Porcini-svampe til vinteren

Porcini-svampe til vinteren er en kongelig forret til dit bord, som vil diversificere både hjemme- og feriemenuerne. Denne godbid kan simpelthen spises med brød eller tilsættes forskellige salater. For at forberede sig til langtidsopbevaring, brug et udvalg af ti enkle opskrifter til forberedelser med trin-for-trin fotografier.

Marinerede porcini-svampe med eddike til vinteren

Marinerede porcini-svampe med eddike til vinteren vil glæde dig og dine kære ved bordet. Tilberedningen kan serveres som en selvstændig kold forret eller serveres med tilbehør. Brug vores trinvise opskrift for hurtigt og velsmagende tilberedning af porcini-svampe derhjemme.

1. 
   Hvordan forbereder man porcini-svampe til vinteren i krukker? Lad os først forberede alle ingredienserne.
2. 
   Vi sorterer svampene og skyller dem godt under vand. Store prøver skal opdeles i dele. Små kan efterlades hele.
3. 
   Kom svampene i en gryde og fyld med koldt vand. Bring i kog og smid i et dørslag. Fyld med vand igen, tilsæt lidt salt og eddike og kog i 20 minutter. Når svampene synker ned i bunden af ​​gryden, er de kogte.
4. 
   Lad os forberede marinaden. Kog vand med salt, sukker, krydderier og eddike i cirka 5 minutter.
5. 
   Læg svampene i en steriliseret krukke.
6. 
   Fyld med marinade. Dæk med låg, vend på hovedet og lad det stå helt afkølet.
7. 
   Marinerede porcini-svampe med eddike er klar til vinteren. Kan tages med til opbevaring.

Porcini-svampe med løg til vinteren i krukker

Porcini-svampe med løg til vinteren i krukker bliver utroligt sprøde og rig på smag. En duftende godbid bliver en rigtig dekoration til dit bord. Server svampe med varmt tilbehør eller spis blot med brød. For at forberede, brug en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Porcini-svampe - 1 kg.
• Løg - 1 stk.
• Vand - 400 ml.
• Salt - 2 tsk.
• Eddike 9% – 100 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Nellike – 2 stk.
• Sorte peberkorn – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi deler en opskrift på at forberede porcini-svampe med løg i krukker til vinteren.

Trin 2. Vi dræber svampene og skærer rødderne af. Læg det i et dørslag og skyl godt, dyp i vand flere gange. Lad vandet løbe af. Skær store svampe i halve, og lad de små være hele.

Trin 3. Kog de tilberedte svampe i vand i cirka 40 minutter, læg dem i et dørslag, og lad vandet løbe af. Derefter skyller vi det kogte produkt under rindende vand.

Trin 4. Pil løget og skær det i ringe. Læg svampe og løg i lag i tørre, steriliserede glas.

Trin 5. Forbered marinaden.Hæld vand i en bekvem gryde, tilsæt salt, laurbærblad, nelliker, peberkorn og bring indholdet i kog. Hæld derefter eddiken ud og bring det i kog igen.

Trin 6. Hæld marinaden over svampene, dæk glassene med låg og steriliser dem i en gryde, hvis bund er dækket med et håndklæde, i 25 minutter efter vandet koger. Efter steriliseringen lukkes glassene tæt, vendes på hovedet og køles helt af.

Trin 7. Porcini-svampe og løg i krukker er klar til vinteren. Læg emnerne væk til opbevaring!

Porcini svampe kaviar til vinteren

Porcini svampe kaviar til vinteren vil glæde dig med en interessant smag og enkel kulinarisk proces. Dette produkt kan smøres på brød eller serveres som en appetitlig tilføjelse til varme retter. Sørg for at prøve vores trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Porcini-svampe (ben) – 3 kg.
• Salt - 3-4 spsk.
• Hvidløg - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede porcini svampe kaviar til vinteren, lad os forberede de nødvendige ingredienser. Vi sorterer svampene og skærer deres stilke af.

