Zucchini pandekager

Zucchinipandekager er en populær ret og efterspurgt ikke kun for kost og ordentlig ernæring, men også en velsmagende og tilfredsstillende madmulighed til hverdagsmenuen. Zucchini ligner kartofler, men den har færre kalorier og bevarer sine gavnlige egenskaber efter varmebehandling. Der er mange opskrifter på zucchinipandekager: med mælk eller kefir, med tilsætning af ost og urter, som giver dig mulighed for at vælge efter din smag.

Zucchinipandekager med ost i en stegepande

Zucchinipandekager med ost i en stegepande vil være en solid morgenmad, en forret til hovedretter og en god snack. Riv zucchinien til pandekager. Vi tilføjer ost til dejen, hvilket vil give pandekagerne ømhed med en cremet smag, hvilket gør dejen tykkere og ikke kræver meget mel. Zucchini-pandekagedej med ost er ikke lunefuld, kan opbevares godt i køleskabet i mere end en dag og bliver ikke mørkere, i modsætning til kartoffeldej.

1. 
   Zucchinipandekager er meget nemme at tilberede. Vask zucchinien til pandekager og tør den med en serviet. Hvis din zucchini ikke er ung, så fjern skræl og frø. Så hakker vi det på et mellemstort rivejern.
2. 
   Overfør den revne zucchiniblanding i en skål til æltning af dejen, bland med ¼ tsk salt og lad den stå i 15 minutter, så saften kan skille sig.
3. 
   I en anden skål piskes to æg med en knivspids salt.
4. 
   Slib et stykke af enhver hård ost på et groft rivejern.
5. 
   Hæld vegetabilsk olie (1 spsk) og mælk ved stuetemperatur i pisket æg. Bland disse ingredienser godt med et piskeris.
6. 
   Dræn så meget saft som muligt fra zucchinimassen. Læg revet ost i og hæld æg-mælk-blandingen i. Bland det hele godt igen med et piskeris.
7. 
   Vask grønt (dild med persille), tør med en serviet, hak fint og tilsæt til dejen.
8. 
   Hæld til sidst hvedemel i zucchinimassen gennem en sigte og ælt dejen. Dens tekstur bør hverken være tyk eller flydende, som for almindelige pandekager.
9. 
   Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, hæld dejen i med en slev, fordel den i et jævnt tyndt lag og steg ved lav varme, så osten ikke brænder på, først på den ene side.
10. 
    Vend pandekagen forsigtigt med en spatel og steg den gyldenbrun på den anden side.
11. 
    Læg de bagte pandekager i en stak på en tallerken eller fold dem i fire.
12. 
    Server varme zucchinipandekager med ost til morgenmad og tilsæt creme fraiche eller yoghurt. God appetit!

Lækre zucchinipandekager med hvidløg

Zucchinipandekager tilberedes usødet og supplerer smagen med andre ingredienser, og i denne opskrift tilbereder vi zucchinipandekager med hvidløg.Hvidløg kan tilsættes til dejen, og mængden af ​​dette krydderi afhænger af husmorens smag, men du kan gøre det anderledes - vi forbereder en hvidløgsspredning til pandekagerne, som vil være mere velsmagende. Ælt dejen med mælk, og riv zucchinien på et fint rivejern, som kartofler.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Lille zucchini – 2 stk.
• Mælk - 200 ml.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 90 gr.
• Salt - ½ tsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Til spredning:

• Hvidløg - efter smag.
• Mayonnaise - 100 gr.
• creme fraiche - 200 ml.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal du forberede ingredienserne i henhold til opskriften.

Trin 2. Skyl unge små zucchini (palmestørrelse), tør med en serviet og hak på et fint eller mellemstort rivejern.

Trin 3. Tilsæt salt og sort peber til zucchinimassen og knæk det ene hønseæg.

Trin 4. Tilsæt derefter sigtet mel til denne masse og bland disse ingredienser med en ske indtil en homogen konsistens uden klumper af mel.

