Den universelle proteincreme er populær i konfektureindustrien. Den kan bruges til at udjævne eller dekorere en kage, den er også velegnet til et sart lag. At forberede delikatessen er slet ikke svært. Udnyt et farverigt udvalg af 8 trin-for-trin opskrifter med fotografier.
Proteincreme til dekoration af en kage derhjemme
Fluffy proteincreme er den bedste dekoration til din hjemmebagte kage. Forbered et konfektureprodukt efter en gennemprøvet trin-for-trin opskrift. Delikatessen bliver velsmagende og mør.
- Kyllingeæg 2 (ting)
- Melis 150 (gram)
- Vand 60 (milliliter)
-
Hvordan tilbereder man proteincreme til at dekorere en kage derhjemme? Mål den nødvendige mængde vand og sukker op. -
Hæld sukkeret i en lille metalbeholder. Vi hælder også vand her. -
Sæt blandingen over medium varme og bring det i kog. -
På dette tidspunkt skal du skille hviderne fra blommerne. Sidstnævnte bliver der ikke brug for. -
Vi begynder at piske hviderne ved hjælp af en mixer. -
Fortsæt med at slå, indtil der dannes stabile toppe. -
Vi vender tilbage til sukkersiruppen og kontrollerer dens beredskab. -
For at gøre dette skal du tage en lille mængde af emnet med en ske og sænke det i et glas koldt vand. -
Hvis stykket er opløst i vand, så fortsæt med at koge blandingen. Hvis du får det til en bold, er du klar. Normalt skal siruppen bruge 7-10 minutter på brand. -
Hæld den færdige sirup i hviderne i en tynd stråle. På dette tidspunkt piskes massen med en blender. -
Pisk i 3-5 minutter, indtil indholdet er dobbelt så stort. -
Den delikate creme til at pynte kagen er klar.
Proteincreme til blomster på kagen
Den ideelle creme til at danne blomster på en kage er proteincreme. Den er utrolig nem at bruge. Hvis det tilberedes korrekt, vil produktet holde sin ønskede form godt og i lang tid.
Tilberedningstid: 40 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Portioner – 400 gr.
Ingredienser:
- Æg – 3 stk.
- Vand - 70 ml.
- Sukker - 1 spsk.
- Citronsyre - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skil forsigtigt hviderne fra blommerne. Vi vil kun bruge hvide.
Trin 2. Lad os nu forberede siruppen. Kom vand og sukker i en gryde.
Trin 3. Placer emnet på ilden. Kog indtil sukkeret er opløst. Efter kogning reduceres varmen.
Trin 4. Kog i cirka 10 minutter. Vi kontrollerer beredskabet som følger: læg en lille del af massen i et glas koldt vand.
Trin 5. Hvis siruppen kan rulles til en kugle, så er den klar.
Trin 6. Tilbage til proteinerne.
Trin 7. Pisk dem indtil luftigt hvidt skum.
Trin 8. Rør citronsyre i den færdige sirup, og hæld derefter produktet i hviderne i en tynd stråle.
Trin 9. Pisk blandingen, indtil den er helt afkølet - cirka 15-20 minutter.
Trin 10. Cremen må ikke flyde eller dryppe fra skeen.
Trin 11. Delikat hjemmelavet creme til dekoration er klar. For at arbejde med det, brug en wienerbrødspose med dyser.
Hvordan tilbereder man proteincreme til udjævning af en kage?
En fremragende creme til udjævning af en kage er proteincreme. Produktet vil glæde dig med sit attraktive udseende og behagelige smag. Forbered det i henhold til den gennemprøvede trin-for-trin opskrift.
Tilberedningstid: 35 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Portioner – 400 gr.
Ingredienser:
- Æg – 3 stk.
- Vand - 100 ml.
- Sukker - 1 spsk.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kom vand og sukker i en lille gryde. Kog siruppen, reducer derefter varmen og kog i cirka 10 minutter.
Trin 2. På dette tidspunkt skal du adskille hviderne fra æggeblommerne.
Trin 3. Pisk de afkølede hvider med en knivspids salt, indtil der dannes stabile toppe.
Trin 4. Efter tilberedning anbefaler vi at kontrollere siruppens beredskab. For at gøre dette skal en lille del af det nedsænkes i koldt vand.
5. Hvis stykket ikke er opløst og kan rulles til en kugle, så er siruppen helt klar.
Trin 6. Hæld derefter siruppen i proteinmassen i en tynd stråle. Pisk straks blandingen.
Trin 7. Pisk i ca. 10 minutter, indtil der opnås en tyk blanding.
Trin 8. Den pæne creme til udjævning af kagen er klar. Brug det efter hensigten.
Protein-smørcreme
En original og nem at lave creme til din kage – protein-smørcreme. Produktet vil glæde dig med sin behagelige smag og attraktive udseende. Du kan lave interessant indretning fra det.
Tilberedningstid: 35 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Portioner – 300 gr.
Ingredienser:
- Æg – 2 stk.
- Sukker - 100 gr.
- Smør - 150 gr.
- Vanillin - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Adskil hviderne og kom dem sammen med sukker. Opvarm i vandbad og rør kraftigt. Det er nødvendigt, at vandet koger lidt, og beholderen med hvide rører ved det.
Trin 2. Kog hviderne, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 3.Tag derefter produktet af varmen og pisk med en røremaskine sammen med vanilje.
Trin 4. Der skal komme en luftig tyk masse ud.
