Svinekød azu

Hvad er en ret med det interessante navn "azu"? Azu er en rig og meget tilfredsstillende ret, der kom til os fra det tatariske køkken og hurtigt vandt popularitet. For at forberede denne ret bruges forskellige kødtyper: fra lam til svinekød. Men hvis lam er et produkt "for alle", så kan det samme ikke siges om svinekød, takket være hvilket mange mennesker kan lide denne unikke gryderet med dette kød og bliver forelsket i det fra første gaffel.

Svinekød azu med pickles - klassisk opskrift

Af så simple ingredienser som svinekød, grøntsager, pickles og tomatpure kan du nemt tilberede en smagfuld og utroligt velsmagende ret, der vil mætte hele din familie i mange timer og fylde dig med energi.

1. 
   Det klassiske tatariske svinekød med pickles er meget nemme at tilberede.Varm olien op i en stegepande og steg svinekødet, der tidligere er skåret i mellemstore tern.
2. 
   Når kødet bliver lidt hvidt, tilsættes løg, skæres i halve ringe og simre, indtil grøntsagerne er gennemsigtige.
3. 
   Tilsæt tomatterninger og tomatpure fortyndet i en lille mængde vand i samme skål.
4. 
   Tilsæt derefter syltede agurker, finthakket eller revet, salt, laurbærblad og dine yndlingskrydderier.
5. 
   Fyld grydens indhold med vand, så væsken dækker alle komponenterne. Lad det simre ved svag varme under låg i 40-50 minutter.
6. 
   På dette tidspunkt skrælles og skæres kartoflerne i store stykker og steges i en lille mængde olie, indtil de er let brune.
7. 
   Når svinekødet er blevet blødt, overføres kartoffelstykkerne og hvidløget, passeret gennem en presse, over i skålen til bunden. Bring kartoflerne til de er kogte (ca. 15 minutter), fjern fra varmen og tilsæt finthakket grønt.
8. 
   Læg maden på dybe tallerkener og tilsæt creme fraiche, hvis det ønskes. God appetit!

Svinekød azu med tatariske kartofler

Azu kogt i en langsom komfur er en utrolig velsmagende og saftig ret af svinekød og grøntsager, krydret med små stykker pickles, hvidløg og smør. Ved madlavning i en elektrisk "ovn" er komponenterne maksimalt mættede med hinandens smag og aroma.

Madlavningstid – 2 timer 10 minutter

Madlavningstid – 2 timer 05 minutter

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Svinekød – 250-300 gr.
• Kartofler - 600 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Rød peberfrugt – ½ stk.
• Gul peberfrugt – ½ stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Syltede agurker – 3 stk.
• Solsikkeolie - 2 tsk.
• Smør - 70 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Vand - 360 ml.
• Salt - efter smag.
• Laurbærblad – 1-2 stk.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask og tør et stykke svinekød med køkkenrulle, skåret i stænger op til en centimeter tykke.

Trin 2. Opvarm vegetabilsk olie i en skål og steg kødet i 15 minutter i "Bagning" -tilstand.

Trin 3. 5 minutter før programmets afslutning tilsættes hakkede løg og gulerødder til svinekødet.

Trin 4. Tilføj halve ringe af syltede agurker til multicookeren og forlæng tilstanden i 10 minutter.

Trin 5. Tilsæt derefter peberfrugten, skåret i strimler, tomatterninger og tomatpasta - bland.

Trin 6. Skær 2 fed hvidløg i skiver og tilsæt til resten af ​​ingredienserne.

Trin 7. Fyld skålens indhold med vand, luk låget og lad det simre i halvanden time.

Trin 8. Skær de skrællede kartofler i store segmenter og steg dem i en dråbe olie, indtil de er halvt kogte.

Trin 9. 30 minutter før afslutningen af ​​ovnprogrammet, overfør kartoflerne i en skål, tilsæt det resterende hvidløg, smør, laurbær og dine yndlingskrydderier - bland forsigtigt og bring til klarhed. Efter afslutningen af ​​programmet, lad i yderligere 10 minutter for en rigere aroma og smag. God appetit!

