Svinekød azu med syltede agurker i tatarisk stil

Svinekødsazu med pickles i tatarisk stil er en rig, velsmagende og meget tilfredsstillende ret til dit bord. Dette er noget som vores stege, men med en meget original smag og lækker aroma. En speciel tilberedningsmetode gør det allerede bløde svinekød endnu mere mørt og saftigt. Det er bedst at tilberede det basale i en kedel og kan serveres uden tilbehør.

Klassisk svinekød basics med syltede agurker i tatarisk stil

Klassisk svinekødsazu med pickles i tatarisk stil er en god ret til frokost eller middag. Traditionelt er det tilberedt af oksekød, men vi foreslår at stuve svinekød i stedet. Du sparer lidt tid og kan være sikker på, at kødet helt sikkert bliver blødt.

1. 
   Hvordan tilbereder man klassisk svinekød med syltede agurker i tatarisk stil? Vælg svinekød efter din smag med mere eller mindre fedtlag. Vask persille og peberfrugt. Skræl løg og gulerod.
2. 
   Skær peberfrugten i halve, fjern de hvide hinde og frø fra halvdelene. Skær halve gulerødder og peberfrugt i strimler, skær løget i halve ringe eller fjer. Hæld lidt solsikkeolie i en forvarmet stegepande og læg de hakkede grøntsager. Begynd at stege grøntsagerne under omrøring med en spatel.
3. 
   Mens du går, skærer du pickles i strimler og kom dem i gryden med grøntsagerne. Fortsæt med at stege grøntsager i 7 minutter ved moderat varme.
4. 
   Vask svinekødet og skær det i aflange stænger. Når grøntsagerne er blevet bløde, lægges kødet i gryden og røres rundt.
5. 
   Det vil tage omkring et kvarter at stege kød og grøntsager. Rør stegen fra tid til anden.
6. 
   Efter at svinekødet er stegt godt på alle sider, ryd lidt plads i midten af ​​gryden og tilsæt mel der, steg det, indtil det er gyldenbrunt.
7. 
   I næste trin skal du bruge bouillon, men hvis du ikke har forberedt det, vil almindeligt kogt vand fungere fint. Hæld bouillon eller vand i, tilsæt krydderier og salt til bunden.
8. 
   Tilbered det basale med svinekød ved middel varme i yderligere 15 minutter. Til sidst tilsættes hakket persille til retten.
9. 
   Server varm og aromatisk azu med svinekød og pickles med brød eller tyndt pitabrød. God appetit!

Svinekød azu med kartofler og agurker i tatarisk stil

Svinekød azu med kartofler og agurker i tatarisk stil har en tyk konsistens, rig bouillon og en meget original smag. Almindelige almindelige russiske retter vil se falmede og endda intetsigende ud på baggrund af det grundlæggende.Og hvad der er overraskende er, at det grundlæggende er meget nemt at forberede.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 20-30 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Hvidløg - 3 tænder.
• Salt - efter smag
• Krydderier - efter smag
• Tomatpuré - 3 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Syltede agurker – 4 stk.
• Kartofler - 0,8 kg
• Svinekød - 0,5 kg
• Vand - så meget som nødvendigt
• Vegetabilsk olie - 20 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Tø evt. svinekød op. Skræl kartoflerne og vask dem grundigt for at fjerne eventuel resterende jord og sand. Tag små syltede agurker. Fjern tørt skind fra løg og hvidløg. Vælg krydderier efter din smag.

Trin 2. Skær svinekødet i små stykker. Tør stegepanden over ilden, hæld cirka en spiseskefuld vegetabilsk olie i og tilsæt kødet. Steg ved høj varme, indtil svinekødsstykkerne er jævnt brunede på alle sider.

Trin 3. Skær løghovederne i ringe eller halvringe, hvis de er meget store. Tilsæt løg til det stegte flæsk, rør alt sammen og steg videre i et par minutter.

Trin 4. Pickles kan skæres i strimler eller rives på et groft rivejern. I det andet tilfælde vil de give al deres aroma og smag til retten, og agurkerne selv vil ikke være mærkbare. Tilsæt hakkede agurker og tomatpure til gryden.

