Babaganush er en lækker orientalsk ret, der traditionelt er tilberedt af auberginer med tilsætning af forskellige aromatiske krydderier og tilsætninger. Vi har samlet de bedste kulinariske muligheder for en lys godbid til dig i vores udvalg af fem gennemprøvede trin-for-trin opskrifter.
Aubergine babaganoush - klassisk opskrift
Aubergine babaganoush er en klassisk opskrift på en utrolig velsmagende orientalsk snack. Det færdige produkt er meget tilfredsstillende og appetitligt. Traditionelt serveres den med pitabrød eller kiks som en selvstændig snack. Sørg for at prøve vores gennemprøvede opskrift.
- Aubergine 1 (kilogram)
- Citron 1 (ting)
- Sesam 50 (gram)
- Persille ½ bjælke
- Koriander ½ bjælke
- Hvidløg 2 (dele)
- Olivenolie 2 (spiseskeer)
- Salt smag
- Chili smag
- Vand 1 (teskefulde)
-
Vask auberginerne godt under vand. -
Dernæst skal grøntsagerne bages hele, indtil de er bløde. Brug en ovn eller mikroovn til dette. -
Overfør de blødgjorte auberginer til en beholder og lad dem køle helt af. -
Skræl auberginerne og skær dem i halve. Hæld overskydende væske af. Hvis der er store frø i midten, skal du sørge for at fjerne dem. -
Lad os forberede de nødvendige ingredienser. Vi vasker grøntsager og lader dem tørre. -
Steg sesamfrøene hurtigt i en tør, varm stegepande.Kværn dem i en blender og bland med en eller to teskefulde vand. Tahini er klar. -
Skær auberginekødet og læg det i en dyb skål. Tilsæt olivenolie, citronsaft og rør rundt. -
Vi supplerer tilberedningen med hakket hvidløg, salt og varm peber. -
Vi sender også tahin og hakkede krydderurter hertil. -
Bland indholdet grundigt. -
Aubergine babaganoush ifølge den klassiske opskrift er klar. Hjælp dig selv!
Babaganush med tahin
Babaganush med tahin vil glæde dig med sine ernæringsmæssige egenskaber og interessante smag. Traditionelt serveres dette produkt med pitabrød. Du kan også smøre godbidden på brød eller kiks. Glæd din familie og tilbered lækker babaganoush ved hjælp af en simpel trin-for-trin opskrift.
Tilberedningstid - 40 minutter
Tilberedningstid - 15 minutter
Portioner – 4
Ingredienser:
- Auberginer – 3 stk.
- Hvidløg - 3 fed.
- Olivenolie - 3 spsk.
- Tahini pasta - 2 spsk.
- Røget paprika - 1 tsk.
- Koriander/persille/dild - efter smag.
- Citron – 0,5 stk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vask auberginerne og bag dem i cirka 20 minutter ved 230 grader. Du kan sprøjte dem med olivenolie først.
Trin 2. Afkøl auberginerne og skær dem i halve. Hæld frugtkødet i en dyb tallerken med en ske.
Trin 3. Tilsæt hakket hvidløg, tahinpasta, salt, kværnet peber, olivenolie og røget paprika til produktet.
Trin 4. Pres saften af en halv frisk citron her.
Trin 5. Kværn indholdet med en stavblender.
Trin 6. Tilsæt hakket koriander til blandingen og bland godt. Du kan dryppe med olivenolie inden servering.
Trin 7. Babaganush med tahini er klar. Du kan prøve!
Babaganoush med yoghurt
Babaganoush med yoghurt er let at tilberede derhjemme. Det færdige produkt ligner en appetitlig grøntsagspostej; den kan smøres på brød, serveres med pitabrød, tortillas og andre tilsætninger efter smag. Vær sikker på at notere vores gennemprøvede opskrift.
Tilberedningstid - 45 minutter
Tilberedningstid - 15 minutter
Portioner – 4
Ingredienser:
- Aubergine - 350 gr.
- Tahini pasta - 2 spsk.
- Yoghurt - 2 spsk.
- Hvidløg - 1 fed.
