Auberginer med tomater og ost, bagt i ovnen

Auberginer med tomater og ost, bagt i ovnen - sådanne enkle opskrifter er velkendte for enhver husmor. Mange mennesker elsker aubergine-baserede retter, hvilket ikke er overraskende, fordi det ikke kun er utroligt velsmagende, meget nærende, men også nemt at tilberede. Der er mange opskrifter på sådanne retter; vi har udvalgt 10 retter med auberginer, så du kan vælge den mulighed, der passer til din smag.

Auberginebåde med tomater og ost

Auberginebåde er en af ​​de mest populære opskrifter til tilberedning af grøntsager i ovnen. Fyldet kan være hvad som helst, vi tager tomater.

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner: 10.

1. 
   Hvordan bager man lækkert auberginer med tomater og ost i ovnen? Vi vasker grøntsagerne, fjerner stilkene og skærer dem i halve. Du kan skære skrællen lidt af i bunden af ​​auberginehalvdelene for at gøre bådene mere stabile, og fjern derefter frugtkødet. Salt og lad auberginerne stå i 15-20 minutter, så bitterheden forsvinder.
2. 
   Lad os forberede fyldet. Hak løget fint, læg det i en stegepande, steg det, tilsæt derefter auberginemassen og steg i yderligere 5 minutter. Næste trin er at tilsætte de hakkede tomater til bradepanden, krydre og salte hele massen, bland godt, sluk for varmen. Bland mayonnaise og hvidløg (før først hvidløget gennem en presse), mængden af ​​hvidløg bestemmes af dine smagspræferencer.
3. 
   Smør hver auberginebåd med en blanding af mayonnaise og hvidløg. Fyld bådene med fyld og drys med ost.
4. 
   Læg auberginerne på en bageplade eller i et andet bradefad og sæt i ovnen i 20-30 minutter, indstil temperaturen til 180-190 grader.
5. 
   Tag de færdige både ud af ovnen og lad dem køle lidt af. Retten kan serveres med friske grøntsager, såsom salat, krydderurter og tomater.

God appetit!

Luftbagte auberginer i ovn med tomater og ost

Denne opskrift tager ikke meget tid, og selv den dovne aubergineelsker kan lave den. Alt du skal gøre er at hakke ingredienserne og sætte dem i ovnen.

Ingredienser:

• Auberginer – 4 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Ost - 150 gr.
• Hvidløg - 3 fed.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Mayonnaise - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1.Før madlavning, vask og skær grøntsagerne som følger, skær auberginerne i halve, skær derefter flere snit 0,5 centimeter brede i hver halvdel, skær ikke helt til enden, så halvdelen viser sig at være en vifte, tilsæt salt og lad stå i 20 minutter. Skær osten i små strimler, hvis tomaterne ikke er store, skær dem i skiver.

2. Auberginen skal lægges i blød i saltet vand i 15-20 minutter for at slippe af med bitterhed.

3. Tag en færdiglavet auberginevifte, læg ost og tomater mellem skiverne, gør dette med alle auberginerne.

4. Før hvidløgsfeddene gennem en presse, bland med mayonnaise og krydderier. Overtræk auberginerne med denne sauce.

5. Sæt auberginerne i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.

6. En nem og meget velsmagende ret er klar.

God appetit!

Auberginegryde med tomater og ost

En anden mulighed for en lækker ret med aubergine, tomater og ost er gryderet. Modne tomater vil give saftighed til retten, og osten vil fylde den med en cremet aroma.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Ost - 150 gr.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk.
• Mayonnaise - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask auberginerne og skær dem i tynde skiver, tilsæt salt og lad dem trække et stykke tid, så bitterheden forsvinder, vask det overskydende salt af med vand. Vi skærer også tomaterne i skiver. Tre oste på et mellemstort rivejern.

2. Til ægfyldet, tag et æg, pisk det, tilsæt mayonnaise til det, salt, krydr og bland indtil glat.

3. Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande og steg aubergineskiverne på begge sider.

4.Læg auberginerne i bunden af ​​bradepanden, lav et lag tomater ovenpå, hæld æggevæsken over og drys med ost.

5. Stil gryderetten i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader. En gylden skorpe af smeltet ost vil være et tegn på, at retten er klar. Den færdige ret kan drysses med hakkede krydderurter på toppen.

God appetit!

Aubergine bagt i ovnen med tomater, hvidløg og ost

Dette alsidige tilbehør kan komplementere alle kød- og fiskeretter. Du kan også gøre auberginen mere krydret efter din smag ved at bruge de rigtige krydderier.

Ingredienser:

• Auberginer – 1-2 stk.
• Hvidløg - 2-3 fed.
• Tomater - 2-3 stk.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Grønt (persille eller dild).

