Baursaki

Baursaki er et friturestegt melprodukt, en traditionel ret af nomadiske folk.

En rigtig kasakhisk opskrift på baursaks med kefir

I dag vil jeg dele en ægte kasakhisk opskrift på baursaks kogt med kefir. Bagværket er mørt og luftigt.

1. 
   Hvordan laver man baursaks derhjemme i henhold til den klassiske kasakhiske opskrift? Hæld den nødvendige mængde kefir i en dyb beholder.
2. 
   Tilsæt derefter bagepulver og bland blandingen godt, indtil der dannes en karakteristisk reaktion.
3. 
   Tilsæt derefter hønseæggene et ad gangen.
4. 
   Sigt den nødvendige mængde hvedemel gennem en fin sigte, tilsæt den nødvendige mængde perlesukker. Juster mængden af ​​granuleret sukker afhængigt af dine egne smagspræferencer. Og tilsæt også salt.
5. 
   Bland dejen grundigt og ælt den derefter med hænderne.
6. 
   Læg dejen i en dyb beholder, dæk med et køkkenrulle eller dæk med husholdningsfilm. Lad hvile i cirka 15-20 minutter ved stuetemperatur.
7. 
   Brug en kagerulle til at rulle dejen ud til en cirkel, der ikke er mere end 1 centimeter tyk.
8. 
   Skær derefter dejen i stykker af samme størrelse, bevæbnet med et specielt dejværktøj eller kniv.
9. 
   Stil en dyb gryde med tyk bund på bålet. Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i, og læg derefter dejen i den kogende olie. Steg baursaksene under omrøring af og til, indtil de er gyldenbrune og jævnt brune.
10. 
    Brug en hulske til at fjerne baursaksene fra olien.
11. 
    Læg dem derefter på en tallerken beklædt med køkkenrulle eller servietter for at absorbere overskydende olie. Overfør derefter baursaksene til et serveringsfad og server med friskbrygget aromatisk te eller kaffe.

---

God appetit!

Baursaki - en ægte tatarisk opskrift

Baursaks har ligesom forskellige kager mange opskrifter. I dag vil jeg dele en opskrift på ægte tatariske baursaks. Luftigt bagværk bliver utroligt velsmagende og appetitligt. Forbered det, og dine kære vil takke dig.

Tilberedningstid: 1 time 50 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner - 10

Ingredienser:

• Hvedemel - 800 gr.
• Varm mælk - 500 ml.
• Vegetabilsk olie til stegning – 500 ml.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Presset gær – 20 gr.
• Salt - 1,5 tsk.
• Drikkevand - 150 ml.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld den nødvendige mængde mælk og drikkevand, der er forvarmet til en varm tilstand, i en dyb beholder. Tilsæt derefter salt, perlesukker og komprimeret gær.Bland grundigt, indtil det er glat, og hæld derefter en spiseskefuld vegetabilsk olie i. Lad det stå et stykke tid.

2. Tilsæt derefter gradvist den nødvendige mængde hvedemel og ælt grundigt en tyk elastisk dej, dæk godt med husholdningsfilm og stil et lunt sted til hævning i cirka 30 minutter.

3. Når dejen er hævet godt, slås den ned og dækkes så igen med husholdningsfilm og hæves i yderligere 30 minutter.

4. Rul den hævede dej ud med en kagerulle til en cirka 1 centimeter tyk cirkel. Brug et glas til at skære identiske stykker ud.

5. Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i en dyb gryde med en tyk bund, bring i kog over moderat varme, og læg derefter de forberedte baursaks. Under omrøring af og til med en ske, steg baursaksene, indtil de er jævnt gyldenbrune på begge sider.

6. Læg derefter baursaksene på et fad, der tidligere er dækket med servietter eller køkkenrulle, så overskydende olie absorberes. Server de færdige baursaks til bordet med din favorit og varme drikke.

God appetit!

Sådan tilberedes baursaks med kefir og gær

Hver husmor har sin egen signaturopskrift på sit yndlingsbagværk. I dag vil jeg tilbyde en utrolig velsmagende opskrift på baursaks kogt med kefir og gær. Bagværket er mørt og luftigt. Baursaks vil være en vidunderlig fornøjelse til et familie-teselskab.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Hvedemel - 480 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Tørgær - 10 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Kefir - 200 ml.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Drikkevand - 100 ml.
• Puddersukker - til pynt

Tilberedningsprocessen:

1. Først og fremmest skal du forberede alle de nødvendige ingredienser i de nødvendige mængder.

2. Kombiner kefir og drikkevand i en dyb beholder. Tilsæt den nødvendige mængde salt, perlesukker og tørgær. Bland grundigt indtil glat og lad ved stuetemperatur i cirka 10 minutter.