Trin 5. Hæld lidt kogt vand i, så det ikke helt dækker stegningen. Dæk bradepanden med låg og lad det basale simre i 20-30 minutter ved svag varme.

Trin 6. Skær kartoflerne i strimler, så de kommer til at se mere økologiske ud i den færdige ret. Læg kartoflerne i bradepanden med det grundlæggende, rør rundt, tilsæt lidt mere varmt vand. Lad det simre tildækket til kartoflerne er møre.

Trin 7. Et par minutter før tilberedning, tilsæt salt, dine yndlingskrydderier og hvidløgsfed.Server det basale med svinekød og kartofler varmt til frokost eller aftensmad. God appetit!

Svinekød azu med pickles uden kartofler

Svinekød azu med pickles uden kartofler kan kaldes anderledes - stegt kød med grøntsager. Den kan serveres til frokost eller aftensmad med tilbehør eller tyndt pitabrød. Takket være sin rige smag og rige aroma har azu længe vundet stor popularitet over hele verden.

Tilberedningstid: 70 min.

Tilberedningstid: 30-35 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Tørrede grøntsager - 2 knivspidser.
• Solsikkeolie - til stegning.
• Blanding af peberkorn - 0,3 tsk.
• Røget malet paprika - 2 knivspidser.
• Løg - 1 stk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Zira – 2 knivspidser.
• Svinekød - 0,8 kg.
• Mel - 2 spsk.
• Kværnet rød peber - valgfrit.
• Gulerod - 1 stk.
• Syltede agurker – 6 stk.
• Kogt vand - 400 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered svinekødet, optø og vask kødet. Pil det midterste løg og fjern det øverste lag fra den ene stor gulerod med en grøntsagsskræller, vask grøntsagerne under vandhanen. Hvis dine agurker er store, så tag 2-3 stk. Hvis der er en hvid belægning på pickles, skal de vaskes.

Trin 2. Skær løget i halve ringe, skær gulerødder og agurker i strimler. Læg de hakkede grøntsager i en godt opvarmet stegepande og steg dem med vegetabilsk olie i 8-10 minutter. Under stegning drysses stegen med flæskekrydderier og salt efter smag.

Trin 3. I en skål eller et krus, fortynd tomatpastaen med 100 milliliter vand, tilsæt sukker til blandingen for at neutralisere syren.Hæld tomatmassen i de ristede grøntsager, rør og lad det hele simre sammen under låg i 5 minutter.

Trin 4. Mens grøntsagerne koger på komfuret, skæres svinekødet i mellemstore stykker. Læg det snittede kød i bradepanden med grøntsagerne, rør rundt og lad det hele simre sammen i 15 minutter.

Trin 5. Da der ikke er kartofler i denne opskrift, vil vi bruge mel til sovsens viskositet. Bland mel med 100 milliliter koldt vand i et krus. Tilføj den resulterende blanding til gryden, bland alt godt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Hæld endnu et glas vand i bunden, tilsæt krydderier og laurbærblade; du kan ændre buketten af ​​krydderier efter din smag. Dæk gryden med låg og lad det simre i 10 minutter.

Trin 6. Du kan servere det grundlæggende svinekød til ethvert tilbehør, for eksempel kartoffelmos eller kogt pasta. God appetit!

Svinekød azu med pickles i en gryde med sovs

Svinekød azu med pickles i en stegepande med sovs er en forenklet opskrift tilpasset det slaviske køkken. For det første bruger denne version svinekød i stedet for oksekød, lam eller hestekød. Og også, i stedet for en kedel, vil det grundlæggende blive kogt i en stegepande.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 25-30 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Syltede agurker – 2 stk.
• Tomatsauce - 100 gr.
• Solsikkeolie - til stegning.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser
• Kogt vand - 100 ml.
• Krydderier til svinekød - valgfrit
• Laurbærblad – 1-2 stk.
• Svinekød - 400 gr.
• Gulerod - 1 stk.
• Salt - efter smag
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1-2 tænder.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læs listen og forbered alle de nødvendige produkter til de lækreste basisvarer.Skyl frisk svinekød under vandhanen og dup tørt med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. Vælg mellemstore, faste pickles. Skræl også straks løg og hvidløg, vask og skræl store gulerødder.

