Klassisk okse stroganoff med creme fraiche

Klassisk okse-stroganoff med creme fraiche er en fremragende kødret, der viser sig meget mør og passer perfekt til ethvert tilbehør. Vi tilbyder dig en klassisk madlavningsmulighed, med creme fraiche og fløde, med pickles, i en langsom komfur, med svampe, med tomatpasta og mel.

Klassisk okse stroganoff i creme fraiche sauce i en stegepande

Kødet piskes godt, skæres i stykker og steges i en stegepande med løg. Tilsæt derefter mel, creme fraiche og lidt vand eller mælk. Derefter koges det hele under låg i 10-15 minutter og serveres til bordet med tilbehør.

1. 
   Hvordan tilbereder man oksekød stroganoff med creme fraiche i henhold til den klassiske opskrift? Vi afskærer alle film og årer fra oksekødet. Skær i stykker langs kornet op til 1 cm tykt.
2. 
   Skær derefter oksekødet i mindre stykker på tværs af kornet.
3. 
   Hvis kødet virker for sejt, så pisk det med en mørner eller en simpel kniv.
4. 
   Pil løgene og skær dem i halve ringe.
5. 
   Opvarm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt hakkede løg. Steg til det bliver blødt.
6. 
   Tilsæt nu det hakkede oksekød til løget.
7. 
   Steg det hele, rør af og til. Når kødet slipper saften, tilsættes salt efter smag.
8. 
   Når oksekødet er halvt tilberedt, tilsæt forsigtigt mel og rør rundt.
9. 
   Kødet skal begynde at brune. Det vigtigste på dette stadium er ikke at lade det tørre ud.
10. 
    Så snart bunden af ​​gryden begynder at blive tør, tilsættes 6 spsk creme fraiche til kødet.
11. 
    Bland alt grundigt.
12. 
    Hæld nu gradvist væsken i, og juster tykkelsen af ​​saucen. Du kan tilføje vand, men mælk eller bouillon fungerer også. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
13. 
    Dæk derefter gryden til med et låg og fortsæt med at koge i 10-15 minutter ved middel varme.
14. 
    Glem ikke at røre i vores ret fra tid til anden.
15. 
    Beef Stroganoff er klar. Til servering lægges først tilbehøret på tallerkenen og toppes med oksekødet i saucen. Server med frisk grøntsagssalat.

God appetit!

Saftig okse stroganoff med creme fraiche og fløde

Kødet steges i en stegepande sammen med løg. Derefter tilsættes mel, fløde og creme fraiche til det. Takket være denne sauce bliver oksekødet endnu mere mørt og blødt. Det vil tage omkring to timer at forberede retten.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Oksemørbrad – 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Hvedemel - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Fløde - 0,5 spsk.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Vand - 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask først oksekødet godt, tør det med køkkenrulle og skær det i strimler.

2. Opvarm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt oksekødet.

3. Glem ikke at røre med jævne mellemrum. Kog kødet til det mister sin røde farve.

4. Pil løgene og skær dem i tynde halve ringe. Vi sender det til kødet og hælder kogende vand over alt. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 40-60 minutter.

5. Før du tilføjer mel til oksekødet og løgene, fortynd det i en lille mængde vand og hæld den resulterende blanding i stegepanden i en tynd stråle under omrøring på samme tid. Tilsæt derefter salt og kværnet sort peber efter smag.

6. Tilsæt nu fløde, creme fraiche og bland det hele godt. Fortsæt med at lave mad i cirka 30 minutter mere.

7. Overfør oksekødstroganoffen til en tallerken og server sammen med ethvert tilbehør. God appetit!

Hvordan tilbereder man oksekød stroganoff med pickles i creme fraiche sauce?

