Pandekager med gær

Gærpandekager bliver bløde og porøse. Bagværket kan gøres tyndere eller tykkere, uanset dette er det stadig praktisk at pakke en række fyld ind i det. Til morgenmad, frokost eller aftensmad kan du altid tilberede lækre pandekager ved hjælp af vores 10 opskrifter.

Luftige og tykke pandekager lavet med gær

Tykke og luftige pandekager bages af tyk gærdej, hvis konsistens minder om fed kefir. Den skal æltes rigtigt, så den fyldes med luft.

1. 
   Hvordan bager man luftige pandekager ved hjælp af gær? Hæld varm mælk i en skål og knæk æggene.
2. 
   Tilsæt salt og sukker.
3. 
   Tilsæt instant gær og bland ingredienserne.
4. 
   Hæld derefter vegetabilsk olie i og tilsæt det sigtede mel. Ælt dejen. Lad dejen hæve i 1 time.
5. 
   Efter den angivne tid er gået, opvarm stegepanden, hæld vegetabilsk olie i til den første pandekage. Hæld dejen i, steg pandekagen ved middel varme i 3-4 minutter, og vend den derefter.
6. 
   Pandekager kan serveres ved at smøre dem med smør eller pakke dem ind med fyld.

---

God appetit!

Tynde pandekager med gær med huller

Det ser ud til, at pandekager lavet med gær er svære og tidskrævende, men det er absolut ikke tilfældet. Når du selv prøver at lave tynde gærpandekager, bliver denne opskrift en af ​​dine favoritter. Bagværket er blødt, mørt og delikat.

Madlavningstid: 2,5 timer.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mælk - 500 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Smør - 30 gr.
• Sukker - 3 spsk.
• Tørgær - 1 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Hvedemel – 250-300 gr.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Opvarm et halvt glas mælk til 37-38 grader. Opløs gæren i mælk, tilsæt også en spiseskefuld sukker, rør rundt og lad stå et lunt sted i 10-15 minutter.

2. I en separat skål piskes æggene med det resterende sukker og salt.

3. Hæld det afkølede smeltede smør i æggeblandingen og rør rundt.

4. Når dejen er hævet, hældes den i hoveddejen.

5. Varm den resterende mælk op, hæld i dejen, tilsæt sigtet mel og ælt dejen. Dæk skålen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted i 1-1,5 time.

6. Hæld vegetabilsk olie i dejen, bland og du kan begynde at bage.

7. Før den første pandekage, smør panden med vegetabilsk olie. Steg pandekagerne på begge sider i 1-2 minutter. Pandekagerne bliver tynde med små huller.

8. Server dem straks med marmelade, honning eller creme fraiche.

God appetit!

Hvordan bager man gærpandekager med vand?

Denne opskrift er velegnet til de tidspunkter, hvor der ikke er mælk eller kefir i køleskabet. Dejen æltes med vand og gær, den er godt mættet med ilt og pandekagerne bliver meget tynde med mange huller og sprød kant.

Madlavningstid: 75 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 12.

Ingredienser:

• varmt vand - 2 spsk.
• Hvedemel - 3 spsk.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Tørgær - 1 tsk.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt mel i en skål, tilsæt gær, sukker og salt.

2. Tilføj et hønseæg til de tørre ingredienser.

3. Hæld derefter halvdelen af ​​den samlede mængde vand i skålen og ælt blandingen, indtil den er jævn. Hæld derefter det resterende vand og vegetabilsk olie i, omrør.

4. Dæk skålen med et rent håndklæde og lad det stå i 45 minutter. Herefter kan du begynde at bage pandekager.

5. Varm bradepanden godt op, smør den med vegetabilsk olie, og hæld dejen i den første pandekage. Steg pandekagerne på begge sider i 1-2 minutter. Pandekagerne bliver meget velsmagende og tynde.

God appetit!

Klassisk opskrift til fremstilling af gærpandekager med mælk

En klassisk opskrift på at lave gærpandekager med mælk. Du kan lave dem tykke eller tynde alt efter hvad du foretrækker. Du kan servere pandekager med forskellige saucer og tilsætningsstoffer.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Mælk - 2 spsk.
• Tørgær - 6 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Mel – 450 gr.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Smør – til smøring af pandekager.

Tilberedningsprocessen:

1. Mælk, der er for rig, kan fortyndes med vand.Hæld varm mælk i en skål, tilsæt æg og gær, rør rundt.

2. Tilsæt sukker og salt til mælkeblandingen og bland godt.

3. Tilsæt sigtet mel, ælt dejen. Konsistensen skal ligne flydende creme fraiche. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie og blandes godt igen. Dæk skålen med dejen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted i 1 time.

