Klassisk marengs i ovnen er en dessert, der er elsket af mange. Den har en enkel sammensætning og god smag. Ved hjælp af vores 10 enkle opskrifter kan du lave marengs derhjemme.
- Klassisk marengsopskrift derhjemme
- Hvordan laver man hjemmelavet marengs af protein og sukker?
- Marengs på pind til dekoration af en kage
- Marengs i en elektrisk ovn derhjemme
- En enkel og lækker opskrift på marengs med nødder
- Meget hurtig marengs i mikroovnen på 5 minutter
- Hvordan tilbereder man creme marengs i et dampbad?
- Hjemmelavet citronmarengs
- Trin-for-trin opskrift på at lave marengs i en langsom komfur
- Lækker hjemmelavet marengs uden tilsat sukker
Klassisk marengsopskrift derhjemme
Lækker og smeltende marengs i munden. Der er flere regler for at lave en dessert. Først skal du meget omhyggeligt adskille hviderne fra blommerne. For det andet skal du piske hviderne i en ren og tør beholder.
- Egern 5 (ting)
- Melis 250 (gram)
-
Hvordan laver man marengs derhjemme ved hjælp af en klassisk opskrift? Skil hviderne fra æggeblommerne, overfør dem til en tør beholder og pisk, indtil der dannes et voluminøst skum. -
Tilsæt sukker uden at stoppe med at piske. -
Fortsæt med at piske indtil blandingen bliver meget tyk og klæber tæt til piskeriset. -
Dæk en bageplade med pergament. Brug en kagepose og læg marengsen på bagepladen i form af små "roser". -
Tilbered marengsen i ovnen ved 100 grader i 1-1,5 time.Tilberedningstid afhænger af marengsens størrelse. Jo mindre de er. Jo hurtigere de tilberedes, jo mere, tilberedningstiden øges tilsvarende. Marengsen skal tørre godt, men ikke brænde. Server marengsen efter den er kølet helt af.
God appetit!
Hvordan laver man hjemmelavet marengs af protein og sukker?
Marengs er lavet af kun to ingredienser: æggehvider og sukker. Den største vanskelighed, du kan støde på, er at få et tykt og luftigt proteinskum. Du skal bruge meget tid på at gøre massen tæt og luftig.
Madlavningstid: 150 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Proteiner – 3 stk.
- Sukker - 150 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Skil forsigtigt hviderne fra blommerne. Der skal ikke komme et gram blomme i proteinmassen, ellers piskes hviderne ikke.
2. Læg hviderne i en helt tør og ren beholder. Pisk dem med en røremaskine.
3. Gradvist bliver hviderne hvide og øges i volumen.
4. Uden at stoppe med at piske, tilsæt sukker lidt efter lidt og fortsæt med at piske i 6-7 minutter.
5. Proteinmassen vil være klar til videre arbejde, når et spor af piskeriset forbliver på overfladen.
6. Dæk en bageplade med bagepapir, og brug en wienerbrødssprøjte til at tilføje proteinblandingen.
7. Kog marengs ved 90 grader i 2 timer. Den velsmagende og sprøde marengs er klar, afkøl den og server med te.
God appetit!
Marengs på pind til dekoration af en kage
Udover at marengs på pind er en meget velsmagende dessert, kan den være en fremragende dekoration til en feriekage. Giv din fantasi frit løb og forvandl din kage til et kunstværk.
Madlavningstid: 150 min.
Madlavningstid: 60 min.
Portioner: 10.
Ingredienser:
- Proteiner - 150 gr.
- Sukker - 300 gr.
- Madfarve - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Læg æggehvider og sukker i en tør beholder.
2. Hæld varmt vand i gryden og læg en skål æggehvider ovenpå.
3. Stil strukturen på lav varme, varm vandet op og pisk hvider og sukker. Sukkeret skal være helt opløst.
4. Herefter fjernes skålen fra dampbadet og fortsætte med at piske proteinmassen i 10 minutter.
5. Den færdige proteinmasse skal klæbe godt til piskeriset.
6. Del massen i 2 dele. Tilføj blå farve til den ene, gul farve til den anden.
7. Kom marengsen over i sprøjteposer.
8. Læg derefter begge poser i en anden sprøjtepose og sæt en rosetspids på.
9. Dæk en bageplade med pergament. Brug en kagepose til at lave runde former.
10. Herefter indsættes træpindene forsigtigt.
11. Bag marengsen i ovnen ved 80-90 grader i 1,5-2 timer. Hold øje med desserten; tilberedningstiden afhænger direkte af din ovns kraft.
