retter med hakket oksekød

Retter lavet af hakket oksekød er ikke kun koteletter og navy-pasta, selvom selv disse retter er svære at afvise, er listen meget længere. Med tankevækkende opskrifter og lidt kulinarisk fantasi kan du bruge hakket oksekød til at tilberede lækre retter til frokost, middag, firma-picnic eller en overdådig feriefest. Du kan selv tilberede hakket kød for at være sikker på dets kvalitet.

Saftige hakkede oksekoeletter i en stegepande

Saftige hakkede oksekoeletter i en stegepande tilberedes enkelt og meget hurtigt. De bliver appetitlige, saftige og sprøde på siderne. Derudover passer de perfekt til ethvert tilbehør af kartofler, korn, pasta eller grøntsager.

1. 
   Hvordan tilbereder man en lækker hakkebøfsret? Vask oksekødet og tør med køkkenrulle. Pil løghovederne.
2. 
   Skær oksekød og løg i store stykker.Kør derefter det hele gennem en kødhakker. Bræk et kyllingæg i det resulterende hakkede kød, tilsæt salt og smag til med friskkværnet peber, bland godt.
3. 
   Skær skorpen af ​​to eller tre skiver hvidt brød, hæld mælk over og lad stå i et par minutter.
4. 
   Når brødmassen trækker i mælken, klem den ud og kom blandingen i en skål med hakket kød, rør rundt.
5. 
   For at gøre hakket kød tæt og holde formen godt, skal du ælte det i flere minutter.
6. 
   Fugt derefter hænderne med vand, tag en spiseskefuld hakket kød og form en lille kotelet. Du kan lave alle koteletterne på én gang og derefter fortsætte med at stege. Eller form flere stykker, så de passer i bradepanden.
7. 
   Læg præparaterne i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Steg dem på begge sider i 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.
8. 
   Server de færdige hakkebøfskoteletter med ethvert tilbehør efter eget valg. God appetit!

Hakkebøffrikadeller med sovs

Hakkebøffer med sovs er en skøn, farverig ret til en hverdagsmenu. Dette er en helt selvforsynende og balanceret ret, i en fyldig tomatsauce, som kan serveres med et stykke frisk brød.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 5.

ingredienser:

• Oksekød – 0,5 kg.
• Vegetabilsk olie - efter smag.
• Ris - ½ spsk.
• Tomatjuice - 1 l.
• Tørret basilikum - 1 tsk.
• Bordsalt - efter smag.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Tørret oregano - 1 tsk.
• Friskkværnet sort peber - efter smag.
• Løg - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Tilberedningsprocessen begynder med saucen. Hak de pillede hvidløgsfed og det ene løg meget fint. Opvarm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i og steg løget, indtil det er gennemsigtigt.

Trin 2.Hæld tomatjuice over det stegte løg, tilsæt salt, tørret basilikum og oregano, rør rundt. Svits saucen tildækket i 20-25 minutter.

Trin 3. Nu kan du gå videre til det hakkede kød. Slib det andet løg og oksekød gennem en kødhakker.

Trin 4. Skyl risene og kog indtil halvt kogte. Tilsæt korn til det hakkede kød.

Trin 5. Rul små kugler med en vægt på cirka 50 gram fra det hakkede kød.

Trin 6. Læg frikadellerne i en bradepande med tomatsauce, det skal dække frikadellerne helt. Hvis der ikke er nok væske, tilsæt kogende vand.

Trin 7: Dæk gryden til, og steg frikadellerne i sovsen i 30 minutter. Server retten varm. God appetit!

Oksekød lula kebab

Oksekød kebab er en original ret af orientalsk køkken. Selvfølgelig er det i den originale opskrift kogt over bål, men stegt i en stegepande eller bagt i ovnen, lula kebab er ikke mindre velsmagende. Desuden skal kødet hakkes med en kniv.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 6.

ingredienser:

• Oksekød - 1 kg.
• Kurdyuk – 350 gr.
• Kværnet koriander - 1 spsk.
• Bordsalt - 2 tsk.
• Løg - 350 gr.
• Friskkværnet sort peber - 0,5 spsk.
• Zira - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil løghovederne, vask dem, og hak dem derefter meget fint med en kniv.

Trin 2. Læg derefter det fede halefedt på et skærebræt og hak det så fint som muligt. Du kan også bruge almindeligt spæk, men ikke for salt.

Trin 3. Skyl oksekødet med rindende vand og dup det tørt med køkkenrulle. Hak kødet meget fint med en tung kniv.

Trin 4. Kværn sort peber, spidskommen og koriander i en morter. Eller du kan male krydderierne i en kaffekværn.Allerede knuste krydderier vil også virke.

Trin 5. Bland krydderier med løg og fedt halefedt.

