Hvid kvass

Hvid kvass er en berømt russisk drik, som hovedsageligt bruges til fremstilling af okroshka og turi. Du kan nemt tilberede det derhjemme ved hjælp af brød eller mel. Vi tilbyder dig flere forskellige opskrifter til at lave denne lette og forfriskende drink derhjemme.

Hjemmelavet hvidt kvas lavet af rugmel

En simpel opskrift på hvid kvass til hjemmelavning. Det særlige ved denne opskrift er blandingen af ​​rug og boghvedemel samt brugen af ​​ugæret malt. Denne kvas slukker tørsten godt og er perfekt til varme sommerdage.

1. 
   Hvordan tilbereder man hvid kvass derhjemme? Tilsæt den nødvendige mængde rugmel.
2. 
   Bland det med boghvedemel og malt.
3. 
   Bryg hele blandingen med en liter kogende vand.
4. 
   Blande.
5. 
   Brug et piskeris til at bryde melklumperne op og bringe blandingen til en homogen masse.
6. 
   Afkøl til 37 grader og hæld 1 spsk surdej i, som vi tidligere har tilberedt af vingær og rugmel.
7. 
   Tilsæt rosiner til blandingen.
8. 
   Bland grundigt.
9. 
   Dæk med et håndklæde og lad stå i en dag ved stuetemperatur.
10. 
    Efter en dag hældes en halv liter kogt vand i.
11. 
    Rør rundt og lad det stå igen i en dag. Tilsæt det resterende vand og lad det stå igen i en dag.
12. 
    Si kvasset gennem ostelærred over på en flaske og lad det køle af i køleskabet.
13. 
    Server det færdige kvas til bordet. God appetit!

---

Hvordan tilbereder man lækker hvid kvass til okroshka?

Ægte okroshka er tilberedt med hvid kvass, men det er næsten umuligt at finde det i butikkerne. Derfor tilbyder vi en enkel opskrift på hjemmelavet hvid kvass, som vil gøre din okroshka velsmagende og aromatisk, og derudover vil tjene som en fremragende forfriskende drink.

Tilberedningstid: 2 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Rugmel - 300 gr.
• Vand - 6 l.
• Brøddej - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Bring 3 liter vand i kog.

2. Hæld rugmel i vand.

3. Rør rundt og lad det køle af natten over.

4. Tilsæt starterblandingen i blandingen, som er afkølet til cirka 37 grader, og lad den stå i et døgn.

5. Efter en dag, tilsæt det resterende vand til blandingen og lad det stå i 12 timer.

6. Resultatet skal være tæt og surt kvass til okroshka. God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på hvid kvass med gær

Denne opskrift bruger gær og brødkrummer i stedet for mel. Denne hvide kvas viser sig at være mere flydende og vil bestemt ikke have en melagtig smag. Den er ret nem at tilberede, og den smager meget mørt og behageligt.

Tilberedningstid: 4 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Hvidt brød - 200 gr.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Rosiner – 15 stk.
• Artesisk vand - 3 l.
• Tørgær - 5 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær hvidt brød i tern på cirka 2 centimeter hver.

2. Steg dem i en stegepande uden olie, til de er gyldenbrune.

3.Kom kiksene over i en krukke, tilsæt sukker og rosiner og tilsæt gær. Fyld dem med vand ved stuetemperatur. Dæk krukken med gaze, foldet i lag.

4. Lad kvasset trække i 3 dage.

5. Si det færdige kvas og afkøl det i køleskabet. God appetit!

Hvid kvass uden gær derhjemme

I denne opskrift tilberedes hvid kvass ved hjælp af surdej, uden brug af gær. Det er nemt at lave, og ingredienserne til dets tilberedning kan nemt findes i ethvert hjem. Det er en vidunderlig sommerdrink og en fremragende base for okroshka.

Tilberedningstid: 4 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Rugmel - 8 spsk.
• Vand – 3,5 l.
• Rosiner – 30 stk.
• Granuleret sukker - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld mel i et stort bassin, hæld 2 glas vand i og bland det hele grundigt, indtil det er cremet. Tilsæt sukker og rør blandingen igen.

2. Tilsæt uvaskede rosiner til dejen for at fremskynde gæringsprocessen.

3. Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted. En sur lugt vil indikere, at starteren er klar.

4. Tag rosinerne ud af starteren og hæld den i en ren krukke.

5. Fyld starteren med vand, dæk beholderen og lad den trække i 3 dage.

6. Si det færdige hvide kvas og sæt det i køleskabet.

7. Server den afkølede kvas til bordet. God appetit!

Duftende hvid kvas med peberrod

En noget usædvanlig, men ikke mindre interessant opskrift på hvid kvass. Den er tilberedt med peberrod og honning, en kombination, der kan overraske nogle og helt sikkert vil overgå alle dine forventninger. Kvassen bliver meget frisk og er ideel til sommervarmen. Det vil også være en fremragende okroshka!

Tilberedningstid: 3 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Rugbrød – 800 gr.
• Revet peberrod – 100 gr.
• Honning - 100 gr.
• Rosiner - 50 gr.
• Frisk gær - 20 gr.
• Sukker - 2 spsk.
• Hirse - 50 gr.
• Vand - 4 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Tilbered kiks af rugbrød ved hjælp af ovnen. Kom dem derefter i en gryde og hæld kogende vand over dem.

2. Efter 3 timer, filtrer det infunderede vand gennem ostelærred og tilsæt gær til det. Lad blandingen stå i 6 timer, varm den derefter op og tilsæt peberrod og honning.

3. Vi tilføjer også sukker til kvasen, men du kan springe dette trin over.

4. Hæld kvass på flasker, tilsæt et par rosiner og lidt hirse til hver. Vi lukker flaskerne og sætter dem i køleskabet i vandret position i 2 dage.

5. Si det færdige kvas igen og server. God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af hvid kvass med mynte

En vidunderlig forfriskende drink til særligt varme dage. Nøgleingrediensen i dette kvas er krydret mynte, som giver kvasset en særlig friskhed. Sådan en drink finder du ikke i nogen butik!

Tilberedningstid: 3 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Vand - 3 l.
• mynte – 135 gr.
• Citronsyre - 0,5 tsk.
• Tørgær - 2 tsk.
• granuleret sukker - 250 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi forbereder alle de nødvendige produkter.

2. Vask mynten og tilsæt den til kogevandet sammen med kvistene. Kog det under omrøring i cirka 5 minutter.

3. Tag bouillonen af ​​varmen, tilsæt citronsyre og sukker og rør til det er opløst. Lad væsken køle af under låg til 37 grader.

4. Tilsæt gær, rør rundt, dæk væsken til og lad det gære i cirka 6 timer ved stuetemperatur.

5. Si kvasset på flasker og sæt det i køleskabet i 3 dage. Serveres afkølet, nyd dit måltid!