- Citron - 150 gr.
- Zira - 1 tsk.
- Salt - efter smag.
- Chilipeber - 1 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser i henhold til listen. Vi vasker auberginen og skræller hvidløget.
Trin 2. Gennembor auberginen med en gaffel flere steder og sæt den i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
Trin 3. Afkøl grøntsagerne og fjern skrællen fra den. Hvis der er frø, fjerner vi dem også.
Trin 4. Skær den resulterende frugtkød i stykker og overfør den til en blenderskål.
Trin 5. Slib et fed hvidløg og send det til auberginemassen.
Trin 6. Tilsæt yoghurt, tahinpasta, citronsaft, salt, spidskommen og hakket chilipeber til blandingen. Kværn indholdet, indtil der opnås en homogen masse.
Trin 7. Babaganush med yoghurt er klar. Server med olivenolie og pynt med krydderurter.
Babaganush med creme fraiche
Babaganush med creme fraiche er kendetegnet ved dets ernæringsmæssige egenskaber og interessante delikate smag. Traditionelt serveres den med pitabrød. Du kan også smøre godbidden på ristet brød eller knækbrød. Glæd din familie med denne gennemprøvede trin-for-trin opskrift.
Tilberedningstid - 45 minutter
Tilberedningstid - 15 minutter
Portioner – 4
Ingredienser:
- Auberginer – 3 stk.
- Hvidløg - 1 hoved.
- creme fraiche - 2 spsk.
- Olivenolie - 50 ml.
- Salt - efter smag.
- Sesam - 20 gr.
- Citronsaft - 25 ml.
- Persille - 3 grene.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl auberginerne under vand, del hvidløgene i fed og pil dem.
Trin 2. Beklæd grøntsagerne med olivenolie og bag dem i en ovn forvarmet til 170 grader i cirka 20-30 minutter. Sørg for at pakke hvidløget ind i folie.
Trin 3. Efter bagning, lad grøntsagerne køle af.
Trin 4. Skræl de afkølede auberginer og hak frugtkødet. Hvis der er frø, så fjern dem.
Trin 5. Kværn citronsaft, olivenolie og sesamfrø i en blender.
Trin 6. Tilføj auberginemasse, hvidløg, salt og peber til dette præparat. Slib igen.
Trin 7. Tilsæt hakket persille og creme fraiche til blandingen. Bland godt.
Trin 8. Stil dejen i køleskabet i en time.
Trin 9. Babaganush med creme fraiche er klar. Du kan forkæle dig selv!
Babaganoush med kikærter
Alle kan tilberede baba ganoush med kikærter derhjemme. Som du ved, er babaganoush lavet af auberginer, og kikærter bruges til en lignende godbid - hummus. Men disse to komponenter kan kombineres for at opnå en lysere og mere mindeværdig smag. Prøv det!
Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter
Tilberedningstid - 20 minutter
Portioner – 4
Ingredienser:
- Auberginer – 2 stk.
- Kikærter - 300 gr.
- Tahini pasta - 2 spsk.
- Hvidløg - 2 fed.
- Olivenolie - 50 ml.
- Citron – 0,5 stk.
- Salt - efter smag.
- Krydderier - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forudblød kikærterne. Det er bedst at fylde det med vand natten over.
Trin 2. Fyld derefter kikærterne med rent vand, kog og kog indtil de er bløde i cirka 40-50 minutter. Sluk for varmen og lad produktet køle af, og dræn derefter vandet af.
Trin 3. Vask auberginerne, skær dem i skiver, salt og lad dem stå i 30 minutter.
Trin 4.Bagefter vaskes grøntsagerne, tørres og bages i 20 minutter i ovnen ved 180 grader. Bagefter afkøler vi dem og fjerner skrællen.
Trin 5. I en blenderskål males de kogte kikærter og bagt aubergine.
Trin 6. Tilsæt hakket hvidløg, tahinpasta, olivenolie, citronsaft, salt og krydderier til blandingen. Vi maler alt igen.
Trin 7. Babaganush med kikærter er klar. Server med pitabrød eller kiks.