Tilberedningsprocessen:

1. Skær de vaskede grøntsager i tynde skiver. Salt auberginerne og lad dem stå i 20 minutter, så bitterheden forsvinder, skyl derefter i vand, lad auberginerne ligge i et dørslag for at dryppe overskydende vand af.

2. Før hvidløget gennem en hvidløgspresser eller hak det fint.

3. Tre oste på et fint rivejern.

4. Dæk bageformen med bagepapir, smør den med olie, læg auberginerne på, gnid hver cirkel med hvidløg, eller for en mere pikant smag, læg lidt hvidløg ovenpå auberginerne, drys med krydderier. Læg en skive tomat oven på auberginerne, tilsæt salt og drys derefter med ost.

5. Stil gryden med auberginer i ovnen i 30-40 minutter. Indstil ovntemperaturen til 180 grader.

6. Færdiglavede auberginer kan drysses med hakkede krydderurter og serveres.

God appetit!

Auberginer med hakket kød, tomater og ost

Vi vil bruge kød i denne opskrift, hvilket vil gøre retten mere tilfredsstillende. Det er bedre at foretrække kylling eller hakket oksekød.

Ingredienser:

• Auberginer – 4 stk.
• Løg - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hakket kød - 300 gr.
• Ost - 80 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Persille - 5 gr.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie.

Tilberedningsprocessen:

1. Auberginer skal skæres i halve og frugtkødet fjernes, sænk grøntsagerne i letsaltet vand i 15-20 minutter for at fjerne bitterheden. Skær frugtkødet i tern og læg det også i saltet vand.

2. Hak tomater, løg, hvidløg og persille fint. Riv osten på et groft rivejern.

3. Steg løget i en stegepande, tilsæt derefter hakket kød og hvidløg og steg i 5-7 minutter under konstant omrøring. Pres overskydende vand ud af auberginemassen og kom det i bradepanden med hakket kød, steg i yderligere 5-6 minutter.

4. Tilsæt derefter hakkede tomater til bradepanden, drys med salt og krydderier, bland hele massen grundigt, steg i yderligere 7-10 minutter. Auberginefyldet er klar.

5. Tag auberginehalvdelene op af vandet og lad dem dryppe af i et par minutter. Fyld dem med fyld og drys revet ost ovenpå. Læg auberginerne på en bageplade og sæt dem i ovnen i 30 minutter, indstil temperaturen til 220 grader.

6. Læg de færdige auberginer på et fad med salatblade.

God appetit!

Auberginer med tomater, ost og mayonnaise

I denne kombination kan bagte auberginer og tomater med ost serveres som sandwich, de vil være gode både varme og kolde.

Ingredienser:

• Auberginer – 3 stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Ost - 150 gr.
• Tomater - 3-5 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Hvidløg - 2 fed.
• Grønt - 5 gr.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne og skær dem i ca. 1 centimeter tykke skiver.Drys auberginerne med salt og lad dem stå i 15-20 minutter, og skyl dem derefter med vand.

2. Lav mayonnaisesauce. Kværn hvidløget på et rivejern eller ved hjælp af en presse, hak grøntsager fint (kan være hvad som helst efter din smag) og bland med mayonnaise, tilsæt krydderier til saucen efter smag og bland indtil glat.

3. Riv osten på et fint rivejern.

4. Saml forretten på en smurt bageplade: Læg først aubergineskiverne, dæk dem med mayonnaisesauce, læg tomaterne ovenpå og drys med en knivspids salt, og afslut med et drys ost.

5. Forvarm ovnen til 200 grader og stil vores forret der i 20-25 minutter.

6. Færdige auberginer kan spises som en separat ret eller placeres på ristet brød og serveres som sandwich.

God appetit!

Aubergine bagt i ovnen med zucchini, tomater og ost

Denne opskrift giver dig mulighed for at løse problemet med madlavning til et stort firma og kan tjene som en appetitvækker før hovedretten til enhver fest.

Ingredienser:

• Auberginer – 4-5 stk.
• Zucchini – 4-5 stk.
• Tomater - 3-5 stk.
• Ost – 150-200 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Grønt - 5 gr.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 1-2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær den vaskede zucchini, aubergine og tomater i tynde skiver. Drys auberginerne med lidt salt og lad dem stå i 15-20 minutter, på denne måde slipper de for bitterheden.

2. Placer de hakkede auberginer og zucchini i en stor beholder, hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie i, tilsæt salt, tilsæt hakket hvidløg, krydderier og urter, bland alt og lad det stå i 20-30 minutter, så grøntsagerne er syltede.

3.Smør en bageplade eller en anden passende bagebeholder med olie, læg grøntsagerne jævnt over hele området, så de veksler og lidt overlapper hinanden.

