Mange af os har hørt om koreanske gulerødder, og nu vil vi fortælle dig om en anden vidunderlig og velsmagende asiatisk ret - koreansk auberginesalat. Der er mange variationer af denne ret, men vi vil fortælle dig om de mest interessante efter vores mening.
- Instant koreansk aubergine med gulerødder
- Koreansk aubergine med gulerødder, peberfrugt og sojasovs
- Instant koreanske auberginer kan lide svampe
- En hurtig opskrift på koreansk aubergine med tomater
- Øjeblikkelig koreansk marineret aubergine
- Hvordan laver man hurtigt og nemt krydrede auberginer på koreansk?
Instant koreansk aubergine med gulerødder
Aubergine i koreansk stil er en vidunderlig og smukt præsenteret salat, der altid vil have en plads på dit bord. Denne opskrift er hurtig at tilberede og har en lys, rig smag.
- Aubergine 2 (ting)
- Adjika 2 (teskefulde)
- Gulerod 2 (ting)
- Hvidløg 5 (dele)
- Vegetabilsk olie 2 (spiseskeer)
- Persille 1 flok
- Kværnet sort peber smag
- Salt smag
-
Hvordan laver man øjeblikkelig koreansk aubergine? Vask grøntsagerne grundigt. Skær halerne af hver aubergine. -
Skær auberginerne i tre lige tykke strimler uden at skære hele vejen igennem. -
Kog vand i en gryde og tilsæt 2 spsk salt. -
Læg auberginerne i vandet. -
Dæk gryden med låg og kog grøntsagerne i 10 minutter. -
Herefter tages auberginerne ud og overføres til en tallerken. Dæk den med et skærebræt på toppen. -
Vi presser brættet til pladen med en vægt. -
For at forberede gulerødder skal du bruge et koreansk gulerods rivejern. -
Vi vasker og skræller gulerødderne. Riv den derefter. -
Gnid hvidløg ind i gulerødder, tilsæt også peber og salt til det. -
Herefter tilsættes adjika. Fyld gulerødderne med vegetabilsk olie. -
Og til sidst drysses det med persille og det hele blandes grundigt. -
Læg gulerødderne mellem auberginestrimlerne. -
Inden servering, lad retten stå lidt. God appetit!
Koreansk aubergine med gulerødder, peberfrugt og sojasovs
En velsmagende, nærende, men alligevel let auberginesalat, der vil fungere som en fremragende forret. Det tilberedes hurtigt og enkelt, men resultatet er fantastisk.
Tilberedningstid: 20 min.
Tilberedningstid: 10 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Auberginer - 1 stk.
- Peberfrugt - 2 stk.
- Gulerødder – 2 stk.
- Hvidløg - 4 fed
- Solsikkeolie - 4 spsk. l.
- Olivenolie - 1 spsk. l.
- Sojasovs - 50 ml.
- Sesamolie - 1 tsk.
- Vineddike - 1 spsk. l.
- Persille - ½ bundt
- Chilipeber - 1 stk.
- Koriander - ½ bundt
- Sesam - 1 tsk.
- Pink peber - ½ tsk.
- Sukker - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Skræl auberginen og skær den i tynde strimler. Vi sender det til stegning i solsikkeolie i cirka 4 minutter. Læg auberginerne i en salatskål.
2. Pil peberfrugten fra frøkasserne, skær i strimler og steg i samme olie i cirka 3 minutter. Overfør peberfrugterne til en salatskål.
3. Riv gulerødderne på et specielt koreansk gulerods rivejern og steg det hele i den samme olie i 20 sekunder. Tilsæt de stegte gulerødder til resten af grøntsagerne.
4. Bland forsigtigt grøntsagerne.
5.Lad os starte marinaden. For at gøre dette, bland oliven- og sesamolier, tilsæt sojasovs, eddike, sukker og peber.
6. Hak persille og koriander fint. Hak hvidløget og skær chilipeberen i stykker.
7. Tilsæt marinade, krydderurter og hvidløg med chilipeber til salaten. Bland godt.
8. Lad salaten marinere i 2 timer i køleskabet. Inden servering drysses retten med sesamfrø. God appetit!
Instant koreanske auberginer kan lide svampe
En meget enkel og hurtig opskrift til dem, der elsker både auberginer og svampe. I denne ret smager syltede auberginer faktisk lidt som syltede svampe.
Tilberedningstid: 2 timer.
Tilberedningstid: 20 min.
Portioner - 10.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 kg.
- Hvidløg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 300 ml.
- Dild - 1 bundt
- Eddike 9% – 10 spsk. l.
- Vand – 2,5 l.
- Salt - 4,5 spsk. l.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask auberginerne, skær stilkene af og skær dem i tern.
