Basma - 5 lækre opskrifter

Basma er en fantastisk ret, simret ved lav varme. Det mest møre kød, suppleret med en overflod af farverige grøntsager, vil vinde dit hjerte. En traditionel usbekisk ret kan tilberedes ved hjælp af forskellige typer kød på komfuret eller over åben ild. Grøntsager til basma er valgt til at være kødfulde og saftige. De, der elsker grøntsager, vil især kunne lide denne elegante ret. På grund af lang simring falder kødet fra hinanden til fibre, og grøntsagerne lægges i blød i saften.

Basma i usbekisk stil i en kedel

Basma i usbekisk stil i en kedel er en ret, der ikke vil tage meget tid at udføre. Men for at vente på, at den er klar, skal du være tålmodig. Den aromatiske ret er perfekt til familiesammenkomster omkring et stort bord. Lys og smuk basma vil tiltrække spisere med sit udseende og vil ikke efterlade dem uden følelser.

1. 
   Tag frisk lam, vask under vandhanen og tør med servietter. Skyl grøntsager og krydderurter grundigt under vandhanen og tør på køkkenruller.
2. 
   Læg fedt halefedt eller hæld raffineret olie i en kold kedel. Læg et lag kød, der tidligere er skåret i store stykker. Prøv at lægge kødet med fedtsiden nedad. Smag til med salt, spidskommen og stødt koriander.
3. 
   Befri løgene fra det øverste lag og hak dem i halve ringe. Dæk kødlaget. Tilsæt lidt salt.
4. 
   Skræl gulerødderne med en husholderske og skær dem i store cirkler. Læg på løg. Fjern stilkene fra tomater og peberfrugter, fjern kernerne fra peberfrugten, hak groft og fordel over gulerødderne. Salt og smag til med krydderier.
5. 
   Fjern den øverste skræl fra hvidløgshovederne. Stik hovederne ind i grøntsagerne. Skræl, vask og fordel kartoflerne hele i en gryde. Skær auberginerne på langs og læg dem mellem kartoflerne. Tilsæt en hel varm peber. Glem ikke at salte det.
6. 
   Fjern visne blade fra kål. Fjern hele gode blade og stil til side. Hak den resterende kål groft og tilsæt salt og spidskommen. Læg i en kedel. Dæk toppen med bundter af grønt. Luk med hele kålblade. Placer en vægt - en flad plade. Luk låget tæt.
7. 
   Sæt over høj varme og vent til det koger. Når det koger, minimer varmen og lad basmaen simre i mindst to timer. Efter 2 timer er grøntsagerne og kødet helt gennemstegt. Læg det hele på et serveringsfad i omvendt rækkefølge. Pynt med friske krydderurter og forkæl din familie og venner. God appetit!

Oksebasma i en kedel på komfuret

Oksebasma i en kedel på komfuret vil forbløffe dig med dens utrolige lækkerhed. Hvis det er første gang, du støder på en interessant opskrift, anbefaler jeg varmt at bringe dette mesterværk til live. Denne utroligt lyse ret tiltrækker alle med sine farver. Vær ikke bange for at eksperimentere.Denne opskrift vil fungere for alle uden undtagelse; det er simpelthen umuligt at skrue op.

Madlavningstid – 2 timer 00 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Oksekød - 800 gr.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Løg - 600 gr.
• Kartofler - 500 gr.
• Gulerødder - 200 gr.
• Peberfrugt - 200 gr.
• Hvidkål - 200 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Zucchini - 200 gr.
• Krydderier - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Varm chilipeber - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask frisk oksekød under vandhanen og tør, skåret i store stykker. Skyl grøntsager og krydderurter grundigt under vandhanen og tør. Befri løgene fra det øverste lag. Fjern skindet fra kartoflerne. Fjern visne blade fra kål. Stil de hele gode blade til side. Hak den resterende kål groft.

Trin 2. Læg et lag kød i en kold kedel. Prøv at lægge kødet med fedtsiden nedad. Smag til med salt og krydderier.

