Aubergine i dej

Aubergine i dej er en forbløffende velsmagende forret, der vil hjælpe dig med at diversificere din sædvanlige kost og tilføje noget helt nyt og meget smagfuldt til standardmenuen. Lilla grøntsager harmonerer perfekt med forskellige dej; æg og mel afbryder ikke smagen af ​​hovedproduktet, men supplerer og fremhæver det snarere og dækker skiverne med en appetitlig skorpe af gyldne nuancer. Og for ekstra mæthed kan du supplere sammensætningen med snoet kød eller andre grøntsager.

Stegte auberginer i dej i en stegepande

Stegte auberginer i dej i en stegepande er en appetitlig og meget aromatisk appetitvækker, hvis tilberedning kræver et minimum af madsæt, som som regel hver kok altid har ved hånden. Læs opskriften og kom i gang!

1. 
   Lad os koge auberginerne i dejen. For at fremskynde processen og for din egen bekvemmelighed lægger vi alt, hvad du har brug for, på bordet.
2. 
   Skyl auberginerne, skær halerne af og skær dem i skiver, der ikke er mere end en halv centimeter tykke.
3. 
   Bland vand med salt og læg aubergineskiver i den resulterende opløsning.Efter 30 minutter dræner du vandet og dup grøntsagerne med papirservietter på begge sider.
4. 
   Forbered dejen uden at spilde tid: bland sodavand med mel, salt og gær og lad den stå i cirka 15 minutter.
5. 
   Dyp aubergineringene i gærblandingen.
6. 
   Steg grøntsagerne i opvarmet solsikkeolie, indtil den er sprød, og sørg derefter for at duppe den med servietter og derved fjerne overskydende fedt.
7. 
   Hvis det ønskes, kan du supplere den appetitlige ret med friske urter og sauce - tag en prøve. God appetit!

Aubergine i dej med hvidløg

Aubergine i dej med hvidløg er en forretter, der vil glædeligt overraske dig med sin originale smag, der minder lidt om svampe. Til dejen skal vi bruge kyllingeæg og mel - en klassisk kombination af ingredienser, som absolut enhver smager vil kunne lide.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Auberginer – 4 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Salt - ½ tsk.
• Kværnet sort peber - ¼ tsk.

Til dejen:

• Æg – 3 stk.
• Mel - 2 spsk.
• Urbech fra hørfrø - 2 spsk.
• Is – 5 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Efter at have skåret auberginernes haler af, skær frugterne i skiver (på langs) 6-8 millimeter tykke, blød i saltet vand i en halv time. Dræn derefter vandet fra og skyl med rindende vand.

Trin 2. Pil hvidløget og før det gennem en presse, bland med solsikkeolie, kværnet peber og salt - overtræk grøntsagsskiverne.

Trin 3. I en separat skål kombineres de revne æg med mel, en isterning og hørproduktet - pisk indtil isen smelter.

Trin 4. Dyp auberginerne i æggeblandingen og steg til de er gyldne i varm vegetabilsk olie.

Trin 5. Server retten og server den til bordet.God appetit!

Aubergine i kinesisk dej

Aubergine i kinesisk dej er en asiatisk ret, der vil appellere til alle elskere af alt usædvanligt og krydret. Til madlavning har vi ikke kun brug for lilla frugter, men også andre grøntsager, der vil balancere smagen og gøre aromaen mere intens.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Zucchini - 200-300 gr.
• rosenkål – 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Stivelse - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Sojasovs - efter smag.
• Riseddike - efter smag.
• Sennep/sesamolie - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask og skræl alle grøntsager. Vi skærer auberginer, gulerødder og zucchini i strimler, løget i halve ringe og finthakker hvidløgsfeddene. Afhængigt af størrelsen af ​​kålblomsterstandene kan den efterlades hel eller skæres i flere segmenter.

Trin 2. Adskil hviden fra blommen, ryst hviden med tilsætning af en lille mængde stivelse.

Trin 3. Smag blandingen til med sojasovs og hæld den i auberginerne – bland grundigt.

Trin 4. Brun gulerødderne i en stor mængde varm olie og overfør til en tallerken, og steg derefter kål og zucchini.

Trin 5. Kog auberginerne separat, indtil de er gyldne.

Trin 6. Reducer varmen til moderat og tilsæt sojasovs, granuleret sukker, riseddike og tilberedte grøntsager, inklusive løghalvringe, til stegepanden. Efter blanding skal du holde det ved høj varme i cirka 20-30 sekunder og slukke for komfuret. Tilsæt hakket hvidløg og fortsæt til servering. God appetit!

Slåede auberginer med sød og sur sauce

Mørdede auberginer med sød og sur sauce er en ret, der vil glæde dine smagsløg! For en harmonisk kombination af produkter har vi brug for sur citrusjuice, sojasovs og ketchup af høj kvalitet.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Aubergine - 600 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Granuleret hvidløg - ½ tsk.
• Majsstivelse - 3-4 spsk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.

