Abrikoser til vinteren

Abrikoser til vinteren er en fantastisk måde at tilberede saftige, aromatiske frugter i lang tid. Abrikos er kendetegnet ved den utrolige smag af dens lyse, aromatiske frugtkød og høje indhold af beta-caroten, som er vigtigt for et normalt syn. Nuancerne ved at tilberede abrikoser er angivet i udvalget af de bedste opskrifter, der tilbydes dig.

Tyk udstenet abrikosmarmelade til vinteren

For elskere af tyk syltetøj fra udstenede abrikoser tilbydes denne mulighed: abrikoshalvdele infunderes to gange i 12 timer i sukkersirup og koges derefter i en time. Andelen af ​​udstenet frugt og sukker er 1:1.

1. 
   Hvordan forbereder man en velsmagende og enkel abrikosforberedelse til vinteren? Sorter frugterne, fjern de beskadigede, skyl under rindende vand, skær i halve med en skarp kniv og fjern frøene.
2. 
   Hæld 1,5 kopper rent vand i en beholder, der er speciel til fremstilling af marmelade, og opløs den nødvendige mængde sukker i den.
3. 
   Kog siruppen ved svag varme og under konstant omrøring i 5 minutter.
4. 
   Læg abrikoshalvdelene i den varme sirup og sænk dem helt ned med en spatel. Lad abrikoserne trække i siruppen i 12 timer.
5. 
   Efter denne tid, dræn siruppen helt, bring i kog, hæld den over abrikoserne og lad den stå i yderligere 12 timer.
6. 
   Dræn siruppen endnu en gang, bring det i kog og hæld den over abrikoserne igen.
7. 
   Bring syltetøjet i kog ved middel varme, skum skummet af og lad det simre ved svag varme under omrøring af og til i en time. I løbet af denne tid bliver siruppen tyk og får en smuk gylden farve.
8. 
   Hæld den tilberedte tykke abrikosmarmelade i en steril krukke, forsegl den tæt, afkøl på hovedet og overfør til et sted til opbevaring af hjemmelavede konserves. Held og lykke og lækre forberedelser!

Abrikoskompot til vinteren i en 3-liters krukke

Det er mest bekvemt at forberede abrikoskompot til vinteren, især for en stor familie, i 3-liters krukker. Teknologien adskiller sig ikke fra traditionelle frugt- og bærkompotter. Tag 600 gram abrikoser med gruber pr. krukke og tilsæt 300 gram sukker, hvoraf mængden kan ændres efter din smag. I denne opskrift tilbereder vi kompotten uden sterilisering og ved hjælp af dobbeltfyldningsmetoden.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

Til en 3 liters krukke:

• Abrikoser - 600 gr.
• Sukker - 300 gr.
• Vand – 2,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl glassene til forberedelsen godt og tør. Kog lågene op. Sorter abrikoserne, fjern beskadigede frugter, og skyl under rindende vand.

Trin 2. Placer de forberedte abrikoser i krukker, fyld dem kun til en tredjedel af volumenet.

Trin 3. Bring rent vand i kog og hæld kogende vand over abrikoserne i glasset.

Trin 4.Dæk derefter glassene med låg og lad dem trække i en halv time.

Trin 5. Efter denne tid, hæld forsigtigt vandet fra dåserne i en gryde, opløs den beregnede mængde sukker i det og kog siruppen i et par minutter ved lav varme.

Trin 6. Fyld igen abrikoserne i glassene med kogende sirup og luk dem straks tæt.

Trin 7. Placer glassene på lågene, dæk med et håndklæde, og efter fuldstændig afkøling, overfør dem til kælderen til opbevaring indtil vinteren. Held og lykke og lækre forberedelser!

Abrikosmarmelade til vinteren

Abrikosmarmelade til vinteren vil være din næste mulighed for at forberede denne frugt. Abrikoser bliver let bløde, hvilket gør marmeladens konsistens ensartet. Abrikosmarmelade tilberedes både som dessert til te og som fyld til tærter. Den er velegnet til at smøre kagelag og endda til marinering af kød. I denne opskrift koger du abrikoserne lidt, maler dem til en sigte og koger puréen med sukker i forholdet 1:1. Syltetøjets tykkelse afhænger af tilberedningstiden.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Abrikoser - 1,5 kg.
• Sukker -1,5 kg.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til syltetøj skal du vælge modne abrikoser. Vi vasker dem under rindende vand og fjerner frøene.