Trin 2. Rengør og skyl benene.

Trin 3. Læg produktet i et bassin, fyld det med vand og drys med salt. Kog og kog indtil svampene begynder at synke. Sørg for at fjerne skummet.

Trin 4. Læg svampene i et dørslag for at dryppe af.

Trin 5. Hvis du har tid, så lad produktet løbe fra vandet i en dag. På denne måde vil din kaviar komme bedre og mere velsmagende ud.

Trin 6. Rul de kogte svampeben gennem en kødkværn.

Trin 7. Dræn al saften fra den resulterende masse. Tilsæt hakket hvidløg her. Du kan også male den gennem en kødhakker.

Trin 8Kom blandingen i en tykbundet gryde eller gryde. Hæld først vegetabilsk olie her. Opvarm produktet over lav varme og lad det simre i mindst 20 minutter, efter kogning, under omrøring af og til.

Trin 9. Anbring godbidderne i steriliserede beholdere. Rul sammen, vend på hovedet, pakk ind og lad det stå helt afkølet.

Trin 10. Porcini svampe kaviar er klar til vinteren. Læg det væk til opbevaring!

Syltning af porcini-svampe

Syltning af porcini-svampe er en fascinerende hjemmeaktivitet for elskere af lækre tilberedninger. Fyld dine spisekammerhylder med interessante lækkerier. Til syltning skal du bruge en gennemprøvet kulinarisk idé med trinvise fotografier og en detaljeret beskrivelse af processen.

Tilberedningstid - 50 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Porcini-svampe - 2 kg.
• Salt - 320 gr.
• Egeblad – 5 stk.
• Kirsebærblad - 5 stk.
• Ribsblad – 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at sylte porcini-svampe skal du måle to kilo pæne friske svampe.

Trin 2. Vi sorterer dem fra, renser dem og skyller dem godt. Lad det tørre.

Trin 3. Skær alle svampene i skiver.

Trin 4. Læg stykkerne i en stor beholder og dæk med salt. Bland indholdet godt med hænderne.

Trin 5. Steriliser og tør glassene.

Trin 6. Placer svampene meget tæt i glassene. Læg bladene mellem svampelagene. Drys indholdet med salt, luk lågene og stil dem i et køligt rum i 1,5-2 måneder.

Trin 7. Saltning af porcini-svampen er afsluttet. Opbevar på et køligt sted!

Sådan fryser du porcini-svampe i fryseren

Vi fortæller dig, hvordan du fryser porcini-svampe i fryseren i en gennemprøvet trin-for-trin-opskrift med fotografier. Du kan bruge det tilberedte produkt når som helst på året.Frosne svampe kan fx steges, stuves eller tilsættes supper. Bemærk denne enkle idé!

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Porcini-svampe – 0,8 kg.
• Salt - efter smag.
• Vand - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi deler enkle instruktioner om, hvordan man fryser porcini-svampe i fryseren. Først og fremmest sorterer og vasker vi svampene.

Trin 2. Del dem i store dele.

Trin 3. Kog vand med salt og nedsænk porcini-svampe i det. Kog i cirka 15-20 minutter efter vandet koger.

Trin 4. Efter tilberedning placeres produktet på en sigte. Lad dem køle helt af.

Trin 5. Overfør svampene i en beholder i et tyndt lag.

Trin 6. Dæk med husholdningsfilm eller pose.

Trin 7. Sæt det i fryseren til opbevaring.

Trin 8. Nu ved du, hvordan du fryser porcini-svampe i fryseren. Vi anbefaler, at du prøver det.

Porcini-svampe til vinteren uden eddike

Porcini-svampe til vinteren uden eddike er en lækker og lys hjemmelavet tilberedning. Det færdige produkt kan serveres som en kold forret, suppleret med brød, løg eller krydderurter. For at forberede sig til langtidsopbevaring skal du bruge en gennemprøvet trin-for-trin-opskrift.

