Bønneretter

Bønneretter er et stort udvalg af supper og appetitvækkere, hvorfra alle kan vælge præcis den ret, der passer til deres smag. Bønner er et proteinrigt produkt, som vil lindre dig for den hadede sultfølelse i lang tid og give dig energi til hele dagen. Til frokost anbefaler vi, at du laver en appetitlig og rig suppe baseret på kødbouillon, og til aftensmaden kan du tilberede en krydret lobio, som vil være det perfekte supplement til et glas rødvin.

Røde bønne lobio - klassisk opskrift

Røde bønne lobio er en traditionel georgisk ret, der tiltrækker med sin krydrede og usædvanlige smag. Takket være brugen af ​​løg og en stor mængde urter med krydderier i opskriften, forbløffer retten med sine smagsegenskaber og lyse aroma.

1. 
   Vask bønnerne grundigt med vand, kom dem i gryden, tilsæt vand og kog dem bløde. Ved afslutningen af ​​varmebehandlingen tilsættes lidt salt, alt efter smag.
2. 
   Vi skræller et stort løg og skærer det i halve, skærer en del i vilkårlige terninger og tilsætter det til bønnerne i begyndelsen af ​​madlavningen.
3. 
   Mos de færdige bønner sammen med bouillonen med en kartoffelmoser, så kun halvdelen bliver til puré (som vist på billedet).
4. 
   Hak det resterende løg fint.
5. 
   Vi "befrier" hvidløgsfeddene fra skallen.
6. 
   Skær hvidløget i skiver og mal det sammen med korianderkorn og salt ved hjælp af en støder.
7. 
   Vi sender den resulterende blanding til bønnerne - rør.
8. 
   Svits løget i en lille mængde olie og tilsæt til hovedkomponenten, bland igen.
9. 
   Smag lobioen til med suneli-humle, og hak samtidig det grønne fint.
10. 
    Smag maden til med koriander og persille og varm op ved svag varme i 3-5 minutter.
11. 
    Kværn nødderne i en kaffekværn eller blenderskål.
12. 
    Hæld nødderne i bønnerne, rør rundt og afkøl retten ved stuetemperatur.
13. 
    Vi serverer lobioen og tager en prøve. God appetit!

---

Bønnesuppe med kød

Bønnesuppe med kød er en ret ideel til dem, der er trætte af banal borscht, pickles og kålsuppe. Suppe med bælgfrugter er kendetegnet ved sin mæthed og rigdom, som vil give dig en langvarig mæthedsfornemmelse og give dig energi hele dagen. Til kødkomponenten anbefaler vi at tage oksekød.

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 100 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Oksekød - 400 gr.
• Gulerødder – 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Vand - 2 l.
• Persille - 60 gr.
• Salt - 8 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg det pillede løg, store segmenter af skrællede gulerødder og kød i en gryde af passende størrelse.

Trin 2. Fyld ingredienserne med vand, bring det i kog og skum skummet af med en hulske. Kog i 60 minutter.

Trin 3. Fjern skindet fra kartoflerne og skær dem i vilkårlige skiver.

Trin 4. Mål den nødvendige mængde bønner.

Trin 5. På samme måde som kartoflerne, hak zucchinien.

Trin 6. Tilføj bønner til den rige bouillon.

Trin 7. Tilsæt derefter zucchini og kartofler.

Trin 8. Fjern gulerødderne fra panden, afkøl og hak, vend tilbage til suppen. Kog maden, indtil alle ingredienser er klar.

Trin 9. Skræl og hak de resterende løg og gulerødder, steg i solsikkeolie.

Trin 10. Overfør den sauterede blanding i bouillonen og bring suppen i kog. Tilsæt hakkede krydderurter og salt og bland.

Trin 11. Hæld den lækre mad i skåle og start måltidet. God appetit!

Bønnesalat på dåse med croutoner

Bønnesalat på dåse med croutoner og røget pølse er en ret, der samler et stort udvalg af kombinerede smage og aromaer, som vil give dig ægte gastronomisk nydelse. Denne forret kan serveres både under en familiemiddag og ved et feriebord.

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Røde bønner på dåse - 180 gr.
• Kiks – 40 gr.
• røget pølse - 150 gr.
• Dild - 20 gr.
• Hård ost - 40 gr.
• Mayonnaise - 60 gr.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden du begynder at lave mad, skal du dræne bønnefyldet, skylle det grønne grundigt og ryste overskydende fugt af og åbne pakkerne med dine yndlingscroutoner.

Trin 2.Skær pølsen i tynde strimler.

Trin 3. Hak dilden så fint som muligt.

Trin 4. Skær et stykke hård ost i firkanter.