Trin 2. Overfør abrikoserne i en gryde til at lave marmelade, hæld et glas kogende vand på og lad det simre i 15 minutter ved svag varme, indtil frugten bliver blød.

Trin 3. Brug derefter en træspatel til at male de bløde abrikoser gennem en tyk sigte, og den resulterende puré, for den korrekte beregning af sukker, vejes. For 1 kilo sukker, 1 kilo abrikosmasse.

Trin 4. Overfør abrikosmassen tilbage i gryden, tilsæt sukker og bland godt.Alt efter abrikosernes sødme kan sukkermængden justeres.

Trin 5. Bring marmeladen i kog ved middel varme. Kog derefter under omrøring med en spatel ved lav varme i 15-20 minutter; forøgelse af tilberedningstiden vil gøre marmeladens tekstur tykkere.

Trin 6. Anbring den tilberedte abrikosmarmelade i små sterile krukker, forsegl den hermetisk, og opbevar den efter afkøling på et mørkt, køligt sted. Lad lidt marmelade efterlades til smagning; efter afkøling vil det være tykkere, end når det er varmt. Held og lykke og lækre forberedelser!

Abrikoser i deres egen juice til vinteren

En god, enkel og hurtig mulighed for at opbevare abrikoser til vinteren er at konservere dem i deres egen juice. Samtidig bevarer abrikoser deres tætte tekstur, smag, aroma og kræver mindre sukker. I denne opskrift vil vi tilføje lidt citronsyre til dem for at udjævne frugtens klørende sødme. Andelen af ​​sukker og abrikoser tages i forholdet 1:3, og glassene tages med lille volumen.

Tilberedningstid: 12 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Abrikoser - 1 kg.
• Sukker - 300 gr.
• Citronsyre - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl halvlitersglas med sodavand og steriliser på enhver måde, der er praktisk for dig. Kog lågene op.

Trin 2. Til høst skal du vælge umodne elastiske abrikoser. Skyl dem under rindende vand, halver dem langs rillen og fjern frøene.

Trin 3. Placer abrikoshalvdelene kompakt med skåret nedad i de forberedte glas og drys dem med sukker. Tilføj en knivspids citron til hver krukke.

Trin 4. Fyld glassene med en bunke, da abrikoserne vil sætte sig. Dæk glassene med låg og stil dem i køleskabet i 12 timer, så frugten kan frigive saft.

Trin 5. Efter denne tid tilsættes et par flere skiver frugt til hver krukke. Steriliser derefter abrikoserne i glas efter de generelle regler, inden for 10 minutter fra starten af ​​kogende vand i gryden.

Trin 6. Forsegl de kogte abrikoser i deres egen juice, afkøl helt på hovedet og under "pelsfrakken". Sådan konservering er godt opbevaret i kælderen i to år og i spisekammeret i højst et år. Held og lykke og lækre forberedelser!

Abrikoser i sirup til vinteren

Abrikoser i sirup til vinteren tilberedes simpelthen og bruges både til dessert og som fyld til hjemmelavet bagværk, fordi deres tekstur forbliver tæt. Hele eller halverede abrikoser hældes med koncentreret sukkersirup og dækkes med et tæppe i 12 timer for at afkøle langsomt. I denne opskrift, for mere pålidelig opbevaring, hæld kogende vand over dem én gang og tilsæt lidt citronsyre.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Abrikoser - hvor mange medfølger.
• Vand - 1 l.
• Sukker - 2 spsk.
• Citronsyre - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til høst skal du vælge tætte abrikoser. Skyl dem grundigt med koldt vand og tør med en serviet.

Trin 2. Skær frugten i halve og fjern frøene.

Trin 3. Steriliser krukker og låg på forhånd. Læg abrikoshalvdelene i glas med skæresiden nedad.

Trin 4. Hæld derefter kogende vand helt over abrikoserne, dæk med låg og lad det stå i 10 minutter.

Trin 5. Efter denne tid skal du dræne vandet fra dåserne i gryden.

Trin 6. Opløs sukker i det med beregningen: 2 glas pr. 1 liter vand, tilsæt citronsyre og bring siruppen i kog.