Trin 5. Hæld mælk i denne blanding i portioner, mens du ælter dejen.

Trin 6: Konsistensen af ​​den æltede dej skal være flydende ligesom pandekager, så pandekagerne kan rulles.

Trin 7. Opvarm en stegepande og smør den med vegetabilsk olie. Hæld den æltede dej i bradepanden med en slev og fordel den i et jævnt tyndt lag.

Trin 8. Steg pandekagerne i 30-40 sekunder, indtil de er gyldenbrune på begge sider, og vend dem forsigtigt med en spatel.

Trin 9. Læg de bagte pandekager på en flad tallerken.

Trin 10. Til hvidløgsspredningen blandes i en separat skål mayonnaise med creme fraiche, hakket hvidløgsfed og finthakkede urter.

Trin 11Smør hver pandekage med det forberedte smørepålæg.

Trin 12. Rul pandekagerne med spredningen, danner ruller.

Trin 13. Servér zucchini-pandekagerne med hvidløg varme, men de bevarer deres smag, selv når de er kolde. God appetit!

Zucchinipandekager med mælk

Udgaven af ​​zucchinipandekager med mælk betragtes som en klassiker og giver husmoren mulighed for hurtigt at forberede en solid morgenmad. Disse pandekager ligner almindelige, men de udmærker sig ved deres særlige ømhed og gode smag, hvilket er det, som zucchini giver pandekagerne. Til pandekager med mælk vælges zucchini-sorten. I denne opskrift knuses zucchinien ved hjælp af en blender, og saften fjernes ikke, hvilket forenkler tilberedningen.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 400 gr.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 1 spsk.
• Mælk - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl zucchinien under rindende vand, tør med en serviet og kværn uden at skrælle i skålen med en blender eller foodprocessor til en homogen masse.

Trin 2. Hæld zucchinimassen i en skål til æltning af dej, bræk to æg i den og tilsæt lidt salt. Bland disse ingredienser godt.

Trin 3. Hæld derefter mælk ved stuetemperatur i zucchinimassen, hæld et glas hvedemel gennem en tyk sigte og ælt dejen.

Trin 4. Hæld spsk i dejen. ske med vegetabilsk olie og bland igen. Den æltede dej skal være moderat tyk, homogen og fordeles godt i gryden.

Trin 5. Steg zucchini-pandekagerne i mælk i en forvarmet stegepande ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider. God appetit!

PP zucchinipandekager i en stegepande

Tilberedning af PP zucchinipandekager adskiller sig fra almindelige zucchinipandekager ved at erstatte hvedemel i dejen med fuldkorn, havre eller majs. I denne opskrift tilbereder vi PP zucchini-pandekager ved hjælp af Hercules-flager knust i en blender. Vi steger i form af pandekager, men ved at gøre dejen mere flydende ved at reducere PP af mel, kan du stege i form af tynde pandekager. Opskriften er enkel og hurtig.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Zucchini – 2 stk.
• Hercules flager - 1 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Mel (fuldkorn/majs) – 5 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Kværnet sort peber - 1 chip.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede pandekager skal du vælge ung zucchini. Vi vasker dem godt, tørrer dem tørre med en serviet og hakker dem på et groft rivejern. Læg zucchinimassen i en skål til æltning af dej.

Trin 2. I skålen med en blender males et glas Hercules til en fin krumme. Dræn saften fra squashmassen, tilsæt hakkede havreflager, bland godt og lad stå i 10 minutter til flagerne svulme op.

Trin 3. Efter denne tid brydes to kyllingeæg i zucchinimassen, tilsæt en knivspids salt og sort peber og ælt dejen.

Trin 4. Revet zucchini fortsætter med at frigive sin saft, så tilsæt eventuelt PP-mel til dejen for at gøre dens tekstur moderat flydende, f.eks. til pandekager eller pandekager.

Trin 5. Opvarm en slip-let bradepande og smør den med olie. Læg dejen i en bradepande med en spiseske og form den til pandekager eller pandekager.

