Oksekød azu

Beef azu er en traditionel ret af tatarisk køkken, herunder kød, tomatsauce, pickles og andre ingredienser. Det viser sig meget velsmagende, tilfredsstillende og passer godt til ethvert tilbehør. Derfor tilbyder vi dig 7 trin-for-trin opskrifter til dens forberedelse.

Oksekød azu med pickles - klassisk opskrift

Det hakkede oksekød steges, derefter tilsættes løget og det hele simrer i 20 minutter. Dernæst sendes syltede agurker og tomatpasta dertil, alt blandes og fyldes med vand. Azu koges i en time og serveres med tilbehør.

1. 
   Klassisk oksekød basics er nemme at tilberede. Skyl først kødet godt under rindende vand, tør det på et køkkenrulle og skær det i strimler.
2. 
   Pil løgene og skær også sammen med syltede agurker i strimler.
3. 
   Overfør tomatpuréen i en lille beholder, tilsæt hvedemel til den og bland grundigt. Hæld derefter 100 ml vand ved stuetemperatur i og bland igen.
4. 
   Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg oksekødet i den.
5. 
   Tilsæt derefter hakkede løg, dæk gryden med låg og lad det hele simre i 20-25 minutter.
6. 
   Efter denne tid tilsættes pickles, salt og sort peber efter smag og bland.
7. 
   Hæld nu tomatpurésaucen i, hæld lidt mere vand i, så det lidt dækker kødet, dæk så gryden igen med låg og lad kødet simre i endnu en time.
8. 
   Læg de færdige basisvarer på tallerkener og server med ethvert tilbehør. God appetit!

Oksekød azu med kartofler i tatarisk stil

Oksekød steges i en stegepande med løg og pickles. Tilsæt derefter lidt vand og lad det simre til kødet er gennemstegt. Kartoflerne steges separat, som derefter tilsættes oksekødet, alt blandes og stuves til det er kogt.

Madlavningstid: 1 time og 40 minutter

Madlavningstid: 25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Løg – 1-2 stk.
• Kartofler – 6-8 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Medium syltede agurker – 100 gr.
• Tomatpuré - 1-2 spsk. l.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask oksekødet grundigt under rindende vand, tør det på et køkkenrulle og skær det i strimler. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg kødet i den.

Trin 2. Skær løget i halve ringe, tilsæt det til oksekødet og steg, indtil det er blødt.

Trin 3.Tilsæt derefter tomatpure og bland det hele godt.

Trin 4. Riv pickles på et groft rivejern, tilsæt dem til oksekødet med løg og bland igen.

Trin 5. Tilsæt nu lidt vand, dæk gryden med låg og lad det simre til kødet er gennemstegt. Tilsæt eventuelt mere vand.

Trin 6. Skræl kartoflerne, skyl under rindende vand og skær dem i strimler. Opvarm vegetabilsk olie i en separat stegepande og steg den næsten færdig.

Trin 7. Læg kartoflerne i bradepanden med kødet, tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag, laurbærblad og hvidløg, som vi passerer gennem en presse eller hakker fint. Bland derefter alt og lad det simre, indtil kartoflerne er klar.

Trin 8. Læg det færdige fad på tallerkener og server med friske grøntsager som aftensmad eller frokost. God appetit!

Oksekød azu med sovs i en stegepande

Oksekød steges i en stegepande, og løg steges separat med pickles, hvidløg, tomatpuré og vand. Dernæst bages kartoflerne i ovnen, hvorefter de lægges ovenpå kødet og det hele koges i 10 minutter under låg. Det viser sig at være en meget mættende og velsmagende ret.

Madlavningstid: 1 time 10 minutter

Madlavningstid: 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Syltede agurker - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk. l.
• Kartofler - 500 gr.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
• Kværnet paprika - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Drikkevand - 1 spsk.
• Grønt - 1 bundt.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask oksekødet grundigt under rindende vand, tør det på et køkkenrulle og skær det i mellemstore stykker.