Trin 7. Hæld kogende sirup over abrikosskiver i krukker.

Trin 8. Luk straks glassene tæt.

Trin 9Læg dem på lågene og dæk dem tæt med et frottéhåndklæde eller et tæppe.

Trin 10. Efter en dag skal du flytte de afkølede krukker med abrikoser i sukkersirup til et sted til opbevaring af hjemmelavede konserves. Held og lykke og lækre forberedelser!

Abrikosmarmelade til vinteren

Abrikosmarmelade er ikke mindre populær end æblesyltetøj; det er kendetegnet ved sin behagelige konsistens uden tilsætning af fortykningsmidler, smagen og aromaen af ​​disse frugter, som vedvarer efter tilberedning. Til marmelade, i modsætning til marmelade, koges abrikoser med sukker, pureres i en blender og koges derefter til den ønskede tykkelsesgrad. Andelen af ​​sukker og abrikoser er 1:1. Abrikoser vælges, når de er modne og bløde.

Tilberedningstid: 7 timer.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Abrikoser - 1 kg.
• Sukker - 0,9 kg.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl abrikoserne for marmelade under rindende vand, skær i halve og fjern gruberne. Prik skindet af hver skive med en gaffel, så abrikoserne slipper så meget af deres saft som muligt.

Trin 2. Læg derefter de forberedte skiver i lag i en skål til fremstilling af marmelade, og drys hvert lag med sukker. Lad abrikoserne med sukkeret stå ved stuetemperatur i mindst 12 timer, så de kan frigive deres saft.

Trin 3. Efter denne tid skal du koge abrikoserne i 15 minutter fra starten af ​​kogningen.

Trin 4. Under tilberedningen bliver frugten blød og producerer meget skum, fjern den med jævne mellemrum med en hulske.

Trin 5. Purér de kogte abrikoser med en stavblender eller kværn gennem en sigte, indtil de er glatte.

Trin 6. Kog den resulterende puré ved lav varme under konstant omrøring i 15-30 minutter, indtil den når den ønskede tykkelse.

Trin 7Hæld den varme abrikosmarmelade i sterile krukker, forsegl det tæt, og overfør det efter fuldstændig afkøling til et sted til opbevaring af hjemmelavede konserves. Held og lykke og lækre forberedelser!

Fanta fra abrikoser og appelsiner til vinteren

Fanta fra abrikoser og appelsiner til vinteren er i bund og grund en abrikoskompot med citrusfrugter, som giver drikken en særlig aroma og smag. I denne opskrift skal du tilføje lidt citron til drinken, så den ikke bliver for sød. Vi tilbereder Fanta i en tre-liters krukke ved hjælp af dobbeltfyldningsmetoden. Mængden af ​​sukker kan justeres, så den passer til personlig smag.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Abrikoser - 500 gr.
• Orange – 4 krus.
• Citron - 2 krus.
• Sukker - 250 gr.
• Vand – 2,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks frugt og sukker i henhold til opskriftens andel og mængden af ​​arbejdsemne, du har brug for. Vælg abrikoser, der er modne og omtrent lige store.

Trin 2. Skyl og steriliser glassene på nogen måde. Kog lågene op.

Trin 3. Skræl appelsinen og skær den i 1 cm tykke cirkler.

Trin 4. Skyl citronen med en pensel, skær den i 0,5 cm tykke cirkler sammen med skrællen.

Trin 5. Vask abrikoserne, skær dem i halve, fjern gruberne og læg skiverne i forberedte krukker. Læg citrusskiver ovenpå abrikoserne.

Trin 6. Fyld frugterne i glassene helt med kogende vand, dæk med låg og lad dem trække i 30-40 minutter.

Trin 7. Efter denne tid hældes infusionen fra glassene gennem et specielt låg i gryden. Opløs den beregnede mængde sukker i det og kog ved svag varme i et par minutter.

Trin 8. Hæld kogende sirup over frugterne i glassene og luk dem straks tæt.

Trin 9Sæt derefter glassene på lågene, dæk med et frottéhåndklæde og lad dem stå i et døgn, indtil de er helt afkølet. Tilberedt "Fanta" fra abrikoser og appelsiner opbevares godt på ethvert mørkt og køligt sted. Held og lykke og lækre forberedelser!