Trin 6. Steg pandekagerne til de er gyldne på begge sider og ved svag varme, så de steger jævnt og ikke brænder på.

Trin 7Overfør de bagte pandekager/pandekager til papirservietter for at fjerne overskydende olie og læg dem derefter på et serveringsfad.

Trin 8. Dekorer PP-courgettepandekagerne med krydderurter og server til middag med friske grøntsager i skiver. God appetit!

Zucchinipandekager med kefir i en stegepande

Zucchinipandekager med kefir i en stegepande er en ret populær type courgetteretter, fordi ingredienserne er tilgængelige, og retten tilberedes enkelt og ukompliceret, og dens smag behager altid. Til pandekager blandes dejen med kefir og rives zucchinien. Ved hjælp af den angivne mængde ingredienser fordeler dejen sig ud over bradepanden, hvilket gør pandekagerne tynde og møre.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 900 gr.
• Kefir - 600 ml.
• Æg – 4 stk.
• Mel - 400 gr.
• Salt - 2 tsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Grønt - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker zucchinien under rindende vand, skræller den og hakker den på et rivejern, og det er husmoderens valg at bruge et groft eller fint rivejern. Pres saften ud af zucchinimassen, overfør den til et dørslag.

Trin 2. Overfør revet zucchini i en skål til æltning af dej, bryd æggene, tilsæt salt og hæld kefir i ved stuetemperatur. Bland det hele godt med en spatel.

Trin 3. Derefter, en efter en og derefter omrøring, hæld mel gennem en sigte, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt lidt finthakkede krydderurter og tilsæt til sidst bagepulver. Dæk den æltede dej med en serviet og lad den stå i 20 minutter, så sodavandet reagerer med kefir, og dejen får en ensartet, tyk konsistens.

Trin 4. Efter denne tid begynder vi at stege pandekagerne.Varm en stegepande op og smør den med olie. Hæld dejen i en slev, cirka halvdelen af ​​dens volumen, fordel den jævnt og jævnt i bradepanden og steg pandekagerne ved middel varme til en smuk rødgul farve på begge sider.

Trin 5. Læg kefirpandekagerne bagt i en bradepande på et fad, og smør hver pandekage med et stykke smør eller en hvilken som helst sauce. God appetit!

Zucchinipandekager uden mel

Opskriften på zucchinipandekager uden mel er efterspurgt både i kosten og sund ernæring, og selv når melet er løbet tør. Sådanne pandekager, suppleret med vegetabilske krydderier og urter, viser sig mere lækre. Hvedemel i pandekager kan erstattes med grøntsager, boghvede eller hirse, stivelse eller havregryn. I denne opskrift tilbereder vi zucchinipandekager med æg og krydderurter og vælger unge zucchini.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Medium zucchini – 2 stk.
• Æg – 4 stk.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Grønt (persille/koriander) – ½ bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til pandekager skal du tage ung zucchini med tynd hud og uden modne frø indeni.

Trin 2. Skyl zucchinien godt under koldt vand og hak på et groft rivejern direkte i en skål til æltning af dej.

Trin 3. Drys squashmassen med salt og friskkværnet peber efter din smag, rør rundt og lad stå i 20 minutter, så grøntsagen frigiver sin saft.

Trin 4. Bræk 4 æg i en separat skål.

Trin 5. Pisk æggene til en luftig masse med et piskeris eller en blender.

Trin 6. Tilsæt finthakket persille eller koriander til de sammenpiskede æg og bland det hele godt.

Trin 7. Pres den grøntsagsjuice, som vi ikke skal bruge, fra den revne zucchini.

Trin 8Hæld æg- og urteblandingen i den pressede zucchini og bland det hele igen, indtil det er glat.

Trin 9. Steg zucchini-pandekagerne i en smurt bradepande ved middel varme, dækket med låg, til de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 10. Ved stegning absorberer zucchinipandekager meget lidt olie, da de er uden mel. Server de bagte pandekager varme, toppet med en hvilken som helst sauce, men de er også lækre serveret kolde. God appetit!

