Auberginer på grillen

Grillet aubergine er en ret, der tilberedes meget hurtigt, og når den kombineres med krydderier, krydderurter og bacon, viser den sig mør, saftig og overraskende velsmagende. Aubergine er en velegnet og meget populær grøntsag til grillning. Den passer godt til tomater, svampe og sød peber.

Hvordan tilbereder man grillede auberginer på en grill på en grill?

En simpel opskrift på grillede grøntsager, der ikke kun er egnet til madlavning af auberginer, men også courgetter, peberfrugter eller tomater. Olivenolien hjælper med at forhindre, at de brænder på, og hvidløg og krydderurter giver en dejlig smag til grøntsagerne.

1. 
   Hvordan laver man enkelt og lækkert auberginer på grillen? Vask grøntsagerne, fjern stilken og spidsen, skær i cirkler 1 cm brede.
2. 
   I en separat skål blandes olie, salt, knust hvidløg og finthakkede krydderurter. Det er vigtigt at skære timian, rosmarin og mynte tørt, så giver de al smag til marinaden.
3. 
   Overtræk auberginerne med marinade og lad dem stå i 5-10 minutter.
4. 
   Steg grøntsager på en grill over kul uden åben ild i et par minutter på hver side. Det er bedre at smøre grillen med vegetabilsk olie først for at gøre det lettere at fjerne de færdige bagte auberginer.
5. 
   Server grøntsager til kød eller fisk eller andre grillede grøntsager med yoghurtsauce.

Saftige og møre auberginer på spyd på grillen

Auberginer på spyd med bacon bliver møre og saftige; baconfedtet forhindrer dem i at tørre ud over bålet og tilfører grøntsagerne et behageligt strejf af røgethed. Paprika tilføjer en behagelig aroma og lys smagsnuance.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Bacon - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 70 ml
• Salt - 3 spsk.
• Vand – 2,5 l
• Hvidløg - 2 fed.
• Krydderier - efter smag.
• Paprika - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask auberginerne, skær snit på dem hver 1. cm, men skær dem ikke helt.

2. Hæld vand i en dyb skål, tilsæt 2,5 spsk salt og læg grøntsager der. Hold dem der i en time under pres for at fjerne bitterheden fra grøntsagerne.

3. Skær baconstrimlerne i firkanter på størrelse med en aubergine.

4. Knus hvidløg, bland med olie og krydderier, tilsæt paprika og bland, tilsæt lidt salt. Læg baconskiver i marinaden og stil dem der i 20 minutter. Fjern auberginerne fra saltlagen, tør dem, og læg baconfirkanter i udskæringerne af grøntsagerne. Pensl grøntsagerne med den resterende marinade.

5. Læg auberginerne på spyd og grill over kul i 15-20 minutter, og vend dem til at brune jævnt på alle sider. Server med let sauce og krydderurter.

Lækre auberginer i sojasovs på grillen

En hurtig og nem måde at tilberede aubergine over trækul.En overflod af krydderier og sojasovs gør den neutrale smag af denne grøntsag lys og rig. Krydrede grillede auberginer ifølge denne opskrift er et glimrende supplement til fiske- og skaldyrsretter.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Malet kanel - 1 tsk.
• Kværnet koriander - 1 spsk.
• Kværnet allehånde - ¼ tsk.
• Kværnet chilipeber - ¼ tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Frisk hakket timian - 2 spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Frisk revet ingefær - 1 spsk.
• Sojasauce - 4 spsk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Grønne løg - 2 stk.
• Frisk varm peber - 1 stk.
• Citronsaft - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask auberginerne, skær stilkene af og skær dem på langs i tynde skiver.

2. I en separat skål blandes urter, krydderier, sojasovs, juice, olie, finthakket timian og grønne løg samt hakket varm peber og knust hvidløg.

3. Dæk grøntsagsskiverne med den resulterende blanding.

4. Læg auberginestykkerne på grillen og steg over kul på hver side i 5-7 minutter, og sørg for at de ikke brænder på.

5. Læg de tilberedte grillede grøntsager på tallerkener og server med fiske- og skaldyrsspyd samt tatarsauce.

Auberginer marineret i mayonnaise med hvidløg på grillen

For at tilberede auberginer i henhold til denne opskrift kræves et minimum af ingredienser og tid. De kan serveres som tilbehør til kød eller fisk eller som en kold forret. Derudover holder auberginer i hvidløgsmayonnaise sig godt på et koldt sted i flere dage.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Mayonnaise - 200 ml
• Hvidløg - 5 fed.
• Salt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne, fjern stilkene og skær dem i mindst 1 cm brede cirkler.

2. Bland mayonnaise, salt og finthakket hvidløg i en beholder.

3. Læg hakkede auberginer i marinaden, bland dem godt med saucen, lad stå i et par minutter. Det er ikke nødvendigt at opbevare grøntsager i marinaden i lang tid, ellers smager de bittert efter tilberedning.