2. Hæld vand i en gryde, tilsæt eddike og salt og bring det i kog. Smid auberginerne i saltlagen og bring dem i kog igen, og kog dem derefter ved moderat varme i yderligere 5 minutter.
3. Læg auberginerne i et dørslag og lad saltlagen dryppe af og lad auberginerne køle af.
4. Mål den nødvendige mængde vegetabilsk olie ud.
5. Kværn dild og hvidløg.
6. Tilsæt urter og hvidløg til auberginerne, hæld olie over det hele.
7. Bland alt godt.
8. Overfør auberginerne til en krukke og lad dem stå i køleskabet i 6 timer. God appetit!
En hurtig opskrift på koreansk aubergine med tomater
En duftende og velsmagende salat af aubergine og tomater. Det tilberedes nemt, hurtigt og kræver ikke særligt komplekse ingredienser.Denne forret passer godt til både fisk og kød og vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Tilberedningstid: 1 time.
Tilberedningstid: 20 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Auberginer – 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Hvidløg - 4 fed.
- Peberfrugt - 1 stk.
- Grøn chilipeber - 1 stk.
- Basilikum - 1 bundt
- Sojasovs - 1 spsk. l.
- Malet koriander - efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedningsprocessen:
1. Pil løget, skær det i små stykker og steg det i olie, til det er gyldent.
2. Kom tomatstykker på panden og steg godt.
3. Hak peberfrugt og chilipeber, kom på panden og steg i ca. 3 minutter.
4. Skær auberginerne i strimler, tilsæt salt og lad dem ligge i vand i 20 minutter, hvorefter vi skyller dem. Kom auberginerne i bradepanden, bland alle ingredienserne og steg i cirka 15 minutter, dæk derefter stegepanden med låg og lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt krydderier, hvidløg, sojasauce og koriander, bland.
6. Sluk for komfuret, dæk gryden med låg og lad det trække et stykke tid. God appetit!
Øjeblikkelig koreansk marineret aubergine
En langtidsholdbar aubergineforretter, der er hurtig og nem at tilberede. Retten bliver saftig, aromatisk og let krydret. Jo længere auberginerne sidder, jo lysere bliver smagen, men du kan smage dem allerede efter et par timer.
Tilberedningstid: 2 timer.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Aubergine - 600 gr.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fed.
- Peberfrugt - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Chilipeber – ½ stk.
- Dild - 2 spsk. l.
- Persille - 2 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
- Eddike 9% – 2,5 spsk. l.
- Kværnet koriander - 1 tsk.
- granuleret sukker - 1 tsk.
- Salt - efter smag
Tilberedningsprocessen:
1. Damp auberginerne, og lad dem derefter køle helt af.
2. Skær grøntsagerne i skiver.
3. Skær derefter løget i halve ringe, chilipeberen i ringe, og skær peberfrugten i strimler. Hak hvidløget og riv gulerødderne på et koreansk gulerods rivejern.
4. Kom grøntsagerne over i en salatskål, hak persille og dild og tilsæt dem der.
5. Tilsæt sukker og salt, tilsæt koriander.
6. Mos grøntsagerne med hænderne, indtil saften slipper.
7. Læg grøntsager og auberginer i lag i en gryde.
8. Det øverste lag skal være et lag grøntsager.
9. Bland olie med eddike.
10. Hæld blandingen over auberginerne, dæk det hele med en vægtet tallerken.
11. Lad auberginerne marinere et køligt sted i mindst 1,5 time. God appetit!
Hvordan laver man hurtigt og nemt krydrede auberginer på koreansk?
Krydrede, velsmagende og aromatiske auberginer vil helt sikkert appellere til elskere af det asiatiske køkken. Denne forret er ideel til ris, og den tilberedes enkelt og hurtigt.
Tilberedningstid: 2 timer.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 kg.
- Løg - 3 stk.
- Hvidløg - 1 stk.
- Peberfrugt - 500 gr.
- Gulerødder – 3 stk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk.
- Eddike 9% – 150 gr.
- Chiliflager - 1 tsk.
- Malet koriander - 0,5 tsk.
- Granuleret sukker - 4 spsk. l.
- Kværnet sort peber - efter smag
- Salt - efter smag
Tilberedningsprocessen:
1. Vask auberginerne og skær stilkene af.
2. Tilsæt salt til vandet og kog auberginerne i 10 minutter.
3. Afkøl dem derefter og fjern skrællen. Skær i store stykker.
4. Skær peberfrugten i strimler.
5. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
6. Pil løg og hvidløg.
7. Hak hvidløget og tilsæt auberginerne.
8.Skær løget i ringe og tilsæt det til auberginerne sammen med gulerødder og krydderier. Fyld alt med vegetabilsk olie og eddike, tilsæt salt og sukker. Blande.
9. Lad retten stå ved stuetemperatur i mindst en halv time. Jo længere salaten sidder, jo lysere smager den. God appetit!