Trin 3. Hak løget i halve ringe. Dæk kødlaget.

Trin 4. Skræl gulerødderne med en husholderske og hak i store cirkler. Læg på løget.

Trin 5. Fjern stilkene fra tomaterne, hak dem groft og fordel dem over gulerødderne. Tilsæt lidt salt.

Trin 6. Skær zucchinien i skiver og fordel ud over tomatlagen. Tilsæt lidt salt og peber.

Trin 7. Læg kartoflerne over zucchinien. Smag til med salt og peber.

Trin 8. Fjern peberfrugt fra frø og stilke, hak groft og fordel over kartofler.

Trin 9. Kombiner den hakkede kål med salt og fordel den over peberen. Fjern den øverste skal fra hvidløgsfeddene og stik dem ind i grøntsagerne.

Trin 10. Dæk toppen med bundter af grønt.

Trin 11: Forsegl med hele kålblade.

Trin 12. Luk låget tæt. Mens du simrer, vil grøntsagerne sætte sig.Sæt over høj varme og vent til det koger. Når du hører kogning, minimer varmen og lad basmaen simre i mindst 1,5 time.

Trin 13. Efter 1,5 time fjernes kålbladene og grønt.

Trin 14: Anbring ingredienserne på tallerkenerne i omvendt rækkefølge. Inviter din husstand til et måltid. God appetit!

Basma i en slowcooker derhjemme

Basma i en langsom komfur derhjemme viser sig simpelthen fantastisk. Mørt kød med lyse grøntsager er velegnet til frokost eller aftensmad. Retten kunne ikke være nemmere at tilberede. Hvis du er en komplet novice, når det kommer til madlavning, er denne opskrift noget for dig. Du skal bare skære maden og lægge den i multicookeren, enheden vil gøre alt for dig.

Madlavningstid – 2 timer 15 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Stort løg - 1 stk.
• Mellemstore kartofler – 5 stk.
• Store gulerødder – 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Hvidkål - 200 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Tag oksekødet, skyl og dup det tørt. Skyl grøntsager og krydderurter grundigt under postevand og tør. Befri løgene fra det øverste lag. Fjern skindet fra kartofler og gulerødder. Fjern visne blade fra kål. Skær den resterende kål i strimler.

Trin 2. Hæld raffineret olie i en kold skål. Læg et lag kød, der tidligere er skåret i store stykker. Prøv at lægge kødet med fedtsiden nedad.

Trin 3: Smag til med salt og krydderier.

Trin 4. Hak løgene i halve ringe. Dæk kødlaget.

Trin 5. Skær gulerødderne i tern. Læg på løget.

Trin 6. Hak kartoflerne tilfældigt og fordel dem i næste lag.Salt og smag til med krydderier.

Trin 7. Fjern kernehuset og stilken fra peberfrugten, hak og fordel over kartoflerne.

Trin 8. Dæk med et lag kål. Salt og smag til med krydderier.

Trin 9. Fjern stilken fra tomaten, hak den groft og fordel den over kålen. Salt og smag til med krydderier.

Trin 10. Luk multikogerlåget. Tryk på knappen "Slukning" på panelet og indstil timeren til 2 timer.

Trin 11. Når biplyden lyder, skal du åbne låget og trække stikket til multicookeren ud. Del retten i portioner. God fornøjelse!

Basma med kylling

Basma med kylling er en mulighed for dem, der ikke kan lide lam og oksekød. Retten bliver meget mør og saftig. Tilberedning af grøntsager i deres egen juice bevarer alle de gavnlige vitaminer. Børn elsker basma med kylling. Dette er en god mulighed for både en familiefrokost og en feriemiddag. Lyst, smukt og mega appetitligt.

