Kyllingebryst retter

Kyllingebrystretter er en fremragende base for mange retter, både til hverdagsmenuer og til feriemåltider. Denne universelle ingrediens, kombineret med mange produkter, suppleret med krydderier og marinade og tilberedt ved hjælp af enhver teknologi, vil glæde alle, og valget af opskrift er op til værtinden.

Kyllingebryst koteletter i en stegepande

Kyllingebrystkoteletter i en stegepande er den enkleste mulighed for at tilberede dette kød, og selvom du kan hakke både et kålblad og et stykke svinekød, indtager kyllingefiletkoteletter en særlig plads på vores bord på grund af deres hurtige tilberedning og gode smag. Kyllingebrystkoteletter paneres eller piskes altid for at holde kødet saftigt. I denne opskrift marineres koteletterne inden stegning.

1. 
   Tilbered alle ingredienser til retten efter opskriften. Skyl kyllingefileten med koldt vand og tør med en serviet.
2. 
   Skær derefter kødet i flade portioner.
3. 
   Gennem husholdningsfilm, for ikke at beskadige kødfibrene, slå fileten lidt med en hammer på begge sider.
4. 
   Drys den med salt og sort peber, også på begge sider.
5. 
   Læg filetstykkerne i en separat skål, og top hvert stykke med tynde skiver løg. I 1 time hældes kødet med en marinade af to spiseskefulde bordeddike blandet med fire spiseskefulde vand.
6. 
   Når marineringstiden er gået, fjernes løget. Træk hvert stykke filet godt ind i panering på begge sider.
7. 
   Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg koteletterne ved svag varme, dækket med låg, i 10-15 minutter på begge sider.
8. 
   Server kogte kyllingebrystkoteletter (fileter) varme til aftensmad, suppleret med ethvert tilbehør eller grøntsager. God appetit!

---

Hakket kyllingebryst koteletter i en stegepande

Hakkede kyllingebrystkoeletter i en stegepande - retten er enkel og hurtig at tilberede. Kyllingebrystet skæres i små stykker, og jo mindre de er, jo bedre bevarer koteletterne formen ved stegning. Kyllingekødet i sådanne koteletter er suppleret med forskellige ingredienser, og i denne opskrift bliver du bedt om at tilføje ost for saftighed og bruge et æg med mayonnaise og stivelse som bindekomponenter.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingebryst (filet) - 500 gr.
• Stivelse - 3 spsk.
• Mayonnaise - 3 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Ost - 100 gr.
• Hvidløg - 2 fed
• Salt - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Smør og vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, ifølge opskriften, et sæt ingredienser til fremstilling af koteletter.

Trin 2. Skyl kyllingefileten eller brystkødet adskilt fra knoglerne under koldt vand og fjern overskydende fugt med en serviet. Brug derefter en skarp kniv til at skære kødet i små tern og overfør det til en separat skål.

Trin 3. Vask, tør og hak eventuelt grønt fint. Hvis kun voksne vil spise, pil og hak hvidløgsfeddene gennem et fed hvidløg.

Trin 4. Overfør dem til det hakkede kød, knæk to æg og tilsæt mayonnaise.

Trin 5. Bland alle disse ingredienser med en ske. Tilsæt derefter stivelse og bland igen.

Trin 6. Kværn osten på et groft rivejern. Overfør det til det hakkede kød og tilsæt salt og sort peber efter din smag. Bland det hakkede kød igen.

Trin 7. Du kan straks stege koteletter fra det tilberedte hakkekød, men det er tilrådeligt at lade det marinere i 1-2 timer, eller endnu bedre natten over, hvilket vil gøre koteletterne mere møre. Steg de hakkede kyllingebrystkoeletter først ved middel varme, så osten "sætter sig", og steg derefter til kogt ved svag varme og dækket med låg. God appetit!

Kyllingefiletruller med fyld i ovnen

Ruller eller populært "fingre" lavet af kyllingefilet med fyld i ovnen vil være en original ret for dig både til en snack og til et feriebord og en konkurrent til nuggets eller strimler. Fyld og krydderier til rullerne er varierede, og i denne opskrift tilbereder vi fyldet med tørrede frugter og ost, og bager dem i tomat-creme fraiche sauce.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Afkølet kyllingefilet – 900 gr.
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Tørrede abrikoser - 100 gr.
• Svesker – 100 gr.
• Grønt - efter smag.
• creme fraiche - 100 ml.
• Krydderi til kylling - efter smag.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Hård ost - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered kyllingen til rullerne med det samme. Skyl kødet, tør det og skær det i tynde langsgående skiver, så det er praktisk at pakke fyldet ind.