4. Træk auberginestykkerne på spyd og kog over kul i cirka 15 minutter, vend så grøntsagerne er jævnt kogte.

5. Du kan servere kulbagte auberginer enten som tilbehør til kød- og fiskeretter, eller kolde som snack.

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af auberginer i folie på grillen

Auberginer i folie bliver møre og saftige, og teriyakisauce og friske krydderurter giver grøntsagerne lyshed. For at auberginerne bliver ordentligt mættede med marinadens aroma, er det bedre at opbevare dem på et køligt sted i mindst 1,5-2 timer.

Tilberedningstid: 2 timer 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Citronsaft - 2 tsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Olivenolie - 6 spsk.
• Teriyaki sauce - 2 spsk.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Friske grøntsager (persille, koriander) - ½ bundt.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne og fjern stilkene. Skær auberginerne på langs og skær krydsformede snit i kødet. Salt dem og drys med citronsaft.

2. Bland olie, teriyakisauce, hakkede krydderurter og knust hvidløg i en separat skål.

3. Smør auberginerne med den tilberedte marinade og pak dem ind i folie, og lad dem stå et par timer på et køligt sted, så de bliver helt i blød.

4. Kog grøntsager, uden at folde dem ud, på kul i 15 minutter på hver side.

5.Fjern auberginerne fra folien, server i hele halvdele eller skåret i stykker. Drys med friske krydderurter.

En enkel og lækker opskrift på auberginer med svampe på grillen

Auberginer passer godt sammen med andre grøntsager. Mens de griller sammen, absorberer de hinandens smag og supplerer smagen af ​​kød- eller fiskeretter. Det er vigtigt at lade grøntsagerne marinere godt inden tilberedning, så bliver de velsmagende og møre.

Tilberedningstid: 8 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 300 gr.
• Champignoner - 500 gr.
• Peberfrugt - 200 gr.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Mayonnaise - 3 spsk.
• Cherrytomat - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne, fjern stilkene, fjern frøene fra peberfrugten. Skær auberginerne i tykke skiver, peberfrugten i store firkantede stykker, lad champignon og cherrytomater være hele.

2. Bland mayonnaise med salt og peber i en separat beholder.

3. Læg de tilberedte grøntsager i marinaden, rør rundt, så mayonnaisen er jævnt fordelt over grøntsagernes overflade. Lad skålen med marinade stå i køleskabet i 6-8 timer.

4. Læg træspyd til kebab i vand i flere timer, så de er mættede med væske og ikke brænder på, når de grilles over kul.

5. Tråd svampe, stykker peber og aubergine og tomater på spyd en efter en. Grill grøntsagsspyd over kul i cirka 10-15 minutter, vend for at sikre en jævn tilberedning. Server på spyd med kød eller fisk.

Utrolig velsmagende og saftige auberginer i bacon på grillen

Auberginer er nemme at tørre ud, så tilsætning af bacon, især rårøget bacon, gør retten mere saftig og mætter grøntsagens neutrale smag med en behagelig note af røget kød.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Bacon (røget eller rårøget) – 180 gr.
• Persille - ½ bundt.
• Salt - efter smag.
• Hvidløg - 3 fed.
• Vegetabilsk olie - 40 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne og skær dem i skiver på kryds og tværs, uden at skære hele vejen igennem, efterlad ca. 1 cm uskåret. Læg auberginerne i saltet vand i en halv time for at fjerne bitterheden.

2. Hak persillen fint, knus hvidløg og hak meget fint. Bland krydderurter, hvidløg og smør, skær baconen i små skiver og kom i smør-persilleblandingen.

3. Læg en skive bacon i hver udskæring af aubergine og pensl grøntsagerne på alle sider med den resterende marinade. Træk auberginerne og baconen på spyd og pak dem tæt ind i folie.

4. Kog grøntsager med bacon i folie over kul i 40-45 minutter, vend indimellem for ikke at brænde på.

5. Før servering skal du fjerne auberginerne fra folien og servere med stykker pitabrød og din yndlingssauce.

Hvordan steger man auberginer med spæk på grillen?

Aubergine passer godt til fed mad som bacon eller svinefedt, da selve grøntsagen har en neutral smag og tørrer hurtigt ud, når den tilberedes. Fed mad giver dig mulighed for at opnå den ønskede ømhed og lyse smag.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Spæk - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Kværnet chilipeber - efter smag.
• Frisk koriander - ¼ bundt.
• Frisk persille - ¼ bundt.
• Hvidløg - 4 fed.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask auberginerne og skær dem i harmonikaforme, uden at skære hele vejen igennem.

2.Skær svinefedtet i tynde skiver, krydr det med salt og chilipeber og malet sort.

3. Læg skiver af spæk mellem auberginestykkerne, smør selve grøntsagerne med olie og drys med peber og salt.

4. Tråd grøntsager med spæk på spyd og kog over kul, vend af og til for at koge jævnt. Det vil tage omkring 20 minutter at koge grøntsagerne helt.

5. Server auberginerne hele, drysset med hakket hvidløg og krydderurter.