Svinekød azu med sovs i en stegepande

Det ser ud til, at interessante og originale ting kan tilberedes fra svinekød og grøntsager? Og du kan tilberede en klassiker af tatarisk køkken - azu med kød, som er berømt for sin pikante smag og aroma, som gives til retten af ​​hvidløg og krydderier.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Svinekød - 700 gr.
• Kartofler – 6 stk.
• Løg - 1 stk.
• Syltede agurker – 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Vegetabilsk olie - 4-5 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær svinekødet i strimler og steg i varm olie, indtil farven skifter.

Trin 2. Skræl løg og gulerødder og skær dem i små tern. Mal agurker på lignende måde. Tilsæt de syltede agurketern til kødet og lad det simre i 7-10 minutter.

Trin 3. Tilsæt derefter tomatpure, fortyndet med vand og krydret med salt, krydderier og hakket hvidløg, i stegepanden. Tilsæt derefter gulerødder og løg - bland og kog i 20 minutter.

Trin 4. Skær de skrællede kartofler i strimler og tilsæt dem til svinekødet med grøntsager, hæld et glas varmt eller varmt vand over alle ingredienserne. Kog ingredienserne ved svag varme, indtil kartoflerne og kødet er blødt.

Trin 5. Hæld de færdige basisvarer under låget i 10-15 minutter og server. God appetit!

Hvordan laver man grundlæggende svinekød i en langsom komfur?

Vi hakker kødet og grøntsagerne, lad det simre til det er færdigt i en langsom komfur, og en velsmagende og aromatisk middag i tatarisk stil er på dit bord! Svinekød med skiver af pickles, løg og gulerødder er en skøn kombination, der er fantastisk til en familiemiddag eller frokost.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Svinekød - 500 gr.
• Kartofler – 6 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Syltede agurker – 3 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Laurbærblad – 2 stk.
• Vand - 1 spsk.
• Grønt (hakket) - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl kødet med vand og lad det tørre lidt, skær i tern og steg i vegetabilsk olie lige i skålen.

Trin 2.I "stegning"-tilstand, brun svinekødsstykkerne og salt dem let.

Trin 3. Så snart kødet får en gylden nuance, tilsæt finthakket løg.

Trin 4. Efter cirka 5 minutter tilsættes finthakkede gulerødder (det anbefales ikke at bruge et rivejern).

Trin 5. Så snart grøntsagerne bliver bløde, tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse, og flere syltede agurker, skåret i tern, i skålen.

Trin 6. Efter et par minutter tilsættes tomatpuréen, bland og lad det hele simre sammen i 2-3 minutter.

Trin 7. Uden at spilde tid, skræl og skær kartoflerne i de samme stykker som andre grøntsager - steg i olie, indtil de er halvt kogte, og glem ikke at tilføje salt.

Trin 8. Læg kartoffelstykkerne i slowcookeren, fyld det hele med et glas vand og smag til med salt, laurbærblade, krydderurter og dine yndlingskrydderier. Bland forsigtigt og kog på programmet “gryderet” i 15-20 minutter.

Trin 9. Server den aromatiske ret med en let syrlighed af agurker til bordet varm. God appetit!

En simpel opskrift på svinekød uden pickles

Lad os forberede en ikke helt klassisk og original basis baseret på svinekød, peberfrugt og zucchini. Den færdige ret minder meget om en rig gryderet, takket være dens lyse sovs og utroligt mørt kød, som skiller sig ud i fibrene og simpelthen smelter i munden.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid – 30-40 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Svinekød - 350 gr.
• Rød peberfrugt - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Zucchini – ½ stk.
• creme fraiche - 100 ml.
• Mayonnaise - 3 spsk.
• Vand - 100 ml.
• Kværnet paprika - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Dild - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær kødet i ret store segmenter.

Trin 2.Varm solsikkeolien op i en stegepande og steg flæsket i 15 minutter under omrøring af og til.

Trin 3. Efter tid tilsættes halve ringe af løg og hakket hvidløg til kødet.

Trin 4. Fjern frø og hvide hinde fra peberfrugten, skær i strimler og kom i en bradepande.

Trin 5. Efter 10 minutter tilsættes zucchini-terningerne og steges videre.