Trin 2. Skyl de tørrede abrikoser og svesker godt og hæld kogende vand over dem i 15 minutter.

Trin 3. Slå filetskiverne gennem husholdningsfilm på begge sider, pas på ikke at ødelægge deres integritet.

Trin 4. Drys derefter det hakkede kød med salt og eventuelt krydderier efter din smag, stak tallerkenerne og giv dem et par minutter til at marinere.

Trin 5. I løbet af denne tid skal du forberede fyldet. Slib hård ost på et groft rivejern. Hak eventuelt grønt fint.

Trin 6. Tør de udblødte tørrede frugter med en serviet og skær i små terninger. Bland ingredienserne til fyldet med en ske.

Trin 7. Læg 2 spsk på de forberedte kyllingefiletplader. skeer af fyld og pak det forsigtigt ind i kød og danner ruller.

Trin 8. Læg straks rullerne kompakt og søm nedad i en bageform. Der er ingen grund til at smøre formen.

Trin 9. Bland godt den nødvendige mængde creme fraiche af ethvert fedtindhold i en skål med tomatpasta og tilsæt lidt salt og krydderier til det. Hæld kogt vand i blandingen for at lave mindst 1 glas sauce. Hæld derefter saucen over rullerne i formen.

Trin 10. Bag kyllingefiletruller med fyld i ovnen, forvarmet til 180 grader i en halv time. Sluk for ovnen og giv retten en halv time til at trække. Drys derefter retten med krydderurter, og du kan servere den ved bordet. God appetit!

Hjemmelavede kyllingebryst nuggets

Kyllingebrystnuggets er nemme at tilberede derhjemme, efter teknologien i hver opskrift. Selvom denne mad er "forkert", er den velsmagende og populær blandt voksne og børn, som elsker den for dets saftige kød og sprøde panering, toppet med din yndlingssauce. Til nuggets bruger vi kun kølet kyllingefilet. Til panering tager vi mel, æg og rasp. Frituresteg nuggetsene.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Afkølet kyllingefilet – 500 gr.
• Brødkrummer - 150 gr.
• Hvedemel - 150 gr.
• Salt - ½ tsk.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Æg – 2 stk.
• Tørret hvidløg - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 500 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne til nuggets efter opskriften, så alt er lige ved hånden.

Trin 2. Skær fileten, vasket og tørret med en serviet, hen over muskelfibrene i små langsgående stykker.

Trin 3. Til panering blandes i en separat skål hvedemel med salt, en blanding af peberfrugt og tørret hvidløg.

Trin 4. Varm vegetabilsk olie godt op i en friture eller wok.

Trin 5. Hæld brødkrummer i separate skåle og pisk to kyllingeæg. Rækkefølgen for panering af nuggets er som følger: Dyp filetstykkerne godt i melblandingen, derefter i det sammenpiskede æg og derefter i rasp.

Trin 6. Overfør straks de panerede nuggets i varm olie og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Dette skal gøres hurtigt og omhyggeligt, så nuggets ikke brænder på.

Trin 7. Læg hver portion stegte nuggets på en stak servietter for at fjerne eventuel resterende olie.

Trin 8. Læg de stegte nuggets på et serveringsfad og server med din valgte sauce.

Trin 9Hvis nuggets er tilberedt korrekt, forbliver kødet saftigt og mørt, og skorpen bliver sprød. God appetit!

Kyllingebryst shashlik i ovnen

Kyllingebryst shish kebab i ovnen er ikke svært at tilberede, og selvom der ikke lugter af ild, viser retten sig aromatisk, saftig og velsmagende. Kyllingekød marineres hurtigt, og sammensætningen af ​​marinaden bestemmer i høj grad smagen af ​​kebaben. I denne opskrift marinerer vi brystet (kun afkølet) i løgjuice og bruger ikke eddike.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Afkølet kyllingefilet - 1 kg.
• Stort løg - 1 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Sød paprika - 3 tsk.
• Kværnet allehånde - 2 tsk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl kyllingefileten med koldt vand, tør den med en serviet og skær den i stykker som for en almindelig kebab. Læg det skårne kød i en separat skål og tilsæt ikke salt endnu.