Abrikosmarmelade skiver til vinteren

Muligheden for at lave abrikosmarmelade i skiver er ret populær, fordi det viser sig at være en smuk ravfarve med gennemsigtige frugtskiver. Abrikoser skæres i skiver og koges 3-4 gange i fem minutter i sukkersirup, med pauser til fuldstændig afkøling i flere timer.

Tilberedningstid: 15 timer.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 600 ml.

Ingredienser:

• Abrikoser - 1 kg.
• Sukker - 3 spsk.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til marmelade skal du vælge modne, men ikke overmodne abrikoser, så deres kød er tæt, og skiverne i marmeladen ikke koger over.

Trin 2. Hæld et glas vand i en separat skål, tilsæt sukker og opløs alt sukkeret fuldstændigt ved lav varme under konstant omrøring. Kog siruppen i et par minutter.

Trin 3. Vask abrikoserne, skær dem i skiver, fjern frøene og hæld varm sirup over frugten. Lad dem stå til de er helt afkølet. Vend skålen med abrikoser med jævne mellemrum, så alle skiverne er nedsænket i siruppen.

Trin 4. Dræn forsigtigt siruppen fra de afkølede abrikoser, kog i et par minutter, hæld den over abrikosskiverne igen og lad den køle af.

Trin 5. Efter at have hældt det to gange, koges syltetøjet 3-4 gange ved svag varme i fem minutter med pauser for at køle helt af. Når du laver mad, skal du ikke røre syltetøjet med en ske for ikke at forstyrre skivernes integritet. I løbet af denne tid skal skiverne blive gennemsigtige, deres tekstur forbliver tæt, og siruppen bliver tyk.

Trin 6.Hæld den tilberedte abrikosmarmelade i skiver i små sterile glas, luk tæt og opbevar et hvilket som helst mørkt sted. Held og lykke og lækre forberedelser!

Abrikosjuice med frugtkød til vinteren

Juice fra abrikoser med frugtkød til vinteren tilberedes ofte ved at koge frugten og derefter gnide den gennem en sigte, men den mest optimale måde er at bruge en juicer, især til store mængder af produktet. Modne og endda overmodne abrikoser er velegnede til juice. At forberede denne velsmagende og aromatiske drik er enkel.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Abrikoser - 6 kg.
• Sukker - 2 spsk.
• Vand - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks den nødvendige mængde abrikoser til juice.

Trin 2. Hæld koldt vand over frugterne og skyl derefter grundigt.

Trin 3. Brug en skarp kniv til at fjerne frøene.

Trin 4. Brug en juicer til at udtrække saften. Du kan gemme kagen, og du får meget af den til anden brug.

Trin 5. Hæld den resulterende saft i en gryde, hæld vand i den, tilsæt sukker og kog over lav varme under omrøring i 10 minutter. Du behøver ikke fjerne skummet, da det vil sætte sig under tilberedningen.

Trin 6. Steriliser glasset på forhånd og kog låget op. Hæld den kogte abrikossaft i en krukke, luk den tæt, læg den på låget og overfør den til et sted til opbevaring af konserves efter helt afkøling. Held og lykke og lækre forberedelser!

Abrikoser uden madlavning til vinteren i fryseren med sukker

Når fryserens volumen tillader det, er den bedste og enkleste mulighed for at tilberede abrikoser at fryse dem i enhver form, både skiver og pureret med sukker.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4 l.

Ingredienser:

• Abrikoser - 5 kg.
• Sukker - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask abrikoserne, skær dem i halve, fjern frøene, læg dem i en beholder og læg dem i fryseren, hvilket vil være den nemmeste måde.

Trin 2. Den anden metode kræver lidt mere tid, og tilberedningen bliver mere velsmagende. Læg abrikoshalvdelene i en dyb skål.

Trin 3. Fyld dem med sukker i en hastighed på 0,6-1 kg pr. 4 kg abrikoser, men mængden kan ændres.

Trin 4. Brug en nedsænkningsblender til at male abrikoser og sukker til en homogen masse.

Trin 5. Fordel den resulterende puré i eventuelle beholdere eller beholdere, luk lågene tæt og anbring straks i fryseren. Held og lykke og lækre forberedelser!