Trin 5. Tilføj derefter et lille blødgjort stykke smør her.
Trin 6. Straks mister cremen lidt sin tykkelse, men sådan skal den være.
Trin 7. Tilsæt gradvist alle stykkerne smør.
Trin 8. Vi begynder at slå emnet.
Trin 9. Vi fortsætter med at arbejde med mixeren, indtil der opnås en tyk og tekstureret sammensætning.
Trin 10. Lækker protein-smørcreme er klar!
Cremecremeproteincreme i vandbad
Den mest delikate proteincreme kan tilberedes hjemme i et vandbad. Dette produkt er velegnet både til lagdeling og til at skabe dekorationer. Prøv det!
Tilberedningstid: 40 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Portioner – 160 gr.
Ingredienser:
- Æg – 2 stk.
- Sukker - 0,5 spsk.
- Vanillin - 0,5 tsk.
- Citronsyre - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forvarm en gryde med vand til et vandbad. Kom æggehvider, sukker og vanillin i en anden skål.
Trin 2. Pisk produkterne med en røremaskine i cirka 7 minutter, indtil de er luftige.
Trin 3. Stil skålen med proteinblandingen i et vandbad. Pisk i 7 minutter ved lav hastighed og yderligere tre ved høj hastighed.
Trin 4. Fjern emnet fra vandbadet. Vi arbejder med mixeren i yderligere 3-5 minutter.
Trin 5. Tilsæt citronsyre til blandingen og pisk indtil tykke og stabile toppe dannes.
Trin 6. Proteincreme i vandbad er klar!
Hjemmelavet chokoladeproteincreme
En levende creme til dine hjemmelavede desserter er lavet af æggehvider og chokolade. Delikatessen vil give din kage en delikat smag og attraktivt udseende. Tage til efterretning.
Tilberedningstid: 45 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Portioner – 450 gr.
Ingredienser:
- Æg – 4 stk.
- Sukker - 100 gr.
- Smør - 30 gr.
- Vegetabilsk olie - 30 ml.
- Vand - 60 ml.
- Vineddike - 1 spsk.
- Mørk chokolade - 200 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Mål den nødvendige mængde chokolade op og læg den i en dyb tallerken.
Trin 2. Smelt produktet i et vandbad eller i mikrobølgeovnen.
Trin 3. Tilføj et stykke smør til den varme chokolade.
Trin 4. Tilsæt derefter vegetabilsk olie. Rør indholdet til det er glat.
Trin 5. Mål sukkeret op.
Trin 6. Hæld vand i en lille beholder.
Trin 7. Kombiner begge komponenter i en lille gryde. Vi sætter det på komfuret.
Trin 8. Hæld vineddike her.
9. Tilbered siruppen ved svag varme.
Trin 10. Pisk på dette tidspunkt de afkølede hvider til stabile toppe.
Trin 11. Kontroller i mellemtiden siruppens beredskab. Tag et lille stykke af det og sænk det i koldt vand.
Trin 12. Hvis stykket ikke er opløst, så er siruppen klar.
Trin 14. Hæld chokolade i proteinblandingen.
Trin 15. Pisk massen og hæld samtidig siruppen i.
Trin 16. Chokoladeproteincreme er klar!
En simpel opskrift på proteincreme med pektin
En stabil og pæn proteincreme opnås ved tilsætning af pektin. Brug det færdige produkt til at udjævne kagen, danne blomster og andre dekorative elementer.
Tilberedningstid: 35 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Portioner – 500 gr.
Ingredienser:
- Æg – 3 stk.
- Sukker med pektin - 300 gr.
- Vand - 150 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kom pektinsukker i en gryde med vand. Vi satte ild til det.
Trin 2. Kog indholdet og kog i 10 minutter, hvorved varmen reduceres.
Trin 3. På dette tidspunkt skal du adskille hviderne og begynde at piske dem.
Trin 4. Arbejd med en mixer, indtil der dannes et luftigt skum.
Trin 5. Hæld sirup i proteinmassen i en tynd stråle.Fortsæt med at piske i yderligere 5 minutter.
Trin 6. Proteincreme af høj kvalitet er klar!
Proteincreme med gelatine
En interessant måde at lave en lækker og alsidig proteincreme på er ved tilsætning af gelatine. Denne delikatesse vil tjene som en ideel dekoration til din kage.
Tilberedningstid: 2 timer
Tilberedningstid: 30 minutter
Portioner – 550 gr.
Ingredienser:
- Æg – 3 stk.
- Vand - 200 ml.
- Sukker - 300 gr.
- Citronsaft - 1 tsk.
- Gelatine - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld først gelatine med varmt vand, rør og lad det stå i halvanden time.
Trin 2. Skil forsigtigt hviderne fra blommerne.
Trin 3. Pisk hviderne i cirka 10 minutter, indtil der kommer et luftigt skum. Du skal ikke bruge æggeblommer.
Trin 4. Forbered nu siruppen. Kog vand og sukker op, reducer derefter varmen og kog i yderligere 10 minutter. Til sidst tilsættes citronsaft.
Trin 5. For at kontrollere siruppens beredskab skal du slippe lidt af det i koldt vand.
Trin 6. Hvis denne dråbe kan rulles til en kugle, så er siruppen klar.
Trin 7. Hæld siruppen i en tynd stråle i proteinmassen sammen med gelatinen opvarmet i vandbad. Pisk blandingen indtil den er tyk.
Trin 8. En pæn og stabil creme er klar.