Trin 6. Efter yderligere 7 minutter smages svinekødet til med grøntsager med sauce (cremefraiche + mayonnaise, + varmt vand), drysses med krydderier og salt - blandes godt og koges i 5-6 minutter ved svag varme under låg. Efter fjernelse fra komfuret, tilsæt finthakkede krydderurter.

Trin 7. Læg den lyse og utroligt velsmagende ret på tallerkener og start måltidet. God appetit!

En meget velsmagende opskrift på basal svinekød i ovnen i gryder

Grøntsager, svinekød og simre i gryder i ovnen - sådanne enkle produkter og madlavningsprocessen vil give dig en utrolig velsmagende og aromatisk middag eller frokost i tatarisk stil. Mørt og smeltet kød med kartofler og pickles er præcis den ret, hvis opskrift vil blive bedt om at blive delt.

Madlavningstid - 2 timer

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Svinekød - 400 gr.
• Kartofler - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Tomatsauce - 5 spsk.
• Syltede agurker – 3 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Laurbærblad – 2 stk.
• Tør malet ingefær – 2-3 knivspidser.
• Kværnet sort peber - 2 knivspidser.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl et stykke svinekød under vand, tør det og skær det i mellemstore stykker.

Trin 2. Varm lidt olie op i en stegepande og steg kødet til det er halvt gennemstegt.

Trin 3.Vi "befrier" løgene fra skallerne og skærer i tynde halve ringe, steger i olie, indtil de er gennemsigtige.

Trin 4. Skær pickles i tern.

Trin 5. Hæld en lille håndfuld hakkede agurker i gryderne.

Trin 6. Læg kød ovenpå.

Trin 7. Og ringe af skrællede gulerødder.

Trin 8. Skær kartoffelknoldene i stykker omtrent lige store som svinekødet - læg dem på gulerødderne. Tilsæt det sidste lag sauce, 2-3 spsk koldt vand og lidt sauterede løg. Dæk gryderne med låg og stil dem i en kold ovn. Simre det grundlæggende i 90 minutter ved 180 grader.

Trin 9. Tag maden ud af ovnen efter halvanden time, afkøl let ved stuetemperatur og nyd den delikate smag. God appetit!

Svinekød azu med tomatpure

Når du tilføjer tomatpure til enhver ret, bliver maden øjeblikkeligt lysere, og dens smag og aroma er mere intens. Grøntsager og svinekød passer godt til rød sauce, og det supplerer og fremhæver til gengæld perfekt de vigtigste komponenter, der udgør det grundlæggende.

Madlavningstid – 55 min.

Madlavningstid – 25-30 min.

Portioner – 3.

ingredienser:

• Svinekød - 500 gr.
• Kartofler – 5-6 stk.
• Syltede agurker (store) – 1 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Grønt – ½ bundt
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. I en stegepande med en tyk bund og høje sider, opvarm den vegetabilske olie grundigt og steg svinekødet, der tidligere er skåret i stykker. Når kødet får en gylden farve, tilsættes halve løgringe eller fjer og steges i 2 minutter ved moderat varme.

Trin 2.Drys ingredienserne med salt, kværnet peber og passende krydderier, som du kan lide. Tilsæt også tomatpure til bradepanden, rør rundt og steg videre ved svag varme.

Trin 3. Efter 3-4 minutter tilsættes skiver af syltede agurker til kødet og løgene.

Trin 4. Fyld den fremtidige base med varmt vand (du kan bruge bouillon), så væsken helt dækker ingredienserne. Luk låget og lad det simre i 15 minutter.

Trin 5. I mellemtiden, i en anden varmebestandig skål med olie, begynder du at stege kartoflerne, skåret i strimler. Steg indtil der dannes skorpe; vi har ikke en opgave med at koge grøntsagsstrimlerne helt.

Trin 6. Overfør de brunede kartofler til resten af ​​de stuvede madvarer, tilsæt lidt salt, bland forsigtigt og fortsæt med at simre, indtil de er kogte (10-15 minutter).

Trin 7. Et par minutter før fjernelse fra komfuret, tilsæt hakket hvidløg og urter. God appetit!