Auberginer i georgisk stil

Lækre og nærende georgiske auberginer kan tilberedes i dit eget køkken. Grøntsagen laver lyse varme og kolde snacks. Nogle af dem er velegnede til langtids vinteropbevaring. Få 8 lækre ideer til din menu med en detaljeret beskrivelse af processen.

Georgisk aubergine med valnødder - den lækreste opskrift

En populær georgisk godbid er aubergine med valnødder. Prøv den lækreste og nemmeste opskrift til dit hjemmebord. Server som forret.

1. 
   Hvordan laver man lækre auberginer i georgisk stil? Vi vasker grøntsagerne og skærer dem i lige tykke skiver. Drys dem med salt, rør rundt og lad dem stå i 15 minutter.
2. 
   Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Drop nogle stykker grøntsager her. Steg dem til de er let brune på begge sider.
3. 
   Efter stegning dup auberginerne tørre med et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
4. 
   I en separat skål kombineres creme fraiche med en lille mængde vegetabilsk olie.
5. 
   Vi supplerer blandingen med malede valnødder, krydderurter og tørre krydderier.
6. 
   Bland produkterne grundigt.
7. 
   Vi danner små pyramider fra stegte grøntsagscirkler. Overtræk dem med en blanding af creme fraiche, nødder og krydderier.
8. 
   Auberginer i georgisk stil med nødder er klar. Læg dem på en tallerken og server.

Lækre georgiske aubergineruller

En nærende georgisk snack til dit bord - aubergineruller. Selv uerfarne kokke kan klare madlavningsprocessen. Tjek denne enkle og utroligt lækre idé ud.

Tilberedningstid: 30 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Valnødder - 100 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Grønt - efter smag.
• creme fraiche - 100 gr.
• Khmeli-suneli - efter smag.
• Malet koriander - 0,5 tsk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl auberginerne under vand og skær dem derefter i tynde og lange skiver. Drys produktet med salt og lad det stå i 15 minutter.

2. Skræl valnødderne og steg dem på en pande i 1-2 minutter.

3. Derefter males produktet i en blender eller en anden bekvem metode.

4. Suppler nødderne med hakkede krydderurter, fed hvidløg og andre krydderier.

5. Hæld creme fraiche i den tørre blanding og ælt den grundigt.

6. Beklæd auberginestrimlerne med vegetabilsk olie.

7. Læg derefter grøntsagen i en varm stegepande. Steg til de er gyldenbrune på begge sider.

8. Læg lidt fyld på hver strimmel. Vi begynder at rulle emnerne til ruller.

9.Forretten kan lægges på en tallerken, pyntes med friske krydderurter og serveres!

Krydrede georgiske auberginer med hvidløg

Fans af salte retter vil sætte pris på en simpel opskrift på georgiske auberginer med hvidløg. Denne forret serveres kold. Velegnet til både et familiemiddagsbord og et feriebord.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner – 4

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Hvidløg - 4 fed.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Koriander - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Eddike - 50 ml.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask auberginerne og del dem i tynde strimler.

2. Steg grøntsagerne på begge sider i vegetabilsk olie. Salt efter smag.

3. Skær peberfrugten i tynde strimler og løget i halve ringe.

4. Steg løg og peber hver for sig i flere minutter.

5. Tilsæt hakket hvidløg og basilikum til peberfrugter og løg. Tilsæt kværnet peber, suneli humle, og bid her. Bland massen.

6. Læg maden lagvis i en passende beholder. Vi skifter auberginer med andre grøntsager og krydderier.

7. Vi efterlader præparatet i køleskabet i flere timer.

8. Efter et stykke tid vil de krydrede auberginer være helt klar. Du kan også rulle produkterne til ruller.

Georgiske auberginer uden sterilisering til vinteren

Du kan tilberede auberginer efter den traditionelle georgiske opskrift i glaskrukker uden sterilisering. Smagen af ​​den færdige godbid vil bestemt ikke gå ubemærket hen; behag dine kære eller gæster.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Peberfrugt - 200 gr.
• Chilipeber - 2 stk.
• Salt - 2 knivspidser.
• Sukker - 2 knivspidser.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask auberginerne og skær dem i tynde skiver.

2. Steg derefter produktet, indtil det er let brunet i vegetabilsk olie. Tilsæt salt efter smag under processen.

3. Tilsæt gradvist de stegte auberginer. Overtræk produktet med en knust blanding af peberfrugt, sukker og eddike.

4. Fyld krukken i lag helt til toppen.

5. Luk godbidden med låg, afkøl den og send den til langtidsopbevaring. Parat!

Georgiske auberginer med tomater til vinteren

Diversificer din vinterkælder med en interessant georgisk tilberedning af auberginer og tomater. Den saftige godbid vil glæde dig med dens ernæringsmæssige egenskaber, lyse smag og moderate krydrethed.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 35 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Peberfrugt - 0,5 kg.
• Chilipeber - 2 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 60 gr
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Eddike - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede de nødvendige produkter. Vi vasker omhyggeligt alle grøntsager under vand.