Trin 6. Tilføj hakket oksekød til den resulterende aromatiske blanding, tilsæt salt efter smag og bland alt godt. Ælt kødmassen i 10-15 minutter, den skal blive elastisk, som dej.

Trin 7. Form det hakkede kød til aflange koteletter og læg dem på træspyd.

Trin 8. Bag lula kebab i ovnen ved 190 grader i en halv time. Du kan servere den varm med enhver sauce og grøntsager efter din smag. God appetit!

Hakket oksepindsvin med ris

Hakket oksepindsvin med ris er en universel ret til en lækker frokost eller middag. Børn elsker det for dets interessante udseende, og voksne værdsætter det for dets ernæringsmæssige egenskaber. De er ofte stuvet i tomatsauce og serveret med let tilbehør.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

ingredienser:

• hakket oksekød - 500 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Ris - 100 gr.
• Grønt løg - 4 fjer.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Bordsalt - efter smag.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Vand - 300 ml.
• Tomater - 2 stk.
• Friskkværnet sort peber - 2 knivspidser.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg det hakkede oksekød i en dyb skål og knæk et kyllingeæg heri.

Trin 2: Tilsæt en skefuld sojasovs.

Trin 3. Salt og peber produkterne. Hvis saucen er meget salt, må der ikke tilsættes salt.

Trin 4. Skyl risene med vand et par gange og læg dem i en fælles beholder.

Trin 5. Vask de grønne løg og hak dem fint. Tilsæt det til hakket kød og bland godt.

Trin 6. Lav sauce til pindsvin. Vask tomaterne og riv dem med et fint rivejern. Placer den resulterende masse i en gryde, tilsæt mayonnaise, vand og salt, omrør.

Trin 7Form frikadeller på størrelse med et hønseæg af hakkebøffen og kom dem i saucen.

Trin 8. Kog pindsvinene, tildækket, ved moderat varme i 40 minutter.

Trin 9. En velsmagende og mør kødret lavet af hakket oksekød er klar. Pindsvin kan suppleres med et tilbehør efter eget valg. God appetit!

PP oksekoeletter i ovnen

PP oksekødskoteletter i ovnen er velsmagende, og vigtigst af alt diætiske og sunde. Så du bør under ingen omstændigheder være bange for at inkludere oksekødskoteletter i din kost. Der tilsættes ikke brød eller svinefedt til hakket kød, og bagning i ovnen giver dig mulighed for at slippe af med overskydende fedt og kalorier.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 4.

ingredienser:

• Hakket oksekød – 0,6 kg.
• Cheddar ost - 40 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Havreklid - 2 spsk.
• Isvand - 4 spsk.
• Gulerødder – 4 stk.
• Bordsalt - efter smag.
• Sød paprika - efter smag.
• Raffineret vegetabilsk olie - efter smag.
• Pekingkål - til servering.
• Sesam - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil løghovederne og skær rødderne af. Slib den med en kniv eller brug en foodprocessor. Steg derefter løget let i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt den ene halvdel til det hakkede kød, lad den anden stå til pynt.

Trin 2. Læg hakket oksekød i en skål, det er bedst at tilberede det selv fra afkølet kød. Tilsæt løg, hakket hvidløg og salt til det hakkede kød.

Trin 3. Riv cheddarosten på et rivejern med stor net, hæld spånerne i en skål med hakket kød. Tilsæt også havreklid.

Trin 4. Hæld derefter 4 spiseskefulde isvand i og ælt hakket kød i flere minutter.

Trin 5. Tænd ovnen på forhånd og forvarm den til 200 grader.Fugt håndfladerne med koldt vand og form det hakkede kød til små runde koteletter. Drys den opvarmede overflade af stegepanden med vegetabilsk olie og steg hurtigt koteletterne på alle sider, så de holder deres form godt. Herefter stilles oksekødskoteletterne i ovnen i 10-15 minutter.

Trin 6. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern eller skær dem i strimler. Tilsæt gulerødder til det resterende løg i gryden, salt grøntsagerne, drys med sød paprika og lad det simre ved middel varme i 15 minutter.

Trin 7. Server PP-oksekoeletter med stuvede grøntsager og frisk kinakål. Drys også retten med sesamfrø, hvis det ønskes. God appetit!