Trin 5. Kombiner alle de tilberedte ingredienser i en salatskål, krydr med mayonnaise og salt - rør rundt for at fordele dressingen jævnt.

Trin 6. Server forretten til bordet med det samme, da kiksene bliver våde meget hurtigt og mister deres sprødhed. God appetit!

Bønnesuppe lavet af røde bønner på dåse

Bønnesuppe med røde bønner på dåse tilberedes uden tilsætning af kød, dog reducerer det ikke rettens proteinindhold. Denne ret kan tilberedes i fastetiden eller når man opgiver kødprodukter. Tilbered en rig suppe på kun en halv time, og hele din familie bliver mæt og tilfreds!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Røde bønner på dåse – 1 dåse.
• Kartofler – 3 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Citronsaft - ½ spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Hvidløg - 1-2 tænder.
• Vand - 1 l.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern skindet fra kartoflerne, skyl og skær i tern - tilsæt kogende vand og kog i ca. 20 minutter fra kogeøjeblikket med en let boblende.

Trin 2. Uden at spilde tid, "befri" løget fra skallen og hak det fint.

Trin 3. Sauter løgstykkerne i olie, indtil de er let brune, under jævnlig omrøring.

Trin 4. I den samme stegepande, hæld gulerødderne, hakket ved hjælp af en borage rivejern, rør og lad det simre i 10 minutter.

Trin 5. Til de bløde kartofler tilsættes sauterede grøntsager, bønner sammen med fyldet, citronsaft, salt og hvidløg, passeret gennem en presse - kog.

Trin 6.Tag gryden af ​​blusset, tilsæt krydderurterne og lad suppen stå tildækket i 10-20 minutter, og server derefter. God appetit!

Hjemmelavet bønnepasta

Hjemmelavet bønnepostej er et velsmagende og sundt smørepålæg på brød, som vi foreslår at tilføje friske champignoner for en rig smag og aroma. Denne ret er meget enkel og nem at tilberede; det eneste du skal bruge er en blender eller foodprocessor.

Madlavningstid – 7 timer

Tilberedningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Røde bønner - 150 gr.
• Champignoner - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Persille - ½ bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fyld de vaskede bønner med vand og lad stå i 6 timer (skift vandet med få timers mellemrum). Kog derefter indtil de er bløde.

Trin 2. Skær svampene i tynde skiver og steg dem i solsikkeolie til de er gyldne.

Trin 3. Steg det hakkede løg og gulerødder i en anden varmebestandig skål i cirka 5 minutter, tilsæt hvidløgsstykker.

Trin 4. Tilsæt bønner og svampe til grøntsagsstegningen, hæld et halvt glas bælgfrugtbouillon over ingredienserne og lad det simre ved svag varme i 15 minutter. Tilsæt salt og peber et par minutter før den tages ud af blusset.

Trin 5. Placer bønnerne med grøntsager og champignoner i en blenderskål, tilsæt hakkede krydderurter og blend indtil glat. Afkøl pateen og opbevar den i køleskabet.

Trin 6. Lav mad og hav det sjovt!

Bønnekoteletter

Bønnekoteletter, suppleret med løg og gulerødder, er en mør og utroligt velsmagende ret, der er god alene, såvel som i kombination med friske grøntsager og forskellige saucer.Det vigtigste er at koge bønnerne, indtil de er bløde og kombinere med de andre ingredienser til en homogen masse.

Madlavningstid – 1 time og 45 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• bønner - 1 spsk.
• Løg - ½ stk.
• Gulerødder – ½ stk.
• Solsikkeolie - til stegning.
• Mel - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Varm olien op i en stegepande og steg det finthakkede løg og revne gulerødder.

Trin 2. Fyld bønnerne med vand og kog i 60-90 minutter, dræn og overfør til en dyb beholder.

Trin 3. Blend bønnerne med en stavblender indtil konsistensen af ​​puré.

Trin 4. Tilsæt sauter.

Trin 5. Tilsæt hvedemel.

Trin 6. Smag til med kværnet peber og salt.

Trin 7. Bland ingredienserne grundigt og form koteletter.

Trin 8. Opvarm olien og steg stykkerne i 3-5 minutter ved middel varme.

Trin 9. Serveres varm eller afkølet. God appetit!

Fastelavnsbønnesuppe

Fastelavnsbønnesuppe tilberedes uden kød, men det viser sig meget tilfredsstillende og velsmagende. Inden tilberedningen påbegyndes, skal bønnerne lægges i blød, hvorved tilberedningstiden reduceres flere gange og højst tilbringes en halv time ved komfuret.

Madlavningstid – 8 timer 25 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• bønner - 1 spsk.
• Vand - 2 l.
• Gulerod - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Krydderier - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 1-2 spsk.
• Tørret persille - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg et glas bønner i blød i koldt vand natten over, skyl derefter og kog indtil de er bløde.