Til saucen:

• Citronsaft - 50 ml.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Majsstivelse - 1 tsk.
• Vand - 80 ml.
• Sojasovs - 60 ml.
• Ketchup - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær auberginemassen uden skind i små skiver og drys med salt og granuleret hvidløg - rør rundt og lad stå i 15 minutter.

Trin 2. Kombiner alle komponenterne anført i kolonnen "til saucen" i en gryde og kog i 3-5 minutter fra kogeøjeblikket.

Trin 3. Saucen opnår først den ønskede konsistens efter afkøling.

Trin 4. Hæld stivelse i en separat tallerken og rul i auberginestrimler.

Trin 5. Steg grøntsagerne i varm vegetabilsk olie, indtil en appetitlig skorpe. Læg stængerne på flere lag køkkenrulle, de vil absorbere overskydende olie.

Trin 6. Læg auberginerne på portionstallerkener og hæld saucen generøst over dem – tag en prøve. God appetit!

Aubergine i dej med ost

Aubergine i dej med ost er en solid og til en vis grad endda en festlig forret, fordi dens udseende og aroma øjeblikkeligt tiltrækker opmærksomhed. Ostespåner er i perfekt harmoni med grøntsagsskiver og mælkedej, som danner en sprød skorpe.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Hård ost - 100 gr.
• Æg – 2 stk.
• Mælk - 100 ml.
• Mel - ½ spsk.
• Kværnet rød peber - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bevæbn dig med en grøntsagsskræller og fjern skindet fra de vaskede lilla grøntsager.

Trin 2. Skær i skiver, tilsæt salt og lad det stå i en halv time. Bagefter presses den frigivne saft ud.

Trin 3. Brug en borage rivejern, mal osten og hæld to tredjedele i en dyb beholder, tilsæt mælk, mel, salt, peber og æg - ryst indtil glat.

Trin 4. Dyp aubergineskiverne i dejen og læg stykkerne i en stegepande med varm vegetabilsk olie, kog indtil de er gyldenbrune på begge sider og overfør dem til et serveringsfad.

Trin 5. Drys de varme aubergineskiver med den resterende ost og server. God appetit!

Auberginer med hakket kød i dej i en stegepande

Aubergine med hakket kød i dej i en stegepande er en utroligt velsmagende sæsonbestemt ret, der vil lindre sulten i lang tid og give dig energi indtil aftenen. Fyldet er saftigt hakket oksekød, aromatisk frisk koriander og krydrede løg.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Oksekød – 430 gr.
• Løg - 120 gr.
• Koriander - 20 gr.
• Æg – 3 stk.
• Mel - 6 spsk.
• Solsikkeolie - 250 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker kødet og fjerner film, og vend det i hakket kød i en blenderskål.

Trin 2. Tilføj pillede løg.

Trin 3. Tilsæt derefter krydderurter, salt og kværnet peber – pisk igen indtil glat.

Trin 4. For at forberede dejen skal du knække kyllingeæggene.

Trin 5. Tilsæt mel og bland godt.

Trin 6.Vi skærer auberginerne på langs eller på tværs, uden at nå enden lidt.

Trin 7. Skær cirklerne i to.

Trin 8. Fyld emnerne.

Trin 9. Og nedsænk i en homogen dej.

Trin 10. I varm solsikkeolie steges halvfabrikata på begge sider, indtil de er kogte.

Trin 11. Brug papirhåndklæder til at fjerne overskydende fedt.

Trin 12. Hvis du skærer auberginerne på langs, så skal du koge dem på samme måde som cirklerne.

Trin 13. Server den aromatiske ret varm og nyd. God appetit!

Aubergine i dej med tomater

Auberginer i dej med tomater er en fremragende appetitvækker, som du ikke kun kan tilbyde til dine familiemedlemmer, men også servere ved feriebordet. Kombinationen af ​​rygeost, saftige tomater og duftende auberginer vil ikke efterlade nogen ligeglade - det kan du være sikker på!

Madlavningstid – 1 time og 25 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Røget pølseost – 50 gr.
• Mayonnaise - 2-3 spsk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Dild - 0,5 bundt.
• Persille - 0,5 bundt.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 2-3 spsk.
• Mælk - 2-3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at fjerne bitterhed, skær auberginerne i tynde skiver og tilsæt salt - lad dem sidde i cirka en time.

Trin 2. Skyl grøntsagen efter tid og lad vandet løbe helt af. Til dejen blandes mælk, æg, mel og en knivspids salt - dyp skiverne på alle sider.

Trin 3. Steg aubergineskiverne på en moderat flamme med vegetabilsk olie, indtil de er sprøde.

Trin 4. Bland fintrevet ost, hakkede urter, hakket hvidløg og mayonnaise som en tilføjelse.

Trin 5. Dæk de varme skiver med den resulterende sauce.

Trin 6.Læg tomatskiver ovenpå og tag straks en prøve. Lav mad og nyd ikke kun resultatet, men også processen!