Trin 2. Pil et stort løg eller flere mellemstore. Skær dem i stykker og kværn i en blender eller foodprocessor, til de er glatte.

Trin 3. Hæld løgblandingen over filetstykkerne og tilsæt finthakkede hvidløgsfed.

Trin 4. Tilsæt derefter sød paprika og malet allehånde til fileten, tilsæt (valgfrit) hakkede urter og hæld vegetabilsk olie i.

Trin 5. Bland filetstykkerne med marinaden godt og tilsæt derefter lidt salt. Dæk fadet med film og lad kebaben marinere i mindst 2 timer.

Trin 6. Efter at marineringstiden er gået, snores filetstykkerne kompakt på ovnsikre spyd eller spyd.

Trin 7. Beklæd en bageplade med papir.Læg spyd med kebab på en bageplade og bag i ovnen ved 230-240 grader i 30 minutter. Det er tilrådeligt, for en gyldenbrun skorpe, at slå "Grill"-tilstanden til og dreje spyddene et par gange. Server kyllingebrystkebaben tilberedt i ovnen varm. God appetit!

Kyllingefilet pandekager i en stegepande

Kyllingefiletpandekager i en stegepande minder i ingredienser om hakkede koteletter, men de udmærker sig ved et højere indhold af mel og væske, og dejen æltes som til pandekager. Børn elsker denne ret, og at tilføje kylling til pandekagerne gør dem mere tilfredsstillende og velsmagende. I denne opskrift tilbereder vi kyllingepandekager ved hjælp af kefirdej med tilsætning af en lille mængde krydderier. Pandekager, især når man udskifter hvedemel med et andet, vil også vise sig at være lavt i kalorier.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 100 ml.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 120 gr.
• Sodavand - ½ tsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Kyllingefilet - 250 gr.
• Grønt løg - 45 gr.
• Tørret persille - 1 tsk.
• Tørret hvidløg - 1 tsk.
• Gurkemeje - ¼ tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Straks skal du ælte dejen til pandekager. Hæld let opvarmet kefir i skålen til æltning af dejen, bræk et kyllingeæg ind i det, tilsæt mængden af ​​krydderier og krydderier angivet i opskriften og bland disse ingredienser med et piskeris.

Trin 2. Hæld derefter hvedemel i den resulterende kefirblanding portionsvis og gennem en tyk sigte, mens du ælter dejen med et piskeris.

Trin 3. Konsistensen af ​​den æltede dej skal være ret tyk og elastisk.

Trin 4. Skær den vaskede kyllingefilet i små tern med en skarp kniv og hak dem med en kniv.

Trin 5.Overfør den hakkede filet i den æltede dej.

Trin 6. Tilsæt derefter hakkede grønne løg til dejen og bland alt godt med en ske. Giv dejen 10 minutter til hævning.

Trin 7. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Læg en spiseskefuld dej i en stegepande i portioner og steg til de er gyldenbrune på begge sider, ligesom almindelige pandekager. Overskydende olie kan fjernes med papirservietter. Server de tilberedte pandekager med kyllingebryst varme. God appetit!

Kyllingebryst basturma derhjemme

Basturma fra kyllingebryst er sammen med andre typer kød nem og hurtigere at tilberede derhjemme end fra okse- eller svinekød. Denne snack er kendetegnet ved sin udsøgte smag, delikate tekstur og aroma, og desuden er den tilberedt uden konserveringsmidler eller forskellige tilsætningsstoffer. Det er vigtigt at følge tidspunktet for saltning og iblødsætning af kød, som angivet i opskrifterne, og du kan sammensætte et sæt krydderier efter din smag eller tage et færdiglavet. Det er bedre at vælge kølet kyllingekød, fordi frosset kød ikke vil have samme smag.

Tilberedningstid: 4 dage.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 1 kg.
• Salt - 1 kg.
• Paprika - efter smag.
• Krydderier til kød - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienser i henhold til opskriften. En stor mængde salt er nødvendig for at opnå en tættere tekstur af basturma, men det vil ikke blive oversaltet.

