Pandekager med sur mælk

Karmerede mælkepandekager er en hurtig version af lækker hjemmelavet bagning, der gør det muligt for husmoderen hurtigt at tilberede en solid ret til morgenmad eller aftensmad. Deres fermenterede mælkebase, når de interagerer med sodavand, gør pandekagerne møre og har miniaturehuller. Pandekager serveres som en separat ret eller med forskellige toppings og er praktiske til at pakke ethvert fyld ind.

Tynde pandekager på yoghurt med huller

Tynde yoghurtpandekager med huller og en sød topping vil være en solid morgenmad for hele familien. Dejen til dem blandes ved hjælp af hjemmelavet eller købt yoghurt med tilsætning af æg, sodavand og vegetabilsk olie. Til tynde pandekager skal dejens konsistens være lidt tyndere end til pandekager.

1. 
   Pandekager med yoghurt er meget nemme at tilberede. Først og fremmest måler du pandekageingredienserne ud efter de mængder, der er angivet i opskriften.
2. 
   Hæld yoghurt ved normal stuetemperatur i skålen til æltning af dejen. Bræk kyllingeæg i det og tilsæt sukker og salt.
3. 
   Tilsæt derefter bagepulver til den koagulerede mælk, for det er det, der vil gøre dejen boblende.
4. 
   Brug en mixer ved lav hastighed og bland disse ingredienser, indtil de er glatte.
5. 
   Sigt melet gennem en sigte. Hæld det derefter i små portioner i den flydende bund og ælt straks dejen.
6. 
   Blandingen af ​​mel og yoghurt vil have en tyk konsistens, så tilsæt varmt vand til den og ælt dejen med en røremaskine igen.
7. 
   Hæld til sidst vegetabilsk olie i dejen og bland igen.
8. 
   Lad den æltede dej stå i 15 minutter til melgluten hæver og svulmer.
9. 
   Efter denne tid kan du begynde at bage pandekager. Hæld dejen i en opvarmet bradepande, fordel i et jævnt tyndt lag og bag pandekagerne ved middel varme.
10. 
    Steg pandekagerne i 2-3 minutter på begge sider, til de er smukt gyldenbrune.
11. 
    Læg bagte tynde pandekager med huller på yoghurt i en stak på en tallerken, og smør hver pandekage med smør. God appetit!

Luftige tykke pandekager med huller

Fluffy tykke pandekager med huller i yoghurt tilberedes enten med gær eller med flere æg eller med sodavand. De har en kikslignende tekstur og smag. Koblet mælk og mel tages i lige store mængder, og dejen æltes indtil konsistensen af ​​creme fraiche. I denne opskrift skal du tilføje vegetabilsk olie til dejen og bage pandekager i en tør stegepande.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 12 stk.

Ingredienser:

• Æg – 2 stk.
• Sukker - 2 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Vanillin - 1 knivspids.
• Koblet mælk - 500 ml. (2 spsk.).
• Mel - 300 gr. (2 spsk.).
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Mål ingredienserne til pandekager i de mængder, der er angivet i opskriften, og så alt er lige ved hånden. Bræk æggene i en skål til æltning af dejen, tilsæt sukker, salt og vanilje. Pisk disse ingredienser lidt, hæld et glas yoghurt på, tilsæt en dyngede teskefuld sodavand og bland det hele godt, så sodavandet reagerer.

Trin 2. Tilsæt derefter et glas mel til denne blanding, rør rundt, hæld et andet glas i og ælt dejen med et piskeris.

Trin 3. Hæld derefter endnu et glas yoghurt i dejen og ælt dejen, til den er glat og uden melklumper.

Trin 4. Hæld til sidst vegetabilsk olie i den æltede dej og bland det godt igen. Konsistensen af ​​den æltede dej skal være som tynd creme fraiche.

Trin 5. Varm en tør stegepande godt op. Brug en slev til at hælde dejen i gryden, og fordel den ud i et jævnt lag. Ved stegning bliver pandekagen luftig og tyk. Sørg for at røre i dejen, inden du laver den næste pandekage.

Trin 6. Bag pandekager i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Læg de bagte luftige tykke pandekager på yoghurt i en stak på en tallerken, pensl med smør og server. God appetit!

Vanillecremepandekager med kogende vand på yoghurt med huller

Muligheden for at bage pandekager på choux-dej med yoghurt ligner lignende opskrifter på pandekager på en anden bund, og yoghurt gør dem mere møre. Choux-dejen sørger for, at pandekagerne er elastiske og bevarer deres form ved brug af fyldet, og bagepulveret vil skabe masser af lækre huller. Opskriften er enkel, du får mange pandekager, og du kan fryse dem i reserve.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Yoghurt - 1 l.
• Æg – 2 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Koldt kogende vand - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Mel - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld koaguleret mælk ved stuetemperatur i en skål til æltning af dejen og bland godt med en teskefuld sodavand.