Trin 2.Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg oksekødet på alle sider, indtil det er gyldenbrunt. Hæld derefter en lille mængde vand i og lad det simre, indtil det er blødt i 30 til 60 minutter.

Trin 3. I en separat stegepande steges finthakkede agurker, skrællet, vasket med vand og hakket løg og hvidløg. Tilsæt derefter malet paprika og salt til dem og bland. Hæld derefter vand blandet med tomatpure i, bland igen og lad det simre i 5 minutter.

Trin 4. Skræl kartoflerne, skyl under rindende vand og skær dem i strimler. Læg den derefter på en bageplade beklædt med folie, drys med vegetabilsk olie, drys med krydderier og salt og bag i ovnen indtil kogt ved 200 grader^OMED.

Trin 5. Tilsæt det stegte kød til grøntsagerne, bland og læg kartoflerne ovenpå. Dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Drys den færdige ret med friske krydderurter og server. God appetit!

Hvordan tilbereder man oksekød grundlæggende i en langsom komfur?

Oksekød og løg steges i en slowcooker. Dernæst tilsættes tomatpure, salt og kværnet sort peber og det hele fyldes med vand. Derefter sendes pickles til kødet, og det grundlæggende koges i "Stew" -tilstand i en time. Det viser sig at være en meget velsmagende og aromatisk ret.

Madlavningstid: 1 time og 20 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Oksekød - 700 gr.
• Løg - 2 stk.
• Syltede agurker – 2 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Tomatpuré - 3 spsk. l.
• Vand - 500 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - 1 håndfuld.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skyl først oksekødet godt under rindende vand, tør det på et køkkenrulle og skær det i små stykker. Indstil "Frying"-tilstanden i multikogeren, opvarm den vegetabilske olie der og steg kødet, indtil det er gyldenbrunt på den ene side, vend det derefter og steg på den anden side.

Trin 2. Skræl løgene, skær dem i halve ringe og send dem til oksekødet. Bland det hele og steg videre i et par minutter mere.

Trin 3. Tilsæt nu tomatpure eller sauce, salt og sort peber efter smag og hæld varmt vand i.

Trin 4. Skær pickles i strimler eller riv dem på et groft rivejern og læg dem i en skål. Indstil derefter programmet "Stew", luk låget og kog i en time.

Trin 5. Efter dette tidspunkt tages en prøve og om nødvendigt simre i endnu en halv time. 10 minutter før klargøring, tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse.

Trin 6. Overfør den tilberedte azu til en tallerken, drys med friske krydderurter og server med din yndlings tilbehør. God appetit!

En simpel opskrift på basal oksekød uden pickles

Oksekødet marineres i krydderier og steges derefter sammen med løg. Derefter tilsættes gulerødder, peberfrugt, tomater i deres egen saft og det hele koges i 10 minutter. Dernæst tilsættes squash til det basale, og retten koges ved svag varme i yderligere 20 minutter.

Madlavningstid: 1 time og 30 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Oksekød - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Patisson – 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Chilipeber - 0,5 stk.
• Tomater i deres egen juice – 200 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Paprika - 1 tsk.
• Krydderi til kød - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skyl først oksekødet godt under rindende vand, tør det på et køkkenrulle og skær det i tynde strimler. Drys derefter kødet med salt, kværnet sort peber, paprika, krydderier, bland og sæt det i køleskabet for at marinere i 20-40 minutter.Trin 2. Skræl løgene, skær i små tern og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige.

Trin 3. Tilsæt derefter det marinerede kød til stegepanden, bland og lad det simre i 20 minutter.

Trin 4. Vask gulerødderne, skræl dem og skær dem i store tern, tilsæt dem til oksekødet og løgene.

Trin 5. Fjern stilken og frøene fra peberfrugten og chilien og hak dem fint. Kom i en bradepande og rør rundt.Trin 6. Hæld nu tomaterne i deres egen saft over kødet og grøntsagerne, bland og lad det hele simre ved svag varme i 5-10 minutter.