Trin 2. Fjern skrællen fra løget og skær det i små stykker.

Trin 3.Brug et rivejern med store huller, hak de skrællede gulerødder.

Trin 4. Sauter grøntsager i olie i højst 5-7 minutter.

Trin 5. Fjern skindet fra tomaten, skær det tilfældigt og send det til stegning.

Trin 6. Rør og steg i et par minutter mere.

Trin 7. Tilsæt vand til de kogte bønner og bring det i kog, tilsæt dine yndlingskrydderier, salt, kværnet peber, tørret persille og brunede grøntsager.

Trin 8. Kog suppen i yderligere 5 minutter og fjern den fra brænderen. Træk et lille stykke tid, tildækket og hæld i skåle. Lav mad og hav det sjovt!

Bønnesuppe

Puré bønnesuppe er en original forret, der helt sikkert vil overraske dig og din husstand med dens utrolige smagsegenskaber og delikate cremede konsistens. Til servering anbefaler vi at bruge små stykker bacon stegt, indtil det er sprødt - du slikker fingrene!

Madlavningstid – 8 timer 40 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Hvide bønner - 1 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Rosmarin - 1 kvist.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Creme 10-20% – 50 ml.
• Olivenolie - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

At indsende:

• Bacon - 4 strimler.
• Kiks – 10 stk.
• Hakket grønt - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Udblød bønnerne i rigeligt vand i 8 timer, og kog om morgenen møre med tilsætning af laurbærblad og rosmarin.

Trin 2. Mens bælgfrugterne simrer, skæres løget i halve ringe og hvidløget hakkes fint, og grøntsagerne sauteres i olivenolie.

Trin 3. Læg de aromatiske grøntsager over de tilberedte bønner og kog i yderligere 10-15 minutter, krydr med kværnet peber og salt.

Trin 4.Vi tager laurbærbladet og rosmarinen ud af bouillonen - vi smider dem væk, og putter bønnerne, løgene og lidt bouillon i blenderskålen og blender indtil glat. Tilpas konsistensen efter din smag ved at tilføje bouillon.

Trin 5. Tilsæt fløde for en delikat smag.

Trin 6. Hæld purésuppen i skåle og pynt med skiver af stegt bacon, krydderurter og croutoner. God appetit!

Bønne- og koreansk gulerodssalat

Bønne- og koreansk gulerodssalat er et tumult af smag og aroma kombineret i én tallerken. Takket være bælgfrugter, pølse og mayonnaise viser forretten sig at være meget mættende, så du kan fylde op med denne salat uden hovedret. Prøv det og se selv!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Dåsebønner - 400 gr.
• Koreanske gulerødder - 500 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Kiks – 2 pakker.
• Halvrøget pølse – 250 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Mayonnaise - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg krydrede gulerødder og bønner i en salatskål (hæld fyldet ud først).

Trin 2. Skær pølsen i tern og tilsæt til andre ingredienser.

Trin 3. Dernæst sender vi hakket dild og ost, revet på et rivejern med små huller.

Trin 4. Tilsæt kiks og smag til med mayonnaise.

Trin 5. Lad salaten stå i køleskabet i cirka 15 minutter, og tag en prøve. God appetit!

Borscht med bønner

Borscht med bønner er en solid og mættende ret, der kan tilberedes med ethvert kød med ben. Du kan nemt brødføde en stor familie med denne ret og tilbringe ikke mere end en time i køkkenet. De anvendte ingredienser er udelukkende tilgængelige, som ofte er lige ved hånden.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Rødbeder – 1 stk.
• Citron (saft) - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Hvide bønner - 1 spsk.
• Kød på benet – 500 gr.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kål - 300 gr.
• Laurbærblad - efter smag.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Persille - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kødet, tilsæt vand og kog indtil det er mørt, husk at fjerne skummet. Si den færdige bouillon og kog samtidig kartoffelterningen i en anden gryde til den er halvt kogt, tilsæt bouillon og tilsæt lidt salt, fortsæt med at koge.

Trin 2. Kog også bønnerne til de er bløde med lidt salt.

Trin 3. Tilsæt strimlet kål og gulerødder til kartoflerne.

Trin 4. Efter 5 minutter tilsættes revne rødbeder og løgtern, smag til med laurbærblade.

Trin 5. Pres citronsaft i den kogende suppe.

Trin 6. Tilsæt straks bønner, hvidløg, passeret gennem en presse og hakket persille til skålen - kog og fjern fra brænderen. Lad være tildækket i mindst 20 minutter.

Trin 7. Server rig og lækker borscht med creme fraiche. God appetit!