg - 0,5 tsk.
• Kværnet paprika - 1 tsk.
• Gurkemeje - 0,5 tsk.
• Kværnet rød peber - 0,25 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Cirka 5 timer før processen fyldes ærterne med vand og efterlades ved stuetemperatur. Jeg gør det om aftenen og lader det stå natten over.

Trin 2: Når kikærterne er hævet op og fordoblet i størrelse, skylles de under vandhanen. Læg i en tykvægget skål, hæld koldt vand i og kog i cirka en time. Læs instruktionerne på pakken.

Trin 3. Fjern de kogte kikærter med en hulske, kom over i en skål og skyl. Læg på en serviet eller bagepapir og tør i 20 minutter.

Trin 4. Læg kikærterne i en dyb skål. Tilsæt tørret hvidløg, paprika, gurkemeje, salt, stødt rød og sort peber. Tilpas selv mængden af ​​krydderier alt efter dit ønske.

Trin 5. Hæld den lugtfri olie i, som du er vant til at bruge, bland godt, så krydderierne dækker hver ært.

Trin 6. Læg bagepapir, folie eller en silikonemåtte på en bageplade og smid kikærterne i krydderierne. Fordel ærterne i ét lag. Forvarm ovnen. Indstil håndtaget til 180 grader.

Trin 7. Bag forretten i 25 minutter. Det er vigtigt ikke at tørre ærterne ud.

Trin 8. Læg de aromatiske kikærter i krydderier på et fad. God appetit, spis med fornøjelse!

Bozbash med kikærter

Bozbash med kikærter vil appellere til alle, der elsker grøntsager kombineret med kød. Kødet falder fra hinanden til fibre, duften af ​​grøntsager er bare indbydende. Denne saftige og fyldige ret er tilberedt i den kølige årstid for at holde dig varm i dårligt vejr. Brug denne fantastiske opskrift, hvis du vil glæde din familie.

Madlavningstid – 11 timer 40 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Kikærter - 100 gr.
• Oksekød - 600 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Kartofler – 5 stk.
• Dåsetomater – 3 stk.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Gurkemeje - 1 tsk.
• Persille - 0,5 bundt.
• Tørret basilikum - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vand – 3,5 l.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Kombiner alle ingredienserne til et lækkert måltid.

Trin 2. Fyld kikærterne med vand på forhånd og lad dem stå i mindst 8 timer. Jeg lader det ligge natten over.

Trin 3. Skyl 600 gram oksekød. Del i ikke for store stykker. Læg i en tykvægget ildfast beholder. Hæld vand og tilsæt laurbærblade. Sæt det på komfuret for at lave mad. Glem ikke at skumme skummet af.

Trin 4. Fjern laurbærbladet efter kogning. Kog bouillonen i mindst to timer.

Trin 5. Når der er gået 1,5 time, tilsættes de hævede kikærter.

Trin 6. Skræl løget, skyl, skær det i halve ringe. Skræl kartoflerne med en grøntsagsskræller og skær dem i store tern. Skyl tomaterne og del i skiver. Skær dåsetomater i tern.

Trin 7. Varm bradepanden op og smør den med olie. Placer halve løgringe, brun, og tilsæt derefter friske og dåsetomater. Lad det simre i 5 minutter.

Trin 8. Tilsæt de ristede grøntsager og kartoffeltern til bouillonen. Kog på laveste varme i 30 minutter. Smag til med gurkemeje, salt, kværnet peber og tørret basilikum.

Trin 9. Skyl persillen, tør den og hak den. Drys med bozbash og lad det trække i 20 minutter under låg. Læg den fyldige ret på dybe tallerkener. Spis velsmagende og sundt! God appetit!