Hakket oksegryde i ovnen

Hakket oksegryde i ovnen er en solid ret, original og appetitlig at se på. Der er forskellige tilberedningsmetoder, og ud over hovedingrediensen - hakket oksekød, kan alle produkter, der er ved hånden, bruges: æg, pasta, kartofler, grøntsager, svampe og ost.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 1.

ingredienser:

• Hakket oksekød – 0,5 kg.
• Smør - 40 gr.
• Kartofler - 0,5 kg.
• Porre – 200 gr.
• Græskar - 100 gr.
• Bordsalt - 1 tsk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Uparfumeret vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Kværnet peberblanding - 1 knivspids.
• Ost - 70 gr.
• Malet sød paprika - 1 tsk.
• Muskatnød - 1 tsk.
• Bouillon/kogt vand – 120 ml.
• Tørret timian - 1 knivspids.
• Kyllingeæg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask porren og skær den i halve ringe, riv græskarkødet på et rivejern med store huller. Steg først porrerne i vegetabilsk olie i et minut, tilsæt derefter græskarspånerne og kog indtil græskarret er blødt.

Trin 2.Herefter tilsættes det hakkede oksekød til grøntsagerne i bradepanden, der røres rundt og steges videre i 5-7 minutter. Mens stegen drysses stegen med stødt paprika, muskatnød og tørret timian.

Trin 3. Tilsæt derefter creme fraiche, hæld bouillon eller kogt vand i, rør rundt, tilsæt salt og kværnet peber efter smag. Steg det hele sammen i 3-4 minutter, og lad derefter køle lidt af. Herefter knækker du hønseægget og blander det.

Trin 4. Skræl kartoflerne og vask dem godt. Skær knoldene i tynde cirkler. Læg halvdelen af ​​de hakkede kartofler på bunden af ​​det keramiske fad.

Trin 5. Læg derefter halvdelen af ​​stegningen på kartoffellaget.

Trin 6. Tilføj derefter endnu et lag kartofler og et lag hakket kød og grøntsager.

Trin 7. Dæk gryden til med et låg eller dæk den med madfolie og stil den i ovnen forvarmet til 180 grader i 50-60 minutter. Tjek om gryden er klar ved at tjekke kartoflernes tilstand, de skal blive bløde. Når kartoflerne er klar, fjerner du folien og drysser gryden med revet ost. Sæt gryden tilbage i ovnen og lad osten smelte og brune. Den kan serveres på et fælles fad eller i portioner. God appetit!

Hakkebøfsrulle med æg

Hakket oksekødsrulle med æg er en ret, der er værdig til selv et feriebord. Der er mange muligheder for fyld: æg, svampe, kartofler, grøntsager eller andet. Et originalt udseende kan opnås ved at pakke rullen ind i bacon eller tynd butterdej.

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid – 60 min.

Portioner – 8.

ingredienser:

• hakket oksekød - 800 gr.
• Selleri - 2 stilke.
• Løg - 1 stk.
• Grønt - 1 bundt.
• Bordsalt - efter smag.
• Champignoner - 300 gr.
• Friskkværnet sort peber - efter smag.
• Lugtfri vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tør stegepanden over ilden, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i. Læg hakket løg og selleri på en opvarmet overflade og steg, indtil de er bløde.

Trin 2. Vask champignonerne, skræl hætterne og skær dem i tynde skiver.

Trin 3. Sauter svampene separat i vegetabilsk olie, tilsæt salt og tilsæt hakkede urter til dem.

Trin 4: Læg hakkebøffen i en skål, tilsæt løg- og selleriblandingen og rør for at kombinere.

Trin 5. Spred et stykke pergament på en flad overflade, læg hakket kød på det og glat det til et rektangel. Læg svampefyldet oven på kødet og fordel det i et jævnt lag uden at nå kanterne.

Trin 6. Begynd at pakke rullen langs den lange kant: Løft pergamentet og fjern forsigtigt hakket kød med en spatel. Læg rullen på en bageplade med sømsiden nedad, og sæt den i ovnen forvarmet til 190 grader i 60 minutter.

Trin 7. Resultatet er en meget aromatisk og velsmagende ret til en familiefrokost eller middag.

Trin 8. Og til en festlig fest, læg den hakkede oksekødrulle på en tallerken og pynt med friske krydderurter. God appetit!

Hakkebøf

En rygende varm hakket oksebøf vil give dig en sand smagsfornøjelse. Retten er velegnet til hverdagskosten på grund af dens tilgængelighed og hurtige tilberedning. Naturligvis skal hakket kød være fra frisk oksemørbrad.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 5.

ingredienser:

• Oksekød – 0,7 kg.
• Oksekød internt spæk – 100 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Grønt - efter smag.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Bordsalt - efter smag.
• Friskkværnet sort peber - efter smag.
• Mælk - 40 ml.
• Løg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask oksekødet, fjern film og årer. Hak derefter kødet meget fint med en skarp kniv. Gør det samme med svinefedt. Bland begge hakkede masser i en stor skål.

Trin 2. Pil løghovedet, skær rødderne af og vask godt under vandhanen. Skær derefter løget i små tern.

Trin 3. Pil hvidløgsfeddene og hak dem meget fint med en kniv.