Trin 2. Skær svinekødet i mellemstore tern. Hæld en eller to spiseskefulde raffineret solsikkeolie i en opvarmet stegepande og læg det tilberedte kød. Steg det ved ret høj varme, mens du rører af og til med en spatel, så svinekødet bliver grundigt brunet på alle sider. Hæld derefter 50 milliliter vand i og lad svinekødet simre under låg i 10-15 minutter, mens du skruer ned for varmen.

Trin 3. Tag forskrællede grøntsager. Skær et mellemstort løg i halve ringe eller kvarte, og riv gulerødderne på et stormasket rivejern eller skær i strimler. Kom de hakkede grøntsager i bradepanden med svinekødet og lad det hele simre sammen i 5-8 minutter, mens du rører af og til med en spatel.

Trin 4. Skær pickles i tynde strimler. Læg dem i en bradepande med det stegte flæsk og allerede bløde grøntsager. Rør retten rundt og lad den simre i cirka 5 minutter ved moderat varme, rør af og til og sørg for at intet brænder på.

Trin 5. Efter 5 minutter, når agurkerne afgiver deres aroma, hæld lidt varmt vand i, du kan bruge kødbouillon, og fortsæt tilberedningen i yderligere 10 minutter Rør rundt et par gange og tilsæt vand hvis det koger hurtigt .

Trin 6. Knus de pillede hvidløgsfed med den flade side af en kniv og tilsæt til gryden. Tilsæt også en eller to laurbærblade, salt og peber samt eventuelle krydderier, der egner sig til svinekød, og tilsæt tomatsauce.Rør og kog det grundlæggende sammen med svinekød i yderligere 5-8 minutter, indtil det er helt gennemstegt.

Trin 7. Azu med svinekød og pickles er klar, pynt det med hakkede krydderurter og server. God appetit!

Tatar-stil svinekød azu med agurker i en kedel

Tatarisk svinekøds-azu med agurker i en kedel giver dig mulighed for at kaste dig ud i alle glæderne ved det orientalske køkken. Din familie vil uden tvivl sætte pris på kødrettens lækre aroma og rige smag. Du kan servere det basale uden tilbehør, det er helt selvforsynende og mættende.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15-25 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Vand - 150 ml.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser.
• Salt - efter behov.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Lage - 100 ml.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Kartofler - 350 gr.
• Svinekød - 500 gr.
• Syltede agurker – 3 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag en tykvægget kedel med låg for at forberede de rige basale ting. Tø svinekød helt op inden tilberedning. Skræl kartoflerne og vask dem godt. Pil hvidløgsfeddene og skær enderne af på begge sider.

Trin 2. I en lille skål eller krus fortyndes tomatpuréen med agurklage. Du skal få en homogen masse.

Trin 3. Skær svinekødet i stænger og læg det i en kedel på opvarmet vegetabilsk olie. Steg kødet ved høj varme under omrøring med en spatel, indtil det er jævnt brunet.

Trin 4. Skær kartoflerne i omtrent de samme stykker som kødet. Tilsæt skiverne til kødet og steg sammen i 5-8 minutter, mens ingredienserne røres med en spatel.

Trin 5. Skær pickles i tynde strimler og tilsæt dem til svinekød og kartofler.Fyld det hele med tomatblandingen og vand, tilsæt peber og laurbærblad.

Trin 6. Reducer varmen under kedlen, dæk den med låg og lad det simre i 25-30 minutter.

Trin 7: Tjek svinekødet og kartoflerne for at sikre, at de er gennemstegte. Salt eventuelt retten og tilsæt hakket hvidløg. Du kan også tilføje friske krydderurter.

Trin 8. Azu med svinekød i en kedel viser sig meget velsmagende og rig. God appetit!

Svinekød azu med pickles i en slow cooker

Svinekød azu med pickles i en langsom komfur er en berømt ret fra tatarisk køkken, som kan beskrives som meget nærende og mættende. Grundlaget for retten er kød, så du bør kun vælge frisk svinekød af høj kvalitet. Eventuelle friske krydderurter vil også gavne retten.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 20-30 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Varmt vand - 500 ml.
• Hvidløg - 10 gr.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser
• Tomatpuré - 100 gr.
• Løg - 290 gr.
• Svinekød - 0,7 kg.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Syltede agurker - 200 gr.
• Salt - efter smag
• Grønt - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vælg pickles, der er faste og ikke særlig store. Du kan tage ethvert grønt, du kan lide. og tomatpure kan erstattes med hakkede tomater. Pil straks løg og hvidløg.