4. Efter en time begynder gæren at virke, og dejen vil være dækket af bobler.

5. Forbered smeltet smør til at smøre pandekagerne.

6. Smør en varm bradepande med vegetabilsk olie før den første pandekage, og bag derefter pandekagerne uden at bruge olie. Steg pandekagerne i 1-2 minutter på hver side. Overtræk varme pandekager med smør.

God appetit!

Gennembrudte pandekager på kefir med tørgær

Lækre, bløde pandekager med blondekanter til morgenmad eller aftensmad med creme fraiche eller bærsyltetøj. Dejen æltes blot med kefir og hurtigtvirkende gær. Med denne opskrift bliver selv den første pandekage ikke klumpet.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Tørgær - 1 tsk.
• Kefir - 250 ml.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Salt - 2 knivspidser.
• Hvedemel - 450 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Vand - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt halvdelen af ​​den samlede mængde mel i en skål, tilsæt gær, salt og sukker, bland.

2. Varm kefir op i mikroovnen til 38-40 grader og hæld det i en skål med resten af ​​ingredienserne, rør rundt. Lad dejen stå i kroppen i 30 minutter.

3. Pisk æggene i en separat skål. Efter en halv time tilsættes æggeblandingen til dejen og røres.

4. Sigt mel i en skål og ælt dejen.Hæld til sidst kogende vand i dejen i en tynd stråle og bland med hurtige bevægelser. Hæld derefter vegetabilsk olie i og bland dejen godt igen. Lad dejen hvile i 20 minutter og begynd at bage.

5. Før den første pandekage, smør panden med vegetabilsk olie. Steg tynde pandekager i 1 minut på hver side.

6. Server pandekagerne lune.

God appetit!

Gærpandekager med tørgær som bedstemors

Det er svært at forestille sig hjemmelavet mad uden smagfulde pandekager. Dette er en af ​​de mest populære og foretrukne morgenmadsretter, som minder os om barndom og ferie med bedstemor. Pandekager lavet med tørgær er luftige, bløde og velsmagende.

Madlavningstid: 120 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Mælk - 1 l.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Salt - 5 gr.
• Sukker - 2 spsk.
• Tørgær - 1 gr.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Smør - 3 spsk.
• Mel - 15 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skil blommerne fra hviderne. Pisk blommerne med salt og sukker. Stil hviderne i køleskabet.

2. Lun mælken til 40-45 grader og tilsæt lidt efter lidt de piskede æggeblommer og bland.

3. Sigt melet i en skål gennem en sigte og tilsæt tørgær.

4. Ælt dejen. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie og blandes godt igen.

5. Dejen kan laves i forskellige konsistenser efter eget valg. Til tyndere pandekager skal den være tyndere, til tykkere pandekager skal den være tykkere.

6. Gæren vil få bobler til at komme på overfladen af ​​dejen.

7. Dæk skålen med et håndklæde og lad dejen stå et lunt sted i 1,5 time.

8. Rør i dejen med jævne mellemrum, så den ikke “løber væk”.

9. Når dejen har hævet godt, kan du gå videre til yderligere trin.

10.Tag hviderne ud af køleskabet, pisk dem til et stabilt skum og bland i dejen.

11. Bland dejen med hviderne ved hjælp af blide, langsomme bevægelser.

12. Sæt stegepanden på ilden og smør med vegetabilsk olie. Dette skal kun gøres før den første pandekage. Hæld dejen i gryden og steg pandekagerne på begge sider i 1-2 minutter.

13. Smør lune pandekager med smør og drys med sukker.

14. Stabel pandekagerne og server lune.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på gærpandekager med semulje

Tykke, lækre pandekager med store huller på gærdej med semulje egner sig til en solid middag i kombination med stegt kød eller svampe. Hvis du kan lide madlavningseksperimenter, anbefaler vi at prøve denne enkle pandekageopskrift.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mælk - 500 ml.
• semulje - 1,5 spsk.
• Vand - 150 ml.
• Presset gær – 30 gr.
• Hvedemel - 3 spsk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Sukker - 3 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Opløs gæren i varm mælk, tilsæt sukker til gærmassen, rør rundt og lad stå i 15 minutter et lunt sted. Bræk derefter to æg i dejen og bland godt.

