Burbot retter

Burbot er en fremragende repræsentant for torskefisk, hvorfra du kan tilberede et stort antal retter. Dens kød er berømt for sin delikate tekstur og behagelige, søde smag. Derfor vil det ikke være svært for enhver husmor at forberede noget velsmagende fra det til hele familien.

Burbot bagt hel i folie i ovnen

Grønt tilsættes den rensede fisk, samt tomater, løg og citronsaft. Burbot er belagt med vegetabilsk olie, drysset med salt og peber og pakket ind i en foliekuvert. Det hele bages i 40 minutter ved 180 grader^OMed og serveret til bordet. Det viser sig velsmagende og saftigt.

1. 
   Hvordan tilbereder man en lækker lakeret? Først skal du vaske fisken grundigt under rindende vand. Derefter renser vi det for skæl, fjerner gællerne med indvolde og skærer om ønsket hovedet af. Skyl derefter fisken igen under vand. Det er også tilrådeligt at fjerne huden og skære finner og hale af.
2. 
   Pil løgene og skær dem i halve ringe. Vask tomaterne grundigt under rindende vand og skær dem i vilkårlige små stykker. Hak persille, basilikum og dild fint. Pres saften af ​​en halv citron i en passende beholder, tilsæt krydderurter, tomater, løg, salt og bland grundigt.
3. 
   Vi lægger grøntsager blandet med grøntsager i maven på laken og drysser selve fisken med salt, krydderier efter smag og smør med vegetabilsk olie på alle sider.
4. 
   Læg et stykke folie på en bageplade og læg de resterende grøntsager i midten. Vi lægger fisken ovenpå og pakker det hele ind i en kuvert, så der er plads til dampcirkulation.
5. 
   Forvarm ovnen til 180°C og bag det hele i 40 minutter. Tag derefter en bageplade ud og lad fisken stå i 10 minutter. Overfør derefter fisken til en tallerken, drys med citronsaft og server. God appetit!

Burbot bagt i creme fraiche i ovnen

Brunen renses og skæres i portioner. I en separat beholder blandes creme fraiche med sennep, olivenolie, dild og sojasovs. Fisken dyppes i den resulterende sauce, overføres til en form og bages ved 180 grader i 25 minutter. Det viser sig at være en meget velsmagende og aromatisk ret.

Madlavningstid: 55 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Renset lake – 500 gr.
• Mel - 30 gr.
• creme fraiche - 200 gr.
• Dijonsennep - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 30 gr.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Frisk dild - 3 kviste.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rengør først laken uden at fjerne skindet. Vi skærer finnerne af, og på deres steder renser vi huden med en skarp kniv.Skær den tilberedte fisk i 4-5 cm tykke portioner.

Trin 2. Vask frisk dild under koldt vand, tør på et køkkenrulle og hak fint. Læg creme fraiche, dijonsennep og dild i en dyb beholder, bland det hele grundigt og lad det stå i 10 minutter. Tilsæt derefter olivenolie og bland godt.

Trin 3. Til sidst tilsættes sojasovs og alt piskes med en gaffel.

Trin 4. Gnid laken med salt og kværnet sort peber efter smag og dyp hvert stykke i den resulterende sauce.

Trin 5. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, drys med mel og læg fisken der. Forvarm ovnen til 180^OC og bag det hele i 25 minutter. Reducer derefter temperaturen, dæk gryden med folie og lad fisken koge færdig.

Trin 6. Overfør den færdige, bagte lake i cremefraiche til en tallerken og server med friske grøntsager, krydderurter eller andet tilbehør. God appetit!

Hvordan steger man lake i en stegepande?

Renset lake skæres i portioner, rulles i mel og steges i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Drys det derefter med salt, tilsæt løg skåret i ringe og steg, indtil det er mørt. Det viser sig at være en meget velsmagende og saftig ret.

Madlavningstid: 30 min.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Frisk lake – 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Mel - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Gnid laken med salt og skyl under varmt vand for at slippe af med slim. Dernæst tager vi alt indersiden ud, skærer hovedet, finnerne, halen af ​​og fjerner gællerne.Så vasker vi fisken godt indefra og skærer den i portioner.

Trin 2. Dryp fisken på alle sider i mel. Varm bradepanden godt op, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt lake, salt og peber efter smag.

Trin 3. Efter stykkerne er stegt på den ene side, vend dem og tilsæt lidt salt igen.