Tilberedningstid – 1 time og 10 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Porcini-svampe – 0,8 kg.
• Citronsyre - 1 tsk.
• Laurbærblad - efter smag.
• Søde ærter - efter smag.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Vand - 2 spsk.
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål den nødvendige mængde af hovedproduktet til forberedelse af porcini-svampe til vinteren uden eddike.

Trin 2. Vi sorterer og renser svampene. Du kan lægge dem i blød i vand i en time. Bagefter vasker vi og skærer i stykker.

Trin 3.Kom ingrediensen i en gryde, tilsæt vand og tilsæt salt (1 tsk). Kog og kog derefter i 20 minutter, mens du konstant fjerner skummet. Derefter lægger vi det i et dørslag, skyller og koger to gange mere i 30 minutter. Tilsæt hver gang en teskefuld salt.

Trin 4. Forbered marinaden. Kog vand med salt, sukker og krydderier. Tilsæt citronsyre.

Trin 5. Brug en hulske til at overføre de kogte svampe til steriliserede krukker.

Trin 6. Fyld dem med marinade. Dæk med skoldede låg, vend på hovedet, pakk ind og lad køle helt af.

Trin 7. Porcini-svampe er klar til vinteren uden eddike. Opbevares på et køligt sted.

Porcini-svampe med hvidløg til vinteren

Porcini-svampe med hvidløg til vinteren vil glæde dig ikke kun med en fantastisk smag, men også med en lys, læskende aroma. Dette præparat vil tjene som en fremragende appetitvækker til dit ferie- eller hjemmebord. Vær sikker på at notere vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 1,2 l.

Ingredienser:

• Porcini-svampe - 1 kg.
• Salt - 1 spsk.
• Citron - 1 stk.
• Vand - 1 l.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Søde ærter – 5 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Gulerødder - 40 gr.
• Løg - 40 gr.
• Dild - 1 gren.

Til marinaden:

• Vand - 2 spsk.
• Bordeddike 9% – 100 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede porcini-svampe med hvidløg til vinteren, vil vi forberede hovedingrediensen.

Trin 2. Rens og vask svampene.

Trin 3. Rengør stilkene på porcini-svampen godt.

Trin 4. Dernæst deler vi produktet i dele.

Trin 5. Kog svampene i saltet kogende vand.

Trin 6. Hæld citronsaft fra en citron her. Kog svampene i cirka 5 minutter ved svag varme.

Trin 7. Læg på en sigte og lad vandet løbe af.

Trin 8. Læg svampe, hvidløgsfed, stykker af løg, gulerod, laurbærblade og peberkorn i rene, steriliserede glas. Tilsæt dild.

Trin 9. Kog marinaden fra vand, salt og sukker. Til sidst hældes eddiken ud. Hæld marinaden over svampene i glassene.

Trin 10. Steriliser emnerne i en gryde, hvis bund er dækket med et håndklæde, med kogende vand i cirka 10 minutter. Rul derefter lågene sammen og afkøl.

Trin 11. Porcini-svampe med hvidløg er klar til vinteren. Læg det væk til opbevaring!

Marinerede porcini-svampe med smør

Marinerede porcini-svampe med smør er rige på smag og nærende. Hvis du ønsker at diversificere din hjemmelavede menu, så vil du helt sikkert kunne lide denne kulinariske idé. Bemærk trin-for-trin-opskriften med fotografier og begynd at forberede svampe til langtidsopbevaring.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Porcini-svampe – 0,5 kg.
• Nellike – 3 stk.
• Søde ærter – 6 stk.
• Sorte peberkorn – 8 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vand - 500 ml.
• Sukker - 0,5 tsk.
• Eddike 9% – 60 ml.
• Citronsyre/citronsaft – 1 knivspids/1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne til fremstilling af syltede porcini-svampe med smør.

Trin 2. Vi sorterer, renser og skyller porcini-svampene godt. Store prøver kan skæres i stykker. Fyld dem med vand, tilsæt salt (0,5 tsk) og citronsyre. Bring det i kog og kog derefter i cirka 30 minutter.