Trin 2. Rens kyllingefileten for film og resterende skind og brusk. Skyl den under rindende vand og tør af med et køkkenrulle. Læg fileten i en emaljeskål til saltning.

Trin 3. Dæk derefter fileten helt med salt. Dæk fadet med låg og stil det køligt i 1 dag.

Trin 4.Efter denne tid renses fileten for eventuelt resterende salt, skylles igen, overføres til en anden skål og dækkes med koldt vand i 3 timer. Skift vandet hver time, så saltegraden af ​​fileten bliver optimal.

Trin 5. Bland derefter de tilberedte krydderier i en skål med paprika eller et andet sæt krydderier, for tørt hvidløg, koriander, spidskommen, en blanding af peberfrugt og laurbærblade er godt til kyllingbasturma. Tilsæt lidt vand til blandingen, så den ikke falder af filetstykkerne.

Trin 6. Tør den udblødte filet godt med et håndklæde. For at sikre at filetstykkerne er jævne, kan de holdes under tryk i 1 time. Sæt derefter et stykke sejlgarn eller bøjet tråd på hvert stykke filet til at tørre kødet på. Gnid fileten godt på alle sider med den tilberedte krydrede blanding.

Trin 7. For at tørre, hæng filetstykkerne på et køligt og ventileret sted og lad det stå i 3 dage. I løbet af denne tid vil basturmaen modnes, tørre og blive mættet med duften af ​​krydderier.

Trin 8. Hjemmelavet kyllingebryst basturma kan afkøles og serveres, skåret i tynde skiver. Den opbevares godt i køleskabet i en pose eller beholder. God appetit!

Kyllingebrystgryde i ovnen

Kyllingebrystgryde i ovnen kan være din mulighed for en solid og velsmagende frokost eller aftensmad. Kyllingebrystet i denne ret passer godt til forskellige grøntsager og især i blanding med pasta og svampe, hvilket gør retten sund. I denne opskrift tilbereder vi kyllingegryde med broccoli, og tilsætning af bindende ingredienser (mælk, ost, æg) vil give retten en behagelig cremet smag. Frossen broccoli er også velegnet til gryderet, men afkølet kylling er bedre.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 400 gr.
• Broccoli - 500 gr.
• Æg – 3 stk.
• Mælk - 150 ml.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Halvhård ost - 250 gr.
• Hvidløg - 3 fed.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til gryden i henhold til opskriften. Kålen skal ikke tøs op.

Trin 2. Kog broccolien i saltet vand i 2-3 minutter, pas bare på ikke at overkoge den, da grøntsagen er mør.

Trin 3. Læg den kogte broccoli i et dørslag og afkøl let.

Trin 4. Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint med en kniv.

Trin 5. Skær det pillede løg i tynde halve ringe.

Trin 6. Svits det hakkede løg og hvidløg over medium varme i 3-5 minutter i opvarmet vegetabilsk olie. Drys det med salt.

Trin 7. Skyl kyllingefileten, tør den med en serviet og skær den i små stykker. Læg fileten i en bradepande med de stegte løg og lad det simre under omrøring i 5 minutter, indtil kødet bliver hvidt og saften fordampet.

Trin 8. Det er vigtigt ikke at overkoge fileten, ellers bliver den sej.

Trin 9. Mal den valgte ost på et groft rivejern.

Trin 10. Forbered fyldet til gryden i en separat skål. Hæld mælk i, knæk æggene, tilsæt en masse salt og sort peber og pisk med et piskeris. Tilsæt derefter revet ost til fyldet og rør rundt.

Trin 11. Smør en ildfast fad med olie og læg broccolibuketter i det første lag.

Trin 12. Læg kyllingefilet og løg ovenpå kålen.

Trin 13. Tænd ovnen på 180°C. Hæld det tilberedte fyld over fileten og broccolien i formen.

Trin 14: Kog kyllingebrystgryden i 40 minutter, indtil osten er gyldenbrun. Den færdige ret kan serveres ved bordet. God appetit!