3. Sigt derefter den nødvendige mængde hvedemel ned i den hævede dej gennem en fin sigte. Ælt blød elastisk dej, tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie.

4. Rul dejen til en kugle og læg den i en dyb beholder. Dæk med husholdningsfilm og lad dejen hæve i cirka 30 minutter. Når dejen hæver første gang, slås den forsigtigt ned og dækkes igen med husholdningsfilm.

5. Efter at dejen har hævet anden gang, skal du bruge en kagerulle til at rulle den ud til cirka 1,5 centimeter tykkelse. Brug et glas til at skære identiske, lige stykker ud.

6. Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i en dyb gryde eller stegepande med en tyk bund. Placer baursakkerne i en vis afstand fra hinanden, vend dem med jævne mellemrum, steg baursakkerne på begge sider, indtil en appetitlig gyldenbrun skorpe.

7. Læg de færdige baursaks på et fad.

8. Pynt eventuelt med pulveriseret sukker og server med friskbrygget aromatisk te.

God appetit!

Baursaks lavet med kefir uden gær derhjemme

Det er med stor glæde, at jeg vil dele min yndlingsopskrift på baursaks tilberedt med kefir uden gær. Bagværket er mørt og luftigt. Tilberedningsprocessen vil tage et minimum af din tid.Forbered det, og dine kære vil blive glade.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Hvedemel – 500-600 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Kefir - 250 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk det nødvendige antal kyllingeæg i en dyb beholder, tilsæt derefter granuleret sukker og bland blandingen grundigt, indtil den har en homogen luftig konsistens.

2. Hæld derefter den nødvendige mængde kefir i, samt vegetabilsk olie.

3. Sigt derefter den nødvendige mængde hvedemel gennem en fin sigte og tilsæt natron og salt.

4. Ælt til en blød, elastisk dej med hænderne og rul den til en kugle. Lad hvile ved stuetemperatur i cirka 10 minutter, dækket af et rent køkkenrulle.

5. Del den hvilede dej i lige store dele.

6. Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i en dyb gryde eller kedel med en tyk bund, varm den godt op over moderat varme, og læg derefter de forberedte dejstykker ud. Steg baursaksene til de er gyldenbrune på alle sider.

7. Læg derefter de færdige baursaks med en hulske på en tallerken foret med køkkenrulle eller servietter for at absorbere overskydende olie. Server de færdige baursaks på bordet med te eller din varme yndlingsdrik.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af baursaks med mælk og gær

I dag vil jeg dele en opskrift på utroligt appetitlige og velsmagende baursaks tilberedt med mælk og gær. Min bedstemor delte denne opskrift med mig.Processen med at forberede baursaks er ret enkel, men lang, men resultatet er det værd.

Tilberedningstid: 1 time 50 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner - 10

Ingredienser:

• creme fraiche - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Smør - 50 gr.
• Hvedemel - 1 kg.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Tørgær - 10 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Mælk - 500 ml.
• Puddersukker - til pynt

Tilberedningsprocessen:

1. For at sikre at dejen hæver godt, bruger jeg instant gær.

2. Mål den nødvendige mængde creme fraiche af.

3. Smelt smørret i en mikrobølgeovn eller i vandbad.

4. Forbered dejen. Varm mælken op til den er varm, tilsæt den nødvendige mængde hurtigtvirkende tørgær og perlesukker, bland grundigt. Dæk beholderen med husholdningsfilm og lad den stå i cirka 10 minutter.

5. Tilsæt den nødvendige mængde salt til den hævede dej.

6. Tilsæt derefter skiftevis smeltet smør og creme fraiche. Bland grundigt.

7. Sigt gradvist den nødvendige mængde hvedemel gennem en sigte, ælt en blød elastisk dej, rul den til en kugle, dæk med husholdningsfilm eller et køkkenrulle og lad hæve i cirka en time. Det kan tage endnu kortere tid. Når dejen hæver første gang, æltes den godt, dækkes igen med et håndklæde eller husholdningsfilm og lader den hæve igen.

8. Når dejen har hævet for anden gang, rulles den med en kagerulle ud til et lag på cirka 1,5 centimeter tykt.

9. Brug en skarp kniv til at skære dejen i lige store stykker.

10. Mål den nødvendige mængde vegetabilsk olie.

11. Hæld det i en dyb gryde med tyk bund.Sæt gryden over moderat varme og bring det i kog, og tilsæt derefter baursaks.

12. Steg baursaksene under omrøring af og til, indtil de er jævnt gyldenbrune på begge sider.

13. Læg de færdige baursaks i en beholder, der tidligere er foret med køkkenrulle eller servietter, så overskydende olie absorberes.

14. Læg herefter baursaksene på et serveringsfad og pynt med melis efter ønske.

God appetit!

En meget velsmagende og enkel opskrift på baursaks lavet med mælk uden gær.

