Kaninretter er en kostforkælelse. Kaninkød er let fordøjeligt og anbefales at spises med grøntsags tilbehør. Kaninen stuves, koges, steges og bages. Kanin bruges sjældnere end andet kød med lavt kalorieindhold på grund af dets omkostninger. Kaninkød er værdsat for sit høje proteinindhold og lave fedtindhold. Hvis du ønsker at diversificere din menu, skal du bruge dette valg.
Kanin bagt i creme fraiche i ovnen
Kanin bagt i creme fraiche i ovnen er nem at tilberede, men kræver tid til iblødsætning og marinering. Tilberedt kaninkød serveres som supplement til dine yndlings tilbehør. Saftig kanin med en skør aroma vil drive dig til vanvid. Forbered det, jeg lover, at du vil elske det!
- Pære løg 2 (ting)
- Kanin 1 (ting)
- Hvidløg smag
- Gulerod 3 (ting)
- Citronsaft 2 (spiseskeer)
- Creme fraiche 150 (gram)
- Salt smag
- Kværnet sort peber smag
- Vegetabilsk olie 2 (spiseskeer)
-
Skyl kaninkroppen og læg den i en stor beholder. Fyld med koldt vand. Lad stå i 2 timer, skift vandet hver halve time. Efter iblødsætning skylles kaninen og tørres med køkkenrulle.Opdel i dele. -
Skyl gulerødderne eller skrab dem med en kniv. Fjern skrællen med en grøntsagsskræller. Fjern skindet fra hvidløg og løg og skyl. -
Hak det pillede løg med en skarp kniv. -
Skær de skrællede gulerødder i store cirkler. -
Overfør grøntsagerne til en fælles skål. -
Placer den forberedte kanin i en dyb beholder. Smag til med salt og kværnet peber, creme fraiche og smør, og drys med citronsaft. Rør rundt og lad det marinere i 3 timer. -
Fyld en bagepose med kaninstykker, løg, hvidløg og gulerødder, skiftende ingredienser. Bind posen godt. Brug en tandstik til at lave punkteringer. Tænd ovnen, indstil den til 200 grader. -
Sæt posen med indholdet i den forvarmede ovn. Bag retten i 40 minutter. Åbn derefter posen og lad det simre i yderligere 15 minutter. -
Kødet bliver saftigt og mørt. -
Server det lækre kaninkød i portioner. Spis og hav det sjovt!
Stuvet kanin med kartofler
Stuvet kanin med kartofler vil glæde alle uden undtagelse. En komplet, afbalanceret ret mætter og varmer dig godt i den kølige årstid. Kødet bliver mørt og blødt og falder næsten fra hinanden til fibre. Gryderetten tiltrækker sig især den mandlige halvdels opmærksomhed. Brug opskriften og glæd dine elskede mænd.
Madlavningstid – 1 time og 30 minutter
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 4
Ingredienser:
- Løg - 2 stk.
- Kaninkød – 600 gr.
- Hvidløg - 4 fed.
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartofler – 3 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Chilipeber - efter smag.
- Franske krydderurter - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Frisk rosmarin – kvist.
- Vand - 100 ml.
- Sorte peberkorn - efter smag.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1.Skyl kaninstykkerne under vandhanen og tør med servietter.
Trin 2. Skyl gulerødder og kartofler eller skrab dem med en kniv. Fjern skrællen med en grøntsagsskræller. Fjern skrællen fra løget og skyl. Hak grøntsagerne groft.
Trin 3. Fjern skrællen fra hvidløgsfeddene. Skyl og tør tomaterne. Opdel i dele. Skyl chilipeberen og skær den i ringe.
Trin 4. Hæld den lugtfri vegetabilske olie, som du er vant til at bruge, i en kedel eller tykvægget ildfast fad og opvarm den ved moderat temperatur. Brun kaninstykkerne til de er smukt gyldne.
Trin 5. Når kaninen er brunet, lægges de hakkede grøntsager ovenpå. Smag til med salt, peberkorn og franske krydderurter. Hæld vand. Læg en kvist frisk rosmarin ovenpå. Læg låg på og lad det simre ved laveste varme i 1,5 time.
Trin 6. Kødet bliver blødt og smagfuldt. Server den duftende kanin med kartofler i portioner. Spis og hav det sjovt! God appetit!