Trin 3. På dette tidspunkt, lad os lave marinaden. Bring 500 ml vand i kog med hvidløgsfed, krydderier, sukker og det resterende salt. Til sidst tilsættes bordeddike.

Trin 4. Steriliser krukker med låg på enhver bekvem måde.

Trin 5.Læg nogle løgringe i de forberedte glas.

Trin 6. Læg de kogte porcini-svampe i en sigte, lad dem dryppe af og skyl i rent vand.

Trin 7. Læg svampene i krukker.

Trin 8. Fyld dem med marinade. Hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i en 250 ml krukke.

Trin 9. Placer de fyldte glas i en gryde med vand. Læg et håndklæde eller stå på bunden. Efter at vandet koger, steriliseres emnerne i 30 minutter.

Trin 10. Fjern stykkerne fra vandet og forsegl med låg.

Trin 11. Vend det på hovedet, dæk med et håndklæde og lad det stå helt afkølet.

Trin 12. Marinerede porcini-svampe med smør er klar. Læg det væk til opbevaring.

Porcini-svampe til vinteren med citronsyre

Porcini-svampe til vinteren med citronsyre er et velsmagende og letlavet præparat til langtidsopbevaring. Svampe elskere vil bestemt ikke være i stand til at modstå. Server det færdige produkt som en selvstændig snack eller sammen med varmt tilbehør. Forkæl dig selv og dine kære!

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Kogte hvide svampe - 1 kg.
• Vand – 0,5 l.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Nellike – 6 stk.
• Eddike 9% – 50 ml.
• Citronsyre - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered porcini-svampe til vinteren med citronsyre. Først skal du vælge svampene. Beregn, så du ved kogning får et kilo.

Trin 2. Vi sorterer, renser og vasker svampene.

Trin 3. Skær dem i stykker og læg dem i en gryde.

Trin 4. Fyld med vand og kog efter kogning i 10 minutter. Tilsæt derefter citronsyre og kog i yderligere 40 minutter. Under processen skal du fjerne skummet. Med tilsætning af syre bliver svampene mere attraktive - pæne og lette.

Trin 5.Læg de kogte svampe i et dørslag og lad vandet dryppe af.

Trin 6. I en anden gryde koges marinaden af ​​vand, salt, sukker og krydderier. Dyp svampene i det, kog i 5 minutter og hæld eddike i.

Trin 7. Hæld godbidden i steriliserede krukker. Dæk med låg, vend på hovedet, pakk ind og lad køle helt af.

Trin 8. Porcini-svampe til vinteren med citronsyre er klar. Kan opbevares i køleskabet.

Stegte porcini-svampe til vinteren

Stegte porcini-svampe til vinteren er en original godbid, der på en lysende måde diversificerer menuen med hjemmelavede tilberedninger. En interessant svampeforretter vil ikke efterlade nogen ligeglade. Derudover vil en sådan godbid være meget nærende og appetitlig. Vær sikker på at notere vores trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Porcini-svampe - 1 kg.
• Vegetabilsk olie - 300 ml.
• Smør - 100 gr.
• Salt - 3 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål den nødvendige mængde af hovedingrediensen til forberedelse af stegte porcini-svampe til vinteren.

Trin 2. Vi sorterer, renser og vasker svampene.

Trin 3. Skær dem i små skiver.

Trin 4. Varm bradepanden op. Hæld mere end halvdelen af ​​den vegetabilske olie i. Læg svampene og salt dem.

Trin 5. Steg ved svag varme i 1 time under låg, mens der røres af og til. Læg derefter svampene i steriliserede glas.

Trin 6. Kog smørret med den resterende vegetabilske olie. Hæld denne blanding over svampene. Vi lukker glassene med nylonlåg og lader dem køle helt af. Opbevares i køleskabet. Hvis du vil lukke det med et metallåg og opbevare det i kælderen, steriliser derefter emnerne i kogende vand i 1 time.

Trin 7. Stegte porcini-svampe er klar til vinteren. Læg det væk til opbevaring!