Hvis du ikke kan lide at pille ved gærdej, foreslår jeg at lave baursaki i mælk uden gær. Opskriften er ret simpel og vil ikke tage dig meget tid. Og som et resultat vil du få utroligt velsmagende og luftige hjemmelavede bagværk.

Tilberedningstid: 45 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mælk - 300 ml.
• Smør - 30 gr.
• Kyllingeæg – 1 stk.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Hvedemel - 480 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Bagepulver - 1 tsk.
• Salt - en knivspids
• Kefir - 100 ml.
• Puddersukker - til pynt

Tilberedningsprocessen:

1. Kombiner den nødvendige mængde mælk og kefir i en dyb beholder. Tilsæt salt og bagepulver til blandingen. Bland blandingen grundigt, indtil der dannes en karakteristisk skummende reaktion. Bræk derefter et kyllingeæg i dejen og tilsæt granuleret sukker samt vegetabilsk olie og forsmeltet smør.

2. Sigt den nødvendige mængde hvedemel i de flydende ingredienser ved hjælp af en fin sigte. Brug en træske til at ælte dejen.

3.Læg herefter dejen på en ren arbejdsflade og ælt den godt med hænderne, rul til en stor kugle, dæk med et rent køkkenrulle eller husholdningsfilm og lad hvile i cirka 10-15 minutter.

4. Rul den hvilede dej ud til et lag på cirka 1,5 centimeter tykt. Skær dejen i lige store firkantede stykker.

5. Du kan også bruge et glas og skære identiske cirkler ud af dejen.

6. Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i en dyb gryde eller stegepande med en tyk bund, og læg derefter baursaksene. Steg dem til de er lækre gyldenbrune på begge sider.

7. Og læg dem derefter på en tallerken eller overflade, der tidligere er dækket med køkkenrulle, så overskydende olie absorberes.

8. Læg de færdige baursaks på et serveringsfad, pynt eventuelt med flormelis og server med aromatisk te.

God appetit!

Sådan tilberedes baursaks med vand derhjemme

For elskere af enkel hjemmelavet bagning anbefaler jeg på det varmeste at lave baursaks ved hjælp af vand. Bagværket bliver utroligt velsmagende og luftigt. Perfekt til at møde gæster. Tilberedningsprocessen vil tage et minimum af tid.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Drikkevand - 200 ml.
• Vaniljesukker - 1 spsk.
• Pulversukker - efter smag
• Hvedemel - 400 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Tørgær - 0,5 tsk.
• Salt - en knivspids
• granuleret sukker - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først alle de nødvendige ingredienser.

2.Kombiner den nødvendige mængde varmt drikkevand og tørgær i en dyb beholder, tilsæt granuleret sukker og bland grundigt, indtil det er helt opløst. Dæk dejen med husholdningsfilm og lad den stå i cirka 10 minutter. Når dejen hæver godt, tilsæt lidt vegetabilsk olie til den og bland grundigt.

3. Sigt derefter gradvist den nødvendige mængde hvedemel, bland grundigt.

4. Ælt derefter dejen godt med hænderne og rul til en stor kugle. Læg det i en dyb beholder og dæk med husholdningsfilm eller dæk med et rent køkkenrulle. Når dejen er hævet, æltes den lidt og lader den hæve igen. Denne proces kan tage 30-35 minutter.

5. Del den færdige dej i lige store dele.

6. Dæk derefter til med et rent køkkenrulle og lad det stå i cirka 10 minutter.

7. Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i en dyb pande med en tyk bund, og læg derefter de forberedte dejstykker ud. Steg baursaksene til de er lækkert gyldenbrune på alle sider.

8. Læg varme baursaks på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at absorbere overskydende olie, eller læg dem i en sigte til afdrypning. Drys de færdige baursaks med en lille mængde pulveriseret sukker og server med dine yndlings varme drikke.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af ostemasse baursaks

Baursaki er en ideel melret, der kan tilberedes ikke kun med mælk eller kefir, med gær eller sodavand, men også med hytteost. Baursaks kogt med hytteost viser sig at være usædvanligt møre og luftige. Dejen smelter bare i munden.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Hytteost - 200 gr.
• creme fraiche - 100 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Granuleret sukker - efter smag
• Hvedemel - så meget som nødvendigt
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Bagepulver - 1/2 tsk.
• Salt - en knivspids
• Puddersukker - til pynt

Tilberedningsprocessen:

1. Først og fremmest skal du forberede alle de nødvendige ingredienser til at forberede baursaks med hytteost.

2. Læg den nødvendige mængde hytteost i en dyb beholder, og tilsæt derefter kyllingeæg og creme fraiche.

3. Tilsæt også den nødvendige mængde bagepulver, salt og granuleret sukker. Juster selv mængden af ​​granuleret sukker efter dine egne smagspræferencer. Brug et piskeris til at blande blandingen grundigt, indtil den er jævn.