Trin 2. Tilsæt derefter sukker til det, under hensyntagen til, hvilket fyld du vil pakke, hvis du laver søde pandekager, kan du tilføje mere sukker.

Trin 3. Sørg for at tilsætte salt til den koagulerede mælk og bland alle ingredienserne godt.

Trin 4. Pisk to hønseæg i en separat skål.

Trin 5. Hæld æggeblandingen i yoghurten og rør igen.

Trin 6. Hæld mel i den flydende base gennem en sigte, og dets mængde kan være lidt anderledes, da fedtindholdet i koaguleret mælk og kvaliteten af ​​melet varierer.

Trin 7. Brug et piskeris til at ælte dejen, indtil den er glat og konsistensen stadig er tyk.

Trin 8. Hæld derefter kogende vand i dejen i en tynd stråle og under omrøring med et piskeris.

Trin 9. Hæld til sidst tre spiseskefulde vegetabilsk olie og bland dejen godt. Dens konsistens skal være som creme fraiche.

Trin 10. Yoghurt-choux-dejen er klar. Du kan begynde at bage pandekager. Steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Under stegningen bliver pandekagerne sarte og smukke.

Trin 11. Færdiglavede pandekager kan fyldes med ethvert fyld. God appetit!

Pandekager med yoghurt og gær

Karmerede mælkepandekager med gær vil være din nye mulighed fra en bred vifte af gærpandekager. De kan også bages tynde eller tykke og toppes med en række forskellige fyld. Pandekager lavet med yoghurt er mere luftige og har en mere delikat smag sammenlignet med gærpandekager lavet med mælk eller vand. I denne opskrift bruger vi frisk gær og bager tynde pandekager.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Yoghurt - 2 spsk.
• Vand - 2 spsk.
• Frisk gær - 50 gr.
• Mel - 4-5 spsk.
• Sukker - 4 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld to glas varmt vand i en skål til æltning af dej og opløs frisk gær og sukker i det.

Trin 2. Hæld derefter to glas yoghurt ved stuetemperatur i denne blanding og tilsæt det sigtede mel.

Trin 3. Bland den flydende base med mel godt, indtil den er glat og uden klumper. Konsistensen af ​​dejen skal være som kefir.

Trin 4. Dæk skålen med den æltede dej med en serviet og stil den et lunt sted i en halv time, så gæren begynder at virke. I løbet af denne tid vil dejen hæve og blive dækket af skum.

Trin 5. Hæld vegetabilsk olie i den hævede dej og bland godt med et piskeris igen.

Trin 6. Opvarm stegepanden og smør den med vegetabilsk olie før den første pandekage. Hæld dejen i en slev og fordel den i et jævnt, tyndt lag.

Trin 7. Bag pandekager med yoghurt med gær på begge sider, indtil de er gyldenbrune, ligesom almindelige pandekager. God appetit!

Pandekager med sur mælk uden æg

Pandekager med yoghurt kan bages uden at tilføje æg til dejen, og de viser sig ikke værre end traditionelle. Dejen til dem er blandet ret flydende med tilsætning af sodavand og vegetabilsk olie. Husmoderen skal vide, hvor meget dej der skal hældes i bradepanden, og hvornår pandekagen skal vendes, så den ikke brænder på og forbliver gyldenbrun, og det er en erfaringssag.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Yoghurt - 1 spsk.
• Vand - 0,5 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - 1-2 spsk.
• Smør til smøring af pandekager - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål først og fremmest den nødvendige mængde pandekageingredienser i henhold til opskriften.

Trin 2. Hæld koaguleret mælk ved stuetemperatur i en skål til æltning af dejen og opløs den mængde salt, sukker og sodavand, der er angivet i opskriften. Lad blandingen stå i 5 minutter, så sodavandet begynder at interagere med mælkesyre.

Trin 3. Sigt melet gennem en sigte. Hæld det derefter i yoghurten i portioner, mens du ælter dejen med et piskeris. Dens tekstur vil være tyk.

Trin 4. Tilsæt et halvt glas varmt vand til den æltede dej og bland.

Trin 5. Hæld til sidst vegetabilsk olie i dejen.

Trin 6. Bland dejen med smør igen og lad det stå i 10 minutter, så melgluten hæver og svulmer.

Trin 7. Herefter varmes bradepanden godt op og smøres med olie inden den første pandekage. Bag pandekagerne som normalt, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 8. Overfør kærnemælkspandekagerne uden æg fra bradepanden til et fad, og smør hver pandekage med et stykke smør. God appetit!