Trin 4. Pil løgene, skær dem i tynde ringe og læg dem oven på fisken. Fortsæt med at stege indtil laken er helt kogt.

Trin 5. Overfør den færdige lake til en tallerken og server den til bordet med kartofler som tilbehør og friske grøntsager. God appetit!

Burbot suppe derhjemme

Kog først bouillonen fra knoglerne og hovedet. Så tilsættes kartofler, gulerødder, løg der og alt koges, indtil grøntsagerne er klar. Dernæst tilsættes fisken til suppen og den koges i yderligere 15-20 minutter. Til sidst tilsættes krydderier, fiskesuppen infunderes under låg og serveres til bordet. Det viser sig utroligt velsmagende.

Madlavningstid: 45 min.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Burbot – 1 stk.
• Kartofler – 3 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først renser vi burboten, fileterer den og skærer den i portioner. Vi skærer også hovedet af og fjerner knoglerne (vi bruger dette til at koge bouillonen).

Trin 2. Skræl kartoflerne, skyl dem godt under rindende vand og skær dem i store skiver.

Trin 3. Vask gulerødderne, skræl og skær dem i cirkler eller store tern.

Trin 4. Pil løgene og skær dem i små tern.

Trin 5. Placer hovedet med knogler i en passende gryde, fyld det med koldt vand, sæt det på ilden og kog bouillonen.Tilsæt kartofler, løg, gulerødder og kog indtil de er møre. Vi fjerner hovedet og, hvis det er muligt, knogler fra bouillonen og tilføjer stykker af fisk til suppen, kog i yderligere 15-20 minutter. 5 minutter før klargøring, tilsæt salt, kværnet sort peber, laurbærblad, dæk gryden med et låg og bring til beredskab.

Trin 6. Hæld den varme lake-fiskesuppe på tallerkener og server til frokost. God appetit!

Saftige lakekoteletter

Lanefileten med brød, løg og svinefedt opblødt i mælk føres gennem en kødhakker to gange. Derefter tilsættes salt, peber, æg til det hakkede kød, hvorefter det hele blandes godt og piskes. Dernæst dannes koteletter, rulles i rasp og steges i en stegepande.

Madlavningstid: 1 time 10 minutter

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Burbot filet - 1 kg.
• svinefedt - 200 gr.
• Løg - 2 stk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Gammelt hvedebrød – 200 gr.
• Mælk - 200 ml.
• Brødkrummer - 150 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær brødet i skiver, læg dem i en dyb beholder og fyld med mælk. Ælt hvedekrummen med en gaffel og lad den stå i 5-6 minutter.

Trin 2. Tør lakefileten på et køkkenrulle og før den gennem en kødkværn, skiftevis med et blødgjort brød, flåede løg og stykker svinefedt. Du bør føre det hakkede kød gennem kødhakkeren igen, så det bliver mere mørt, og knoglerne ikke mærkes.

Trin 3. Tilsæt nu salt og kværnet sort peber til det hakkede kød efter smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre yndlingskrydderier.

Trin 4.Til sidst tilsættes to æg, bland det hakkede kød grundigt med hænderne, og pisk det derefter mindst 20 gange, så det bliver luftigt og homogent.

Trin 5. Våd hænderne i koldt vand, øs det hakkede kød op med en spiseske og form det til pæne koteletter, som du så ruller i rasp på alle sider.

Trin 6. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande, læg koteletterne ud og steg dem på begge sider i 3-4 minutter. Læg de stegte koteletter på et køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.

Trin 7. Overfør de færdige lakekoteletter til en tallerken og server med friske grøntsager, krydderurter og din yndlingstilbehør. God appetit!

Burbot med gulerødder og løg

Skiveskåret lake rulles i mel og steges. Derefter steges løg, gulerødder og mel hver for sig. Dernæst hældes vand i, fisk lægges ud, hældes med creme fraiche og alt koges i 15 minutter. Resultatet er en meget velsmagende og aromatisk ret til frokost eller aftensmad.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Burbot – 0,5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• creme fraiche - 200 gr.
• Mel - 0,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - efter smag.
• Vand - 1 spsk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi renser laken, fjerner finnerne, halen, hovedet og skyller det grundigt under rindende vand. Skær derefter fisken i portioner, som hver skæres i halve. Overfør laken til en tallerken og drys med salt og sort peber efter smag.