4. Osten kan rives på et groft rivejern og drysses ovenpå grøntsagerne, eller skæres i små skiver og lægges mellem grøntsagerne.

5. Stil gryden med grøntsager i ovnen, indstil temperaturen til 220-250 grader og bag i 20-25 minutter.

God appetit!

Aubergine med kylling, tomater og ost

En velsmagende og mør varm ret. Efter eget skøn kan du bruge brystfilet eller lårkød, det bliver mere saftigt.

Ingredienser:

• Auberginer – 3-4 stk.
• Kyllingekød – 300-400 gr.
• Ost - 100 gr.
• Hvidløg - 4 fed.
• Tomater - 3 stk.
• Grønt (oregano, persille) - 5 gr.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær auberginerne i cirkler på 0,5-1 centimeter tykke. Salt og lad stå i 15-20 minutter, skyl derefter saltet af.

2. Skær kyllingen i små firkanter, kom den i en skål, tilsæt salt, tilsæt krydderier, hakket hvidløg (2 fed) og et par spiseskefulde vegetabilsk olie, bland. Lad kyllingen marinere i 5-10 minutter.

3. Skær tomaterne i tynde skiver, adskil det grønne fra stilkene og hak dem groft, før det resterende hvidløg gennem en presse. Riv osten på et groft eller mellemstort rivejern.

4. Derefter, for at marinere auberginerne, overfør dem til en dyb skål, hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie, drys med urter, hvidløg og krydderier, bland, vent 5 minutter.

5.Smør bradepanden lidt med olie, læg kyllingen i bunden, læg auberginerne ovenpå, drys med 1/3 af den revne ost, derefter et lag tomater, lidt salt og drys den resterende revne ost ovenpå.

6. Sæt fadet i ovnen i 40-45 minutter, bag til det er gennemstegt ved en temperatur på 200 grader.

God appetit!

Aubergine bagt med kartofler, tomater, ost i ovnen

Hvordan kan du ellers diversificere auberginebaserede retter? Tilføj for eksempel andre årstidens grøntsager: kartofler og tomater.

Ingredienser:

• Auberginer – 3-4 stk.
• Creme fraiche - 150-200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Kartofler – 5-7 stk.
• Tomater - 3-4 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Dild - 5 gr.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne, skræl kartoflerne. Vi skærer alt i tynde cirkler. Læg auberginerne i blød i saltet vand i 20 minutter, pres fugten ud og steg derefter i vegetabilsk olie på begge sider.

2. Til saucen blandes creme fraiche med hakket dild og hvidløg, tilsæt krydderier efter smag.

3. Riv osten på et mellemstort eller groft rivejern.

4. Det er bedre at bruge en dyb form til bagning. Læg kartoffelskiver i bunden af ​​formen, smør dem godt med creme fraiche sauce, læg auberginer og tomater ovenpå i separate lag, drys tomaterne med en knivspids salt, hæld resten af ​​saucen over dem og drys med ost . Dæk toppen af ​​formen med folie.

5. Bag i ovnen ved 180 grader i 40 minutter, fjern derefter folien og sæt den i ovnen igen i 30 minutter.

6. Retten kan serveres som tilbehør eller som selvstændig ret.

God appetit!

Aubergine bagt med tomater, peberfrugt og ost

En interessant præsentation af denne ret vil give den en æresplads på festbordet, og ris eller pasta er velegnet som tilbehør. Samtidig er det slet ikke svært at forberede.

Ingredienser:

• Mellemstore auberginer – 4-5 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Løg - 1 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Persille - 1 bundt.
• Vegetabilsk olie 2 spsk.
• Ost - 150 gr.
• Blanding af peberfrugt, basilikum - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask peberfrugter, tomater og auberginer, fjern stilkene. Skær auberginerne i halve, skrab frugtkødet ud med en ske og læg dem i blød i saltet vand i cirka 20 minutter, og pres overskydende fugt ud.

2. Fjern kernerne fra peberfrugten og skær den i små firkanter. Hak løget fint, før hvidløget gennem en hvidløgspresser eller riv det på et fint rivejern. Vi hakker også tomaterne fint.

3. Steg løget i en stegepande ved svag varme, tilsæt finthakkede tomater, resten af ​​auberginen, peber, salt hvidløg, smag til med krydderier, lad det simre i fem minutter og tag det af varmen.

4. Fyld auberginehalvdelene med grøntsagsblandingen og drys med revet ost ovenpå.

5. Læg de fyldte auberginer på en bageplade, der tidligere er beklædt med bagepapir og smurt med vegetabilsk olie.

6. Forvarm ovnen til 180 grader og kog grøntsager i den i 35-45 minutter.

7. Færdiglavede auberginer kan pyntes med persilleblade og serveres.

God appetit!