Stuvet kanin i creme fraiche i en stegepande
Stuvet kanin i creme fraiche i en stegepande ifølge denne opskrift viser sig guddommelig. En lækker delikatesse i creme fraiche vil vinde dit hjerte én gang for alle. Blødt kød i creme fraiche sauce, passer godt til kartoffelmos, pasta eller tilbehør af korn. Vælg en sideret efter dine smagspræferencer.
Madlavningstid – 2 timer 30 minutter
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 8
Ingredienser:
- Kanin - 1 stk.
- creme fraiche - 200 gr.
- Salt - efter smag.
- Krydderier - efter smag.
- Mousserende vand - 1,5 l.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl kaninkroppen.
Trin 2: Skær fedtet af og sæt det til side.
Trin 3. Placer kaninen i en stor beholder. Fyld med sprudlende vand. Lad stå i cirka en time.
Trin 4: Efter iblødsætning, tør med køkkenrulle. Opdel i dele.
Trin 5. Varm bradepanden op og læg det afpudsede fedtlag ud.
Trin 6. Når fedtet er smeltet, kan du begynde at stege.
Trin 7. Læg kaninstykkerne i det varme fedtstof.
Trin 8: Brun på alle sider.
Trin 9. Læg de stegte stykker kød i en skål.
Trin 10. Der vil være lidt stegning tilbage i bradepanden, som vil være nyttig for os.
Trin 11. Hæld varmt vand i bunden.
Trin 12. Når vandet koger, tilsæt creme fraiche til den aromatiske væske.
Trin 13. Rør med et piskeris, indtil det er glat, og smag til med salt og dine yndlingskrydderier.
Trin 14. Læg de stegte kaninstykker i cremefraiche saucen. Luk låget og lad det simre ved svag varme i cirka en time. Husk at vende kaninstykkerne fra tid til anden.
Trin 15. Creme fraiche sauce vil tykne, og kødet bliver mørt og falder væk fra knoglerne. Server det lækre kaninkød i portioner. Spis og hav det sjovt!
Hjemmelavet kaninsuppe
Hjemmelavet kaninsuppe er en utrolig appetitlig varm ret. Suppen bliver let og er velegnet til babymad. En varm ret varmer dig op i den kolde årstid. En rig suppe kan tilberedes uden problemer eller besvær. Prøv det, det er uforglemmeligt!
Madlavningstid – 1 time og 35 minutter
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 4
Ingredienser:
- Løg - 2 stk.
- Kaninkød - ¼ stk.
- Kartofler – 5 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Ris - 30 gr.
- Persille - efter smag.
- Dild - efter smag.
- Laurbærblad - 1 stk.
- Salt - efter smag.
- Sorte peberkorn – 5 stk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kombiner ingredienserne til en solid varm ret.
Trin 2. Skyl gulerødderne. Fjern skindet med en grøntsagsskræller.Fjern skræller fra løg og skyl. Skyl kaninen og kom den i en stor skål. Hæld vand. Tilsæt et løg, peberkorn og en kvart gulerod. Kog ved lav varme i 50 minutter.
Trin 3. Skær det andet løg med en skarp kniv. Skær de resterende gulerødder i tern.
Trin 4. Varm bradepanden op. Hæld olien ud og svits grøntsagerne.
Trin 5. Skræl og skyl kartoflerne. Efter 25 minutter tilsættes en hel kartoffel og laurbærblad til bouillonen.
Trin 6. Skær de resterende kartofler i tern. Skyl risene, indtil vandet er klart.
Trin 7. Fjern de kogte kartofler fra bouillonen og tilsæt ris.
Trin 8. Tilsæt derefter de hakkede kartofler og tilsæt salt.
Trin 9. Hak hele kogte kartofler og kom dem i suppen sammen med de stegte kartofler. Skyl grøntsagerne, tør dem, hak dem med en kniv, og kom dem i suppen. Dild og persille er perfekte. Luk låget. Lad suppen stå på komfuret i 30 minutter for at trække og køle lidt af.
Trin 10. Hæld den aromatiske suppe i skåle.
Trin 11. Kødet er mørt og falder fra hinanden i fibre, og bouillonen er klar og gylden. Server til bordet. Spis og hav det sjovt!
