Auberginer i adjika til vinteren

Du kan hurtigt og nemt koge auberginer i adjika til vinteren uden sterilisering. Hjemmelavede tilberedninger vil glæde dig med sin lyse og saftige smag, moderate peber og behagelige aroma.

Auberginer med tomater og peberfrugt i adjika

1. 
   Hvordan tilbereder man fantastiske auberginer i adjika til vinteren? Vask grøntsagerne og skær auberginerne i tynde skiver.
2. 
   Vi vasker også de resterende grøntsager under vand og maler dem derefter i en blender. Rør den resulterende frugtkød med salt og sukker. Vi sætter det på komfuret.
3. 
   Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i grøntsagerne.
4. 
   Kog blandingen under omrøring i cirka 5-7 minutter.
5. 
   Vi nedsænker også aubergineskiverne her.
6. 
   Bland indholdet og lad det simre ved svag varme i yderligere 20 minutter. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes eddike.
7. 
   Hæld blandingen i rensede og steriliserede glas. Dæk med steriliserede låg og opbevar på et køligt sted. Lyse auberginer i adjika er klar!

Stegte auberginer i adjika til vinteren

Auberginer i adjika er et lyst og berømt vinterpræparat.For at gøre smagen endnu mere original, tilbered en godbid fra stegte grøntsager. Server sammen med varme retter.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner – 5 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 kg.
• Peberfrugt - 1 kg.
• Chilipeber – 5 stk.
• Hvidløg - 150 gr.
• Sukker - 6 spsk.
• Salt - 2 spsk.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask auberginerne. Skær dem i tynde cirkler eller små tern.

2. For at forberede adjika skal du male peberfrugt og hvidløg. Du kan bruge en kødhakker eller blender.

3. Tilsæt grøntsagsmasse med salt, sukker og eddike. Bland grundigt.

4. Steg auberginerne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

5. Læg det stegte produkt på en fælles tallerken og lad det stå et stykke tid.

6. Kom adjikaen over i en gryde og bring den i kog. Vi nedsænker også auberginerne her. Lad det simre i cirka 15 minutter.

7. Fyld glasglas med varm blanding og dæk med låg.

8. Kog vand i en stor gryde. Vi lægger et håndklæde på bunden og placerer den fyldte beholder på den. Steriliser emnet over ild i 10-15 minutter. Forsegl med låg.

9. Pak derefter godbidden ind og lad den stå, indtil den er afkølet.

10. Stegte auberginer med adjika i krukker er klar. Tag den væk til langtidsopbevaring!

Auberginer i adjika til vinteren uden eddike

Saftige og utroligt velsmagende auberginer med adjika kan tilberedes til vinteren uden at tilsætte eddike. Godbidden vil glædeligt overraske din familie og gæster. Server til frokost eller under en grill.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Peberfrugt - 3 stk.
• Æble – 2 stk.
• Chilipeber - 1 stk.
• Hvidløg - 1 stk.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 0,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Skold tomaterne og fjern forsigtigt skindet fra dem. Mal den tilberedte grøntsag til en frugtkød.

2. Tilsæt hakket peberfrugt til samme masse.

3. Suppler produktet med en blanding af æbler og hvidløg.

4. Drys emnet med salt og sukker, hæld vegetabilsk olie i. Bring indholdet i kog og kog derefter i cirka 20 minutter.

5. Vaskede og skrællede auberginer, skåret i mellemstore tern.

6. Dyp grøntsagsstykkerne i den varme adjika. Kog godbidden ved svag varme i 20 minutter.

7. Hæld snacken i steriliserede glas.

8. Vi ruller den fyldte beholder op med steriliserede låg, afkøler den og tager den væk til opbevaring. Parat!

Krydrede auberginer i adjika i georgisk stil

Du kan forberede auberginer til vinteren efter den originale georgiske opskrift. En nærende snack med adjika vil glæde krydrede elskere og vil være en lys tilføjelse til grill og andre kødretter.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 2,5 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Peberfrugt - 1 kg.
• Chilipeber – 4 stk.
• Hvidløg - 200 gr.
• Salt - 4 spsk.
• Sukker - 3 spsk.
• Eddike 9% – 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 150 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask auberginerne og skær dem i lige tykke cirkler. Vi fjerner stilkene.

2. Kom grøntsagsstykkerne over i en gryde med vand. Kog dem i cirka 10 minutter.

3. Hæld koldt vand over tomaterne.

4. Vi vasker også to typer peberfrugter.

5. Pil hvidløget og del det i fed.

6. Brug en kødhakker eller blender til at male tomater, sød peber og chili.

7. Tilsæt den resulterende opslæmning med salt, sukker og vegetabilsk olie. Kog på komfuret.

8.Læg de kogte auberginer i et dørslag og lad vandet dryppe af.

9. Dyp grøntsagerne i varm adjika. Lad det simre i 20 minutter ved svag varme.

10. Vi presser hvidløgsfeddene her.

11. Hold emnet på komfuret i yderligere 10 minutter, tilsæt eddike og fjern fra varmen.

12. Hæld den krydrede godbid i steriliserede glas. Vi lukker produktet med et steriliseret låg og sender det til opbevaring.

Auberginer til vinteren med adjika og krydderurter

Appetitlige auberginer til vinteren kan tilberedes med friske urter og krydret adjika. Godbidden vil være højdepunktet i dine hjemmelavede forberedelser. Prøv en enkel og lys opskrift.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner – 4 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 kg.
• Tomat - 2 kg.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Chilipeber - 2 stk.
• Hvidløg – 2 stk.
• Grønt - 1 bundt.
• Salt - 100 gr.
• Sukker - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Eddike 9% – 150 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær de vaskede auberginer i cirkler. Kom ingrediensen i en stor gryde.

2. Hak tomat, peberfrugt, hvidløgsfed og friske krydderurter hver for sig. Praktisk at bruge en blender.

3. Hæld grøntsagsblandingen over auberginerne.

4. Hæld vegetabilsk olie i, drys maden med salt og sukker.

5. Bland alle ingredienserne og sæt præparatet på bålet.

6. Vask omhyggeligt glaskrukker og steriliser dem på en passende måde.

7. Tilbage til grøntsager. Efter kogning, lad dem simre i cirka 20 minutter ved svag varme.

8. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes eddike og blandes igen.

9. Fyld de forberedte glas med den varme blanding og skru dem straks på med steriliserede låg.

10. Afkøl emnerne og send dem til opbevaring.

11. Saftige auberginer med adjika og krydderurter er klar!