Trin 2. Skyl kødet under vandhanen, dup tørt med tykke køkkenruller. Skær kødet i små stykker, så det er bekvemt at spise. Tænd for multikogeren og aktiver "Frying"-tilstand; du kan også stege i "Baking"-tilstand. Hæld vegetabilsk olie i skålen og tilsæt svinekød, steg i 8-10 minutter, omrør fra tid til anden med en spatel.Der er ingen grund til straks at tilberede svinekødet; det er nok til, at det er dækket af en lys gyldenbrun skorpe.

Trin 3. Skær løget i kvarte ringe eller tern. Tilsæt skiverne til kødet og fortsæt tilberedningen i samme tilstand i 2-3 minutter.

Trin 4. Tilføj tomatpuré til det stegte kød og løg, rør rundt, steg i et par minutter.

Trin 5. Hæld varmt vand eller kogende vand i for at undgå kraftige temperaturændringer, dette kan beskadige multicooker-skålen. Du kan også bruge kødbouillon i stedet for vand. Tilsæt salt og kværnet peber efter smag.

Trin 6. Skær de syltede agurker i tern, eller du kan rive dem på et groft rivejern. Tilføj grøntsager til skålen og aktiver "Stew"-tilstanden i 40 minutter.

Trin 7: Hak hvidløgsfeddene fint og tilsæt dem ved slutningen af ​​tilberedningen. Efter tilsætning af hvidløg skal du holde blandingen i "Stew"-tilstand i yderligere 5 minutter.

Trin 8. Tilføj hakket grønt til den færdige ret. Server denne lækre og rige azu med svinekød og pickles varm umiddelbart efter tilberedning. God appetit!

Svinekød azu i en gryde i ovnen

Svinekød azu i en gryde i ovnen er en anden gennemprøvet mulighed for at forberede en orientalsk ret, som du nemt kan implementere selv. Vi tilbereder det basale i gryder, og du får en lækker ret i en original, smuk portionsservering. Det er ikke en skam at servere sådan en ret på et feriebord.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 20-25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Tomatpuré - 100 gr.
• Salt - efter smag
• Granuleret sukker - 1 knivspids.
• Svinekød - 400 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Syltede agurker – 2-3 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Kartofler - 500 gr.
• Krydderier til svinekød – 2-3 knivspidser.
• Løg - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl først løg og kartofler, vask grøntsagerne. Vask og tør svinekødet. Tomatpuré kan erstattes med hakkede tomater.

Trin 2. Skær svinekødet i tynde firkantede eller rektangulære stykker. Varm derefter lidt vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt kødet. Steg den ved høj varme, til den er gyldenbrun på alle sider, men vend ikke flæsket ofte. Fjern kødet fra panden til en tallerken.

Trin 3. Skær kartoflerne i tern og steg i en stegepande efter kødet. Tilsæt lidt mere vegetabilsk olie for at forhindre, at kartoflerne brænder på. Steg kartoflerne, indtil de er halvt kogte og gyldenbrune.

Trin 4. Skær pickles i strimler.

Trin 5: Placer først en lige stor mængde stegt flæsk i gryderne.

Trin 6. Læg derefter et lag stegte kartofler på kødet. Fordel i lige store portioner mellem alle gryder.

Trin 7. Skær løget i halve ringe eller kvarte. Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er blødt. Tilsæt derefter 100 gram tomatpure, salt og smag til. Hvis pastaen er meget sur, tilsæt en knivspids sukker. Lad det simre i et par minutter.

Trin 8. Fordel tomatdressingen i gryderne og hæld lidt varmt vand i, så det ikke helt dækker kartoffellaget. Tilsæt pickles, dæk gryderne med låg og sæt i ovnen. Bag det grundlæggende ved 190 grader i 50-60 minutter. 10 minutter før endt bagning, fjern lågene, så fadet kan brune lidt på toppen.

Trin 9. Anret den færdigbagte azu i gryder eller læg på tallerkener. God appetit!