Stuvet kanin med grøntsager
Stuvet kanin med grøntsager fortjener at blive forberedt til en ferie eller middagsfest. Dette mesterværk vil overgå dine forventninger. Den aromatiske ret vil glæde dine gæster. Den fantastiske kombination af ingredienser supplerer hinanden perfekt.
Madlavningstid – 1 time og 30 minutter
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 5
Ingredienser:
- Løg - 6 stk.
- Kaninkød – 750 gr.
- Peberfrugt - 2 stk.
- Kartofler - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- creme fraiche - 450 gr.
- Salt - efter smag.
- Krydderier - efter smag.
- Smør - 2 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl kaninkødet og tør med servietter. Jeg bruger skinneben.
Trin 2. Opdel i dele. Tag en køkkensaks eller en skarp kniv.
Trin 3. Fjern skindet fra løgene. Skær i fjer.
Trin 4. Varm en bred stegepande op, jeg bruger en wok. Smelt smørret. Hæld krydderierne i, så de åbner sig og frigiver deres aromaer.
Trin 5. Steg fjerene af det hakkede løg.
Trin 6. Fold derefter kaninen, krydr med salt og krydderier, og fortsæt med at lave mad ved moderat varme.
Trin 7. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Skyl zucchini, peberfrugt og tomater, tør dem og hak dem i tern. Glem ikke at udkerne peberen. Fjern eventuelt skind og indvolde fra zucchinien.
Trin 8. Læg de hakkede grøntsager oven på kaninen. Salt og smag til med dine yndlingskrydderier. Rør rundt og vent til grøntsagerne sætter sig lidt.
Trin 9: Reducer varmen. Tilsæt 450 gram fed creme fraiche. Det er bedre at bruge hjemmelavet creme fraiche, men i mangel af det, vil butikskøbt creme fraiche duge. Dæk med låg og lad retten simre i 40 minutter.
Trin 10. Forkæl dine venner med saftig og duftende kanin. God appetit!
Kanin bagt i et ærme i ovnen
Kanin bagt i et ærme i ovnen er en lækker mulighed for en festlig middag. Chic præsentation, uovertruffen smag, fantastisk aroma vil dekorere enhver sammenkomst. Den saftige ret vil give dig mange indtryk og gastronomisk nydelse.
Madlavningstid – 4 timer 00 minutter
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 6
Ingredienser:
- Løg - 1 stk.
- Kaninkød – 0,5 slagtekroppe.
- Hvidløg - 2 fed.
- Kartofler - 400 gr.
- Kefir - 1 spsk.
- Tørre krydderurter - 1 tsk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1: Forbered din mad på forhånd. Skyl og skræl kartoflerne. Jeg bruger en grøntsagsskræller, det er hurtigere og mere økonomisk. Skyl kaninkroppen og tør den. Forbered dine yndlingsurter og krydderier.
Trin 2. Del kaninkødet i portioner.
Trin 3. Læg kaninen i en stor skål og hæld olie over den. Jeg bruger uparfumeret solsikkeolie.
Trin 4. Dernæst smages til med salt, kværnet peber og tørrede krydderurter. Det hele afhænger af dine præferencer. Men overdriv det ikke med krydderier, de kan nemt overvælde smagen af selve kødet. Massér krydderierne ind og stil til side.
Trin 5. Fjern skindet fra løget og hvidløgsfeddene. Skær løget i tykke ringe og hvidløget i tynde skiver. Tilsæt til kaninen og bland med hænderne.
Trin 6. Hæld derefter et glas kefir af ethvert fedtindhold. Dæk til med film, stil på køl i 2 timer, fjern og rør rundt hver halve time, så marineringsprocessen sker jævnt.
Trin 7. Når kaninkødet er godt marineret, start med kartoflerne. Skær den i skiver, hæld en ske olie og krydr med dine yndlingskrydderier, jeg har de samme - salt og peber.
Trin 8. Kombiner kødet og kartoflerne i en fælles beholder og bland godt med hænderne.
Trin 9. Forvarm ovnen til 220 grader. Læg kødet og kartoflerne i en bagemuffe, bind dem godt fast på begge sider og tag flere punkteringer med en tandstik. Sæt i ovnen, bag i 25 minutter, reducer derefter temperaturen til 200 grader og bag i yderligere 25 minutter.