Trin 7. Vask squashen godt under rindende vand, skræl dem og skær dem i tern. Tilsæt dem til resten af ​​ingredienserne og kog i yderligere 20 minutter ved svag varme.

Trin 8. Læg de færdige basisvarer på tallerkener og server med din yndlings tilbehør. God appetit!

En meget velsmagende opskrift på oksekød i ovnen i en gryde

Oksekødet steges i vegetabilsk olie, hvorefter det lægges i gryder sammen med løg, pickles, kartofler og tomatsauce. Dernæst bages alt i 25 minutter, hvorefter ovnen slukkes og fadet infunderes heri.

Madlavningstid: 1 time og 40 minutter

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Løg - 3 stk.
• Vegetabilsk olie - efter smag.
• Oksekød - 400 gr.
• Kartofler - 1 kg.
• Tomatsauce - 4-5 spsk. l.
• Salt - efter smag.
• Malet ingefær - efter smag.
• Laurbærblad - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Gulerødder - 1 stk.
• Syltede agurker – 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl oksekødet godt under rindende vand, tør det på et køkkenrulle, skær det derefter i små stykker og steg ved middel varme.Trin 2. Tag nu gryderne og læg finthakkede pickles på bunden af ​​hver.

Trin 3. Læg stegt kød og gulerødder ovenpå, riv dem på et groft rivejern eller skær dem i skiver.

Trin 4. Tilsæt derefter salt med kværnet sort peber, ingefær og laurbærblad efter smag. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og læg dem i gryder. Top med tomatsauce eller hjemmelavet ketchup. Pil løget, hak det fint og steg det blødt. Læg den ovenpå tomatpuréen.

Trin 5. Tilsæt derefter lidt vand til hver gryde, dæk dem derefter med låg og send dem til forvarmet til 180^OSæt i ovnen i 25 minutter. Sluk derefter for det, og lad det grundlæggende simre i en varm ovn i en time. Server den færdige ret direkte i gryderne. God appetit!

Hjemmelavet oksekød azu med ris

Oksekødet mudres i mel og steges med løg og laurbærblade. Tilsæt derefter tomatpure, pickles, hvidløg, vand og lad det hele simre i 15 minutter. Til sidst tilsættes grønt til det basale, og den færdige ret lægges ovenpå risene.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Oksekød - 300 gr.
• Ris - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Syltede agurker – 3 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk. l.
• Hvedemel - 2 spsk. l.
• Vand - 200 ml.
• Frisk persille - 1 bundt.
• Rosmarin - 2 kviste.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl løgene, skær dem i tynde halve ringe og steg i vegetabilsk olie i et minut.

Trin 2. Skyl oksekødet godt under rindende vand, tør det på et køkkenrulle, skær det i små tern og rul det i mel. Læg derefter kødet i bradepanden med løgene, tilsæt laurbærbladet og steg det hele i et par minutter under konstant omrøring.

Trin 3. Tilsæt nu tomatpasta, syltede agurker skåret i strimler, to hakkede hvidløgsfed, salt, stødt sort peber og fyld alt med vand. Rør derefter rundt, bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Trin 4. Et par minutter før klargøring, tilsæt hakket persille, et fed hvidløg og bland igen.

Trin 5. Kog nu risene. Vi skyller det godt og fylder det med vand i forholdet 1:1. Sæt gryden på bålet, bring i kog og kog under låg ved lav varme i 10 minutter.

Trin 6. Opvarm 50 ml olie i en separat stegepande og tilsæt rosmarinkvistene sammen med et knust hvidløgsfed. Når rosmarinen begynder at syde, tag alt fra varmen, tag det op af gryden og hæld den aromatiske olie i risene.

Trin 7. Læg ris og smør på tallerkener, læg oksebunden ovenpå, pynt det hele med persille og server. God appetit!