Kødet steges sammen med pickles og løg. Derefter tilsættes tomatpasta, sennep, creme fraiche, dild, kogende vand, salt og peber. Det hele blandes og simrer i 10-15 minutter. Takket være agurker får retten en behagelig sur-salt smag.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Syltede agurker - 120 gr.
• Løg - 2 stk.
• Sennep - 1 spsk.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Creme fraiche 30% – 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Frisk dild - 5 kviste.
• Hvedemel - 1,5 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.Vi vasker oksekødet grundigt under rindende vand, tørrer det med et køkkenrulle og skærer det på tværs af kornet i tynde strimler.

2. Vask dilden under køligt vand, lad den tørre og hak den fint med en kniv.

3. Pil løget og skær det i tynde halve ringe. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget i det, indtil det bliver blødt.

4. Skær de syltede agurker i strimler og smid dem i bradepanden med løgene. Bland alt.

5. Dyp det hakkede kød i mel og steg i en separat stegepande i vegetabilsk olie. Kog tildækket ved svag varme, indtil den bliver blød.

6. Overfør derefter oksekødet til en stegepande med løg og agurker. Rør rundt og tilsæt en spiseskefuld sennep.

7. Tilsæt derefter 70 gram tomatpure.

8. Tilsæt nu cremefraiche og hakket dild til bradepanden. Tilsæt salt og peber efter smag. Til sidst hældes kogende vand over det hele, blandes grundigt og simrer ved svag varme i 10-15 minutter.

9. Overfør oksekødstroganoffen til en tallerken og server sammen med et passende tilbehør og grøntsager. God appetit!

Blødt oksekød stroganoff i creme fraiche sauce i en slow cooker

Løg anbringes i multicooker skålen, efterfulgt af oksekød overtrukket med majsstivelse. Dernæst hældes alt med en sauce lavet af creme fraiche, vand, tomatpasta og krydderier. Alt simrer i cirka halvanden time.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Oksemørbrad – 800 gr.
• Løg - 2 stk.
• creme fraiche - 200 gr.
• Vand - 50 ml.
• Hvidløg - 2 fed.
• Majsstivelse - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Tomatpuré - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1.Skyl oksekødet godt under rindende vand og tør det med køkkenrulle. Dernæst skæres kødet i lag 1 cm tykt, slå dem med en kniv eller hammer og skære igen på tværs af fibrene. Hvis oksekødet er blødt nok, kan du straks skære det i små stykker og ikke slå det. Læg kødet i en plastikpose, tilsæt en skefuld majsstivelse og ryst indtil oksekødet er helt dækket. Du kan også bruge mel.

2. Indstil "gryderet"-tilstanden i multikogeren og indstil timeren til 1,5 – 2 timer. Tilsæt vegetabilsk olie til skålen. Mens det varmes op, pil og skær løget i små ringe. Læg det i en skål, tilsæt en lille smule salt og steg i 5 minutter, mens du rører det af og til.

3. Læg kødet i stivelse oven på løget og rør rundt efter 5 minutter. Svits derefter den samme mængde og tilsæt knuste hvidløgsfed.

4. Lad os begynde at forberede saucen. For at gøre dette blandes creme fraiche, vand, tomatpasta, malet sort peber og en blanding af peber i en separat beholder.

5. Hæld den resulterende creme fraiche sauce over oksekødet, rør og lad det stå, indtil retten er helt kogt. Under tilberedningen røres det hele flere gange og eventuelt tilsættes lidt væske.

6. Når retten er kogt tilsættes salt og blandes igen.

7. Læg oksekødstroganoff i sauce på tallerkener og server med din yndlings tilbehør og friske grøntsager. God appetit!

Lækker okse stroganoff med oksekød og champignon i creme fraiche sauce

Oksekød steges i vegetabilsk olie. Gulerødder, løg og champignon steges separat. Dernæst tilsættes bouillon, stivelse, creme fraiche, sennep og krydderier.Til sidst tilsættes det stegte oksekød og det hele simrer i cirka 5-7 minutter.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Oksemørbrad – 450 gr.
• Champignoner - 220 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Oksebouillon - 2,5 spsk.
• creme fraiche - 100 ml.
• Majsstivelse - 2 spsk.
• Dijonsennep - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl oksekødet grundigt under vand, tør det med køkkenrulle og skær det i små stykker. Drys let med salt. Opvarm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt kødet der.