4. Sigt derefter gradvist den nødvendige mængde mel gennem en fin sigte. Ælt blød elastisk dej. Tilpas selv mængden af ​​mel afhængig af fugtindholdet i hytteosten. Dejen må ikke klæbe til dine hænder. Dæk dejen med et håndklæde og lad den hvile i cirka 15 minutter.

5. Del den hvilede dej i lige store dele.

6. Det er lige meget, hvilken form du får til dine baursaks - rund, firkantet eller uendeligt formet.

7. Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller pande med en tyk bund, varm den godt op, og læg de forberedte baursaks.

8. Rør af og til og steg dem til de er gyldne og lækre.

9. Læg varme baursaks på en tallerken.

10. Pynt derefter med melis, hvis det ønskes.

11. Server de færdige ostemasse baursaks med dine yndlings varme drikke.

God appetit!

Duftende og meget velsmagende baursaks med honning

I dag vil jeg fortælle dig om en utrolig lækker opskrift på baursaks kogt med honning. Denne aromatiske delikatesse vil være en vidunderlig fornøjelse for din familie og venner. Sørg for at forberede det, og din familie vil blive glad for disse baursaks.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Honning - 100 gr.
• Kyllingeæg – 4 stk.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Hvedemel - 200 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Bagepulver - 1/4 tsk.
• Salt - en knivspids
• Bordeddike 9% – 1/4 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk det nødvendige antal kyllingeæg i en dyb beholder, tilsæt salt, en tredjedel af den nødvendige mængde granuleret sukker og opløst bagepulver med bordeddike. Brug et piskeris til at blande blandingen godt, indtil den har en homogen, jævn konsistens.

2. Sigt derefter en del af den nødvendige mængde hvedemel gennem en sigte.

3. Brug en ske til at blande dejen.

4. Sigt derefter den resterende mængde hvedemel ud på en ren arbejdsflade, vend dejen ud og ælt den godt. Rul dejen til en kugle, dæk med et rent køkkenrulle og lad hvile i cirka 10-15 minutter.

5. Del den hvilede dej i lige store dele.

6. Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i en dyb gryde eller stegepande med en tyk bund, varm den godt op, læg de forberedte baursaks ud og steg dem, indtil de er jævnt gyldenbrune på alle sider.

7. Læg de færdige baursaks på et fad, der tidligere er dækket med køkkenrulle eller servietter, så overskydende olie absorberes.

8. Tilbered derefter siruppen. Læg den resterende mængde granuleret sukker i en gryde med en tyk bund, tilsæt den nødvendige mængde honning.Under konstant omrøring bringes blandingen til en flydende tilstand. Placer baursaks i en dyb beholder, og fyld dem derefter med den tilberedte sirup. Bland godt.

9. Læg den derefter i en bunke på et fad. Lad baursaksene trække i cirka 30 minutter ved stuetemperatur, og server derefter med friskbrygget aromatisk te eller kaffe.

Nyd din te!

Frodige og luftige baursaks med creme fraiche

Hvis du virkelig elsker slik og bagværk, så er denne opskrift noget for dig. I dag vil jeg fortælle dig om en utrolig velsmagende opskrift på baursaks kogt med creme fraiche. Bagning tilberedt efter denne opskrift viser sig ret luftig og luftig.

Tilberedningstid: 55 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• creme fraiche - 200 gr.
• Kyllingeæg – 1 stk.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Hvedemel - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Bagepulver - 0,5 tsk.
• Salt - en knivspids
• Puddersukker - til pynt

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først alle de nødvendige ingredienser.

2. Bræk kyllingeæg i en dyb beholder, tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker og salt. Bland blandingen grundigt, indtil den har en homogen, jævn konsistens.

3. Og tilsæt derefter den nødvendige mængde bagepulver og creme fraiche. Brug en spiseskefuld til at bringe blandingen til en homogen konsistens.

4. Sigt derefter den nødvendige mængde mel ved hjælp af en fin sigte.

5. Ælt blød elastisk dej.

6. Lad dejen hvile i cirka 10-15 minutter. Del derefter den hvilede dej i lige store dele.

7. Rul hver del til en pølse og skær i lige mange stykker.

8. Rul hvert stykke dej til en bolle.

9.Placer en dyb gryde med en tyk bund på ilden, hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i, opvarm godt og læg baursaksene ud.

10. Steg baursaksene under konstant omrøring, indtil de er lækkert gyldenbrune på alle sider.

11. Læg de rosenrøde baursaks i et dybt fad.

12. Drys dem med flormelis efter smag. Server baursaki kogt med creme fraiche med friskbrygget te.

God appetit!