Madlavningstid – 1 time og 50 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Kyllingelår - 1 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Løg - 3 stk.
• Kartofler - 500 gr.
• Gulerødder – 2 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Hvidkål - 500 gr.
• Tomater - 4 stk.
• Malet koriander - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Varm chilipeber - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl gulerødder og kartofler ved hjælp af en husholderske. Befri løgene fra det øverste lag. Fjern stilkene fra tomaterne og peberfrugterne, og fjern også kernerne fra peberfrugterne.

Trin 2. Vask kyllingelårene under vandhanen og tør med servietter. Til en diætversion kan du bruge kyllingefilet.

Trin 3: Tag en lergryde eller anden ildfast form. Læg et lag kød, der tidligere er skåret i store stykker.Smag til med salt og koriander.

Trin 4. Hak løget i halve ringe. Dæk kødlaget.

Trin 5. Hak tomater, peberfrugt og gulerødder i store stykker.

Trin 6: Læg på kødlag. Tilsæt lidt salt.

Trin 7. Fjern de visne blade fra kålen. Hak den resterende kål groft og kom den i en gryde.

Trin 8: Læg hele mellemstore til små kartofler ovenpå. Tilsæt hakket hvidløg og varm peber. Hvis retten er beregnet til børn, så juster selv krydretheden eller spring dette trin helt over.

Trin 9. Tilsæt salt og drys med hakkede krydderurter. Du kan tage frosne præparater.

Trin 10. Dæk gryden med et låg eller forsegl med bagepapir. Sæt i ovnen. Indstil temperatursensoren til 200 grader og lad basmaen simre i 1,5 time.

Trin 11. Efter 1,5 time vil grøntsagerne og kødet være helt kogt. Læg saftig basma på et fad. Pynt med friske krydderurter. Forkæl din husstand. God fornøjelse!

Lammebasma

Lammebasma er en fantastisk velsmagende ret, der egner sig til en hyggelig middag i et stort selskab. Maden ser lys og elegant ud. De kan bruges til at dekorere et feriebord. Basma spises varm, den varmer perfekt og mætter i den kolde årstid.

Madlavningstid – 2 timer 50 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Lam på benet – 1 kg.
• majroer – 1 stk.
• Kvæde - 1 stk.
• Kartofler - 300 gr.
• Gulerødder – 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Bacon - 150 gr.
• Hvidkål - 300 gr.
• Tomater - 3 stk.
• Zira - efter smag.
• Hvidløg - 4 fed.
• Fedt halefedt/vegetabilsk olie – 30 gr./2 spsk.
• Grønt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Varm chilipeber - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hvis du har fri, anbefaler jeg at marinere lammet i krydderier i 48 timer. Hvis ikke, spring dette trin over. Læg fedt halefedt i en kold kedel; hvis du ikke har det, hæld raffineret olie i og tilsæt finthakket bacon.

Trin 2. Tag frisk lam, skyl under vandhanen og tør med servietter. Læg et lag kød, der tidligere er skåret i store stykker. Smag til med salt og spidskommen. Fjern løg og hvidløg fra det øverste lag, hak og fordel over kødet.

Trin 3. Skræl gulerødder, kartofler og majroer med en husholderske og hak i store stykker. Arranger i lag. Smag til med krydderier og salt.

Trin 4. Vask kvæden, tør den og hak den i skiver. Fordel blandt grøntsager.

Trin 5. Fjern stilken og indvoldene fra peberfrugten, skær den i skiver og fordel den over kvædelaget.

Trin 6. Fjern stilkene fra tomaterne, hak dem groft og fordel dem over peberfrugterne. Tilsæt lidt salt.

Trin 7. Fjern de visne blade fra kålen. Fjern hele gode blade og stil til side. Hak den resterende kål groft og tilsæt salt. Læg i en kedel. Dæk toppen med bundter af grønt. Luk med hele kålblade. Placer pladen. Luk låget tæt.

Trin 8. Sæt over høj varme og vent, indtil det koger. Minimer varmen og lad basmaen simre i 2,5 time. I løbet af denne tid vil grøntsagerne og kødet være helt kogt.

Trin 9. Placer basma på et serveringsfad og forkæl det med din familie og venner. God appetit!