Trin 10. Server det gyldne kaninkød og kartofler i portioner. Spis og hav det sjovt!
Saftig kanin i sojasovs
Saftig kanin i sojasovs vil ikke kun overraske dig, du vil huske denne ret for evigt.Denne guddommelige aroma og utrolig møre tekstur af kødet vil gøre dig svimmel. Du har bestemt aldrig prøvet noget lignende. Duftende krydderier kombinerer perfekt og afbryder ikke smagen af diætkød. Kaninen bliver smuk, den laver mad uden problemer, alle kan klare processen. Du skal bare være tålmodig.
Madlavningstid – 3 timer 40 minutter
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 8
Ingredienser:
- Løg - 1 stk.
- Kaninkød – 1 slagtekrop.
- Hvidløg - 4 fed.
- Gulerødder - 1 stk.
- Mayonnaise - 3 spsk.
- Citronsaft - 3 spsk.
- Adjika - 1 tsk.
- creme fraiche - 250 gr.
- Vand - 2 spsk.
- Laurbærblad - 1 stk.
- Rosmarin - 1 tsk.
- Sojasovs - 3 spsk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 30 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Tjek, at du har alle ingredienserne til en gourmet-kaninret.
Trin 2. Skyl kaninkroppen, del den i portioner og læg den i en stor beholder.
Trin 3. Smag til med rosmarin, citronsaft, sojasauce, adjika, mayonnaise, moset laurbærblad, salt og kværnet peber.
Trin 4. Bland godt med hænderne, forsegl med husholdningsfilm og stil i køleskabet eller på altanen i mindst 2 timer, fjern og rør rundt hver halve time, så marineringsprocessen sker jævnt. Det er bedre at lægge det væk om natten.
Trin 5. Fjern skræller og løg fra gulerødder og skær i store stykker.
Trin 6: Brun i lugtfri olie, indtil den er blød.
Trin 7. Når grøntsagerne er bløde, salt og peber dem, krydr med 4 fed hakket hvidløg og tilsæt creme fraiche. Lad det simre i 5 minutter ved svag varme.
Trin 8. Hæld derefter varmt vand i og kog fyldet, indtil det koger. Fjern fra komfuret senere.
Trin 9: Opvarm endnu en stegepande.Fold kaninen i og brun på alle sider ved høj varme. Dette gøres hurtigt for at forsegle kødsaften indeni.
Trin 10. Læg den smukke rosenrøde kanin i en høj bageplade.
Trin 11. Fordel det forberedte fyld ovenpå i et jævnt lag og dæk med folie. Forvarm ovnen til 200 grader. Lad den møre kanin simre i 40 minutter.
Trin 12. Forkæl dine kære med lækkert kaninkød. Spis med fornøjelse og nyd processen!
Kanin med løg og gulerødder i en stegepande
Kanin med løg og gulerødder i en stegepande vil forblive i dit hjerte for evigt. Den guddommelige aroma vil brede sig i hele køkkenet, og familien vil snurre under fødderne og vente spændt på serveringen. Saftigt kød med en delikat sovs passer perfekt til luftig kartoffelmos. Minimum vanskeligheder – maksimale komplimenter og taknemmelighed.
Madlavningstid – 1 time og 30 minutter
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 4
Ingredienser:
- Løg - 1 stk.
- Kaninkød - 800 gr.
- Hvedemel - 80 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- creme fraiche - 170 gr.
- Varmt vand - 1,5 spsk.
- Salt - efter smag.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl og tør kaninkroppen. Hvis du er i tvivl om kvaliteten af kaninen, så læg den i blød i saltet vand i en time. Skyl gulerødderne, skrab dem med en kniv eller fjern skindet med en grøntsagsskræller. Fjern skrællen fra løget og skyl.
Trin 2. Del kaninkødet i håndterbare stykker.
Trin 3. Riv gulerødderne og hak løget som du har lyst.
Trin 4. Overtræk generøst kaninstykkerne i hvedemel.
Trin 5. Varm stegepanden op. Smør med uparfumeret olie. Fold de panerede kaninstykker i. Brun på alle sider for at lukke kødsaften indeni.
Trin 6.Tilsæt derefter det hakkede løg.