Trin 2. Rul derefter fisken i mel på alle sider.

Trin 3. Opvarm vegetabilsk olie godt i en stegepande, tilsæt burbot og steg den på begge sider, indtil den er gyldenbrun.Overfør det derefter til en tallerken.

Trin 4. Pil løgene og hak dem fint. Skræl gulerødderne, skyl under rindende vand og riv dem på et groft rivejern. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg først løget, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter gulerødder og steg videre. Tilsæt derefter 1 spsk. mel og bland.

Trin 5. Hæld nu et glas vand i, bland igen, tilsæt salt og læg den stegte fisk ovenpå, som vi hælder med creme fraiche. Lad det hele simre under låg ved svag varme i 15 minutter, tilsæt til sidst krydderurterne og server den færdige ret til bordet med din yndlingstilbehør. God appetit!

Burbot bagt med grøntsager i ovnen

Bageformen er smurt med vegetabilsk olie, og kartoflerne lægges derude. Nogle af de stegte løg og gulerødder lægges ovenpå og det hele fyldes med vand. Dernæst lægges den stegte lake ud i et tæt lag, den resterende stegning er færdig, og det hele bages i 40 minutter.

Madlavningstid: 1 time 10 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Afkølet lake – 750-800 gr.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Kartofler – 5-6 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Mel - 2-3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk.
• Sennepsolie - 1 spsk.
• Filtreret vand - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Krydderi til fisk - efter smag.
• Frisk grønt - 0,5 bundt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi renser burboten, fjerner indersiden, skyller godt under rindende vand og skæres i portioner.

Trin 2. Smør bageformen med 2 spsk. vegetabilsk olie og en ske sennep.

Trin 3. Læg kartoflerne skåret i tynde skiver der og drys det sidste lag med kværnet sort peber og salt.Pres et par fed hvidløg ovenpå, bland det hele godt og stil til side.

Trin 4. På dette tidspunkt opvarmes den vegetabilske olie i en stegepande og steges løget skåret i halve ringe og gulerødderne revet på et groft rivejern, indtil de er gyldenbrune. Overfør de tilberedte grøntsager til en tallerken.

Trin 5. Rul laken i mel og steg den ved høj varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider.

Trin 6. Læg halvdelen af ​​de stegte løg og gulerødder på kartoflerne og hæld et halvt glas vand over det hele.

Trin 7. Læg derefter fiskestykkerne tæt og drys det med fiskekrydderi.

Trin 8. Læg den resterende stegning ovenpå og send alt til forvarmet til 180 grader^OSæt i ovnen i 40 minutter. Læg det færdige fad på tallerkener, pynt med krydderurter og server. God appetit!

Lækker burbottærte i ovnen

Stegte løg lægges ud på et lag gærdej, derefter lakefilet, kogte hønseæg, grønne løg og det hele drysses med salt og peber. Tærten dækkes med den anden del af dejen, kanterne klemmes, overfladen smøres med olie, og produktet bages i 30-35 minutter.

Madlavningstid: 55 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Burbot - 1 kg.
• Gærdej - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Kyllingeæg – 4 stk.
• Smør - 100 gr.
• Grønne løg - 0,5 bundt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask først laken fra slim, rens den derefter, fileter den og skær den i mellemstore stykker.

Trin 2. Læg kyllingeæg i en gryde, fyld dem med vand, sæt i brand, bring i kog og hårdkog i 10 minutter. Fyld dem derefter med koldt vand og pil dem.

Trin 3.Pil løgene, skær i halve ringe og drys med salt. Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget i det, indtil det er gyldenbrunt.

Trin 4. Rul halvdelen af ​​gærdejen ud til et stort lag og læg den på en bageplade drysset med mel. Læg løg på dejen, derefter et lag fisk, som vi drysser med salt. Tilsæt derefter hakkede kogte æg, finthakket grønne løg og drys det hele med salt og peber. Dæk fyldet med et andet lag dej og klem kanterne godt sammen. Smør hele overfladen af ​​tærten med vegetabilsk olie og anbring i et forvarmet rum ved 170 grader^OSæt i ovnen i 30-35 minutter.

Trin 5. Smør den færdige tærte med frosset smør, dæk med et stykke bagepapir, et håndklæde og lad det stå ved stuetemperatur. Skær det afkølede produkt i portioner og server med te. God appetit!