2. Skær derefter auberginerne i cirkler af lige tykkelse.

3. Drys stykkerne med salt, rør dem og lad stå i 20-30 minutter.

4. På dette tidspunkt vasker vi glaskrukkerne og steriliserer dem derefter på enhver bekvem måde.

5. Tilbage til auberginer igen. Bag dem i 20 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader.

6. Læg tomaterne med peberfrugten, skrællet og frøet, i en gryde. Vi lægger også de pillede hvidløgsfed her.

7. Kværn grøntsagerne til et fint frugtkød.

8. Varm massen op og tilsæt sukker og kværnet peber. Rør indtil de tørre ingredienser er opløst.

9.Nedsænk de bagte auberginer i den varme blanding. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.

10. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes eddike. Rør igen.

11. Placer det varme emne i den forberedte beholder.

12. Luk glassene med låg, vend dem på hovedet og lad dem køle af.

13. Appetitlige auberginer med tomater er klar!

Hvordan tilbereder man en lækker georgisk salat med aubergine?

Til en lys og nærende middag kan du tilberede en georgisk auberginesalat. Retten vil glæde dig med sin interessante præsentation og smag. Tjek denne enkle opskrift derhjemme.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Valnødder - 100 gr.
• Persille - 1 bundt.
• creme fraiche - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Olivenolie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede de nødvendige produkter. Vask auberginerne og frisk persille.

2. Del derefter grøntsagen i mellemstore stykker. Læg dem på en bageplade med bagepapir, hæld olivenolie på og bag dem i 15 minutter ved 200 grader.

3. På dette tidspunkt hakkes den vaskede persille fint.

4. Steg valnødder på en pande i 1-2 minutter.

5. Efter ristningen moses nødderne i en morter.

6. I en fælles tallerken kombineres nøddeblandingen, hakket persille og creme fraiche. Rør indtil glat.

7. Drys de bagte auberginer med salt og kværnet sort peber. Tilsæt dressingen til grøntsagerne. Røre rundt.

8. Læg salaten på portionstallerkener, pynt den efter smag og server.

En simpel opskrift på auberginer med ost i georgisk stil

Møre og velsmagende auberginer kan tilberedes med ostefyld.Denne georgiske ret vil være en lys idé til dit bord og vil helt sikkert glæde din familie eller gæster.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hård ost - 80 gr.
• Valnødder - 80 gr.
• Grønt - efter smag.
• Hvidløg - 2 fed.
• Mayonnaise - 60 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl auberginerne under vand og fjern stilkene.

2. Del derefter grøntsagerne i tynde aflange tallerkener. Drys dem med salt og lad dem stå i 15 minutter.

3. Efter et stykke tid skal du tørre produktet af med et papirhåndklæde.

4. Steg stykkerne i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Når de er klar, læg auberginerne på papir for at absorbere fedtet.

5. Riv hård ost, bland det med hakkede nødder, krydderurter og hvidløg.

6. Suppler produkterne med mayonnaise og kværnet peber.

7. Rør osteblandingen til den er jævn.

8. Læg noget af blandingen på aubergineskiverne.

9. Rul hvert stykke til en stram rulle.

10. Færdig! Læg godbidderne på et fad og server.

Auberginer med georgisk kød i en stegepande

En solid og velsmagende ret til dit bord - auberginer med kød, tilberedt efter en georgisk opskrift. Godbidden vil være saftig og moderat krydret; server til frokost eller aftensmad.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Portioner – 4

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Oksekød – 0,6 kg.
• Tomat - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Tomatpuré - 150 gr.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Spidskommen - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Olivenolie - 60 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede de nødvendige produkter.Vi vasker grøntsagerne under vand og optøer kødet helt.

2. Skær auberginerne i tykke strimler.

3. Vi skærer også det optøede oksekød.

4. Hak løget og steg det i olivenolie, til det er blødt.

5. Læg finthakkede tomater her og hæld tomatpure i.

6. Efter at massen koger, lægges kødet i den. Salt og peber indholdet, lad det simre i cirka 30 minutter.

7. Tilsæt aubergine, hakket hvidløg, krydderurter og spidskommen. Kog i yderligere 20-30 minutter ved svag varme.

8. Kød- og aubergineretten er klar. Del den i portioner og server!