Trin 7. Tilsæt derefter de revne gulerødder og tilsæt creme fraiche fortyndet med varmt vand. Tilsæt lidt salt. Bring i kog. Reducer varmen til minimum og lad det simre under låg i mindst en time.
Trin 8. Suppler det saftige møre kaninkød med kartoffelmos og forkæl din familie. Spis og hav det sjovt! God appetit!
Mør kanin stuvet i hvidvin
Mør kanin stuvet i hvidvin er en guddommelig delikatesse, som du ikke behøver at vente på det rette øjeblik. Du kan holde en fest lige nu, hvis du har en kanin. Den udsøgte smag er svær at beskrive med ord. Når du først har prøvet det, vil diætkød fange dig for evigt. Taknemmelighed og komplimenter er garanteret.
Madlavningstid – 1 time og 40 minutter
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 3
Ingredienser:
- Løg - 2 stk.
- Kaninkød – 600 gr.
- Tør hvidvin - 200 ml.
- Vand - 150 ml.
- Salt - efter smag.
- Krydderier - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 30 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl kaninkroppen og tør den med køkkenrulle. Opdel i dele. Varm bradepanden op. Smør med uparfumeret olie. Smid kaninstykkerne i. Brun på alle sider for at lukke kødsaften indeni.
Trin 2. Fjern skrællen fra løget og skyl. Skær på en bekvem måde.
Trin 3. Send til den rosenrøde kanin. Svits indtil saften fordamper og løgene er karamelliserede.
Trin 4. Hæld 200 milliliter tør hvidvin og 150 milliliter vand i.
Trin 5. Efter kogning, smag til med salt og dine yndlingskrydderier, luk låget og lad det simre ved laveste varme i mindst 1,5 time.
Trin 6. Som tiden går, vil alkoholen fordampe, sovsen bliver tykkere, og kødet vil let falde af knoglerne.
Trin 7. Saftigt mørt kaninkød, hvis det ønskes, tilsæt din favorit tilbehør og forkæl din familie. Spis og hav det sjovt! God appetit!
Hel kanin bagt i ovnen
En kanin bagt hel i ovnen betragtes virkelig som en festlig ret. Sådan skønhed kan kun ses på et billede. Men hvis du forbereder en ret i henhold til denne opskrift, bliver billedet til virkelighed. Velsmagende, lyst og festligt - alt dette er kombineret i en ret, som selv en amatør kan klare.
Madlavningstid – 2 t 00 min.
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 10
Ingredienser:
- Bacon - 350 gr.
- Kaninkød – 1 slagtekrop.
- Kartofler - 2 kg.
- Groft salt - 1 spsk.
- Rosmarin - 5 kviste.
- Vegetabilsk olie - 100 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Saml alle komponenterne for nemheds skyld på ét sted.
Trin 2. Skyl og skræl kartoflerne. Jeg kan ikke lide at bøvle i lang tid, så jeg bruger en grøntsagsskræller. Dette gør det mere æstetisk tiltalende og hurtigere. Fyld en stor bageplade med skrællede kartofler, hæld olie i, krydr med groft salt, rør rundt og stil til side.
Trin 3 Tid til at tackle kaninen. Dæk din arbejdsflade med baconskiver, jeg har en speciel bakke. Du kan gøre dette på et skærebræt.
Trin 4. Skyl og tør kaninkroppen, læg oven på baconen. Pak lemmerne ind med skiver bacon.
Trin 5. Fold baconens frie kanter ind mod midten, så hele skroget er helt pakket ind i bacon.
Trin 6. Placer forsigtigt skroget på kartoflerne, tilbage op. Det er vigtigt, at kaninen ikke rører ved bunden af gryden. Ellers kan retten brænde på. Tilsæt rosmarinkviste. Tænd ovnen, indstil den til 200 grader.
Trin 7. Læg bagepladen med indholdet i den forvarmede ovn. Bag retten i mindst en time.Sluk herefter ovnen og lad bagepladen med kaninen være indenfor i endnu en halv time. I løbet af denne tid vil kødet nå og hvile, det bliver saftigt og mørt.
Trin 8. Overfør kartoflerne og kaninen til et fælles fad. Hæld saften over toppen.
Trin 9. Forkæl dine gæster med lækkert kød og lækre kartofler. Spis og hav det sjovt!