Trin 4: Kombiner hakket oksekød i en skål med løg og hvidløg. Bræk det ene hønseæg i kødblandingen, tilsæt salt og kværnet peber, bland det hele godt og pisk hakket kød på bordet eller i bunden af ​​en skål.

Trin 5. Brug våde hænder til at forme det hakkede kød til runde bøffer. Tykkelsen af ​​emnerne skal være cirka en og en halv centimeter.

Trin 6. Varm bradepanden godt op og smør dens bund med vegetabilsk olie. Grill bøfferne ved middel varme i cirka 10 minutter på hver side. Du kan servere en hakket oksebøf med et tilbehør med kartofler og grøntsager. God appetit!

Dovne hakkekålsruller

Dovne kålruller lavet af hakket oksekød - velsmagende, nemme, nærende og sunde. Denne tilberedningsmulighed er på ingen måde ringere end den traditionelle ret, hvor kødfyldet er pakket ind i hele kålblade. Og nogle mennesker elsker og foretrækker kun dovne kålruller.

Madlavningstid – 120 min.

Madlavningstid – 60 min.

Portioner – 6.

ingredienser:

• Oksekød – 260 gr.
• Hvidkål - 120 gr.
• Gulerod - 60 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Tørret timian - efter smag.
• Bordsalt - efter smag.
• Ris - 0,5 spsk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Løg - 100 gr.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 60 ml.
• Vand - 1 spsk.
• Kværnet paprika - efter smag.
• Tørret basilikum - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skyl risene med rindende vand, og kog dem derefter halvt kogte i en gryde. Dræn risene og lad dem køle lidt af.

Trin 2. Skær oksekødet i tern og kværn gennem en kødhakker eller kværn med en blender.

Trin 3. Læg de kogte ris i en stor skål, tilsæt hakket kød og knæk kyllingeægget.

Trin 4. Skræl løg og gulerødder. Hak løget fint og riv gulerødderne på et stormasket rivejern. Steg grøntsager, indtil de er bløde i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter de ristede grøntsager til skålen med de øvrige ingredienser.

Trin 5. Fjern de øverste visne blade fra et lille kålhoved, skyl med rindende vand, skær i store stykker og kværn med en blender.

Trin 6. Tilføj kål til en skål, tilsæt salt og tørre krydderier, bland blandingen grundigt.

Trin 7. Derefter, med våde hænder, form bolde på størrelse med et kyllingæg og læg dem i en varmebestandig form smurt med vegetabilsk olie.

Trin 8. Opløs en spiseskefuld tomatpuré i et glas vand. Hæld blandingen i formen med dovnekålsrullerne. Stil derefter de dovne kålruller i ovnen, forvarmet til 180 grader, bag i 40 minutter.

Trin 9. Server de dovne hakkekålsruller umiddelbart efter tilberedning med creme fraiche og en skive frisk brød. God appetit!

Hakkede oksekødkugler

Disse hakkebøffer vil helt sikkert glæde alle i din familie. De viser sig at være moderat fede og meget nærende. Frikadellerne kan serveres til alverdens tilbehør fra grøntsager, pasta, korn og kartofler. Vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder dem lækkert fra hakket oksekød i denne opskrift.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

ingredienser:

• Hakket oksekød – 0,5 kg.
• Lugtfri vegetabilsk olie - til stegning.
• Tørret basilikum - efter smag.
• Malet sød paprika - efter smag.
• Løg - 1 stk.
• Bordsalt - efter smag.
• Brødkrummer - 3 tsk. til dej + til rulning
• creme fraiche - 3 tsk.
• Friskkværnet sort peber - efter smag.
• Kyllingeæg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg hakkebøffen i en skål, tilsæt salt og tørret basilikum, rør rundt.

Trin 2. Pil løget, vask og hak det fint. Sauter derefter løget i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.

Trin 3. Læg det stegte løg i en skål med det hakkede kød, rør rundt.

Trin 4. Knæk derefter det ene kyllingeæg og ælt det hakkede kød igen.

Trin 5. Tilføj brødkrummer til den resulterende kødmasse og bland.

Trin 6. Brug to spiseskefulde til at danne små aflange kugler.

Trin 7: Overtræk derefter oksekoteletterne i rasp.

Trin 8. Steg alle frikadellerne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Trin 9. Læg emnerne i en høj stegepande.

Trin 10. Forbered cremefraichefyldning. Bland creme fraiche med vand for at lave cirka 200 milliliter blanding. Tilsæt salt, kværnet peber og paprika efter smag.

Trin 11. Hæld creme fraiche sauce over de stegte frikadeller, dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 20-25 minutter.

Trin 12. Hakkede oksekødskugler er lækre serveret med pasta og friske grøntsager. God appetit!