Kyllingebryst gullasch med sovs i en stegepande

Kyllingebrystgulasch med sovs i en stegepande vil være din mulighed for en hurtig og velsmagende middag fra rækken af ​​retter med kyllingebryst. Dette kød viser sig ofte at være en smule tørt, men i gullasch vil det forblive saftigt på grund af hurtig stegning og stuvning i sovs med grøntsager. Af grøntsagerne i denne opskrift tilføjer vi sød peberfrugt, løg, gulerødder og ærter til brystet og laver sauceklassikeren, som til gullasch og baseret på tomatpuré. Det er bedre at tilberede kyllinggulasch i en støbejernsgryde eller langsom komfur.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 200 gr.
• Gulerødder - 100 gr.
• Løg - 80 gr.
• Vand – 0,5 l.
• Vegetabilsk olie - 20 gr.
• Tomatpuré - 20 gr.
• Ærter, dåse - 100 gr.
• Peberfrugt - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Mel - 30 gr.
• Persille - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Umiddelbart i henhold til opskriften skal du forberede alle produkterne til gullasch. Skræl og skyl grøntsager. Rens kyllingebrystet for film, skyl og sørg for at tørre grundigt med en serviet. Dåseærter kan også vaskes.

Trin 2. Skær løget i tynde halve ringe. Kværn gulerødderne på et groft rivejern. Skær den søde peber i tynde strimler. Skær kyllingekødet i stykker, som ved almindelig gullasch.

Trin 3. Opvarm vegetabilsk olie i en gullasch-stegepande. Steg hakkede grøntsager heri, indtil de er lyse gyldenbrune. Du kan stege grøntsagerne sammen eller hver for sig og derefter kombinere.

Trin 4. I en separat stegepande, i en lille mængde olie og ved høj varme, steges filetstykkerne hurtigt, indtil de er gyldenbrune på alle sider, så det bevarer kødsaften inde i stykkerne.

Trin 5.Tilsæt tomatpure til de stegte grøntsager i en stegepande, hæld vand i, tilsæt hvedemel og rør rundt, så der ikke er melklumper tilbage.

Trin 6. Tilsæt derefter de stegte stykker kyllingefilet og salt efter din smag i denne grøntsagssovs, bland det hele forsigtigt og lad gullaschen simre under låg under låg ved svag varme i 7 minutter. Til sidst tilsættes ærterne til gullaschen, lad det simre i yderligere 5 minutter og sluk for varmen.

Trin 7. Læg kyllingebrystgulasch med sovs kogt i en stegepande i portionsplader, drys med finthakket persille, tilsæt eventuelt tilbehør og server. God appetit!

Fransk kyllingebryst kød

Fransk kød i den klassiske version er tilberedt af kalvekød med Bechamelsauce, og denne kyllingebrystret er en kulinarisk udgave af vores husmødre og ikke mindre velsmagende end originalen. Vi bager kyllingefilet under et lag tomat med ost og creme fraiche sauce, som giver dig mulighed for at servere den på feriebordet.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Tomater - 150 gr.
• Ost - 100 gr.
• creme fraiche - 100 gr.
• Hvidløg - 1 fed.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Tørret timian/timian – 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, i henhold til opskriften, alle ingredienserne til retten. Vask kyllingebrystet og tør det med en serviet. Skyl tomaterne. Pil hvidløget.

Trin 2. Skær tomaterne i cirkler. Hak hvidløget fint eller kværn gennem en hvidløgspresser. Tænd ovnen på 200°C.

Trin 3. Skær kyllingebrystet i to stykker på langs.Slå dem gennem et stykke husholdningsfilm med en hammer og gnid dem på begge sider med salt, sort peber og tørret timian.

Trin 4. Kværn osten på et groft rivejern.

Trin 5. Bland sojasovs med creme fraiche og hakket hvidløg i en skål.

Trin 6. Beklæd en bageplade med folie og smør den med olie. Læg de forberedte stykker kyllingefilet i gryden. Påfør den tilberedte creme fraiche sauce jævnt på kødet. Læg tomatskiver ovenpå saucen og drys det hele jævnt med revet ost.

Trin 7. Franskbag kyllingebrystet i 40 minutter. Osten skal smelte.

Trin 8. Overfør det kogte kød til serveringsplader.

Trin 9. Pynt kyllingebryst i fransk stil med finthakkede krydderurter og server. God appetit!