2. I en separat skål blandes det sigtede mel og semulje. Hæld gradvist de tørre ingredienser i dejen og rør til en jævn masse.

3. Tilsæt vegetabilsk olie og varmt vand til den resulterende dej og bland.

4. Dæk skålen med dejen med husholdningsfilm og lad stå i 1,5-2 timer et lunt sted. Bland derefter dejen igen og begynd at bage pandekager.

5. Varm bradepanden godt op og smør den med vegetabilsk olie.Hæld lidt dej i og fordel den ud over bunden. Steg pandekager på begge sider i 1-2 minutter.

6. Server pandekager med toppings efter eget valg.

God appetit!

Hvordan tilbereder man luftige gærpandekager på surdej?

Dejen til enhver gærbagning æltes ved hjælp af dej. For at gøre dette skal du blande gæren med varm mælk, mel og sukker, ventetid og tilsætte de resterende ingredienser. Pandekager lavet med denne dej bliver luftige og bløde.

Madlavningstid: 150 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Tørgær - 10 gr.
• Mel - 500 gr.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• Smør - 3 spsk.
• Mælk - 600 ml.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Ghee - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Opløs gæren i 250 milliliter varmt vand, blandingen skal skumme. Tilsæt derefter halvdelen af ​​den samlede mængde mel og lad dejen stå en times tid et lunt sted. Når dejen er klar tilsættes 3 æggeblommer, salt, sukker og afkølet smeltet smør, rør rundt.

2. Tilsæt herefter det sigtede mel i dele og ælt dejen godt.

3. Fortynd dejen med varm mælk til tykkelsen af ​​flydende creme fraiche, dæk skålen med et håndklæde og lad stå et lunt sted i en time. Efter at dejen er hævet røres den så den sætter sig lidt og stilles den tilbage et lunt sted i en halv time. Gentag denne procedure en gang til. Tilsæt herefter de piskede æggehvider til dejen og lad den hæve yderligere en halv time.

4. Herefter kan du begynde at stege pandekager. Inden du laver den første pandekage, smør panden med olie. Steg pandekagerne i 1-2 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.

5. Stabel pandekagerne og server lune.

God appetit!

Fastelavnsgærpandekager uden æg

Strukturen af ​​gærpandekager er blød og delikat, selve pandekagerne er rødmosset med et smukt gennembrudt mesh. At spise sådan en godbid er en fornøjelse; du kan servere dem med creme fraiche, honning eller en hvilken som helst marmelade efter eget valg.

Madlavningstid: 75 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Vand - 500 ml.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Tørgær - 1 tsk.
• Hvedemel - 340 gr.
• Solsikkeolie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld varmt kogt vand i en skål. Opløs tørgær heri.

2. Hæld også sukker i skålen, rør rundt og lad dejen stå i 15 minutter et lunt sted, så gæren aktiveres.

3. Efter 15 minutter tilsættes sigtet mel til dejen og blandes.

4. Hæld derefter varmt kogt vand i, rør rundt så der ikke er klumper. Lad dejen stå i en halv time, dækket med et håndklæde.

5. Herefter tilsættes salt og vegetabilsk olie, bland dejen igen.

6. Du kan stege pandekager. Hæld dejen i små portioner i en godt opvarmet stegepande og steg pandekagerne på begge sider til de er smukt gyldenbrune, 1-2 minutter. Før hver pandekage smøres bunden af ​​panden med vegetabilsk olie.

7. Server pandekagerne lune med saucer efter eget valg.

God appetit!

Hvordan bager man pandekager med valle og gær?

Ikke kun mælk og vand, men også valle er velegnede til æltning af pandekagedej. Pandekagerne bliver tynde, steger hurtigt og klistrer ikke til panden. Selvom gærdej med valle tager længere tid, bliver pandekagerne lavet af det meget velsmagende.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Valle - 1 l.
• Sukker - 1-2 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Presset gær – 15 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Hvedemel - 450 gr.

Tilberedningsprocessen:

1.Varm vallen lidt op og hæld den i en skål, tilsæt sukker og salt, rør rundt.

2. Smuldr gær og vegetabilsk olie i en skål.

3. Sigt melet, bland godt og lad dejen stå et lunt sted i 25-30 minutter.

4. Når dejen har hævet, kan du begynde at stege pandekagerne.

5. Før den første pandekage, smør bunden af ​​gryden med vegetabilsk olie, hæld dejen i og steg pandekagen på begge sider. Det er ikke nødvendigt at smøre panden yderligere med olie.

6. Server pandekager lune.

God appetit!