12. Brug marengs på en pind til at pynte kagen med.
God appetit!
Marengs i en elektrisk ovn derhjemme
Marengs er et andet navn for marengs. Det er snehvide, luftige kager, der smelter i munden. Desserten er enkel at tilberede, men det tager lang tid at bage i ovnen ved lav temperatur.
Madlavningstid: 2,5 timer.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Proteiner – 4 stk.
- Sukker - 100 gr.
- pulveriseret sukker - 100 gr.
- Vanillin - 1 gr.
- Salt - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
1. Tag æggene ud af køleskabet på forhånd, så de varmes op til stuetemperatur. Skil derefter hviderne fra blommerne. Overfør hviderne til en helt tør beholder, det er vigtigt.
2. Tilsæt et nip salt og begynd at piske hviderne med en røremaskine.
3.Når hvidt skum dannes af hviderne, tilsæt vanilje og fortsæt med at piske i yderligere 2 minutter.
4. Uden at stoppe med at piske tilsættes sukker og pulver i portioner.
5. Marengsen er klar, når der begynder at dannes stabile toppe.
6. Beklæd en bageplade med bagepapir. Brug en kagepose til at placere æggehvideblandingen på en bageplade.
7. Bag marengs ved 80 grader i 2 timer. Åbn ikke ovnen under tørreprocessen. Afkøl først desserten helt, og server derefter med te.
God appetit!
En enkel og lækker opskrift på marengs med nødder
En meget interessant og velsmagende version af marengs. Du kan tilføje alle nødder, du kan lide, til denne franske opskrift. Med kaffe eller kakao passer blød marengs med knasende stykker nødder fantastisk.
Madlavningstid: 140 min.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Æggehvider – 3 stk.
- Sukker - 1 spsk.
- Nødder - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Hak nødderne med en kniv.
2. Beholderen til piskning af æggehvider skal være ren og tør. Først pisk kun hviderne, indtil der dannes hvidt skum. Tilsæt derefter sukker lidt efter lidt og fortsæt med at piske til det er helt opløst.
3. Resultatet skal være en glat og ret tæt masse.
4. Tilsæt nødder til de piskede hvider og bland langsomt. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg proteinblandingen herpå.
5. Bag marengsen i ovnen ved 80-90 grader i 2 timer. Marengs med nødder bliver let og luftig.
God appetit!
Meget hurtig marengs i mikroovnen på 5 minutter
En smelte-i-mund-te-godbid, der kan tilberedes på få minutter. Marengs tilberedes hurtigere i mikrobølgeovnen end i en konventionel ovn, selvom tilberedningsprocessen ellers ikke er anderledes end den klassiske.
Madlavningstid: 5 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Æggehvider – 4 stk.
- Sukker - 100 gr.
- Citronsyre - 1 knivspids.
- Salt - 1 knivspids.
- Smør - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask æggene meget godt, adskil hviderne fra blommerne.
2. Tilsæt hviderne salt i spidsen af en kniv og pisk dem med en røremaskine.
3. Tilsæt derefter citronsyre og sukker uden at stoppe med at piske. Sukkeret skal være helt opløst, og proteinmassen skal være hvid og tæt.
4. Smør en mikroovnsegnet form med en lille smule smør og form marengsen med en kagepose.
5. Bag marengsen i mikroovnen i halvandet minut ved 800 watt. Efter bippet, lad kagerne stå og koge i mikroovn i cirka et minut mere. Tip: Når du lægger kagerne på pergament, skal du huske, at marengsen bager hurtigere i midten af beholderen end langs kanten. Afkøl den færdige marengs, læg på et fad og server med te.
God appetit!
Hvordan tilbereder man creme marengs i et dampbad?
Marengs brygget i et dampbad er særlig let og mør. Den kan serveres med te som en separat dessert eller bruges til at dekorere hjemmebagte kager og bagværk.
Madlavningstid: 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 3-4.
Ingredienser:
- Kyllingeæg – 2 stk.
- Sukker - 120 gr.
- Vaniljesukker - 10 gr.