Zucchinipandekager med krydderurter i en stegepande

Zucchinipandekager med urter i en stegepande vil være en fremragende ret til frokost eller middag, og når de er kolde, er de velegnede til enhver snack. For at tilføje mæthed til zucchinien, tilsæt lidt hård ost, vælg grøntsager og deres mængde efter din præference, fordi smagen af ​​zucchinipandekager bestemmes af osten og grøntsags-"mosaikken".

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Medium zucchini – 2 stk.
• Grønt - efter smag.
• Hård ost - 200 gr.
• Stivelse - 2 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først og fremmest, ifølge opskriften, alle ingredienserne til fremstilling af zucchinipandekager.

Trin 2. Skyl zucchinien under rindende vand, hak på et groft rivejern, drys med salt, rør rundt og lad stå i 15 minutter, så grøntsagen frigiver saft.

Trin 3. I løbet af denne tid, hak et stykke ost på et groft rivejern. Skyl de valgte grøntsager med koldt vand, tør med en serviet og hak fint.

Trin 4. Dræn grøntsagssaften fra zucchinimassen. Bræk æg ind i det, tilsæt to spiseskefulde stivelse og tilsæt hakket grønt. Bland disse ingredienser godt med en ske, indtil de er glatte.

Trin 5. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande.Hæld zucchiniblandingen ud på stegepanden, og form den enten i form af pandekager i forskellige størrelser eller i form af en pandekage. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er let brune, og vend dem forsigtigt med en spatel. Bagte zucchinipandekager med krydderurter kan serveres med det samme. Det er ikke nødvendigt at fjerne olie med en serviet, da pandekager ikke indeholder mel. God appetit!

Zucchinipandekager med hakket kød i en stegepande

Zucchinipandekager med hakket kød i en stegepande vil være både et solidt måltid på dit middagsbord og en lækker forret til et overdådigt festmåltid. Tilsæt i denne opskrift revne kartofler til zucchinien i lige store mængder, tag eventuelt hakket kød og bland grøntsagsmassen med hakket kød. Med mere hakket kød får du koteletter med grøntsager, og med mere zucchini får du pandekager eller pandekager.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 600 gr.
• Kartofler - 600 gr.
• Hakket kød - 800 gr.
• Løg - 1 stk.
• Æg – 4 stk.
• Mel - 4 spsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Grønt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til zucchinipandekager med hakket kød i henhold til opskriften. Vask zucchinien. Skræl og skyl kartofler og løg.

Trin 2. Kværn zucchinien på et mellemstort rivejern, bland med salt og lad det stå i 15-20 minutter, så det producerer saft.

Trin 3. Brug et mellemstort rivejern, hak de skrællede kartofler og overfør dem til en skål til æltning af pandekagedej.

Trin 4. Skær løget i små tern og steg det gyldenbrunt. Dræn saften fra squashmassen og overfør den til de revne kartofler.Knæk æggene her, tilsæt finthakkede krydderurter, stegte løg, hakket hvidløg, hakket kød, salt og tilsæt mel. Bland disse ingredienser med en ske eller hånd til en tyk masse.

Trin 5. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Vi lægger zucchinimassen i den og danner pandekager af enhver størrelse. Steg pandekagerne ved middel varme og tildækket med låg, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Vi serverer straks de bagte zucchinipandekager med hakket kød til bordet varme, og tilføjer eventuelle friske grøntsager til retten. God appetit!

Zucchinipandekager med fyld

Zucchini, en grøntsag med neutral smag, passer godt i pandekager med forskellige tilsætningsstoffer, både tilsat selve dejen og i form af diverse fyld. I denne opskrift tilbereder vi zucchinipandekager fyldt med hakket kød ved hjælp af "brizol"-metoden, der ligner den klassiske ægbaserede brizol.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Medium zucchini - 1 stk.
• Hakket kød - 200 gr.
• Løg - 2 stk.
• Æg - 1 stk.
• Hård ost - 100 gr.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Mel - 3 spsk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. I henhold til opskriften skal du straks forberede alle ingredienserne til denne ret.