2. Steg i 10 minutter, indtil oksekødet fremstår gyldenbrunt. Overfør det fra bradepanden til en separat beholder.

3. Skræl løg og gulerødder og skær dem i små tern. Skær champignonerne i halve. I den samme stegepande, hvor oksekødet blev stegt, tilsæt en anden skefuld vegetabilsk olie og tilsæt hakkede grøntsager med champignoner.

4. Steg i fem minutter.

5. Hæld nu oksebouillon eller vand i gryden, rør rundt og kog i cirka 5 minutter.

6. I en separat beholder, fortynd majsstivelse i en lille mængde bouillon, hæld det i grøntsagerne og svampene, bland og lad det simre i yderligere 2 minutter.

7. Tilsæt derefter sennep, creme fraiche, bland og salt efter smag.

8. Tilsæt det stegte oksekød, bland godt og kog ved svag varme i cirka 5-7 minutter.

9. Læg den færdige okse-stroganoff med svampe ovenpå tilbehøret og server. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på oksekødstroganoff med creme fraiche og tomatpure

Først steges oksekødet, og derefter steges løgene separat, hvortil der tilsættes mel, creme fraiche, tomatpuré og vand. Kødet tilsættes saucen, alt blandes og simrer ved svag varme i 15-20 minutter. Oksekødet bliver mørt og blødt.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Oksemørbrad – 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• creme fraiche - 150 gr.
• Vand - 150 ml.
• Tomatpuré - 1 tsk.
• Hvedemel - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl oksemørbraden godt under rindende vand og tør den med køkkenrulle. Skær kødet i mellemstore stykker på langs.

2. Opvarm en spiseskefuld vegetabilsk olie i en stegepande og steg oksekødet i den i 2-3 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe på den. Overfør fra bradepanden til en separat beholder.

3. Pil løgene og skær dem i tynde halve ringe.

4. Læg det hakkede løg i gryden, hvori oksekødet blev stegt. Kog i cirka 3-4 minutter, indtil det bliver blødt.

5. Tilsæt nu en spiseskefuld mel til løget og bland grundigt.

6. Tilsæt derefter creme fraiche sammen med tomatpure.

7. Hæld varmt vand i og bland det hele godt.

8. Tilføj stegte stykker kød til den resulterende sauce, tilsæt salt og peber efter smag.

9. Rør rundt og lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter.

10. Læg det færdige fad på en tallerken og server med ethvert tilbehør og friske grøntsager. God appetit!

Oksekød stroganoff med creme fraiche og mel sauce

Oksekødet skæres i strimler og steges i en stegepande sammen med løg. Dernæst tilsættes mel og creme fraiche til dem.Alt simrer indtil saucen får en tyk konsistens. Retten serveres til bordet sammen med et tilbehør.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Oksemørbrad – 600 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvedemel - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 40 ml.
• creme fraiche - 250 gr.
• Frisk persille - 20 gr.
• Frisk dild - 20 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl oksekødet grundigt under vand og tør det med køkkenrulle. Vi skærer senerne af med årer fra kødet og skærer det i strimler op til 1 centimeter tykke.

2. Pil løget og skær det i tynde halve ringe. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget i det, indtil det er gennemsigtigt.

3. Tilsæt derefter den hakkede oksemørbrad til løget og steg det hele ved høj varme i cirka 5-6 minutter. Rør af og til. Tilsæt salt og sort peber efter smag og bland igen.

4. Når kødet er brunet, tilsættes mel i gryden og det hele blandes grundigt. Fortsæt med at koge et par minutter mere.

5. Tilsæt nu creme fraiche til kødet og løgene, bland godt og lad væsken koge ind. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i yderligere 2-3 minutter, indtil saucen tykner.

6. Læg det færdige fad over på tallerkener, pynt med frisk dild og persille på toppen og server med et tilbehør og en salat med friske grøntsager. God appetit!