- Citronsyre - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
1. Skyl æggene meget godt og adskil forsigtigt hviderne fra blommerne.
2. Tilsæt citronsyre, almindelig og vaniljesukker til hviderne.
3. Pisk ingredienserne med en røremaskine i 2-3 minutter.
4. Stil skålen med piskede æggehvider i et dampbad. Pisk hviderne i 10-12 minutter, indtil de øges i volumen og tykner.
5.Når der forbliver tydelige mærker fra røremaskinen på proteinmassen, kan du slukke for varmen og stoppe med at piske. Herefter piskes blandingen i yderligere 4-5 minutter, cremen bliver tyk og tyktflydende, svarende til skumfiduser.
6. Marengs holder formen godt selv uden bagning. Brug en kagepose til at lave roseformede kager på en kiksebund og server med te.
God appetit!
Hjemmelavet citronmarengs
Vi inviterer dig til at forberede en fantastisk dessert til te ved hjælp af denne enkle opskrift. Luftig citronmarengs med en behagelig syrlig smag ser meget imponerende ud på bordet. Gurkemeje kan bruges som et naturligt farvestof.
Madlavningstid: 90 min.
Madlavningstid: 25 min.
Portioner: 2-3.
Ingredienser:
- Æggehvide - 1 stk.
- Citronskal - 1 gr.
- Gurkemeje - 1 knivspids.
- pulveriseret sukker - 55 gr.
- Citronsaft - 0,5 tsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Pisk æggehviderne med en røremaskine, indtil der dannes en luftig masse.
2. Tilsæt gradvist pulver til proteinmassen og fortsæt med at piske indtil stabile toppe opnås.
3. Tilsæt til sidst citronsaft, gurkemeje og citronskal.
4. Dæk en bageplade med bagepapir og rør proteinmassen i små småkager.
5. Bag marengsen i en forvarmet ovn til 100 grader i 1,5 time. Afkøl herefter marengsen, læg den på et fad og server.
God appetit!
Trin-for-trin opskrift på at lave marengs i en langsom komfur
Marengs er en lækker dessert, som mange nød i barndommen. Men da der ikke var moderne køkkenmaskiner, tog det meget tid at tilberede marengs, og ikke alle forsøg på at piske æggehvider lykkedes. Nu, med en mixer og en slow cooker, er marengs en af de enkleste desserter.
Madlavningstid: 3,5 timer.
Madlavningstid: 25 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Sukker - 0,3 spsk.
- Salt - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask ægget grundigt med varmt vand, adskil forsigtigt hviden fra blommen og overfør den til en tør beholder. Pisk æggehviderne med et nip salt ved lav rørehastighed.
2. Øg derefter hastigheden og pisk videre i yderligere 3-4 minutter.
3. Tilsæt derefter sukker i portioner, massen bliver tættere og hvidere foran dine øjne. Pisk i yderligere 5-7 minutter, indtil der dannes stive toppe.
4. Den korrekte proteinmasse bør ikke flyde ud af beholderen, når den vippes.
5. Dæk bunden af multikogeren med folie. Læg proteinblandingen på og form små småkager i form af roser.
6. Kog marengsen i "Bagning"-tilstand i 3 timer, åbn multikogerlåget hvert 15.-20. minut for at frigive damp. Fjern forsigtigt marengsen fra slowcookeren, afkøl og server desserten med te.
God appetit!
Lækker hjemmelavet marengs uden tilsat sukker
Marengs tilberedes ganske enkelt af et lille sæt ingredienser. For at få en luftig dessert skal du bare piske æggehviderne og tørre dem i ovnen. Det vigtigste er at observere meget vigtige detaljer: æggene skal være friske, og retterne skal være helt tørre og rene.
Madlavningstid: 120 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Æggehvider – 4-5 stk.
- Sødemiddel - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Skil forsigtigt hviderne fra blommerne. Blommens integritet bør ikke kompromitteres.
2. Pisk hviderne med en røremaskine, indtil de danner et tæt hvidt skum.
3. Herefter tilsættes sødemiddel og fortsætte med at piske. Proteinmassen skal holde formen godt.
4. Dæk en bageplade med bagepapir, læg proteinblandingen på den med en ske eller brug en kagepose.Marengsen kan have enhver form efter eget skøn.
5. Bag marengsen i ovnen ved 100 grader i 1,5-2 timer. Afkøl den færdige marengs og server derefter desserten.
God appetit!