Trin 2. Skyl zucchinien, fjern skræl og frø og hak på et groft rivejern. Overfør blandingen i en skål til æltning af dejen og tilsæt fintrevet løg til den.

Trin 3. Tilsæt derefter en skefuld creme fraiche til denne blanding, knæk et æg, tilsæt tre spiseskefulde mel og tilsæt salt og peber efter din smag. Bland disse ingredienser godt med en ske.

Trin 4.Steg farsen i en stegepande under låg i 5-7 minutter, tilsæt salt, finthakkede krydderurter og kværnet peber. Overfør det stegte fars til en tallerken.

Trin 5. Smør derefter pandekageformen med olie, varm den op og læg 1/3 af den æltede dej ud i et tyndt, jævnt lag (denne mængde ingredienser giver 3 pandekager). Steg pandekagen ved svag varme med låg på i et par minutter, lige indtil dejen stivner.

Trin 6. Fordel derefter 1/3 af det stegte fars i et jævnt lag på halvdelen af ​​pandekagen.

Trin 7. Læg et lag revet hård ost på det hakkede kød.

Trin 8. Dæk forsigtigt fyldet med halvdelen af ​​pandekagen og steg videre under låg i yderligere 3-4 minutter, indtil pandekagen er helt gennemstegt og osten er smeltet. Pandekagen kan vendes til den anden side for jævn tilberedning. Server varme zucchinipandekager bagt efter brizol-metoden med fyld. God appetit!

Frosne zucchinipandekager

Frossen zucchini er fantastisk til at lave lækre pandekager på alle tider af året. I denne opskrift optøer vi ikke zucchinien på forhånd og tilbereder tynde pandekager med tilsætning af mælk, mel og æg, og mulighederne kan enten være salt eller sødt. Slib zucchinien i en blender og steg pandekagerne i en tør stegepande, afkøl derefter, da varme pandekager viser sig at være skrøbelige, og smør dem med olie, hvilket giver sådanne pandekager en speciel smag.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Frosne zucchini - 400 gr.
• Æg - 1 stk.
• Mælk - 200 ml.
• Mel - 250 gr.
• Hvidløg - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered, ifølge opskriften, alle ingredienserne til at lave pandekager.

Trin 2.Pil hvidløget (til den salte udgave af pandekager).

Trin 3. Placer den frosne zucchini i en blenderskål (du kan delvist tø den op for nem æltning). Bræk et æg i det, tilsæt hvidløg og salt, hæld mælk i og pisk til en homogen masse, som vil være den flydende bund af pandekagedejen.

Trin 4. Hæld den forberedte masse i en skål til æltning af dej og hæld mel sigtet gennem en sigte i den. Ælt dejen med en ske. Dens tekstur skal være flydende, og pandekagerne bliver tynde.

Trin 5. Hak det grønne (du kan også bruge frosne) og tilsæt til dejen.

Trin 6. Bland dejen med krydderurter godt igen.

Trin 7. Varm en slip-let pande op, for vi steger uden olie, men du kan også bruge olie. Hæld dejen i gryden med en slev og fordel den i et tyndt, jævnt lag. Steg pandekagen ved svag varme, og denne dej kræver lidt mere tid at stege.

Trin 8. Vend derefter pandekagen forsigtigt med en spatel og steg til den er let brunet på den anden side. Steg alle pandekagerne på denne måde.

Trin 9. Overfør de stegte pandekager fra frosne zucchini til et fad og afkøl meget, for de er ret skrøbelige, når de er varme. Smør derefter hver pandekage med et stykke smør og rul den eventuelt i fire eller til en rulle, eller du kan pakke ethvert fyld ind i dem eller danne en snackkage. God appetit!